一般的雞放什麼燉好吃，燉雞怎麼燉好吃放什麼材料

1樓：高樂高原創

我感覺燉雞最好的輔料應該是香菇，不管是鮮香菇還是幹香菇都好吃，本身香菇有一種特殊的香味，能讓燉的雞湯更美味，燉雞的大料不需要很多，基本的香葉，桂皮，八角花椒就可以，不要放太多亂七八糟的東西，會掩蓋住雞肉的味道。

2樓：老雁頭

這個要看是以吃肉為主還是以喝湯為主，如果你以吃肉那就是紅燒的，喝湯還是清湯的好。如果紅燒就放蘑菇更好吃，雞肉醃製之前一定要拿小刀扎透，方便入味，1勺生抽+半勺老抽+1勺耗油+1勺老乾媽+1勺料酒+1勺鹽+1勺胡椒粉。抓均勻放一邊30分鐘。

香菇、洋蔥切片蔥薑蒜末，鍋裡放一點油，先放花椒爆香撈出放蔥薑蒜末，再放香菇和洋蔥翻炒醃好的雞肉下鍋，放一罐啤酒開鍋後中火燉10分鐘，看湯快沒時大火收汁根據自己口味放鹽出鍋，這樣燉的雞肉非常好吃。

3樓：帳號已登出

放入生薑、紅棗就可以讓一般的雞燉起來美味可口好吃。（先把洗淨雞塊在沸騰水裡撈起，在鍋裡用茶油煎炒一下、放入沸騰水再慢慢由大火轉中小火燉就可以了。）

4樓：牧希山貨

不用加太多東西，想想雞生長的地方都有什麼藥材。

遼寧多人參，遼寧的雞肯定是放人參燉得香。

南方山裡多三七，南方的雞放三七也是個不錯的選擇。

5樓：泡芙情感說

一般的雞可以放幹香菇或者人身燉比較好吃。

6樓：索弦要吃掉小累

我覺得一般的雞做真麼拆雞窩，或者是做衝刺辣子雞，重慶辣子雞都挺好吃的，完了，一般要是做雞湯，我的就在純柴雞才好。

7樓：王者歸來

一般雞飯。唐燉比較好吃。

8樓：嘴似狂騰

雞最原味的做法就是清蒸，蒸熟後斬件粘醬料吃。

燉雞怎麼燉好吃放什麼材料

9樓：口碑生活花貓啊

燉雞肉放什麼調料：可以選擇溫補性的食材，比如桂圓、枸杞、甘草、黃芪、紅棗。燉雞還可放入蔥、姜、蒜、八角、花椒，這些調料燉雞湯可以熬出一鍋原汁原味的雞湯出來。

燉雞還可放入黨參、當歸，對人體有大補的裨益。

想要燉純正的雞湯，調味料從簡才能更好的突出雞湯的原汁原味，可以選擇大蔥、鹽、老薑，海可適當新增一些桂圓、枸杞、甘草等這樣天然增味的食材，儘可能少用雞精味精増鮮。

菌類：菌類其實很適合在燉雞時做為調料加入，菌類一般都比較洗湯汁，而燉雞就是要喝的是湯汁。並且菌類都是自然界的靈物，味道非常鮮美天然。

老薑：其實燉雞湯不需要放太多的調味料，這樣會埋沒了雞湯本身的味道，老薑的姜味可以去除雞肉的腥味，本身的味道也非常的重，之所以加那麼多調味料除了提鮮，也是為了掩蓋雞肉的寡淡味，而加入老薑這些問題都解決了，還能喝到純正雞湯。

蔥：其實燉雞湯不需要放太多的調味料，這樣會埋沒了雞湯本身的味道，老薑的姜味可以去除雞肉的腥味，本身的味道也非常的重，之所以加那麼多調味料除了提鮮，也是為了掩蓋雞肉的寡淡味，而加入老薑這些問題都解決了，還能喝到純正雞湯。

枸杞：枸杞和雞湯都是溫補食材，放在一起燉雞湯有補益功效，枸杞的味道偏醇甜，非常適合在雞湯中做調味料。

檸檬燉雞的做法：

檸檬燉雞是一道味道非常獨特的美味佳餚，檸檬是一種含有豐富營養物質的水果，並且含有大量的酸性物質，搭配雞肉一起燉，可以起到去腥解膩的左右，還能使雞肉的肉質更酥爛，下面就來一起看看如何製作檸檬燉雞。

準備材料：雞腿2根、檸檬半個、生薑4片、紅棗10克、啤酒200ml、鹽等調味料。

做法步驟。1、先將雞腿洗淨、用刀切成雞塊，倒入生抽兩勺、料酒3勺、鹽半勺醃製半個小時；

2、鍋中倒入油燒開，加入生薑、雞塊翻炒，等待雞塊炒變色後，倒入啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜煮；

3、煮檸檬切成片，等待雞塊煮10分鐘後加入鍋中，再加入鹽等調味料，再煮10分鐘即可。