1樓：仉玉軒
做芹菜炒粉條的小竅門，粉條勁道不粘鍋，不成團，芹菜翠綠又脆嫩
芹菜是我們一年四季都能吃到的家常蔬菜，芹菜的香氣芬芳宜人，吃著清脆，芹菜纖維素含量高，可以加快腸的蠕動，促進消化，芹菜富含芹菜素，是適合有高血壓的人吃的蔬菜。
芹菜的做法很多，今天分享一道芹菜的做法，和粉條放在一起炒，很多人做這道菜餚時，容易把芹菜炒的顏色發黃，沒有食慾，還有時會把粉條炒的粘成一團，還容易粘鍋。教你在家做芹菜炒粉條的小竅門，粉條勁道不粘鍋，不成團，芹菜翠綠又脆嫩，不用放肉也好吃，下面分享下做法：
【芹菜炒粉條】所需材料：芹菜半斤、粉條1把、紅椒1個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、紅燒醬油半湯匙
做法步驟：
粉條需要提前泡發，把粉條放在溫水中浸泡3-4小時，把粉條泡發至無硬心。
芹菜摘去葉子和根部，投洗乾淨，瀝淨水分，再把芹菜切成段。炒芹菜不要放葉子，味道會發苦，芹菜葉子摘下來，可以焯水涼拌，不會浪費。
蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，紅椒去蒂去籽，切成芹菜粗細的條。
鍋內加入水燒開，下入粉條焯水，將粉條煮制變透明，將粉條撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分。
把粉條剪成10釐米左右的長段，放在容器內，加入1湯匙油，拌勻，把粉條拌油，這樣粉條炒制時不會粘成一團，也不會粘鍋，這是炒粉條的小竅門。用粉條炒別的菜餚時，也可以按照這個方法做。
鍋內加入油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香。再下入芹菜大火翻炒，將芹菜炒至顏色變深綠。炒芹菜的火候，基本以旺火快炒為主，這樣炒出的芹菜吃著脆嫩，顏色也不會變黃。
下入粉條，再加入紅椒條，鹽，醬油、雞精，一起翻炒均勻，淋入少許水，翻炒1分鐘左右，這樣把食材的味道融合在一起，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：粉條需要提前泡發，用溫水泡發，不要用開水，用開水泡發粉條容易碎，沒有賣相，吃著口感也不會勁道。粉條焯水、投涼後，加入1湯匙油，拌勻，把粉條拌油，這樣粉條炒制時不會粘成一團，也不會粘鍋，這是炒粉條的小竅門。
2樓：騎著蝸牛當房車
原料：瘦肉180克、鮮百合30克、西芹2根、黃花菜20克、枸杞3克、醬油1湯匙、澱粉少許、鹽適量、油適量。
1. 準備好材料。
2. 黃花菜洗淨用溫水泡軟，去蒂打結或直接用。
3. 瘦肉切薄片，加鹽、澱粉、醬油和油拌勻醃一會兒，枸杞洗淨稍浸泡。
4. 西芹洗淨斜切段；百合掰開洗淨。
5. 起油鍋，入瘦肉片爆炒至變色即盛出。
6. 再加少許油，放入黃花菜、芹菜略炒。
7. 加入肉片拌炒勻。
8. 加入百合和枸杞，翻炒到百合變透明就好了。
芹菜肉末
** | elin廚房
原料：肉末200g、芹菜200g、泡椒50g、蒜米20g、姜10g、蔥花適量。
1. 備好圖中材料。
2. 姜蒜切碎，泡椒切碎，芹菜切丁，備用。
3. 肉末和姜蒜，放入適量蠔油，攪拌均勻備用。
4. 鍋內下油。
