1樓：蘭曦雪唯一
食材用料： 年糕 糖桂花。
菜譜做法：1.將半匙糖桂花放入半碗開水中，水還可以再稍微多點2.將年糕放入保鮮盒中。
3.攪拌均勻。
4.將調好的糖桂花水均勻的澆在年糕上，我是用調羹澆的5.蓋上蓋子，送入微波爐2分鐘即可。
6.微波好的年糕，裝盤，然後將汁水澆在年糕上即可，如果嫌不夠甜，還可以蘸著糖吃。
桂花糖炒年糕的做法
2樓：匿名使用者
主料：火鍋年糕一包、糖桂花兩匙、橙皮適量。
製作：1. 將橙皮洗淨切細絲，取一小碗加水，把橙皮絲放進去浸泡一下。
2. 燒一鍋開水，把年糕放進去煮軟，大概3-5分鐘後撈出。
3.鍋洗乾淨，把浸泡橙皮的水同橙皮一起倒進鍋裡，加糖桂花和煮過的年糕，攪拌均勻，大火燒開後用小火收汁即可。
3樓：匿名使用者
先把年糕切成你喜歡的形狀，然後把油放入鍋子裡，放進年糕，先炒一下，再加入桂花糖，大概就是這樣吧，火候自己控制好噢。
4樓：1天_堂
主料：桂花糖 (20g)、年糕 (200g)調料：大豆油 (適量)、白糖 (適量)
步驟：1、倒入適量的大豆油。
2、待油五成熱時加入白糖（多少看自己喜歡哈）。
3、待糖融化後倒入已煮好的年糕。
4、加入幾勺桂花糖翻炒，炒至和年糕混合均勻即可。
5樓：匿名使用者
1.把細糯公尺粉、細粳公尺粉倒入木桶裡攪勻，中間扒窩，放入白砂糖，舀入清水約公斤，用手拌勻，靜置8小時後過篩成糕粉。
2.取蒸桶乙隻，內壁抹遍豆油(50克)，先薄撒一層糕粉，置旺火沸水鍋上蒸，當蒸汽透過糕分時，再把剩餘糕粉均勻撒在冒熱氣處，蓋上木蓋，蒸15分鐘。稍停揭蓋，加糕粉尚未全熟，可用竹筷將生粉撥向熟處，加蓋，再蒸3～5分鐘，取下倒在鋪有濕布的案板上，抓住靠身邊的兩隻布角，連糕向外翻個身，揭去糕布，放入糖桂花，再蓋上糕布。
雙手蘸冷開水，先將靠身邊的一半糕撳揉至扁，再把外面的一半糕向裡對折，覆蓋糕布再揉撳至扁。然後去布把糕從右向左先折上三分之一，再摺疊成捲筒形，翻轉糕身，照前法揉撳摺疊，如此反覆數遍，直至糕坯光滑起亮。
3.用弦線一根(長約67釐公尺，兩端各系一小圈，以便手提)，將糕坯分割成四長條，再分別揉撳成約33釐公尺寬，然後再將糕坯前後兩邊向中間摺疊，撳平，翻轉糕身撳成釐公尺寬、10釐公尺厚的長條。
另用一根長約26釐公尺的弦線將糕坯等量分成100塊。在飲食行業中稱此過程為「開條」。
4.在糕面上加蓋紅色戳，放到抹有豆油(200克)的案板上，涼約15分鐘，翻轉糕身再涼15分鐘，然後每二塊重疊排放，涼透即成。
質量標準 潔白光滑，糖重粉細，桂花香味濃，為春節傳統食品。此糕食法多樣，能煮、能烘，還可油炸，各有風味。
桂花糖年糕分為黃白兩種，如製作黃糖年糕只須將黃糖熬成糖油，提前一天抹入粉內，到時蒸製。
6樓：匿名使用者
我一般都買乙隻鼎的年糕吃 年糕先用水洗乾淨，鍋裡倒些油把桂花糖取一勺放入，翻炒一下再加一點點水煮開，再把年糕放入翻炒，待水收乾就好了。
自製桂花醬怎麼做
7樓：永y永遠
第一步：採摘鮮bai桂花。
自製桂du花zhi醬用鮮桂花或幹桂花都行，但當然是越新。
dao鮮的桂花越好了。
採摘鮮桂花最好是內。
在早上，在桂花上面尚帶有露水時就採摘下來更好。采容摘下來的鮮桂花要放在透氣的竹籃裡，採回家以後就要及早動手，放的時間越久香味流失越多。
第二步：處理桂花。
將採回家的鮮桂花剔除花梗和樹葉等雜物，已經發蔫衰敗的桂花也扔掉不用，然後再篩掉細小的塵粒及細花梗。最後再將鮮桂花沖洗乾淨，攤放在陰涼通風處晾乾生水，用電風扇吹乾更快。
如果是幹桂花，就加入少量涼開水或溫開水泡至發軟，瀝乾水以後再用來做桂花醬。
第三步：醃製桂花。
把處理好的桂花放入乾淨的大盆裡，撒入少許細鹽拌勻醃製10分鐘左右。用鹽醃製的作用是殺菌消毒及促使桂花脫水，另外的作用就是提公升甜度。但鹽的用量千萬不可以太多了，通常是1碗桂花加細鹽1小撮，以稍稍有點鹹味為宜。
第四步：容器消毒。
自製桂花醬通常選用可以密封的玻璃瓶，刷洗乾淨後再放入開水裡煮10分鐘左右，取出倒立著控乾水分才能使用，包括瓶蓋也要煮沸消毒。
8樓：匿名使用者
桂花醬是用鮮桂花、白抄。
