1樓：匿名使用者
要先醃製 鹽，雞精，黃酒 少許醋 醬油 姜 蔥白 香葉。
2樓：匿名使用者
是的，要先醃製還可以放一些花椒。
3樓：匿名使用者
有醃的也有不醃的，本人喜歡後者。
4樓：娛你扒
醃製燒烤肉的正確方法。
燒烤的肉要醃製嗎？調料是烤好之後再放還是醃製時放入？
5樓：要天天喝
燒烤的肉是需要醃製的；調料是在烤好之後再放，吃起來的味道會很香，根據自己的喜好來做。
6樓：沒結婚呢
如果是家裡面吃燒烤的話，最好在燒烤之前把肉醃製一下；在醃肉的時候需要放調料，在燒烤的時候也是需要放調料的，只是兩者放的調料不一樣，燒烤的時候只需要放一些孜然和辣椒就可以了。
7樓：金牛愛仕達
一定要醃製的；調料是在醃製的時候放的，這樣可以讓食物更好的入味，吃起來口感更佳。
8樓：啥地方
最好可以提前醃製，這樣才會更有味兒，口感更好；我會選擇在醃製的時候放入，這樣能夠去除羊肉的腥味，吃起來口感也比較獨特。
在家準備醃製燒烤肉放什麼材料？醃製燒烤肉醃製多久最好？
9樓：生活曉知識
很多人都喜歡吃烤肉，如果在家裡選擇醃製烤肉，應該放入適當的一些調料，會讓肉變得更香。所以在醃製燒烤肉的時候最少要乙個小時才會更入味兒，調料的選擇也是比較重要的，讓肉質變得更加鮮美。
在節假日的時候人們都喜歡出去野炊，這個時候燒烤就是最佳的選擇，需要提前製作一些烤肉，吃起來才比較香。所以燒烤是比較好的一種美食，特別適合年輕人一起聚會，選擇的肉也比較多，可以選擇五花肉，牛肉以及羊肉，雖然麻煩，但是味道是真的非常不錯。醃製烤肉是比較簡單的乙個事情，需要提前瞭解配方才能夠製作出美味的烤肉。
無論是哪種肉，加上一些調料的醃製，味道都會變得很好，所以在醃製牛肉羊肉豬肉的時候，都可以用同樣的醃製方法。<>
需要提前準備洋蔥，孜然粉，蠔油，料酒，生抽，老抽，蔥，姜，蒜，雞蛋，白砂糖，十三香，醬油，還有調料油以及適量的鹽和燒烤料，這樣都有一些配料才能夠讓燒烤肉變得更香。可以發現醃製燒烤肉的時候調料比較齊全，醃出來的肉味道也會比較香，接下來就可以將提前準備好的一些肉清洗乾淨，一定要切成小塊或者是切成片放進乾淨的容器中，才比較入味。
當原食材清洗乾淨之後，就可以放進乙個乾淨容器中，加入蔥薑蒜，再加入幾個雞蛋，把提前準備好的洋蔥放入肉中。將提前準備好的一些調料均勻的攪拌在一起醃製乙個，小時左右會比較入味。如果選擇第二天吃燒烤，可以頭一天晚上醃製時間長一些味道會更好一些，但是不要給過量的鹽，可能會變得比較鹹，調味料的比例控制要得到。
10樓：一點易滴
燒烤的肉類要用醬油，食鹽，辣椒粉和孜然粉，還有芝麻油，和白糖和辣椒醬來進行醃製，大概是要醃製半個小時的40分鐘。
11樓：你好甜甜圈呀呀
放入一些十三香，老乾媽，蒜泥，芝麻碎以及韭菜醬。大概十二，三分鐘就可以了。不要太長，要不然就老了。
12樓：黎昕科普知識小屋
加入十三香，孜然，老乾媽豆瓣醬以及蒜泥。大概醃製15分鐘，並且特別的香。
醃製烤肉要什麼醃料呢？燒烤醃料該怎麼調製？
13樓：小長學姐
五香粉，花椒粉，大蔥，洋蔥，雞精，蠔油，澱粉。將所有的食材放在一起攪拌均勻，然後將肉放在醃料裡面醃製乙個小時的時間。
14樓：慧心學長
應該要選擇燒烤的醃料，在調製的過程當中應該要加一些蠔油辣椒，花椒，胡椒粉。
烤肉要醃製的，烤肉醃製調料配方是怎樣的？
15樓：西瓜柚子紅彤彤
烤肉是一種老少皆宜的美食，無論是老年人還是年輕人，兜特別喜歡吃烤肉。之所以烤肉受到如此多人的喜歡，主要還是因為烤肉的味道很不錯。要想烤肉做的好吃，除了烤肉的技術要好之外，烤肉的醃製調料也是很關鍵的。