5. 放入攪拌好的肉末，加入適量料酒。
6. 炒至蒜末變金黃色。
7. 倒入泡椒，炒出香味。
8. 待泡椒炒出香味，加入一勺豆瓣醬。
9. 炒出紅油，加入少許醬油，翻炒均勻。
10. 倒入芹菜。
11. 炒至斷生，加入雞精，糖，蠔油，翻炒均勻，即可。
12. 盛出裝盤，撒入蔥花，即可。
3樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
的做法，芹菜炒粉條怎麼做好吃，芹菜炒粉條的家常做法
4樓：雲淡雨水瓶
用料主料
芹菜300克
粉絲1小把
輔料豬肉
100克
調料食鹽
適量雞精少許蒜
2瓣生抽
適量花椒粉
適量植物油
適量芹菜炒粉條的做法
1.把粉條用溫水泡軟備用
2.芹菜去葉留梗洗淨切寸段備用
3.豬肉切絲備用，蒜切碎備用
4.炒鍋注油燒熱，下入蒜碎爆香，中火，下入豬肉絲煸炒變色後，倒少許花椒粉和生抽，炒至上色
5.倒入芹菜煽炒，調入適量鹽
6.接著放入粉絲，向鍋內倒少許水，將粉絲炒軟，最後調入少許雞精即可出鍋
芹菜炒粉條怎麼炒才好吃？
5樓：精彩高文虎
粉條先用熱水泡,好了之後把它撈出來,沖洗乾淨放一邊,然後把芹菜放油鍋裡炒,炒到斷生以後,加鹽,雞精,注意,不要炒的太熟了,否則要黃的,把火關了，把粉條放進鍋裡一起炒,拌勻,喜歡辣的就放點辣,就ok,試試看吧,保你好吃...
芹菜炒粉條怎麼做好吃
6樓：東北小廚來哥
芹菜切段，粉絲在水中燙，青椒切片蔥蒜榨香，精鹽雞粉十三香，肉片最後放入粉條煮熟。
7樓：哈爾和城堡
首先你可以將芹菜切成小條狀，然後加點點粉絲，加點點肉絲放在裡面炒，炒出來的時候特別的鮮美。
8樓：生活**解惑
將芹菜清洗乾淨以後鍋中放油切成片，然後粉條給它泡軟鍋中放油，放入芹菜翻炒炒和油，加入粉條，給他翻炒，然後再加一些調料，調味這樣美味的芹菜炒粉條就做好了
9樓：雷哥玩家
芹菜切成段兒以後用開水先抄一遍。嗯，粉條兒也用熱水先煮熟了以後再涼一下，這個時候油下鍋，下一些肉絲先炒，芹菜，芹菜炒半熟了以後下粉條進行炒下佐料就可以了。
10樓：pjp哈密瓜
芹菜炒粉條，首先我認為要用一些五花肉熗鍋，煸熟了之後，然後把泡發的粉條和裡頭一起燉，放上水一起燉，然後把芹菜切成絲，然後粉條快燉好的時候把芹菜往裡頭一放，起鍋的時候放點兒蒜瓣兒就非常的好吃
芹菜炒粉條怎麼炒才好吃
11樓：匿名使用者
原料配料
芹菜、土豆粉條、肉。
蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味素。
做法1）事先粉條用開水侵泡內，泡容
上30分鐘左右，用時沖洗幾遍為好。
2）芹菜洗淨，粗的地方用刀破開，切小段，肉切絲；
2、鍋燒熱，加少許油，下肉絲炒至變色，，加蔥薑末、醬油、料酒熗鍋。
4、調至中火，下芹菜入鍋翻炒，少時，鹽、味素調口；
5、待芹菜炒斷生之後，開大火，加入粉條翻炒，稍炒即好。
12樓：匿名使用者
芹菜切段，粉絲在水中燙，青椒切片蔥蒜榨香，精鹽雞粉十三香，肉片最後放入粉條煮熟。
13樓：匿名使用者
食材不同，搭配出來的味道不同
芹菜炒粉條怎麼做好吃？
14樓：匿名使用者
芹菜洗淨切段，蔥薑切片
。鍋中倒油，放入蔥姜、八角爆香，放入芹菜、粉條翻炒。加入鹽、雞精、生抽，翻炒均勻即可。