砂糖和少許鹽加工而成，廣泛用於湯圓、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，也作為菜餚調味之用，色美味香。
1.桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止。
咳、平喘的作用。
2.桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排洩。
3.桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
桂花蒸年糕怎麼做
9樓：細雨微藍
用料年糕 200g
糖 看你喜歡。
桂花 少許。
桂花蒸年糕的做法。
年糕碼好，撒上冰糖粉和桂花。
上鍋蒸八分鐘。
炸桂花年糕怎麼做好吃
10樓：看盡天下不平事
材料糯公尺年糕 350g、白糖 70g、幹桂花一小把、清水一小碗做法1. 準備好食材。
2. 年糕切一公分厚大片。
3. 取不粘平底鍋燒熱後放入一湯匙食用油，把年糕片排入鍋內，中小火兩面煎到略有金黃，盛出備用。
4. 鍋中再加入一湯匙食用油，燒熱。
5. 倒入白糖，中小火加熱，用鍋鏟不停攪拌白糖至完全融化。
6. 繼續攪拌加熱到糖液變成琥珀色。
7. 迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些幹桂花同煮。
8. 保持大火，邊煮邊轉動下鍋子，避免年糕粘底。
9. 煮到糖液濃稠，剛剛好能掛住年糕表面，ok啦，出鍋撒上幹桂花，上桌開動！
桂花炒年糕怎麼做
11樓：匿名使用者
桂花炒年糕很簡單，用鍋將豬油加熱，放入年糕和桔子片若干清炒，當然年糕得切成薄片，桔子皮必須是曬成幹的且切成細絲才行。在快好時再灑上桂花若干，加白糖。起鍋時便是一盤色澤美麗且油光潤滑的桂花炒年糕了。
桂花炒年糕該怎麼做阿？
12樓：匿名使用者
食材：桂花糖 (20g)、年糕 (200g) 大豆油 (適量)、白糖 (適量)
製作方法：1、倒入適量的大豆油。
2、待油五成熱時加入白糖（多少看自己喜歡哈）。
3、待糖融化後倒入已煮好的年糕。
4、加入幾勺桂花糖翻炒，炒至和年糕混合均勻即可。
13樓：點點
桂花炒年糕很簡單，用鍋將豬油加熱，放入年糕和桔子片若干清炒，當然年糕得切成薄片，桔子皮必須是曬成。
幹的且切成細絲才行。在快好時再灑上桂花若干，加白糖。起鍋時便是一盤色澤美麗且油光潤滑的桂花炒年糕了。
糖桂花年糕的做法，糖桂花年糕怎麼做好吃，糖桂
14樓：匿名使用者
步驟1.食材準備。
2.平底鍋放少量油。
3.放入年糕片，4.把年糕兩面煎金黃放著備用。
5.鍋裡加入適量的水，加入適量的糖桂花煮一會6.倒入白砂糖，7.等糖漿相對濃稠，加入洗乾淨的新鮮桂花，8.把年糕倒進去，加蓋燜煮至年糕軟香，
南韓泡菜炒年糕的做法，南韓泡菜炒年糕怎麼做
用料主料 柿子椒1個 香菇3朵 洋蔥1 3個 香腸1根 胡蘿蔔1 2個 調料食鹽適量蒜 適量調和油 適量南韓泡菜炒年糕的做法 1.年糕用水煮開，不要煮的太黏，用筷子扎一下能穿透就可以，撈出用冷水泡著備用 2.泡菜切小塊，洋蔥 青椒切小條 胡蘿蔔切薄片 香菇切絲 火腿腸切長條 蒜切末 3.熱鍋倒油 倒...
炒年糕如何做才好吃，怎麼炒年糕好吃？
炒年糕原料 肉。蒜黃，辣椒，水磨年糕 輔料 油。鹽。醬油，料酒，糖，蔥，姜 做法 先將年糕用水泡上，肉切片上漿，辣椒切碎，蒜黃切寸段熱鍋放油，爆香蔥薑，下入肉片依次放入輔料，入年糕翻炒，使年糕粘軟。下蒜黃翻炒片刻，起鍋。毛蟹炒年糕 原料 毛蟹 六月黃 年糕 蔥 姜 麵粉。調料 酒 豆瓣醬 白糖 老抽...
南韓的炒年糕要怎麼做？他們的年糕是什麼
食譜配料 年糕500克，圓白菜50克，牛肉 瘦 200克，柿子椒50克。製作方法 1.將年糕切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟，牛肉切片，紅椒洗淨 去籽切絲，紅辣椒 高麗菜分別洗淨切片，大蔥洗淨 切段 2.預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟，加入蒜末 紅椒 紅辣椒 蔥及切片的高麗菜拌炒，然後...