1樓：
在燉雞湯的時候，你可以放兩塊排骨一起下去燉燉那個沙參和玉竹，枸杞和紅棗也是可以的
2樓：曉曉知道
回答您好殺，可以參照以下內容∶ 1.整隻雞洗乾淨、紅棗、枸杞、黨參等洗淨；
2.鍋中加入適量清水，放入雞肉塊，水沒過雞肉，大火煮滾後撈出雞肉洗淨3.燉鍋中加入薑片，小蔥，料酒，枸杞、黨參、當歸，加水沒過雞肉一寸左右，將燉鍋蓋好，武火燒開，文火燉2-3個小時；
4.食用時根據個人口味加入鹽及味精。
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3樓：養花的小喵喵
煮雞湯放什麼材料更好，雞湯裡放這些更補，更好喝！
4樓：君哥爰生活
我在回答這個問題，燉雞湯裡面放什麼比較有營養？
我認為燉雞湯裡面放點人參最有營養。
5樓：一葉小船
菇菌燉雞湯
食材：本雞(土雞)1只；火腿1小塊；雞腿菇1個；金針菇少許；小蘑菇少許；枸杞適量；鹽、胡椒粉、生薑、大蔥、小蔥
做法：1、鍋裡放水，煮拍散的姜，水沸後，把雞焯水。
2、鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香。這樣燉出來的雞湯沒有腥味。
3、接著加入足量清水，放入焯好水的本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)。
4、菌菇洗淨切段，枸杞用熱水浸泡備用。
5、雞湯燉至雞肉酥爛後再加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入適量鹽，
6、出鍋前加入瀝乾水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可。
點評：此湯清香美味，滋補養陽，益氣健體。初冬進補，選擇雞湯如菌菇燉雞湯非常好，營養價值較高，又很鮮美，加入了幾種菌菇，更是鮮上加鮮，最後的枸杞子除了增加營養之外，還能使色彩更漂亮。
當歸竹蓀土雞湯
食材：土雞(母雞)1只；當歸1片；竹蓀適量；花生適量；紅棗5個；薑片三片；花椒幾顆
做法：1、買來的雞切塊洗淨，雞肉焯一遍水。
2、為了使湯足夠清亮焯過水的雞可以再清洗一下，把所有配料和雞肉放進燉鍋裡。
3、加水沒過雞肉，竹蓀用清水泡開中途可換幾次水。
4、燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時後再放入竹蓀燉半小時就差不多了。
烏雞湯怎麼燉最有營養裡面放什麼
6樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲
7樓：藕夾
烏雞湯怎麼燉最有營養
1、烏雞湯在燉的時候加入適量的紅棗和白果以及蔥薑，最有營養，而且能讓燉好的烏雞湯，味道鮮美，滋味誘人，在燉烏雞湯以前，應該先把烏雞宰殺處理乾淨，去掉內臟。
2、在鍋中放足量的清水加熱，燒開以後，把處理好的烏雞入鍋焯燙五分鐘，取出以後控乾水分，再把準備好的白果，生薑和紅棗以及大蔥等配料直接塞入到烏雞的腹內。
3、把處理好的烏雞直接放到砂鍋中，加入足量清水，用大火燒開，然後再用小火燉120分鐘，這時需要加入適量食用鹽調味，再接著燉，20分鐘左右就可以關火，這時得到的烏雞湯質地清爽，口感淡清，而且營養價值特別高。
燉烏雞湯應該注意以下幾點小技巧
1.雞肉的選擇
毫無疑問，大家都喜歡買活雞，因為它新鮮。但鮮雞買回來之後，最好先放冰箱冷凍室裡冰凍3個小時左右，再拿出來解凍煮湯。這麼做，跟排酸肉的原理是相同的。
動物驟然被殺時，體內會自然釋放出多種毒素，並且新殺的雞體溫比較適宜細菌繁殖，這時將其冷凍既能殺菌，又能讓雞肉從「僵直期」自然過渡到「成熟期」，這樣的雞肉肉質才是最好的，做出來的湯味道才會更鮮美。
8樓：林夕的微笑
枸杞紅棗烏雞湯
製作材料
枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。
製作方法
一、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。
三、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；刮去薑皮，切2片。
四、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
烏雞宰殺洗淨後，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說的「飛水」，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
