1樓:No寶寶快跑
含脂肪、粗蛋白;蛋白質中含多種氨基酸。甘、鹹,溫。入脾、胃經。
補氣養血,祛風除濕,健脾胃,續筋骨。治脾胃虛弱、風寒濕痺及諸般虛損等症。新割的熊掌,是不能立刻就吃的,要等到第二年徹底乾透,才能燉吃。
收藏熊掌也很講究。首先,新割的熊掌不可以見水,要用草紙把血水擦乾,然後預備大口瓷壇,先用石灰墊底,然後再鋪上一層厚厚的炒公尺,放下熊掌後四周再用炒公尺塞嚴,上面再放石灰封口,放一兩年,才可以拿出來洗淨烹調。熊掌收拾乾淨以後,要先抹上厚厚的一層蜂蜜,在文火上煮乙個小時,然後再把蜂蜜洗去,放好作料,一開始就用文火來燉,最好用炭火,用日本「樂聲」牌的慢鍋也可以,燉上三個小時,一定撲鼻香,開鍋爛。
如果不先用蜜糖來燉,燉上三天三夜,都是沒有辦法下筷子的。 熊掌是一種滋補品,有除風健脾胃、御風寒、益氣之功效,是我國古代八珍之一。適用於燒、扒、燉等方法,如「紅燒熊掌」、「白扒熊掌」等。
2樓:匿名使用者
沒什麼大的好處,想想那些活的久的人是靠吃山珍野味來活得久的嗎?吃這些東西很容易感染傳染病,比如愛滋病就是人們喝猩猩血從猩猩那裡感染來的。多吃些蔬菜五穀雜糧對健康絕對是很好的。
3樓:木頭
熊掌是一種滋補品,有除風健脾胃、御風寒、益氣之功效,是我國古代八珍之一。熊掌含有脂肪43.9%,粗蛋白55.
23%,總氮為8.83%,灰分為0.94%,蛋白質水解產生17種氨基酸,一般熊掌做法有水發和火發兩種,過程操作各有不同,但半成品必須把殼爪去淨,剔出骨頭。
放入盆內,對入毛湯,放入薑片、蔥段,上籠蒸爛。烹飪更為講究和精工細作,將發好的熊掌片成2.5釐公尺寬、7釐公尺長的臥刀片,用湯殺一下;菜心一破四牙在開水鍋內蘸一下,備用。
香茹裁成蝴蝶形,放在鍋墊中間;冬筍擺在四角,片好的熊掌面朝下,順中間先鋪一行,然後再鋪兩邊,將其碎的全部墊底,用盤扣住。 鍋放火上,下入大油,油熱下入 白湯、鹽水、料酒,把鋪好的鍋墊放入鍋內,小火扒10分鐘後,把盤揭掉,加入味精,再用漏勺將鍋墊托出,扣在扒盤內,用菜心裙邊。再將鍋移至旺火上,待汁收濃,起鍋澆入盤內即可。
吃熊掌有什麼好處或壞處又
4樓:翰林學庫
熊掌是一種非常珍貴的食物,而且也有著藥用的價值。一般常見的熊掌多是黑熊的居多。熊掌分為前後,前熊掌要比後熊掌好,引起被封為上品。
熊掌可以說是一種非常滋補身體的食物。大約是在清朝的時候,熊掌進入了八珍之一的位置。現在中國為了保護黑熊,已經將它們列入了國家二級的保護裡面。
也就是說市場中如果有賣熊掌的,一定是私自捕殺的,不要因為好奇熊掌而去購買。
近些年來人們越來越開始提倡保護動物,而黑熊這個曾經在古代它的手掌被列為八珍之一的動物,更是被人們開始保護起來。熊掌雖然好,但是為了利益去捕殺動物,實在是不對的。雖然人們不能吃到熊掌,但是人們對於熊掌它自身的一些功效和作用還是比較好奇的。
那麼今天就跟說一下這個熊掌的功效和作用。
熊掌的主要成分
乾燥熊掌含脂肪43.90%,粗蛋白質55.23%,總氮8.83%,灰分0.94%;蛋白質水解
產生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、組氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、纈氨酸、羥基纈氨酸等。
性味歸經:甘、鹹,溫。入脾、胃經。
功效:補氣養血,祛風除濕,健脾胃,續筋骨。治脾胃虛弱、風寒濕痺及諸般虛損等症。
熊掌即黑熊或棕熊的足掌,為「山八珍」之一。它含有50%以上的蛋白質,而且多為膠原蛋白。同時還含有較高的脂肪、0.
