1樓：匿名使用者
功效】它的營養價值很高，被稱為「豆中之王」、「田中之肉」、「綠色的牛乳」等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食用。
今日推薦選單 -
蠔油燜黃豆。
牛肉燒黃豆胡蘿蔔。
黃豆燜雞爪。
黃豆花生燜豬蹄。
五香醬黃豆。
韭菜末炒黃豆。
蠔油燜黃豆。
** |美女天天。
原料：黃豆100g（幹）、蠔油40g、生抽10g、料酒2g、鹽2g、蒜5g、紅辣椒2個、蒜苗少許。
做法：<>
1、食材蠔油，生抽，鹽還有泡好的黃豆。
2、泡發後的黃豆倒進開水鍋裡 煮開去一下豆腥味。
3、用料酒、蠔油、生抽、鹽、水，調成汁備用。
<>4、炒鍋倒適量油放點辣椒和蒜瓣爆鍋。
5、放入焯過水的黃豆炒一下。
6、把調好的蠔油調料汁倒進鍋裡。
<>7、大火燒開轉小火燜熟就好。
8、出鍋撒點蒜苗就可以啦。
2樓：無雅詩
**豆做法。
首先我們需要準備的食材黃豆（需要用水至少浸泡一夜，把它泡的大大的飽飽的），泡好之後把它放在漏勺裡控幹水份。
控幹水份後，將黃豆倒入乙個大盆中（要大一點的盆子，可以拌的更均勻，更方便），隨後加入適量鹽、雞精、味精（鹽的量要比平時炒菜多一點既可，有想吃辣的可以加入一點麻辣鮮，但是加入麻辣鮮後，食用鹽就要少加一點，因為麻辣鮮裡包含的有鹽，切記這是重點），加入調料後用手拌均勻後，我們打入兩個雞蛋，然後繼續用手抓拌均勻。
最後雞蛋抓拌均勻後，我們往裡加入糯公尺粉（生粉、面和玉公尺粉口感都不行），不要捨不得錢，要多加一點，用手把黃豆拌成一粒一粒的，然後裝入另乙個乾淨的盆中，這一步是為了能夠更方便的將黃豆下入油鍋。
鍋內倒入適量食用油，油溫燒製7層熱我們下入黃豆（如果不知道怎麼把握油溫的話，可以先扔乙個黃豆進去試探一下，如果扔下去就直接飄起來就算是油溫到位了），切記油溫一定不能太低，不然裹在黃豆外面的粉子容易脫落，這樣的話炸出的黃豆就不脆了。
黃豆下油鍋的時候，可以一盆一直倒入油內，炸制粉子固定（兩分鐘）後，就可以開入小火，然後慢慢的炸制，這一步我們不能著急，因為黃豆比較容易變變軟，所以我們炸制的時間要比炸花生公尺要久一點，中途可以拿出乙個嘗一嘗，感覺快10層熟，也就是有糊味的時候，就可以撈出了。
當然這種炸制的方法並不是只能炸制黃豆，花生公尺也能用同樣的方法炸制，但是花生公尺比較容易熟，比如說黃豆是9層熟的話，花生公尺最多隻能7層熟即可。
3樓：傾城之戀
炒鍋裡放水淹沒豆子，接下來我們需要把泡好的黃豆煮熟透。我自己也不記得煮了多久啦，反正邊煮邊試吃吧，覺得差不多就行了哦。煮好的豆子濾幹水份。在煮豆子的時間把青椒切絲準備好。
熱油下鍋，先倒入切好的青椒絲。爆炒一下。因為豆子已經是煮熟的，先炒青椒絲為好。
接著把控幹水份的豆子倒入鍋裡，翻炒均勻。這道菜的工序就接近尾聲啦。
放入適量的鹽，炒勻，準備出鍋啦。
4樓：姬雪兒兒
500g黃豆清水中浸泡6小時，泡好控水，鍋中油溫7成熱，下黃豆炸至全部浮起撈出，留底油，下幹辣椒炒香，下黃豆翻炒，加鹽、椒鹽炒勻出鍋，放吸油紙上吸掉油脂即可。
黃豆的11種吃法
5樓：格調
準備用料：黃豆200g、油適量、鹽適量、乾紅辣椒適量、花椒適。
1、將黃豆洗淨，泡在清水裡，去掉壞豆和沒泡起來的豆。
2、泡好的黃豆瀝乾水備用。
3、鍋中倒油。
4、把豆子倒入涼油中。
5、小火煸炒。
6、炒到黃豆水分蒸發。
7、把炸好的黃豆撈出瀝油。把油倒出、
8、加入幹辣椒和花椒一起下鍋小火煸炒。
9、撒上鹽炒勻，倒入吸油紙上晾涼，裝入密封袋裡儲存。
黃豆製成的食物有哪些？
6樓：網友
豆製品主要分為兩大類，即以大豆為。
原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆製品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐絲、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐乾、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆製品、大豆蛋白粉及其製品、大豆棒、大豆冷凍食品等。發酵性豆製品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆漿等。
