1樓：匿名使用者
用微波爐製作酥黃豆
1、黃豆200克，[實際可根據容器大小確定每次加工的數量。以便於翻炒均勻為好]。由於我用的是500毫公升的量杯，所以每次以200克乾豆較好。
2、清水侵泡至全膨脹，檢查的方法是；捏開豆粒後豆瓣無硬加心即可。
3、將水淋幹，水分少能節省加工時間。
4、微波爐大火十分鐘，目的將豆子加工至熟透並蒸發掉大部分水份，5、將豆子翻勻，避免加熱不均，視豆子殘留的水分多少繼續烘烤，當大多水分已蒸發，豆皮出現褶皺，改用中火3----5分鐘。在此階段可根據個人喜好決定加鹽或糖。
6、檢查酥脆的情況，決定是否再增加烘烤的時間注意；加工的豆子在容器內晃動有明顯的嘩嘩聲響，說明已加工成功，放涼後吃更酥。萬一感到不滿意，可以重新再加工1----2分鐘。其實整個過程並不複雜，關鍵是防止過烘變糊。
全部過程不用油，屬健康食品。
2樓：匿名使用者
放 鍋裡 炒啊 笨！＃！！！！ 、
黃豆不用油炸怎麼能做出油酥豆
3樓：食品技術專家
你好，將黃豆用豆欣酥c型溶液浸泡後焙烤，一樣蓬鬆酥脆。
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4樓：匿名使用者
主料黃豆
來200克
輔料豬肉適量自
蔥花適量
細鹽適量
雞粉bai
適量步驟du
1.備黃豆zhi，豬肉。dao
2.煮鍋內加水，下黃豆。
3.熱乾鍋，下肉丁加少量八角，煸炒至出油出香。
4.將煸炒好的酥肉丁下煮鍋中。
5.慢火煮至微收汁，並熟透，加入適量蔥花。
6.加入適量細鹽。
7.加入適量雞粉，拌至均勻入味即可出鍋。
小貼士煮黃豆的時候，小火煮透煮至糯香而且黃豆可以保持完整的外型，粒粒飽滿而不破。
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5樓：匿名使用者
選好黃豆bai，這個很重要，直接du影響整個菜zhi品的口感。我這次是在市
dao集買了一粥回一飯家的黃豆，答農家自產的那種，質量很不錯，炸出來很香脆。 酥炸黃豆的做法
步驟1黃豆提前浸泡，大約2小時就好
步驟2泡好的黃豆倒入濾網，讓水分流出，瀝乾（急著做的可以用乾毛巾吸乾水分）
步驟3油稍微燒熱的時候可以加入黃豆
步驟4中小火炸8分鐘
步驟5撈出冷卻一會
步驟6油重新加熱（約7成熱），進行二次復炸，炸至略焦黃即可撈出步驟7撈出後加入鹽攪拌均勻即可
6樓：成都博潤林醫生
食材主料：黃豆來500g
輔料自：油適量、鹽少許
方法bai/步驟du
1.黃豆用清水泡上。（大概zhi泡8-10小時左右，dao泡過的黃豆炸出來口感很香酥。）
2.用清水清洗幾遍，選出雜質黃豆丟掉，把選好的黃豆濾乾水份。
3.鍋中放進適量的油燒熱，加入少許鹽防油濺和增味。（只要在油中加一點點鹽就可以了）
4.倒入濾乾水份的黃豆進油鍋，一直用中小火炸。
5.炸到黃豆全部浮在油面上就炸好了。
7樓：醜小鵝
主料：黃豆適量
來調料：色拉油源適量、
bai食鹽適量、辣椒粉、適du量
酥炸黃豆的做法zhi
1.黃豆挑dao去雜質，洗淨後，浸泡半個小時左右撈出瀝乾水分備用2.熱鍋放油，油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入，小火炸至酥黃 （捨得用油的話，多放些，把黃豆泡在油裡炸會更方便。
豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音，有的豆子甚至會跳出來，要注意安全哈）
3.炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽。也可以根據自個的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉
4、 黃豆下鍋時，油溫一定不能高，否則，黃豆裡面還沒有炸好，外面就已經燒糊了，吃起來就沒有那股酥脆勁。
8樓：匿名使用者
把黃豆洗淨，倒鍋裡，加水沒過豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮約5分鐘後移至小火燜煮。
同時加鹽、黃酒、醬油，蓋緊鍋蓋，煮至豆皮生皺且滷汁濃稠時，離火，放入甘草末攪勻即成才能夠黃豆。
9樓：雲想衣裳
酥炸黃豆抄的做法
1.黃豆挑去雜質，bai
洗淨後，浸泡半個小
du時左右撈出瀝乾
zhi水分備用
酥炸黃豆qu.jpg
2.熱鍋dao放油，油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入，小火炸至酥黃 （捨得用油的話，多放些，把黃豆泡在油裡炸會更方便。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音，有的豆子甚至會跳出來，要注意安全哈）
酥炸黃豆zs.jpg
3.炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽。也可以根據自個的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉
香酥炸黃豆的做法，香酥炸黃豆怎麼做好吃，香酥
10樓：夜落不覺
材主料黃豆100g
輔料食用油適量鹽
適量辣椒粉
少許椒鹽
少許胡椒粉
少許味精
少許步驟
1.將幹黃豆用溫水泡一晚上備用
2.泡好的黃豆瀝乾水份
3.鍋裡放油，放少許鹽，涼油下黃豆
4.炸至黃豆成金黃色撈出瀝油
5.炸好的黃豆放入 辣椒粉，胡椒粉 ，椒鹽，味精，鹽即可小貼士1.炸黃豆時要涼油下鍋鍋裡放少量鹽防止濺油，使黃豆更入味2.黃豆炸好後放調料時最後放鹽以防過鹹
11樓：匿名使用者
1.黃豆晚上睡覺前泡上
2.濾乾水放進炒鍋裡
3.倒進莫過黃豆的油小火慢炸
4.炸到黃豆焦黃就可以了
5.炸好的黃豆溫熱的時候放少許鹽
油酥黃豆的做法，油酥黃豆怎麼做好吃，油酥黃豆
12樓：再涼過人心
主料：黃豆500克
調料：食鹽適量，植物油適量
做法1、將黃豆淘洗乾淨，加專
清水浸泡12小時屬左右。
2、撈起泡好的黃豆，徹底瀝乾水分備用。
3、坐鍋點火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝乾的黃豆。
4、轉小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼。
5、鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆復炸一次，待顏色變成金紅色時，撈起控油。
6、炸好的黃豆裝入盤中，撒上適量的食鹽拌勻，放涼後即可食用。
酥黃豆的做法，酥黃豆怎麼做好吃，酥黃豆的家常
13樓：刺客丶默殤
酥黃bai豆的做法
1.黃豆
du加水泡一夜至脹大
zhi2.放入篩子中至去除水dao
份3.加入冷油，版用中小火慢慢炸
酥黃豆的家常做法大全怎麼做好吃**
14樓：楊華棟
酥黃豆的bai做法
1.黃豆加水泡一夜至脹大du
2.放入篩子中至去
zhi除水份dao
3.加入冷油，用中小火慢慢炸至金回黃色答即可
香酥黃豆的家常做法大全怎麼做好吃**
15樓：非也滿倉
酥黃豆的做法
1.黃豆加水泡一夜至脹大
2.放入篩子中至去除水份
3.加入冷油，用中小
專火慢慢炸屬至金黃色即可
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