99%的無機鹽以及比一般畜肉都高得多的其它營養成分。由於它含有豐富的營養,因而是難得的大補食品,食之有滋身壯體,增強耐力之作用。中醫學亦認為,熊掌性味甘辛溫,具有補氣養血,健脾養胃,祛風寒,續筋骨的功效。
雖然熊掌好處很多,且它的能帶來高昂的金錢價值,但是人們也不要去做傷害它們的事情,保護動物要比捕殺它們好得多。不要因為一時的貪心,而走上一條不歸路。
熊掌有什麼營養價值?
5樓:儒雅的小心心呀
熊掌的營養價值:
從營養成分上來說,熊掌的膠原蛋白相對高一些。熊掌中含有大量的脂肪和蛋白質,還富含多種氨基酸,營養豐富。熊掌含脂肪43.
90%,粗蛋白質55.23%,總氮8.83%,灰分0.
94%,蛋白質水解產生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、組氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、纈氨酸、羥基纈氨酸等。
熊掌一,熊掌的功效與作用
熊掌是一種滋補品,有除風健脾胃、御風寒、益氣之功效,是我國古代八珍之一。它性味甘、鹹、溫,具有補氣養血、祛風除濕、健脾胃、續筋骨的功效,主治脾胃虛弱、風寒濕痺及諸般虛損等症,是名貴的大補食品。
二,熊掌的做法大全
1、一品熊掌
材料:熊前掌1對、母雞1只、豬肘子500克、熟火腿250克,川鹽10克、醬油25克、雞湯7000克、味精3克、紹酒400克、胡椒粉2克、甘草5克、冰糖50克、蔥300克、姜200克、芝麻油10克、豬化油100克。
做法:(1)蔥洗淨,切下蔥白待用,其餘的蔥分成3份。薑拍松,分成4份,將新鮮熊掌入沸水鍋中氽兩次後,換清水煮約2小時撈出,除盡茸毛,削去繭皮,除骨,保持原形完整,再入鍋加雞湯、姜、蔥各1份,紹酒等調料反覆煮制約3次。
每煮一次均需要更換雞湯和調料,除盡腥羶味。
(2)將熊掌由背面橫切數刀,用乾淨紗布包好。另取炒鍋下豬化油,燒至四城熱,入姜1份、蔥白炒香。下雞湯、加入雞塊、豬肘肉、火腿、醬油、川鹽、冰糖色、紹酒、甘草、胡椒粉,再將用紗布包好的熊掌放入鍋內,用旺火燒沸,撇盡浮沫,倒入鋁鍋內,移至小火上靠約3小時至粑。
(3) 取大圓盤乙個,先將鍋內蔥白取出,擺在盤裡,取出熊掌,去除紗布,掌心向上平擺在蔥白上面,呈一品形。
(4)將炒鍋內雞塊、豬肘肉、火腿撈出另作它用,撈棄薑塊、甘草。將原汁收濃,加入味精、芝麻油起鍋,澆在熊掌上即成。
2、扒五絲熊掌
材料:熊掌1只、海參50克、冬筍50克、火腿50克、雞胸脯肉70克、魚鰾50克、蝦公尺2克、麵粉10克、蠶豆澱粉13克,食鹽、醬油、味精、生薑、花椒、料酒、蔥油、咖哩少許
做法:(1)將熊掌洗淨用開水煮透,拔去長短小毛後,再反覆洗煮去除腥味,用清水燜煮至能脫骨時,撈出用冰水浸泡;
(2)去骨頭和趾甲後用天然冰水泡24 小時,上火再煮至六七成熟;
(3)加高湯、料酒、蘋果、蔥段、薑片、花椒,上屜蒸至軟爛,去除蘋果、湯及小料;
(4)雞脯肉洗淨,入鍋煮熟;
(5)海參、冬筍、火腿、熟雞、魚肚分別切細絲,海參、冬筍用開水焯過;
(6)海參用蔥油燒至入味,冬筍用蝦子燒至入味,魚肚用高湯焯過,再加高湯50毫公升扒透入味,雞絲用咖哩、麵粉製成咖哩雞;
(7)五種配料絲整齊的圍裝在**的四周;
(8)另製一淨鍋置火上入油燒熱,加入花椒炸出香味,撈出花椒不要,即成花椒油;
(8)加工好的熊掌入勺上火加高湯、料酒、醬油、白糖、味精、鹽扒透勾芡,打上花椒油,裝在盤的中間即可。
