1樓：網友
肉夾膜 得名古漢語＂肉夾於饃＂，肉叫臘汁肉是一種用著鍋佔制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色， 人們稱讚它是："肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。
不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。" 基本製作工藝是：將肥瘦適度的鮮豬肉，用涼水洗於淨，切成 1-2公斤的長條，放入陳年老湯鍋內，加入適量的涼水、食鹽、料灑、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10餘種調味品（用粗布袋裝），壓上鐵運算元，先用大火燒開，撤去浮沫，再改用小火炯煮， 保持湯鍋小開，煮約２小時後改用微火燜3-4小時，此時肉已完全酥爛，即可撈出拆去骨頭，放在大瓷盤內。
吃時切臘汁向少量，夾人剛出爐的白吉饃中，此時饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質、脂肪，和白劑饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。求。
2樓：沫白天下
配料： 麵粉300克，發酵粉20克，溫水適量( ·操作： 1．用溫水化開發酵粉，倒入麵粉中，用手和成軟硬適中的麵糰。
蓋上布，醒40--50分鐘。待麵糰完全膨脹。 2．然後：
切成6份 每份再揉揉，壓扁，擀圓 3．先燒熱，不要放油。把餅餅放進去，用牙籤扎9個小洞洞。兩面都扎。
蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個面。已經可以聞到香味兒了。 4．麵餅還會膨脹一點兒， 鬆鬆軟軟的很好看，當然很好吃了。
5．做滷肉 其實做滷肉挺簡單的，隨你放什麼，只要覺得放這些材料好吃就行，我沒放多少材料，用高壓鍋是最合適的。入味，夠爛不塞牙~！ a選肉很重要。
依個人口味而言的話也不可太多肥肉。 b切小件。加八角粉，一片桂皮。
生抽（多點不怕），少許白糖和鹽。 c加水過肉。 d鍋上氣後小火燜25分鐘。
開蓋後若水顯多可敞蓋在大火煮，煮到湯濃就ok。 還有一種做法：西瓜皮滷肉 材料：
西瓜皮、五花肉、八角、醬油。 做法： a.
五花肉洗淨切塊，西瓜切小段後去皮（紅肉部分可以多留一些）待用； b.將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30~40分鐘，即成。 6．然後把燉好的肉用刀切碎，澆上些滷肉湯 7．把煎好的饃中間用刀切開，不要切到底，留一點邊連著 8．開始夾肉啦：
把肉沫放進中間，好了。
肉夾膜的肉怎麼做最好吃
3樓：瘋狂的陽光
做成肉末，混著醬，一口一口也不覺得膩。
4樓：bt貓咪寶貝
做饃夾肉要用臘汁肉的，切點生辣椒生蒜更好。
肉加膜怎麼做
5樓：匿名使用者
肉夾饃：麵糰原料：3杯中筋筋麵粉、1杯溫水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺鹽。
肉餡部分：2磅豬腿肉（約900克，半肥瘦最好，但我喜歡瘦一點的鍋老滷汁、1瓣蒜、2枚香葉、4顆丁香、2枚八角、1/4杯醬油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1塊姜，拍扁、1茶勺花椒、1把乾紅辣椒、1/2茶勺王守義十三香、1段桂皮、1茶勺蠔油、1枚草果，拍破、鹽適量、水適量、4個青辣椒、1小把香菜。做法：
1、往麵包機裡面放入所有的原料，啟動麵糰程式，由麵包機自動揉麵發麵。2、發好的麵糰拿出來，揉掉大氣泡，均勻的分成12等分，或者根據自己的喜歡的大小決定。然後依次將每個小麵糰揉圓，用擀麵杖輕輕的擀成小圓餅。
