1樓：巧婦9妹
不知道你有沒有這樣的感受，當你累了、倦了、怒了的時候，家永遠是第乙個想到的地方，媽媽的菜、是讓人魂牽夢繞的味道。
這應該就是家常菜的魅力所在吧，不僅僅是做一道菜這麼簡單。它有情感、有溫度、有力量，帶給你安心與平靜。
芹菜這樣吃，清淡爽口，比大魚大肉都過癮遠在他鄉，給自己做道家常菜，給奔波的心靈放個假。
【毛芹五花肉】
1.準備食材：毛芹菜一把，洗淨後，切成均勻的小段
紅椒半個，切成絲和芹菜放在一起用來配色。
五花肉200克，先把肉皮切掉，再改刀成均勻薄片。
大蔥白一段，斜刀切成馬蹄片；生薑一小塊，切成菱形片；乾辣椒幾粒和蔥薑放在一起備用。
2.五花肉焯水：鍋內燒水，冷水倒入五花肉片，加入料酒5克去腥。中小火、慢慢煮出肉片中的血水，水開以後，打去鍋中的浮沫。焯水一分鐘左右，把肉片撈出，用清水沖洗乾淨備用。
五花肉涼水下鍋，更容易煮出血水，減少腥味。
3.烹飪：鍋內加入適量的植物油滑鍋，滑好鍋以後，倒出熱油、加入涼油。把控乾水分的肉片倒入鍋中，不停顛鍋翻炒出肉片中的油脂。
肉片炒香以後，加入老抽2克調底色；倒入準備好的料頭、加入幾粒野山椒，開小火翻炒出香辣味；然後把準備好的芹菜倒入鍋中，再淋入料酒5克去腥味；轉大火、快速顛鍋翻炒
芹菜炒斷生以後、起鍋調味：加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、白糖少許提鮮、生抽5克，大火翻炒給食材入味；再加入少許辣椒紅油，使菜品油潤發亮；翻勻後即可出鍋裝盤。
好了，這道簡單家常的毛芹五花肉做好了。出門在外、多學幾道家常菜，照顧好自己。
2樓：斌少美滋滋
芹菜清洗乾淨，去掉葉子和根部，切成段，放入開水中焯一下，焯好的芹菜放入盤子中，加入蒜末，辣椒，油，蠔油，白糖，食鹽，香油，攪拌均勻就可以了。
3樓：中瓊的時尚
1.取五花肉瘦肉用鹽、雞精、生抽、澱粉醃製15分鐘；
2.水芹菜、胡蘿蔔分別切成段和絲，焯水備用；
3.油鍋燒熱，放入五花肉中的肥肉部分以及蔥薑蒜爆香，然後再放入醃製好的肉絲翻炒至七成熟；
4.下入水芹菜、胡蘿蔔、適量料酒、鹽炒至斷生。
5.出鍋前撒入適量雞精即可出鍋。
4樓：農家小妹婉兒
洗了用來炒臘肉，放著水煮一下，特別有肉香味，芹菜味也是特別香，味道就是特別好吃的。
5樓：
芹菜炒肉絲、炒豆幹都很好吃，切芹菜的時候用刀身拍一拍，炒的時候更容易入味。
主料:豬肉(瘦) 150克 芹菜 250克
調料:植物油 50克 甜麵醬 20克 醬油 30克 各適量
1.將豬肥瘦肉批切成薄片，再將肉片切成絲狀；芹菜摘去葉，削去根，洗淨後切成段。
2.將芹菜段放入沸水中氽一下，隨即取出浸放在流動的冷水中過涼，撈起瀝水，待用。
3.將炒鍋置於中火加熱，放入食油燒至六成熱時，推入肉絲煸炒至泛白，撥放鍋邊，放入甜麵醬燒熟，再與肉絲混炒，加入醬油翻炒，倒入芹菜，顛翻炒鍋即可起鍋裝盤上餐桌。
你覺得芹菜怎麼做才最好吃？
6樓：離火明令
芹菜是百姓餐桌上的家常菜，這種長莖闊葉的植物不僅吃起來爽脆可口，還具有藥用價值，可以消腫利尿，降低血壓，很適合高血壓人群。下面推薦幾種好吃的做法，每一道都唇齒留香，欲罷不能趕快揮動你的小鏟子，把它們端上餐桌吧！
1芹菜小炒肉
撿肥瘦相間的五花肉，切成大小均勻的方片，芹菜洗淨切段，用開水輕輕焯一下，注意，焯水的時間不要太長，長時間過水很影響芹菜脆生生的口感。依據個人口味可適當添置喜歡的配菜，比如胡蘿蔔，木耳。起鍋燒油，蔥蒜爆香，加入十三香，耗油酌味，再加入五花肉翻炒，在翻炒五花肉時加入一點白糖著色，待五花肉變色至熟，倒進焯好的芹菜，大火翻炒幾下，一盤香噴噴的芹菜小炒肉就出鍋啦，記住，這道菜一定要配公尺飯吃才更鹹香！
2香菇芹菜鮮肉餃子
3芹菜炒蝦仁
