1樓：匿名使用者
鴨血 開放分類： 食療、食品
鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。
味鹹，性寒。能補血、解毒。用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或衝入熱酒服
鴨血的做法
原料鴨血塊500克，乾辣椒、韭菜、鹽、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各適量。
製作1、將鴨血切長方片，韭菜洗淨切段，乾辣椒切絲。
2、鍋內添水燒開，下入鴨血片焯透撈出。
3、鍋內注油，下入乾辣椒絲、韭菜略炒，烹料酒，加鴨血、鹽、味精炒勻，淋香油，出鍋即成。
特點嫩滑爽口。
友情提示
鴨血味成，性寒，具有補血解毒之功效。
鴨血的辨別
正常的鴨血應該很腥才對，而且沒這麼紅.一般來說，鴨血比起豬血顏色要暗，彈性較好，而且有一股較濃的腥臭味」
真鴨血旺細膩而嫩滑，牛血炮製成的毒「鴨血」空隙多
鴨血的益處
鴨血「解中生金、生銀、砒霜諸毒」，根據《本草便讀》中的經驗，「鴨血功專解毒，但須熱飲方解，亦古今相傳之法」。
2樓：匿名使用者
能補血、解毒。用於失血血虛，或小兒白痢
鴨血味鹹，性寒，具有補血解毒之功效。
鴨血「解中生金、生銀、砒霜諸毒」，根據《本草便讀》中的經驗，「鴨血功專解毒，但須熱飲方解，亦古今相傳之法」。
3樓：承松蘭濯緞
吃鴨腿好處多，壞處少，壞處為：
1.鴨腿含有脂肪，吃多了容易長胖。
好處：1.鴨腿中的脂肪酸熔點低，易於消化。
2.所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
3.鴨腿中含有較為豐富的煙酸，它是構**體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
4樓：止昭懿哀叡
鴨血性味鹹涼，有補血和清熱解毒作用。
鴨血「解中生金、生銀、砒霜諸毒」，根據《本草便讀》中的經驗，「鴨血功專解毒，但須熱飲方解，亦古今相傳之法」。
用於失血血虛或婦女行經潮熱，及小兒白痢似魚凍者，可衝入熱酒服；又用於血熱上衝，中風眩暈或藥物中毒，可取鮮血趁熱飲用，也可以防治消化道腫瘤，沒有什麼壞處的。
5樓：集小雨關朗
鴨血可調節你的內分泌系統，鴨血具有豐富的營養，含鈣鈉鉀鎂辛等微量元素。
由於鴨子是素食類動物，所以鴨子正常情況下感染疾病概率較小，鴨血可放心食用，只是要注意加工，使得更加合理有益吸收。
吃鴨肉有什麼好處和壞處
6樓：勝寒
1、鴨肉味道鮮美，富含營養，不僅是城鄉百姓家庭餐桌上的葷食佳餚，而且還可入藥用於清補祛病。 祖國醫學認為，鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有「滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚」等，即有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，特別是對麻疹患者 、熱症的**有明顯療效。還有鴨血、鴨肝、鴨心和鴨蛋清也具藥用價值。
如鴨肉，人們經常食用除能補 充人體必需的多種營養成分外，還可祛除暑熱，保健強身，對患有癆熱骨蒸，食少便幹，水腫，盜汗，咽乾口渴。
2、山藥+老鴨=滋陰養顏
老鴨原本就能補陰的功效，而山藥的補陰功能更強，所以兩者搭配食用可使滋陰養顏的效果變得更顯著。另外，若將紅棗與仔鴨一起食用，可達到補血養顏的功效。
養眼美容的鴨掌
鴨掌搭配草菇能起到養顏美容的效果。這是因為鴨掌富含膠原蛋白，與熊掌的營養價值相當，從營養學角度講，鴨掌可以稱為絕佳**食品。而草菇富含維生素c，能促進人體新陳代謝，滋陰護肝。
3、害處是含膽固醇太高，最好的肉類還是魚肉。另外，鴨肉性寒，因體虛寒、胃部冷痛、腰痛、腹瀉清稀及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎者都應少食鴨肉。
7樓：匿名使用者
鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經 可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫 治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。鴨肉營養 鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布於全身組織中。
鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。 每100克鴨肉所含營養素如下：
·熱量 （240.00千卡） ·蛋白質 （15.50克） ·脂肪 （19.