6樓:匿名使用者
熊掌是一種極為珍惜的食材,它不僅具有豐富的營養價值,它的功效與作用也是非常多的,人們可以從熊掌中獲取一些從別的食材中獲取不到的價值。
從功效上來說的話,熊掌肉屬於溫性,有健脾胃、養氣血和去風濕的作用,但單獨吃發揮不了什麼作用,要配上紅棗、黨參、當歸等。
熊掌的主要功效有:
能補氣養血,有助於防治貧血和體質虛寒。
有利於健脾胃,增強人體抵抗力,減少患感冒的機率。
熊掌中含有大量的含脂肪、粗蛋白,蛋白質中又含多種氨基酸。其甘、鹹,溫,入脾、胃經,具有補氣養血,祛風除濕,健脾胃,續筋骨的功效與作用。是**治脾胃虛弱、風寒濕痺及諸般虛損等症的佳品。
熊掌又名熊蹯,為熊科動物黑熊或棕熊的腳掌,乾燥熊掌含脂肪43.90%,粗蛋白質55.23%,總氮8.83%,灰分0.94%;為亞洲人所謂的「養生」食材。
請尊重野生動物,獵殺、收購、食用國家保護的野生動物都是犯罪行為,將受到法律的嚴厲制裁。
熊掌有什麼功效
7樓:匿名使用者
成分:含脂肪、粗蛋白;蛋白質中含多種氨基酸。
性味歸經:甘、鹹,溫。入脾、胃經。
功效:補氣養血,祛風除濕,健脾胃,續筋骨。治脾胃虛弱、風寒濕痺及諸般虛損等症。
熊掌即黑熊或棕熊的足掌,為「山八珍」之一。它含有50%以上的蛋白質,而且多為膠原蛋白。同時還含有較高的脂肪、0.
99%的無機鹽以及比一般畜肉都高得多的其它營養成分。由於它含有豐富的營養,因而是難得的大補食品,食之有滋身壯體,增強耐力之作用。中醫學亦認為,熊掌性味甘辛溫,具有補氣養血,健脾養胃,祛風寒,續筋骨的功效。
8樓:三十度角看天空
理論來說,和豬蹄沒啥區別
熊掌號有什麼作用?
9樓:末你要
一、熊掌號作用:
4、熊掌號幫助企業進行流量引入,拉動使用者和企業距離,結合熊掌號的開放構建和豐富功能,實現廣拉新、高促活,提高轉化率,不斷提公升企業品牌影響力。
10樓:買賬號棗優匯號
有很多用處,比如做優化,相信做**的朋友都了解在些用處。
11樓:閒度軟體
熊掌號(好),直接搜尋相關資訊,可以直接進駐熊掌號,實現直接實現和客戶直接的面對面溝通和實現服務!品牌直接**!
12樓:傁
請問你是要買熊掌號自**號嗎?
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因為現在乙個身份證只能註冊乙個
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13樓:匿名使用者
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熊掌號到底能起到什麼作用呢?主要表現在以下5個方面:
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魚和熊掌為什麼不能同時得到，古文「魚與熊掌不能兼得」，為什麼魚和熊掌不能同時得到？
這不過是孟子說明義理的借用例子，而不是說魚和熊掌真的不能並存.孟子曰 魚，我所欲也 熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。生，亦我所欲也 義，亦我所欲也，二者不可得兼，捨生而取義者也 魚是尋常食物,熊掌卻不是人人可得。如果二者只能擇其一,自然會選較珍貴的熊掌了。孟子以此說明仁義較生命可貴...
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