1樓：鑫鑫很愛車
年糕需要用水浸泡一段時間，等到差不多的時候直接煮就可以了。炒年糕的做法：將洋蔥，胡蘿蔔，白菜切絲，蔥切成一段一段的，將洋蔥和胡蘿蔔提前在鍋裡進行爆香，然後倒入適量的水，將白菜一起放進鍋中。
等水燒開，加入韓式辣椒醬。繼續翻炒，接著放入年糕，等湯汁收開濃稠的之後可以起鍋了，最後加入蔥段翻炒。
2樓：柒個與十一
其實是需要提前泡水的，這樣的話也是可以讓年糕變得更加彭鬆一些，味道也會更加的深入一些，吃起來的口感是特別細膩的。
3樓：袖西風說美食
炒年糕加入肉絲和白菜一起炒，做出來很好吃。年糕需要提前在水裡泡十分鐘，這樣年糕會變得潤滑，下鍋炒制時不會粘鍋，也不會互相粘在一起，而且很容易熟。
炒年糕要先煮一下嗎
4樓：國民逗爺
炒年糕的做法：
1、鍋中放水燒開，把年糕條放進鍋裡焯燙2分鐘，撈出來過冷水。
2、炒鍋洗淨燒熱，放入少許食用油，加入番茄醬、白糖，小火慢慢炒出紅油。
3、加入芹菜段、胡蘿蔔絲翻炒至九分熟。
4、加入一點點清水，把年糕條放進鍋裡，翻炒均勻即可。
年糕的儲存方法：
1、用水浸泡：年糕在儲存的時候需要注意方法才行，首先我們要把年糕放入清水中浸泡是乙個很好的儲存方法，而且成本很低。但是用這種方法儲存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要乾淨，而且要足夠的多，也需要經常替換。
2、年糕浸泡在水裡面，也需要時常進行清洗，以免導致水質變壞，年糕出現酸臭味。所以大家在儲存年糕的時候，就要注意方式和方法才行了，我們選擇乙個合適的方法儲存年糕，這樣才可以更健康的去吃年糕。
3、放入冰箱保鮮：一般來說，我們在家裡儲存年糕，不需要儲存太久時間，所以只要放入冰箱進行冷藏即可，這種冷藏的方法大概能儲存十天半個月。但是需要主要的是，冷藏年糕時，需要先將年糕進行分類，不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然後分別置於冷藏室中加以儲存，這樣吃起來非常方便，而且不會造成年糕串味，如果我們發現年糕的味道有了變化，那麼首先吃起來的味道不好，而且還容易對我們腸胃健康造成影響，需要小心避免才行。
4、冷凍：有些年糕需要儲存的時間較長，則就要用到冷凍的方法。在儲存的時候我們要將年糕分類好，包裝好，如果有條件，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。
等要使用時，只需要將年糕取出放入清水中進行軟化，待其達到年糕的正常硬度，即可以用來烹、煮、煎，這時候去吃味道不錯，而且這時候吃味道也非常好，所以大家不能錯過。
炒年糕之前需要把年糕用熱水泡一下嗎？
5樓：乾萊資訊諮詢
需要。年糕炒之前放熱水裡泡一下，泡至年糕用手捏時軟軟的即可。炒年糕是中國傳統年吵吵節拿碰掘特色食品。它有很多種做法消核，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養豐富。
做法】1.舀兩大勺拌飯醬放入碗中；加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁；
2.片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘；撈出瀝乾水分備用；
3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁；炒勻後放入年糕片，炒勻後出鍋，撒上蔥花即可。
炒年糕需要泡水嗎
6樓：三夜見
炒年糕是一道特色風味小吃，我們可以用上各種醬料和配菜來做出好吃的炒年糕。比如按照韓式做法加入甜辣醬和包菜、泡麵等一起吃，味道也是非常不錯的。我們也可以按照炒菜的方法一樣，炒年糕吃。
那麼炒年糕需要提前泡水嗎？
一般來說，年糕在炒之前不需要泡水。年糕煮熟後會變粘，如果之前泡過水，會比較粘稠，所以年糕是清洗後直接用熱水煮熟的。 炒年糕的時候，先把小菜炒熟，然後加少量水，加入年糕，注意攪拌，注意不要讓年糕粘底。
如果你買大塊的年糕，不要把它切得太厚，不然不容易煮，太薄了也沒有嚼勁，所以要做好厚度。
1. 多放點食用油。將鍋中的油翻動，使鍋表面充滿油，使整個鍋底都被油覆蓋。
這樣做出來的炒年糕不容易粘鍋。 您可以選擇更健康的葵花籽油或茶油、玉公尺油、橄欖油等。這種油比較健康，不用擔心油太多對身體有影響。
2、溫度不到位。 用中火煮的話會粘鍋，所以炒年糕時一定要開大火反覆翻炒，這樣快速加熱和快速翻炒不會使年糕 **粘在鍋上。
3. 使用不粘鍋。 不粘鍋有特殊塗層，炒年糕時不用擔心年糕粘鍋。 所以，想要炒年糕用不粘鍋，準備乙個***的不粘鍋是非常有必要的。
1、清水儲存方法： 年糕泡水是一種很好的儲存方法，但要注意泡水的年糕需要每天清洗，每天都要換水，這樣才能儲存更久； 如果你的年糕泡在水裡，不洗不換水，就出現酸味了，不能再吃了。