大蝦滋味美妙，肉質緊實，鈣質充足，是餐桌上的寵兒。把蝦同芹菜一起搭配，是鮮味的一場碰撞。蝦子洗淨取出蝦線，用水煮熟，切青紅辣椒絲油熱去鍋，之後倒去大蝦和芹菜，紅色的蝦，綠色的芹菜，這道菜不單單給你滋味上的滿足，就連配色都是那麼顯眼，真的要試一試的！
7樓：安妮的心動錄目
可以做芹菜炒腐竹。感覺特別的好吃，而且吃起來的口感也是非常不錯的。在生活中會經常吃這道炒菜。
8樓：創作者
肉炒芹菜，涼拌芹菜，芹菜餡餃子，芹菜炒肉絲，芹菜炒豬腦這幾種做法都是非常好吃的，都特別的有營養，做法也非常簡單。
9樓：晚茶呀呀
我覺得芹菜炒著就很好吃，味道特別的香噴噴的，芹菜加上肉真的是味道絕了。
10樓：愛上我企鵝9啊
我覺得清炒芹菜是比較好的，因為這種吃法比較健康，而且口感是相當不錯的。
11樓：銳進
芹菜炒香菇，做起來很簡單，做出來很美味，先來把做芹菜炒香菇需要用到的材料全部準備好，準備一顆大一點的芹菜，然後再準備3~5個香菇，一小段小蔥，一小塊生薑，一節胡蘿蔔，三根乾辣椒，再根據自己的口味準備適量的食用油，食用鹽，白糖，雞精，蠔油。
12樓：
1、豬肉洗淨切絲裝盤，加少許鹽、醬油、料酒和紅苕粉拌勻待用；
2、紅辣椒切絲、芹菜切成條備用；
3、熱鍋內加入清油燒至七成熱，加入薑片、蒜片和花椒；
4、加入肉絲煸炒段生，再加芹菜、紅辣椒絲、醬油混合炒熟；
5、裝盤時加少許鹽和雞精即可。
13樓：劉雙
芹菜切段，薑切末，大蒜切末，小公尺椒切圈。里脊肉切片，放生抽、料酒、澱粉醃製10分鐘，在鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放肉片翻炒至變色盛出，留底油，薑蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分鐘，放入肉片、小公尺椒圈炒勻，調入鹽、雞精，最後翻炒均勻即可。
14樓：稚初
芹菜的話我吃芹菜一般是用來炒牛肉的，我覺得芹菜炒牛肉真的超級超級無敵好吃，然後我媽媽還會用芹菜的葉子來打蛋花湯，這個也還是很不錯的。可以嘗試嘗試
15樓：匿名使用者
椒油肉絲炒芹菜 一。椒油肉絲炒芹菜的做法其實及其簡單!成本低廉,操作也並不複雜,而口感鮮美,也不失為節日菜譜!來份椒油肉絲炒芹菜,營養又易美味,
16樓：icu你進
芹菜就正常的做法就可以了因為芹菜怎麼做都做出它自己的味道，有人喜歡吃就不錯了
17樓：泣谷蘭
我覺得芹菜炒著最好吃，也可以抄一抄水，然後用蒜末拌著吃也是可以的
18樓：
芹菜，炒肉絲或者芹菜豆干或者芹菜吃火鍋。
芹菜怎麼做才好吃
19樓：匿名使用者
芹菜肉絲
材料豬肉，鹽，山芋粉，醬油，芹菜
做法1.將豬肉切絲，碼上鹽，山芋粉，醬油。用手抓勻。
（第一步：這個粉也可用生粉，須注意的是，放入粉時，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓勻，這樣肉絲才會嫩，好吃。）
2.芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，這樣破壞了的芹菜纖維，吃起來，芹菜那就很好咬了。）
3.鍋內坐油，見熱倒入肉絲，大火爆炒。見快要熟時，將肉絲裝起。（第三步：肉絲保持8分熟，不然10分熟再和芹菜匯合時，肉就沒那麼嫩了。）
4.另起油鍋，倒入芹菜快炒，聞見香味，再倒如肉絲，翻炒片刻，使芹菜肉絲的味道融合後。關火，撒入切好的紅辣椒絲，裝盤即可。
20樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
21樓：農家樂美食記
芹菜切成段裝入碗中放點鹽醃製20分鐘，木耳切成絲過一下水，鍋裡放入少許油，把雞蛋放下去煎成蛋皮，一樣切成絲，放入芹菜中，放點泡椒和調料攪拌均勻即可。
22樓：斌少美滋滋