9樓：加瘦貓
1、將烏骨雞洗淨 切塊，大蔥切段。
2、與陳皮、高良薑 、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛
祝你健康。
10樓：鈿鐥嶨蓮
用烏雞燉湯營養已經很豐富了哦，如果覺得單調的話可以加入紅棗、海參、椰子、黃芪或者是人參哦，好吃不停嘴，喝湯吃肉就是人間一大樂事。湯料方面的話，加入枸杞、紅棗、蓮子、黨參或者麥冬也是ok的哦。
11樓：工業小科
加黨參紅棗枸杞還有姜這幾樣煮幾個小時就可以了
雞湯怎麼裡放什麼燉最有營養
12樓：撿心事的兔子
雞湯本身就很有營養，加上春筍就更有營養了，下面介紹做法：
準備材料：土雞半隻、春筍3根、鹽3克、清水適量、薑片5片、蔥段1節制作步驟：
1、準備好所需要的材料。
2、雞塊焯水去除血水，要用冷水，不能用開水。
3、把焯水後的雞塊洗淨備用，這時候要用熱水衝。
4、春筍切塊，煮5分鐘，去除澀味和草酸成分。
5、重新加適量清水，放入幾粒花椒，薑片及蔥，小火燉煮。
6、1小時候加上煮過的春筍繼續燉煮30分鐘以上。
7、加入鹽調味，盛出來，就好了。
13樓：糖加三勺
紅棗、枸杞、黨參、桂圓、當歸這些，再放一點薑片，燉出來的湯滋補養顏。也可以根據個人口味放一點茶樹菇啊，香菇幹啊之類的。
14樓：愛文
黨參，桂圓，枸杞，紅棗，這些都是很補的，而且美容養顏。
15樓：89先生逆戰
枸杞，姜，中藥之類，不要放多
雞湯怎麼燉最有營養 雞湯裡放什麼食材好
16樓：村意
在野外，雞肉這樣吃才叫爽，一人吃完一大鍋
17樓：林夕的微笑
食材用料
雞肉一斤相剋食物
幹香菇五個相剋食物
紅棗五個相剋食物
枸杞子十粒相剋食物
生花生公尺三十粒
生薑一小塊相剋食物
食用鹽適量
燉雞湯的做法
1.香菇用溫開水提前泡開。
2.雞肉用冷水洗淨。
3.鍋內倒入冷水，加入雞肉煮沸。
4.撇去浮油，把雞肉倒入冷水中再洗淨，同時剝掉雞皮。
5.枸杞子，紅棗，花生公尺泡洗乾淨待用，生薑切片。
6.雞肉倒入壓力鍋膽內，香菇洗淨對半撕開放入。
7.紅棗，枸杞，花生公尺，生薑片一起倒入鍋膽內。
8.加入適量水，鍋膽放入鍋內，調成煲湯功能。
9.煮好後加入適量鹽調味即可。
10.盛碗趁熱喝。
18樓：年憶之
雞湯可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如說：
1.搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提公升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
2.搭配冬瓜、玉公尺、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
3.搭配黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作為食補的藥膳食用
19樓：愛如波
怎麼用鋁鍋是最好的呢？誤導！
燉雞湯可以加些什麼一起燉?
20樓：解解龍
燉雞湯可以加枸杞,紅棗,香菇等,有補氣養血作用哦。
不同人群的藥膳雞湯
在雞湯中加入中藥材的「藥膳雞湯」，不但很補，還能起到食療的作用。另外，對於白領、青年女性等人群，還可以通過「藥膳雞湯」來達到抗疲勞、養顏美容的作用。
1、白領人群：在雞湯裡配上枸杞子、茯神、百合，具有養心安神、抗疲勞的保健作用。
2、老年人：在雞湯裡配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。
3、青年女性：在雞湯裡配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養顏護膚、美容的作用。
4、體質較弱、經常生病的人群：在雞湯裡配上黃芪、黃精、白朮，具有益氣養肺、調節免疫的作用，還可以預防感冒。
「藥膳雞湯」的做法是：把每種中藥各取20～30克，用紗布袋子包好，放到鍋裡和雞一起煨，40～60分鐘後，將包有中藥的袋子取出來，烹飪雞湯的其他作料照樣放;每天喝一次，半個月為乙個療程，每次兩個療程。
21樓：巴山夜雨
可以和菌類一起燉。
一、用料：
雞半隻、杏鮑菇半個、口蘑3-5個大的、香菇2個、姬菇小朵、幹香菇3-6朵、紅棗3-5顆、枸杞、小把、鹽、薑片3-5片、海鮮菇。
二、做法：
1、雞肉切塊後沖洗乾淨加薑片，冷水入鍋，大火煮。
2、煮出髒兮兮的沫沫關火，雞塊沖洗乾淨。
