1樓：匿名使用者
炒熟的黃豆或豌豆營養價值很高，好處很多，但也不要多吃，容易脹氣。
豆類及豆製品含蛋白質很高，一般在20~40%之間，以大豆含且最高。豆類及豆製品的蛋白質不僅含最高，而且質量也好。豆類蛋白質的氮氨酸組成與動物蛋白質相似，接近人體需要，其中穀類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量豐富，因此宜與穀類混配食用。
豆類的脂肪含量因種類不同相差很大，大豆含18%左右，故可作為食油原料。而除大豆外的其他豆類僅含脂肪1%左右。大豆脂肪多為不飽和脂肪酸組成，其溶點低。
易於消化吸收，並含有豐富的亞麻油酸和磷脂，是優質脂肪，因此，黃豆和豆油常披推薦為防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。
豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究「五穀宜為養，失豆則不良」，意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的機率。因此，很多營養學家都呼籲，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養不良和營養過剩雙重負擔的最好方法。
氨基酸的組成接近於人體的需要，是我國人民膳食中蛋白質的良好**。豆類含糖量以蠶豆、赤豆、綠豆、豌豆含量較高，為50%～60%，大豆含糖量較少，約為25%左右。因此，豆類供給的熱量也相當高。
豆類中維生素以b族維生素最多，比穀類含量高。此外，還含有少量的胡蘿蔔素。豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。
2樓：辣妹子
好處可以補鈣和補充蛋白質蛋白質，壞處是容易脹氣。
3樓：不再迷茫
能有效補充人體內的植物蛋白質和澱粉，缺點是吃過多會導致腹脹。
4樓：手機使用者
黃豆可以增加身體蛋白質！
吃炒熟的黃豆或豌豆有什麼好處和壞處？
5樓：士越雙瑋琪
黃豆可以增加身體蛋白質！
吃豌豆的好處，吃豌豆有什麼好處 有什麼壞處
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。豌豆味甘 性平，歸脾 胃經 具有益中氣 止瀉痢 調營衛 利小便 消癰腫 解乳石毒之功效 吃豌豆有什麼好處 有什麼壞處 在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解 體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所...
吃豌豆對人有什麼好處,吃豌豆對人體有什麼好處
用途1。種子及嫩莢 嫩苗均可食用 種子含澱粉 油脂，藥用有強壯 利尿 止瀉的功效 2。莖葉能清涼解暑 並作綠肥和飼料。營養分析 在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸 赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增...
吃了黃豆對身體有哪些好處，常吃黃豆的有哪些好處？
黃豆是豆科植物大豆的黃色種子，為 豆中之王 黃豆性味甘 平，歸脾 胃 大腸經。其含蛋白質40 左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，所以黃豆有 植物肉 及 綠色乳牛 之譽。黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到穀類的補充。因此，我國...