1樓：匿名使用者
這是一道東北菜！最好吃的家常菜“芹菜炒粉條”，你沒有吃過吧~
“芹菜粉”是很多東北人最愛吃的家常炒菜之一，畢竟只要是帶粉條的菜對大東北人來說就沒有不好吃的，哈哈~
“芹菜粉”也是一道不折不扣的大眾菜，它可以在任何時間任何地點出現在各種盒飯的配菜中不知道為什麼可能是比較香吧所以格外受大眾的歡迎~當然還有學校食堂~
今天就給大家帶來這道芹菜炒粉條，步驟簡單，一學就會！
準備材料：
芹菜500g（不要小芹菜），大蒜3粒，紅薯粉條100g，五花肉一點點（加肉的炒素菜更香哦~素食黨可以不加）
輔料：五香粉5g，蠔油20g，鹽3g，雞精3g
芹菜炒粉條的做法
1、備好食材，芹菜切斷，大蒜切末，肉塊切片，紅薯粉條用溫水泡軟（不泡的話需要多煮一會）控幹水分備用；
2、熱鍋加油，加入五香粉蒜末爆香；
3、加入肉片翻炒變色；
4、加入芹菜從淺綠色炒制1分鐘變成深綠色；
5、再加入泡好的粉條、蠔油、鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋；
喜歡吃比較硬的芹菜就直接炒，如果喜歡吃軟爛一點的就要提前把芹菜焯一下水，這樣炒出來的就比較軟~
這道菜好吃簡單又方便，青翠的芹菜和軟糯爽滑的粉條搭配在一起，真的好吃又爽口~
2樓：匿名使用者
芹菜和粉條放在一起炒，很多人做這道菜餚時，容易把芹菜炒的顏色發黃，沒有食慾，還有時會把粉條炒的粘成一團，還容易粘鍋。教你在家做芹菜炒粉條的小竅門，粉條勁道不粘鍋，不成團，芹菜翠綠又脆嫩，不用放肉也好吃。
【芹菜炒粉條】所需材料：芹菜半斤、粉條1把、紅椒1個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、紅燒醬油半湯匙
做法步驟：
1.粉條需要提前泡發，把粉條放在溫水中浸泡3-4小時，把粉條泡發至無硬心。
2.芹菜摘去葉子和根部，投洗乾淨，瀝淨水分，再把芹菜切成段。炒芹菜不要放葉子，味道會發苦，芹菜葉子摘下來，可以焯水涼拌，不會浪費。
3.蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，紅椒去蒂去籽，切成芹菜粗細的條。
4.鍋內加入水燒開，下入粉條焯水，將粉條煮制變透明，將粉條撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分。
5.把粉條剪成10釐米左右的長段，放在容器內，加入1湯匙油，拌勻，把粉條拌油，這樣粉條炒制時不會粘成一團，也不會粘鍋，這是炒粉條的小竅門。用粉條炒別的菜餚時，也可以按照這個方法做。
6.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香。再下入芹菜大火翻炒，將芹菜炒至顏色變深綠。炒芹菜的火候，基本以旺火快炒為主，這樣炒出的芹菜吃著脆嫩，顏色也不會變黃。
7.下入粉條，再加入紅椒條，鹽，醬油、雞精，一起翻炒均勻，淋入少許水，翻炒1分鐘左右，這樣把食材的味道融合在一起，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：粉條需要提前泡發，用溫水泡發，不要用開水，用開水泡發粉條容易碎，沒有賣相，吃著口感也不會勁道。粉條焯水、投涼後，加入1湯匙油，拌勻，把粉條拌油，這樣粉條炒制時不會粘成一團，也不會粘鍋，這是炒粉條的小竅門。
3樓：李倩智超
邊是我準備的了粉絲100克，芹菜幾根，蒜4瓣，蔥一段，還有一段胡蘿蔔，
粉絲放入溫水泡軟泡發，如果你的粉絲不容易泡軟的.可以用水煮一下，太長的久剪短，（粉絲不同泡發時間不同）芹菜比較粗，拍一下在切段，胡蘿蔔切個平面，在切片時以免他滾動，切絲（胡蘿蔔絲不需要太細），蔥切花，蒜切末，泡好的粉絲撈出，再洗一遍，
起鍋加油，油熱下入蔥蒜，
蔥蒜炒香，下入芹菜胡蘿蔔，炒斷生，
加入少許十三香，半匙鹽，3匙生抽，1匙蠔油，翻炒均勻，下入粉絲，
翻炒至粉絲變軟有透明感（我炒了90-120秒），出鍋好吃的芹菜炒粉絲就做好了
芹菜炒粉條是一道極具東北特色的東北菜，食材是芹菜，是北方的芹菜，黑土地裡生長，細長，味道突出，粉條，也是北方的粉條，土豆粉條，入口韌，耐煮，吸水少，吃起來滑溜韌口。
怎麼做芹菜炒粉啊?粉條怎麼整能不粘糊啊?
4樓：仍豐似振平
芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含
蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量
比一般瓜果蔬菜
高1倍，鐵含量為
蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的
胡蘿蔔素
和多種維生素
等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的
甘露醇，別具
芳香，能
增強食慾
，還具有保健作用。
常吃芹菜能防治多種疾病:嫩芹菜搗汁加
蜜糖少許服用，可防治
高血壓;
糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸後服用，有
降血糖作用;經常吃
鮮奶煮芹菜，可以中和
尿酸及體內的
酸性物質
，對**
痛風有較好效果;若以150克連
根芹菜同250克糯米煮
稀粥，每天晚食用，對**
冠心病、
神經衰弱及失眠
頭暈諸症均有助益。
但是芹菜最好在晚上吃，白天吃多後會因為感光而得**癌
所以樓主一定要注意
芹菜炒粉條的做法，雞蛋芹菜炒粉條怎麼做好
食材主料 雞蛋2個 粉條100g 芹菜200g輔料油 適量鹽適量胡椒粉 適量蠔油 適量大蔥 適量薑末 適量步驟 1.粉條提前煮熟，用涼開水浸泡備用，免得粘連。2.芹菜洗乾淨，焯水過涼後切成寸段。3.雞蛋打散，炒鍋熱油，先炒熟雞蛋。4.盛出備用。5.在起鍋，放少量油，炸香薑末。6.放入芹菜煸炒。7.芹...
芹菜炒粉條怎麼做？芹菜炒粉條的正規做法
芹菜炒粉條 烹飪技巧 美食 做芹菜炒粉條，最忌直接下鍋炒，教你1招，粉條爽滑不粘鍋，真香。芹菜炒粉條的正規做法 那炒粉條的正規做法就是先把粉條用水焯一下，然後把芹菜洗好，切段鍋中放油，油放上蔥花算炒一下，然後把芹菜放在裡邊炒年之後，把粉條放進去，然後放醬油，放點兒生抽，讓顏色有點顏色，然後再翻兩個就...
芹菜粉條怎麼炒好吃，的做法，芹菜炒粉條怎麼做好吃，芹菜炒粉條的家常做法
做芹菜炒粉條的小竅門，粉條勁道不粘鍋，不成團，芹菜翠綠又脆嫩 芹菜是我們一年四季都能吃到的家常蔬菜，芹菜的香氣芬芳宜人，吃著清脆，芹菜纖維素含量高，可以加快腸的蠕動，促進消化，芹菜富含芹菜素，是適合有高血壓的人吃的蔬菜。芹菜的做法很多，今天分享一道芹菜的做法，和粉條放在一起炒，很多人做這道菜餚時，容...