芹菜炒粉條是一道極具東北特色的東北菜，食材是芹菜，是北方的芹菜，黑土地裡生長，細長，味道突出，粉條，也是北方的粉條，土豆粉條，入口韌，耐煮，吸水少，吃起來滑溜韌口。
芹菜的根系為淺根系，一般分佈在7～36釐米的土層內，但多數根群分佈在7～10釐米的表土層。由於根系分佈淺，芹菜不耐旱。
直播的芹菜主根系較發達，經移植的由於主根被切斷而促進側根發達，因而芹菜適宜育苗移栽或無土栽培
芹菜炒粉條怎麼做好吃，芹菜炒粉條的家常做法
15樓：爵帝倵士
食材主料
芹菜250g
粉絲100g
豬肉50g
輔料精鹽
適量味精
適量醬油
適量花椒粉
適量植物油
適量步驟
1.準備好各種原料。
2.炒鍋放水燒開，下入粉絲焯熟。
3.撈出粉絲要立即放涼水盆中。
4.芹菜切段備用。
5.豬肉切片，蔥花、薑末切好備用。
6.炒鍋放油燒熱，下入豬肉、蔥花、薑末同炒，加醬油、花椒粉調味。
7.放入芹菜炒至變色。
8.加入粉絲，放精鹽調味，炒至成熟。
9.加少許味精即可出鍋裝盤。
小貼士粉絲焯熟後要立即放涼水盆中，避免成團。我用的芹菜是很嫩的芹菜芯，沒有焯水。如只是普通芹菜要放開水中焯水再炒。
16樓：匿名使用者
食材用料
芹菜3棵相剋食物
粉條7兩
紅椒1個
蔥幾根相剋食物
姜適量相剋食物
蒜頭適量相剋食物
生抽4勺子
老抽1勺子
白糖1勺子相剋食物
水（兌汁用）小半碗
鹽半勺子
花生油5勺子
芹菜炒粉條的做法
1.粉條用開水泡40分鐘
2.然後瀝乾水用剪刀，剪成長段
3.芹菜洗乾淨摘掉葉子，切段。蔥洗乾淨切段。紅椒洗乾淨去核切1釐厚度。
4.裝小碗水，加入4勺子生抽，1勺子老抽，1勺子白糖，兌成醬汁。
5.蔥拍多了，準備好薑末，蒜蓉
6.鍋預熱放入5勺子花生油，油溫七成熱，放入姜，蒜末爆香7.再放入芹菜，紅椒，蔥白炒軟
8.再倒入粉條炒幾十秒
9.然後淋入醬汁不停的炒，大概1到兩分鐘
10.再放入蔥葉炒1到兩分鐘
11.最後加入半勺子鹽炒到熟，粉條軟即可出盤
清炒芹菜的做法，素炒芹菜的做法怎麼好吃竅門
我吃過做好吃的應該是 芹菜炒肉絲啦 具體做法也很簡單的 一說就會 1 準備食材 痩肉切絲 芹菜切段 大概三釐米的樣子 醬油 酒 每個家庭用酒都不一樣的最好是稍好點的酒比如說伊力特曲等等，這樣調出來的味道會更好 鹽 薑絲 食用油 玉米定粉 還可以加點胡蘿蔔絲點綴用 拿一點點切絲就好 2 先要做醃肉絲 ...
芹菜炒雞雜怎樣炒好吃，芹菜炒雞雜的家常做法
芹菜炒雞雜的做法。材料 乙隻雞的雞雜 包括雞心 雞肝 雞胗 雞腸等 香芹200克，泡椒25克，泡姜25克，蒜2瓣，生抽料酒，澱粉糖，郫縣豆瓣醬。做法 1 新鮮雞雜切小件，雞心對半切 雞肝切厚片 雞胗切片或者切成花刀 將雞胗突出的一面向上，先斜切，根部不切斷，再縱向切，一刀不切斷一刀切斷 雞腸切段，用...
芹菜炒粉條怎麼炒才好吃,芹菜炒粉條怎麼做好吃？
粉條先用熱水泡,好了之後把它撈出來,沖洗乾淨放一邊,然後把芹菜放油鍋裡炒,炒到斷生以後,加鹽,雞精,注意,不要炒的太熟了,否則要黃的,把火關了，把粉條放進鍋裡一起炒,拌勻,喜歡辣的就放點辣,就ok,試試看吧,保你好吃.芹菜炒粉條怎麼做好吃？芹菜洗淨切段，蔥薑切片 鍋中倒油，放入蔥薑 八角爆香，放入芹...