鱈魚怎麼儲存？鱈魚怎麼處理

1樓：帳號已登出

鱈魚如何儲存。

塑封包裝儲存。

塑封包裝儲存食物既經濟又實惠，既儲存了水分，營養又不會流失。從超市或海鮮市場買回來的鱈魚如果是整條的，可以待魚稍解凍後將魚分解，按每次食用的量分開進行塑封。如果只是買一塊鱈魚，可以塑封一下放冰箱冷藏，3-5攝氏度儲存2-3天沒有問題。

保鮮膜包裹儲存。

在超市經常可以買到切割成塊的鱈魚，有的超市更貼心，做成各種口味的魚塊，回家用油煎一下就可以吃了，很是方便。但上班族一般會晚上去超市，買回來要第二天再食用，所以儲存好很重要，可以用保鮮膜將魚塊包裹好，如果第二吃就放冰箱冷藏；如果過兩天再吃就要放冰櫃儲存了。

醃製處理後儲存。

在超市或海鮮市場買回來的鱈魚如果是整條的，馬上肯定吃不完。給你支個招，按著醃鹹肉的方法，先將魚從中間破開，將鹽和花椒粉一起用小火炒一下，放涼，然後塗在魚的表面，再噴些白酒就可以了，醃製1-2周就可以吃了，清蒸、油煎都可以。

冰櫃冷凍儲存。

從超市或海鮮市場買回鱈魚如果是整條的可以整條直接冷凍，也可以分段冷凍。但冷凍後的鱈魚口感肯定不如保鮮的好，如果要保持一定的口感，可以將魚放在冷藏櫃緩慢解凍，千萬不要快速解凍。冷凍放置的時間不要太長，水分和營養都會流失，2-3個月為好。

冰箱冷藏儲存。

買回家的鱈魚即食是口感最好的了，如果不是當天吃，可以用保鮮膜包裹或塑封一下，放冰箱冷藏櫃儲存，一般2-3天沒有問題，既不會影響口感也不會變質，冷藏櫃溫度設定在3-5攝氏度。冷藏後的鱈魚味道依然鮮美，可以盡顯你的廚藝，做成各種你想吃的味道。

2樓：北京新東方烹飪學校

塑封包裝儲存：塑封包裝儲存食物既經濟又實惠，既儲存了水分，營養又不會流失。

3樓：微言悚聽

把鹽撒在魚肉上，然後用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍室，這樣不僅可以去腥、抑制細菌繁殖，而且能增添鱈魚的美味及延長儲存期。

4樓：魔術君

鱈魚可以用塑料包裝儲存塑料包裝儲存食物既經濟又實惠，既儲存了水分營養又不會流失。還可以用保鮮膜包裹來儲存，鱈魚可以用保鮮膜來包裹好，如果第二天吃就放冰箱冷藏，如果過兩天再吃就可以放到冰箱冷凍儲存。可以將鱈魚買回來後清洗乾淨，瀝乾水分，再放入保鮮袋擠出空氣，可以視使用時間來選擇冷藏或冷凍。

可以根據每次要食用的量分袋裝好冷凍，這樣才不會因反覆解凍造成變質或者為。

5樓：窺屏的耳根

放冰箱冰櫃貯存最佳。

鱈魚怎麼處理

6樓：永恆的幸福快樂

鱈魚的處理方法，主要有以下幾步。

1、最簡單的方法就是把魚破肚以後用溫水把魚多洗上兩遍，但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的水。

2、將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能去除魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。

3、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水裡浸泡一下可去魚腥味。

4、還可以把洗淨的魚放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除魚的腥味。

如果是冷凍的鱈魚，一般刺少，也不腥，不用收拾，而且很容易熟。唯一注意的是，凍鱈魚融化的時候，一定要記得架在乙個架子上融化，這樣讓水份流出，不會使魚肉泡在水裡，進而影響口感。