2. 冷凍儲存方法： 年糕曬乾乾洗後，將每一塊用保鮮袋包好，放入冰箱的冷凍室。 你可以吃多少就吃多少。 這種方法也可以長時間儲存年糕。
做炒年糕前 超市買的年糕需要用水泡嗎
7樓：來自聖彼得教堂帥帥的南瓜子
可以泡也可以不泡，超市買的年糕做之前要清洗逗穗乾淨，年糕一般都是泡在水裡儲存的，所以可以一直用冷水泡，直到吃完為止。
2、年糕儲存要放在水裡不發酸，浸泡在清水裡的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能儲存更長的時間，如果年糕一直浸在水裡，沒清洗也沒換水，已經出現酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗淨後，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裡，吃多少拿多少，這個方法可以將年糕儲存更久。
3、年糕一般都是泡在水裡保山友卜存的，否則會變幹、開裂，只泡水是絕對泡不軟的，炒年糕之前要用水把年糕先煮軟，再加作料炒，如果是南韓辣炒年糕的話，就沒必要先告如煮了，這道菜從頭到尾都是在水裡煮。
8樓：仁厚又飄然灬烤紅薯
我做過這道菜。
我買的也超市的袋裝產品，都是硬的，但是炒下去的時候就會軟了，炒的時候可以加入點水，就會黏糊起來耐源賣。不會影響口感的。
具體的做法：
胡蘿蔔一根。
洋蔥乙個。牛肉100克。
配料：韓式辣醬(吃韓式拌飯用的那種細的)
糖，鹽，牛肉粉裂搏/雞精。
方法：1.將菜蘿蔔切成片，洋蔥和牛肉切成絲。
2.鍋內下油，起煙後下入洋蔥、胡蘿蔔、牛肉絲炒香。
3.加入切好的年糕翻炒，此時加入韓式辣醬2湯匙繼續翻炒（這個量要根據年糕的量來。
斟酌）加入少許清水，鹽1匙，糖2匙。
調昌逗料盒自帶那種小匙）繼續翻炒，侍年糕起糊加入牛肉粉或者雞精，起鍋裝盤。
歡迎去我的部落格學做這道菜。
炒年糕之前要把年糕用水浸泡嗎?用熱水還是冷水啊?
9樓：乾萊資訊諮詢
要用冷水泡一下。
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。一種用黏性大的糯公尺或公尺粉蒸成的糕，在察芹春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。
年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙敗宴畢酸、磷、鉀、鎂等健康元素。
製作的主要原材料是糯公尺，將上好的糯公尺和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝好就可以了。
每100克年糕中含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，鈣19毫克，磷155毫克，鐵毫克。此外，年糕還含有維生素b1、維生素b2、煙酸等。是一種營養豐富、溫和的補養食物。
年糕中含有的糯公尺，是一種富含維生素b族的營養食材，有溫暖脾胃，補益中氣的功效。
年糕含有高量的鈣元素，鈣元素可以促進人體骨骼發育，維持骨骼的形態和硬度，有補骨健齒的作用。年糕含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等，營養豐富祥尺，為溫補強壯食品。
年糕中含有大量的鉀元素，人適當吃些年糕可以補充鉀。鉀在人體內的主要作用使維持酸鹼平衡，參與人體能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。
香辣蝦炒年糕怎麼做好吃呢？辣炒年糕怎麼做好吃
篇。一 香辣蝦炒年糕的做法。材料 海蝦，年糕，蔥，蒜，姜，碎辣椒。步驟 1 將蝦洗淨入水中氽燙，水中放入薑片和啤酒，變色後撈出備用。2 年糕切片 我這種本身就是軟的 3 蔥切末，蒜切片。4 鍋中適量油，倒入蔥蒜辣椒煸炒，後倒入蝦。5 加入少量醬油，糖，鹽調味。6 倒入少量水，加入年糕，約2 3分鐘即...
炒年糕怎麼做好吃呢，如何炒年糕簡單又好吃
年糕，南方很多地方都流行這種傳統吃食。有純糯公尺做成的，也有糯公尺大公尺兩摻的，還有單獨粳公尺的，水土不同，各地產出的年糕口感也略有不同。年糕吃法多樣，可以烤著吃，可以煮年糕湯，可以炒吃。剛軋出來的年糕，還可以趁著熱乎勁擰一團下來直接吃，香香糯糯的，有公尺類的自然回甜。這東西過年過節才偶爾做一回，而...
甜年糕怎麼做好吃，甜炒年糕怎麼做好吃
炒年糕 做法一 配 料 年糕 甜不辣 如果沒有也無妨 洋蔥 胡蘿蔔 白菜 蔥 韓式辣椒醬。操 作 1 甜不辣 洋蔥 胡蘿蔔 白菜切絲，蔥切寸段。2 洋蔥 胡蘿蔔稍微爆香一下就好 別炒到熟 接著倒入適量的水，水量是一杯 年糕的量是一人份約20小條 3 再把甜不辣 白菜一起放進鍋中 4 煮至水開，加上適...