3、小圓餅再度發酵15到20分鐘後，鍋用小火燒熱，噴一點點油，把麵餅兩面烙到金黃色，平均每面12分鐘左右，因為我做的小餅個頭很小，就在鍋裡直接烙熟了，不比再送到烤箱裡面烤，如果做的餅個頭大的話，在餅的兩面煎成金黃色以後，需要送入烤箱烤熟的。4、用老滷汁的話，把豬腿肉清理乾淨，飛水後放到老滷汁裡面進去，用高壓鍋，大火燒開噴氣後後轉中小火接著煮大約二十到二十五分鐘或者煮到自己喜歡的口感即可。5、沒有老滷汁的話，把以上除了老滷汁以外所有材料一起煮就行。
6、肉滷好後，撈出來，放到案板上跟青椒和香菜一起剁碎，澆兩勺肉汁，夾到烤好的饃裡面，開吃吧！
6樓：匿名使用者
拿個餅，對半切開，但是不要切到底。 然後調下你自己喜歡的肉醬。 塞進餅切開的那個夾層裡面就ok了。
請問陝西肉夾膜的做法全過程
7樓：匿名使用者
肉夾饃的做法：
材料：麵粉、酵母、鹽、滷肉、香菜、辣椒、少量小香蔥做法：1、麵粉加酵母、少量鹽和溫水攪拌均勻，揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜，放到一邊發酵至兩倍大。
2、將發酵好的麵糰放到案板上，壓扁排氣，搓成長條，分成若干小份，每份都要搓圓，再擀成圓形餅坯。醒10分鐘。
3、餅鏜開啟電源按鈕預熱（不刷油），將餅坯放入，烙熟即可。
4、將香菜、尖椒、香蔥洗淨，和滷肉一起切碎，邊切邊加滷汁，成餡料。
5、將餅攔腰切開，不要完全切斷，將肉餡夾入即可。
肉夾膜裡的肉怎麼做好吃
8樓：網友
食材明細。
帶皮豬腿肉、大蔥、香菜、青椒、白吉饃、滷肉料、醬油、老抽、清水、鹽做法1：將滷味料沖洗乾淨放入料盒蓋嚴。
2：入清水鍋煮5分鐘，去除滷料的苦味。
3：鍋置火上加足量水燒沸，下入肉塊綽水去血沫。
4：鍋中加入足量的清水，放入滷料、生抽3勺、老抽3勺燒至溫熱，放入肉塊煮開。
5：用勺子撇去浮沫，轉至中小火燉煮。
6：燉至肉質軟爛，調入適量鹽繼續煮10分鐘即可。
7：滷好的肉與切好的尖椒、香菜剁在一起。
8：烙好的饃橫切向饃的內部，不要切斷；切好的肉末放入餅裡，舀一點滷肉的湯汁澆在肉上，即可食用。
9：饃香肉酥，回味無窮。
肉夾膜肉怎樣做
9樓：網友
用大料包和醬油滷。
10樓：耿鈮
在家也能做正宗的猛蠢肉夾差伍饃枝慶陪。
肉夾膜怎麼做如何做好吃
11樓：跟電搞了20年
食材主料。
紅燒肉200克。
輔料白吉饃適量青椒適量香菜適量。
步驟1.準備白吉饃適量備用。
2.紅燒肉乙份備用。
3.準備青椒和香菜，洗淨備用。
4.將青椒和香菜切碎末備用。
5.在面板上鋪一層保鮮膜，這樣剁肉的時候容易清洗面板。
6.取紅燒肉放在面板上。
7.將肉塊剁碎粒。
8.邊剁肉邊取湯汁澆在肉上，這樣做可以使肉多滋味。
9.然後將青椒和香菜放在剁好的肉上，混合一下備用。
10.取乙個餅胚，用刀劃開口，不要劃斷。
小貼士餅一定要現做現吃，涼了就失去應有的滋味了。
12樓：陌上_卿名酒酒
主料紅燒肉200克 輔料白吉饃適量青椒適量香菜適量。
步驟肉夾饃的做法步驟11.準備白吉饃適量備用。製作方法詳見。
豬腰子怎麼做才最好吃，豬腰子要怎麼做才好吃呢？
可以做老爆三。具體做法如下，首先準備材料 豬里脊肉 200克 豬腰子 200克 豬肝 250克 油 50毫公升 鹽 2克 白糖 10克 雞精 2克 料酒 10毫公升 澱粉 8克 醋 10毫公升 老抽 8毫公升 蔥 姜 蒜 各15克 洋蔥 20克 青紅椒 20克 胡椒粉 10克 香油 5毫公升。1 里...
燉酸菜要怎麼做才最好吃燉酸菜怎麼做？
大骨頭燉酸菜bai最好吃 去骨頭的du血腥味，取大zhi骨頭洗淨，dao切斷成塊回，放入加水好的答鍋內，煮開後撈出待用。慢火煮，鍋內重新加水，放入大骨頭於鍋內，慢煮。煮的時候鍋內會出現很多浮沫，要用勺子把浮沫瓢出除去。瓢浮沫，一邊煮一邊瓢，直到把浮沫瓢得差不多乾淨為止。放入姜 蔥絲 花椒 八角 加入...
芹菜怎麼做才最好吃，你覺得芹菜怎麼做才最好吃？
不知道你有沒有這樣的感受，當你累了 倦了 怒了的時候，家永遠是第乙個想到的地方，媽媽的菜 是讓人魂牽夢繞的味道。這應該就是家常菜的魅力所在吧，不僅僅是做一道菜這麼簡單。它有情感 有溫度 有力量，帶給你安心與平靜。芹菜這樣吃，清淡爽口，比大魚大肉都過癮遠在他鄉，給自己做道家常菜，給奔波的心靈放個假。毛...