1樓：93平行世界
有句話說得好：三十年前沒錢的
人吃野菜，三十年後有錢的人吃野菜，那麼內野菜究竟有什麼營養價容
值，吃了它會有哪些好處呢？本篇經驗為大家介紹一下主要的幾種野菜的食療作用。
馬蘭頭含豐富的維生素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等，味辛性涼，清熱解毒，對於口腔潰瘍和咽喉腫痛有一定的緩解作用。
小薊草含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b、維生素b2、維生素c等成分。對於清熱去火有很大的幫助。
薺菜，具有抗氧化的功能，春季為盛產季節，新鮮出爐的薺菜的保健功效主要是對於脾胃這兩塊的，脾胃不好的朋友可以適當食用。
苦菜，味苦性寒，含大量的維生素和鐵元素，卻能清熱降火，而且對於預防感冒也有一定作用。
莧菜含鈣和維生素k，不僅可以促進凝血、造血等功能，還能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。
吃野菜有什麼好處？
2樓：匿名使用者
野菜的藥用價值更高，經常吃野菜還能預防和**許多疾病。例如薺菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效；薇菜具有清熱和降壓的作用；馬齒莧具有預防痢疾的作用，並對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病症有良效。許多野菜在我國古代醫書和食療集中早有記載。
野菜還有個最大優點，它們在田野山區自然生長，未經人工栽培、施肥，因而沒有農藥汙染和化肥汙染。只要有的放矢地選擇食用，定會起到養生保健的功效
吃野菜有什麼好處呢？
3樓：匿名使用者
據營養專家介紹，野菜中含有人體所需的多種微量元素，一些野菜能起到預防和控制高血脂、肥胖症、結腸炎等病症的作用，如薺菜可開胃、補脾、利肝、清水腫；枸杞可滋補肝腎、明目、清肺熱、降血糖；蒲公英有清熱解毒、利水散結、散滯氣的功效。野菜還具有多種保健功能，常吃野菜對健康大有好處。
野菜的做法有多種，既可熱炒，又可用來熬湯，還可經熱水焯後做成涼拌菜，大多數的野菜比較鮮嫩，揀、洗也很方便。目前，可以食用的野菜有薺菜、蕨菜、蒲公英等。的確，有研究報道表明，像苜蓿菜、薺菜、香椿等野菜都營養豐富，含有人體必需的多種氨基酸、無機鹽和微量元素，維生素含量高，大多具有藥用保健價值。
同時野菜普遍具有特殊的清香，口味好。
醫療專家也告訴記者，由於野菜很容易吸收環境中的汞、鉛等重金屬，若多食容易引起重金屬中毒，對健康不利。況且現在在城市周圍已很少能找到純淨的野菜，特別是在一些工廠區附近以及受汙染的水區附近，那裡的野菜就更要謹慎食用。當然，如果是生長在純天然環境中的野菜，而且附近又沒有汙染源，周圍也沒有農作物施用農藥，土壤未受汙染，這樣的野菜還是比較安全的，可以放心食用。
圖為：市民在早市上選購薺菜。
春天吃野菜有什麼好處
4樓：匿名使用者
如果春天能吃的野菜，是乙個不錯的選擇。野菜營養豐富，並且具有獨特的口味兒，因此上偶爾吃上一次野菜，調節調節口味也是不錯的。並且有些野菜還有獨特的療效功能。
對有些疾病可以起到輔助**的作用。
但是必須要正確的認識野萊，因為有些野菜是有毒的，弄不好不小心會食物中毒。因此上，吃野菜也要格外小心。還有路邊的野菜，不能食用，因為受到了汽車尾氣的汙染，即使是從農田裡採摘的野菜，也可能沾染了農藥，吃時也要格外小心。
最好多拿清水泡一泡，好好清洗一下。
春季吃些野菜對身體確實有好處。只要選擇合適。注意點兒食品安全，應該是乙個不錯的選擇。
吃野菜對人的身體有好處嗎？
5樓：匿名使用者
1、馬齒菜能治糖尿病
馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養物質。
由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的**作用。此外，它還含有一種叫做3—w的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。
它的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。
2、吃婆婆丁對肝有好處
婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉裡含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽鹼﹑氨基酸和微量元素。
婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲；還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
3、苦菜可抑制白血病
苦菜的學名叫取麻菜或苣蕒菜。莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；花鮮黃色，舌狀。曬乾了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。
苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
4、蕨菜有安神作用
蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是捲曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了後葉子就會舒來。
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但幹蕨菜或用鹽醃過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
5、桔梗能抗潰瘍
桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是它。它的枝端能夠開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、鎮痛﹑解熱﹑鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。
6、補虛健脾吃薺菜
薺菜的花期在4—6月，田邊地里，人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
7、燥熱天多吃莧菜
莧菜的根一般為紫色或淡紫色；莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋；葉子為卵形。
我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
8、水芹菜能夠降血壓
水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的莖是中空的，葉子呈三角形，花是白色，主要生長在潮濕的地方，比如池沼邊﹑河邊和水田。
水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁。
9、刺嫩芽補腎益精
刺嫩芽又叫刺龍芽﹑遼東楤木，主要生長在灌木叢中和林中空地。它不像其他野菜一樣屬於草本植物，而是木本植物。它的樹皮呈灰色，上面生滿了粗大堅硬的皮刺；花是淡黃白色；果子是漿果，球形、黑色。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能夠起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等作用。
10、小根蒜能防動脈硬化
小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥﹑蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯，**痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的公升高，防止動脈粥樣硬化。
主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬點小根蒜白木耳粥
6樓：黑虎雄雁
野菜中大多數都時食藥兩用，有苦味的多數都具有清熱解毒的功效
7樓：匿名使用者
沒好處,,不過能鍛鍊人的意志..野菜只所以能吃只是因為以前比較窮,大家沒的吃,,所以吃,,現在吃那個,,會學會吃苦,,不過對身體沒好處也沒壞處
哪些野菜對身體有好處，吃野菜對人的身體有好處嗎？
1 馬齒菜能治糖尿病 馬齒菜，又叫馬齒莧 長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質 脂肪 硫氨酸 核黃素 抗壞血酸等各種營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰...
這種野菜的名字是什麼，可以吃嗎？有什麼作用和功效
蒲公英別名 婆婆丁 黃花地丁 奶汁草 黃花三七 黃花草。清熱解毒 可以炒熟吃，也可作涼拌菜。如蒲公英炒肉絲 蒜茸蒲公英，可食療急性乳腺炎 淋巴腺炎 急性結膜炎 膽囊 炎 胃炎 肝炎 蒲公英綠豆湯可食療多種炎症 尿路感染 大便秘結等。薺菜，清熱解毒，可以食用。不知學名為什麼，不過在我們老家是可以吃的 ...
在夏季，農村裡有哪些野菜可以吃呢？應該怎么吃
在夏季，農村裡有哪些野菜可以吃呢？應該怎麼吃？1 馬齒莧。馬齒莧是許多人吃得較多的野生蔬菜之一。喜肥沃之地，耐旱耐澇，生命力強。它可以在田野裡 路邊 房屋前後生長。製作馬齒莧的方法有很多，可以冷拌 熱炸 填塞或直接製成湯。我喜歡吃涼拌馬齒莧包，切成薄片，拌上醬汁，很爽口。2 野莧菜。野生莧菜是一種生...