7樓：人踏腳踏車
豆製品主要分為兩大類，即發酵性豆製品和非發酵性豆製品。
發酵性豆製品是以大豆為主要原料，經微生物發酵而成的豆製品。如腐乳、豆豉等。
非發酵性豆製品是指以大豆或其它雜豆為原料製成的豆腐，或豆腐再經滷製、炸滷、熏製、乾燥的豆製品，如豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐乾、腐竹、素火腿等。
8樓：幼稚的提問
豆腐，豆芽，豆漿，豆腐腦，豆油，豆瓣醬，醬油，等等很多的東西，都是由黃豆製成的，你看我說的對不對。
黃豆各種吃法大全
9樓：無雅詩
牛腩黃豆燉排骨。
食材：牛腩，白蘿蔔，排骨2根，蓮藕適量，黃豆，生薑，料酒，食鹽，小公尺椒，黃豆醬，蠔油，醬油，白醋。
步驟：1、新鮮牛腩滴入幾滴白醋放入清水浸泡30分鐘，然後擠掉血水，放入冷水鍋裡，加入薑絲和1勺料酒，開小火慢慢將腥臊味和血沫逼出來，水開後再煮1分鐘後撈起。
2、牛腩切成小塊，然後沖洗掉表面多餘的浮沫，下鍋燉之前切塊更容易煮熟煮透。
3、接著將白蘿蔔去皮滾刀切塊，蓮藕去皮切塊，排骨洗淨備用，小公尺椒和香菜洗淨切碎，黃豆提前乙個晚上浸泡好煮之前過一遍清水備用。
4、砂鍋裡先加入黃豆，牛腩，排骨，蓮藕，一點薑絲，蓋上鍋蓋大火熬30分鐘。緊接著倒入白蘿蔔，轉開小火慢燉1個小時。
5、牛腩出鍋前加入一勺食鹽提味即可。
6、最後是調製牛腩蘸醬，鍋里加入2勺豆瓣醬，乙個小公尺椒碎，半勺蠔油，一勺清水，幾滴醬油小火燜著1分鐘即可，這樣就可以蘸著吃了而且湯也很美味。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
黃豆哪些食用方法
10樓：
摘要。1/7分步閱讀。
第一種吃法，黃豆可以打成豆漿。豆漿是我們中國老百姓最常見的早餐之一。
黃豆哪些食用方法。
1/7分步閱讀第一種吃法，黃豆可以打成豆漿。豆漿是我們中國老百姓最常見的早餐之一。
2/7第二種吃法，黃豆可以打成粉，製作成驢打滾或者糕點，非常的香。
3/7第三種是法黃豆，可以與豬爪做成黃豆豬手煲也是非常經典的一道菜。
4/7第四個做法，黃豆可以發成豆芽，可以製作成涼拌豆芽或者炒豆芽。
5/7第五個做法，黃豆可以做成醬煮黃豆是一道非常可口的小菜。
6/7第六個做法，黃豆可以與適量的取粉發酵，製作成黃豆醬或者醬油。是我們生活中離不開的調味料。
親望<>
黑豆，綠豆，黃豆都有什麼營養，黃豆和黑豆哪一種營養價值高？
黃豆1 黃豆 減少心血管疾病 黃豆含植物性蛋白質，有 植物肉 的美稱。其中的大豆蛋白質和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的機率。黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆，有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。不適宜人群 1 胃潰瘍患...
黃豆吃了有什麼好處，黃豆的營養的功效都有哪些？
黃豆含有豐富的蛋白質與鈣質，加上飽和脂肪較肉類少，沒有膽固醇，適量食用對銀髮族身體健康有一定的幫助。國內也有學者建議盡量吃營養素完整的整顆黃豆。台大食品科技研究所教授江文章指出，黃豆所含的卵磷脂可以降低體內低密度脂蛋白，也就是壞膽固醇，降低心血管疾病的風險。豆類所含的異黃酮，對更年期女性來說，不僅能...
黃豆可以做成哪些吃的？黃豆製成的食物有哪些？
一 麻辣黑豆 黑豆是黃豆的一種，光看著顏色就知道要比黃色的黃豆高出好多倍。做法 1 先把豆子泡一夜，因為黑豆皮比較硬，泡好後看起來不如普通的黃豆大，不過沒關係。2 鍋裡放少許油，放乾辣椒和花椒，蔥花薑末小火炒香。3 下入豆子，炒個1，2分鐘後加白糖，五香粉，鹽，再炒個2，3分鐘就可以了，放點孜然也不...