1樓：網友
原料：雞中翅；薑絲；蔥段；
調料：南乳汁；白糖。
營養價值：用腐乳汁來做雞翅，想不到又是另外一種美味。
南乳雞翅做法和步驟。
雞中翅洗淨瀝乾水分，加入薑絲和南乳汁醃製十分鐘(有時間可以醃久點)。
醃過的雞翅撈出放油鍋裡炒至變色，加入剛才醃製的南乳汁，白糖，蔥段，再加水沒過雞翅，煮至雞翅熟，收汁裝盤。
南乳又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵製成的豆腐乳。它表面呈棗紅色，內部為杏黃色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味。南乳以優質大豆為主要原料，用紅曲公尺、紹酒等為輔料，經複合發酵精製而成，富含大量優質蛋白和人體所需的多種氨基酸，香氣濃郁，風味醇厚，具有健脾開胃的功效。
雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分「雞膀」「膀尖」兩種。
雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。
南乳雞翅飲食特點。
南乳又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵製成的豆腐乳。它表面呈棗紅色，內部為杏黃色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味。南乳以優質大豆為主要原料，用紅曲公尺、紹酒等為輔料，經複合發酵精製而成，富含大量優質蛋白和人體所需的多種氨基酸，香氣濃郁，風味醇厚，具有健脾開胃的功效。
下面是另一種烹製方法：
南乳又叫紅腐乳，是用紅曲發酵製成的豆腐乳。它表面呈棗紅色，內部為杏黃色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味。南乳的包裝有瓶裝與埕裝，有些人喜歡用埕裝的，說它味道香濃。
其實，優質的南乳都必具此等風味。而以南乳做出的美味之中，順德特產的大良磞砂最為膾炙人口，它是由麵粉拌和南乳、豬油、白糖等配料製成的傳統食品。而遠近聞名的雲浮特產南乳花生，也是十分美味的，它更是下酒的上乘小食。
原料：雞翅、南乳、南乳汁、醬油、蒜蓉、鹽、麵粉、菜油。
做法：1、雞翅洗淨，瀝乾水分備用。
2、以南乳、南乳汁、醬油、蒜蓉、鹽拌勻成調味汁，拌入雞翅，醃製備用。
3、開蒸鍋，先將雞翅蒸熟，再把雞翅蘸上面粉。
4、開鍋下油，將雞翅炸至金黃便可上碟。
南乳雞翅的做法步驟圖，南乳雞翅怎麼做好吃
2樓：網友
用料 雞翅 12只。
南乳（王致和） 半塊。
黃糖 2茶勺。
料酒 適量。
生粉 適量。
玉公尺油 適量。
南乳雞翅的做法。
1.雞翅洗乾淨 用剪刀或者刀把雞翅一分為二。
2.把南乳、黃糖、料酒與雞翅充分攪勻。
3.把玉公尺油倒進鍋裡預熱到160度。
4.把生粉平鋪在碟子 把雞翅均勻裹上生粉。
5.待油溫公升到160度把雞翅分批進行炸。
6.不能一次全部炸 中小火炸 要分批 炸好的用吸油紙先吸一下油。
7.待雞翅全部炸好 把油開大火加熱 再把全部雞翅一次性倒進油鍋裡再炸一會 不要炸太久 30秒左右就好。
8.炸好吸一下油就可以開吃 送酒送可樂一流。
小貼士。1.南乳用東古或者王致和的。
2.不用特意醃製 攪拌均勻就可以上粉了。
3.炸的時候記得用中小火炸 最後一次翻炸用大火 為了把裡面的水份炸幹 使雞翅更脆。
4.生粉不是玉公尺澱粉 是太白粉 平常做菜用來收汁的那種生粉。
南乳雞翅的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：sky淺夏羽萱
材料。雞大腿1斤半或雞翅，紹興酒1大勺，生抽2大勺，白糖2勺，紅方腐乳（玫瑰腐乳）2大塊，老抽，姜，蒜適量。
做法。1. 選擇雞大腿的原因是這塊肉是雞最嫩的部位，先將它洗淨，剁大塊，加入1大塊南乳、3瓣蒜蓉、1勺白糖、一勺酒、一勺生抽，混合均勻醃製半小時。
2. 鍋中加少許油，中火加熱，放入薑片以及一大塊南乳煸出香味以後加入醃製好的雞肉，翻炒幾下。
3、再加入1勺生抽、半勺老抽、1勺糖，加蓋中火煮15分鐘以後開蓋。
4、待汁水稍稍收幹即可享用啦！這道菜香味撲鼻，色澤鮮豔，口感嫩滑，嚐嚐吧 o(∩_o~
南乳燜雞翅的做法，南乳燜雞翅怎麼做好吃，南乳
4樓：偶俏
食材主料。
雞中翅500g輔料油。
適量鹽適量生薑。
適量南乳。2塊冰糖。
適量生抽。適量紅辣椒。
適量步驟。1.提前把雞翅斬大塊用清水泡半小時，中途換幾次水。花生提前用溫水浸泡。
2.取兩塊南乳和適量南乳汁，調入適量溫水，生抽，攪拌均勻。紅辣椒去籽切塊。姜切絲備用。
3.把冰糖冷油下鍋小火熬熔。
4.糖色呈棕色時把雞翅下鍋快速翻動裹上糖色。
5.加入薑絲。
6.花生控去水份加入鍋中。
7.接著加入調好的南乳汁，翻勻後中火燜至水份收幹。
8.加入辣椒塊。
9.加入適量鹽翻炒至辣椒斷生即可。
小貼士1.雞翅斬塊後容易熟，燜到熟透即可，過久肉質會變老。
2.南乳偏鹹，最後要酌量加鹽。
怎樣烹飪南乳雞翅？夏季在家裡有什麼好吃的？求解答啊！
5樓：32361隊
滷雞翅就可以了，夏季在家裡當然是吃冰或冰豆沙。
南乳雞翅製作方法
6樓：一見鍾秦
1、食材：雞中翅6個、南乳2塊、鹽少許、醬油1湯匙、棚叢糖少許、料酒1小勺、蒜蓉5瓣、麵粉適量、食用油適量。
2、以南乳、醬油、蒜蓉、鹽、糖、食用油、料酒拌勻成調味汁。
3、雞翅洗淨，用叉子在雞翅上面扎些小洞，讓雞翅更均勻的入味。
4、將雞翅放入調味汁醃製半小時。
5、開蒸鍋野和渣，將醃製好的雞翅蒸熟。
6、準備少許麵粉。
7、把雞翅蘸上面粉。
8、依次蘸好麵粉。
9、開鍋將油燒至起小泡，雞翅放入鍋中。
10、炸至金黃色撈起瀝乾多餘的油頌悄，裝盤食用。
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