芹菜去根去葉清洗乾淨，切成段鍋中加水，燒熱，放入芹菜段焯一下，撈出控乾水分，放入盤子中，加入花生公尺，醬油，食鹽，白糖，香油，攪拌均勻就可以了。
23樓：
腰果百合炒芹菜的做法步驟
百合提前浸泡半天。
挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。
西芹洗淨，用刨絲器將表皮的稜削掉。
斜著切成段。
鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘。
撈出，投涼。
鍋子燒熱，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色。
另起鍋子，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香。
放入焯過水的芹菜。
放入百合。
放入炒香的腰果。
放入適量的鹽。
煸炒過後，放入調好的水澱粉。
煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的雞粉，出鍋即可。
小竅門1、芹菜如果比較老，感覺表皮有硬絲，則可以用剝皮器將其削去，這樣口感更嫩。
2、炒腰果用中小火，火大了易糊。
3、水澱粉勾芡，但是千萬別厚了，試著放，太粘稠了會影響美觀，薄薄一層，晶瑩透亮的感覺最佳！
4、如果買不到鮮百合，就用幹百合代替，浸泡後，用剪刀修剪掉黑色的部分，品相好！
芹菜怎麼做才好吃?
24樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
25樓：手機使用者
面絲煸芹菜的做法 1. 將麵筋切成一分厚的薄片，再切成細絲，放入沸水煮兩分鐘撈出，再放清水浸鐋片刻，瀝水待用； 2. 芹菜洗淨，撕去老筋切成寸段，用沸水焯一下，瀝乾；豆瓣醬斬碎； 3.
炒鍋洗淨置火上，放入香油，燒至六成熱時，放入麵筋絲煸炒，加入鹽、繼續煸炒至麵筋絲呈淺黃色，再加入豆瓣醬、辣椒粉，在鍋內翻拌均勻，然後加入鹽、白糖、醬油、料酒、芹菜段、薑絲、味精，翻拌均勻後，撒上花椒粉即可裝盤上桌。 芹菜脆皮蝦的做法 1.芹菜去葉，洗淨切段。
2.中蝦去頭，去殼，留蝦尾，去腸，切雙飛，加入調味料醃十五分鐘。 3.
腐皮抹乾淨，剪成幼長條，每條腐皮捲入一條芹菜，乙隻蝦，再加條芹菜，用雞蛋汁埋口。 4.燒滾半鍋油，將蝦放入油鍋鍋炸至熟盛起，芹菜葉洗淨，拌碟。
26樓：手機使用者
一般炒肉就挺好吃的，先用水抄一下（注意抄的時候放點鹼可以保證芹菜的翠綠）再放入炒好肉的鍋裡 稍微炒幾下就好了！
27樓：農家樂美食記
芹菜切成段裝入碗中放點鹽醃製20分鐘，木耳切成絲過一下水，鍋裡放入少許油，把雞蛋放下去煎成蛋皮，一樣切成絲，放入芹菜中，放點泡椒和調料攪拌均勻即可。
芹菜炒肉怎麼做最好吃？芹菜炒肉的做法？
簡單幾步教您做出好吃的芹菜炒肉。芹菜炒肉的做法？簡單幾步教您做出好吃的芹菜炒肉。芹菜洗淨切小段，肉切絲用鹽和油抓勻稍微醃一會兒，十到二十分鐘，這樣肉炒出來嫩不柴。肉炒芹菜怎麼炒好吃簡單 你好！肉炒芹菜這樣炒好吃簡單，請參考 謝謝 首先是原材料的準備。新鮮的山芹一把，五花肉少許，八角一顆，大蔥少許，大...
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小腸和芹菜怎麼做好吃,粉腸炒芹菜怎麼做好吃
食材主料 豬小腸300g輔料油 適量鹽適量芹菜 適量老酒 適量步驟 1.準備好小腸和芹菜。2.鍋裡加油預熱。3.下芹菜進去煸炒出芹香味。4.接著下小腸進去翻炒幾下即可。5.在起鍋前滴點老酒翻炒幾下就可以。6.最後的成品。小貼士小腸的騷味比較重，清洗的時候可以先用澱粉抓，然後再用白醋洗兩次，這樣就能很...