如果你醃製的不好的話，烤肉的味道就會跟遜色。要是醃製烤肉的配料製作的好的話，烤肉就會特別的好吃。那麼好吃的烤肉調味料應該如果製作呢？
要想製作好吃的烤肉調味料，我們需要先準備一些材料。一般來說，我們需要準備鹽、胡椒粉、辣椒麵、孜然粉以及一些茴香粉。然後，我們需要將這些材料放入乙個碗中攪拌均勻。
在鍋中燒油，大概油溫達到四成熱的時候，就可以將熱油澆到事先準備好的調味料中了。倒熱油能夠在一定程度上激發調味料的香氣，讓調味料變得更加的好吃。如果想要調味料更加香的話，我們也可以往調味料中放入適量的芝麻。
在調味料中放入芝麻，不僅能夠增加調味料的口感，而且還能夠增加調味料的香氣。
要是你覺得自己製作烤肉的調味料有一些麻煩的話，也可以去外面的市場上購買現成呢烤肉調味料。雖然現成的烤肉調味料不如自己製作的烤肉調味料香，但是味道也是很不錯的。
製作完烤肉調味料之後，我們就可以將五花肉放進去醃製一段時間，大概兩三個小時就可以嗎。不過，如果時間允許的話，醃製一晚上最合適。醃製完成後，我們就可以將五花肉放在烤盤上烤了。
這裡需要提醒的是，在烤五花肉的時候我們不需要額外的放油，因為烤五花肉的時候會烤出大量的油脂，如果再放油去烤的話，吃起來就會特別的油膩。
16樓：王祿
蔥，姜，蒜，八角，茴香，孜然粉，辣椒麵等，可以根據自己的喜好新增一些醃製調料的。
17樓：生活情感導師小蘇
料酒，洋蔥，生薑，雞蛋，胡椒粉，蠔油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖哩粉，熟花生油，食鹽。食材準備好後，先把肉類進行清洗一下，切成薄片或者是小塊都可以。生薑清洗後切成片，洋蔥清洗後切成小塊。
把切好的肉放到盆裡，加入切好的切片，打入2個雞蛋，再放入切好的洋蔥塊，食鹽，胡椒粉，白糖，十三香，老抽，食用油，孜然粉，把這些全部混合在一起，用筷子均勻攪拌，這樣可以很好的去除肉的腥味。放置久一些，兩到三小時。
18樓：帳號已登出
是用蔥，姜，蒜鹽，料酒，烤肉醬醃製的，這樣醃出來的味道是比較好的，大家都是喜歡吃的。
19樓：微風的暖星
醬油，孜然，醋，蔥薑蒜，鹽，茴香，花椒麵，紅辣椒粉，把這些配方攪拌在一起就行。
燒烤肉類的東西需要先醃製嗎？怎麼醃製？
20樓：峰何以笙簫默
為讓食物更好吃，更入味，還是需要醃製的。
肉類醃製方法：用刀劃幾下以便入味，放醬油、鹽、黑胡椒面、蔥、姜、醃製一天，期間充分為它按摩n次。烤時刷蜂蜜，最後根據口味撒上孜然和辣椒粉即可，也還可以放些辣醬、蒜蓉醬、酸辣醬等等，具體依照個人口味新增。
注：雞肉：用刀劃幾下，用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。
海鮮：冰箱取出的海鮮醃製時間不宜超過30分鐘。
21樓：網友
醃了才入味。可以放點鹽、料酒、辣椒醬那些。
22樓：殞翼
可以在超市買現成的燒烤料醃一下，再往裡放點洋蔥粒，如果串串可以把洋蔥也加進去，烤起來非常好吃。像雞翅什麼的每面用刀劃三刀，放鹽醃一下，烤的時候刷點蜂蜜或者辣醬。
23樓：小杰
要淹制。
直接用烤肉醬淹制。
醬油+辣醬+食物油淹制。
口味重的，還可以放些孜然，肉桂等重香料(要研細成末)烤好了還可以刷點甜麵醬，蜂蜜什麼的。根據個人口味調節。
醃製燒烤的材料需要加鹽嗎?
24樓：娛你扒
醃製燒烤肉的正確方法。
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