70克） ·泛酸 （1.13毫克） ·碳水化合物 （0.20克） ·膽固醇（94.
00毫克） ·維生素a （52.00微克） ·硫胺素 （0.08毫克） ·核黃素 （0.
22毫克） ·尼克酸 （4.20毫克） ·維生素e （0.27毫克） ·鈣 （6.
00毫克） ·磷 （122.00毫克） ·鉀 （191.00毫克） ·鈉 （69.
00毫克） ·鎂 （14.00毫克） ·鐵 （2.20毫克） ·鋅 （1.
33毫克） ·硒 （12.25微克） ·銅 （0.21毫克） ·錳 （0.
06毫克）
8樓：小吃愛好客
在中醫來說鴨肉能補陰，沒聽說有什麼壞處，除非是吃撐了。
9樓：考拉uhv9go矘
常吃鴨肉有什麼好處，怎麼吃比較營養？
鴨血吃多了會怎樣
10樓：匿名使用者
1、鐵中毒
鴨血是動物血液中含有鐵質最多的，雖說鐵元素多人體有很好的造血補血作用，但是這鐵元素若是攝入量過多，便會引起高鐵血症，也就是鐵中毒。
2、甲醛中毒
鴨血中本是不含有甲醛的，但是由於鴨血的**較高，很多不法商人生產銷售過程中使用劣質血源、生產過程中使用違規的物質，甲醛是最常用的一種，屬於致癌物質，食用過多便會可能引起甲醛中毒。
3、消化不良
鴨血中含有大量的蛋白質，因此，這鴨血也不能多吃，蛋白質攝入過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症。
4、高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病患者忌食鴨血(白鴨)。
11樓：匿名使用者
鴨血：味鹹、性寒。能補血、可以解毒。用於失血血虛。使用價值非常的高。
但是吃多了也是有***的，比如：
1、鴨血的含鹽量高，氮的含量也就高，會造成腎臟代謝異常，同時也會引響身體的酸鹼值。
2、鹽攝入量高，**容易乾燥( 手指或指甲接縫處或末稍**容易脫皮或乾燥 )，易口渴等。
3、氮攝入量高，容易導致尿蛋白高，尿黃，腥臊味重，如果喝水少，還會有有泡泡。
12樓：匿名使用者
鴨血對人體***是沒有的，你可以儘管的吃，放心大膽的吃。
13樓：什麼都不說填寫
吃鴨血可以有效幫助降低血脂
14樓：美尚源地坪
鴨血可以多吃，可以補血、解毒，有多種好處，是可以多吃的，沒有關係。
15樓：駉駉牡馬
只要安全衛生可以多吃，吃30kg以上鴨血才會鐵中毒，誰會吃那麼多。
吃鴨肉有什麼好處和壞處，吃鴨肉對人的好處
吃鴨肉對人的好處 1 鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16 25 比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。2 鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘 ...
吃鴨子吃多有什麼壞處吃鴨肉有什麼好處和壞處
1 如果素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛 腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖 動脈硬化 慢性腸炎應少食 感冒患者，食用鴨肉過多，會加重病情。2 原因 鴨肉性寒 味甘 鹹，歸脾 胃 肺 腎經，可大補虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補血行水 養胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫，但是體質虛...
吃豬血牛血有什麼好處，吃豬血有什麼壞處
豬血的營養十分豐富，素有 液態肉 之稱。據測定，每100克豬血含蛋白質19克，高於牛肉 瘦豬肉和雞蛋的含量 脂肪含量極少，每100克僅含0.4克。所以豬血屬低熱量 低脂肪 高蛋白質食品。另外，豬血中含有人體必需的無機鹽，如鈣 磷 鉀 鈉等，以及微量元素鐵 鋅 銅 錳等。豬血的這些營養特點特別適合老年...