3、砂鍋裡裝入清水，幾塊，幹香菇，紅棗，薑片，開小火。幹香菇沖洗後直接入鍋不需要提前泡發，這樣香菇更鮮美（外婆教的，麼麼噠）。
4、剛開始用小火是為了保護砂鍋，水溫上公升後可以轉中大火，沸騰後小火煲湯2小時。
5、期間可以準備菌菇，幾種市場上常見的菌菇類，金針菇不推薦太容易煮糊了，菇模擬較大顆所以量少，如果是很小的口蘑可以多準備幾個，用鹽水泡會兒清洗乾淨。
6、如果想逼格高一點就給香菇凹造型哇，用水果刀切個花紋。
7、準備好的菌菇。
8、將菌菇一起放入砂鍋燉湯~可以中火沸騰後轉小火。
9、燉半小時以上，我用小火又陸陸續續燉了大半個小時。
10、撒一把枸杞，加鹽，繼續燉15-30分鐘。
11、成品圖金燦燦的雞湯格外鮮美！
22樓：阿壩州拽少
不需要弄太複雜，雜了反而敗味。乙份的話，枸杞 大紅棗（這兩樣必須要有），蒜要一根， 菌子之類，一定要清淡。我一次在一家館子裡喝過，是烏雞，我那天喝了很多碗。
好喝的很。其次藥用性質的就少放點，比如當歸，要補的話放些貝母 。特補
23樓：掛念珠的虎
製作食材:雞適量，紅棗 適量，枸杞 適量，蔥段 適量，薑片 適量，鹽 適量，香菇 適量
做法1:
製作流程
1、將整雞切塊，清洗乾淨備用；
2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用；
4、蔥切段、薑切片備用；
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉乙個小時；
7、油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
做法2:
1、將整雞切塊，清洗乾淨備用；
2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用；
4、蔥切段、薑切片備用；
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉乙個小時；
7、油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
24樓：a_ho小白免
可以加些人參呀 ，枸杞呀 ，當歸 ，土豆，菌類，好吃又補身體。
25樓：
蓮藕、山藥、枸杞、香菇
26樓：我我我愛寶
土豆，蘑菇，木耳，香菇，粉條，酸菜
27樓：時空片段
正宗的土雞只放酒姜鹽。超好喝。
28樓：匿名使用者
香菇 和 茶樹菇 都可以
29樓：塵灰
加枸杞比較好 我們家就經常放
30樓：
天麻25g 黨參20g 沙參25g 熟地20g 黃芪50g 當歸20g
老母雞燉湯放什麼最有營養
31樓：匿名使用者
我建議加入香菇、黨參和黃芪這3味料。
香菇裡含有一種叫香菇多醣的成分，有提高免疫力的作用。黃芪、黨參這兩種補益的知名中藥，它們的有效成分也是多醣，分別叫黃芪多醣、黨參多醣，對人體的免疫功能有促進作用。因此香菇加黃芪、黨參，這三種多醣聯合在一起，再加上滋補佳品雞肉一起清燉，其提高免疫力的效果更佳。
，最好將放有雞肉的湯汁熬燉乙個小時到乙個半小時，時間不能過短，也不要過長，時間過短，雞肉內的營養成分發揮不出來，時間過長，營養成分又會逐漸降低。
一般1只母雞，可加入25克黨參，50克幹香菇，15克黃芪。
在熬燉雞湯的時候可以適量加入中藥，加一些黃芪，可以有效減輕氣血兩虛的症狀，增強身體抵抗力。加一些黨參，可以提高患者的造血功能，補脾補腎，養血提氣。加一些枸杞子，可以增強陽氣，抵禦寒冷。
加一些生薑，則可固本強身，抵禦感冒。
燉雞湯放什麼調料好，燉雞湯放些什麼好
燉雞肉可以選擇放八角 桂皮 生薑 大蒜頭 洋蔥 鹽 生抽 老抽 蠔油 香蔥等調味料，這樣燉出來的雞肉湯味道鮮美，營養豐富，也可以只選擇其中幾樣一起燉雞肉，這樣燉出來的雞肉更加原汁原味。老薑。老薑的薑味更重，是特別適合用來燉雞湯的，薑味是可以去除雞肉的腥味的，並且老薑也還具有去除體內濕氣的作用，放了生...
燉雞湯放什麼調料，燉雞用什麼調料？
我們都知道東北人熱情好客，其實東北人做菜的時候喜歡用大鍋燉，久而久之東北菜的特點就是以燉為主，其中以小雞燉蘑菇最為有名氣。事實上，說到小雞燉蘑菇，我們都知道有句俗語叫 叔叔帶路，雞嚇掉魂 也就是說，當新婚的女兒把女婿帶回娘家時，娘家一定是小雞燉蘑菇，所以，一旦新女婿進入婆家，小雞就會知道他們的末日即...
烏雞加土豆跟玉公尺熬湯有營養嗎，煮烏雞湯放玉公尺可以嗎
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸 維生素e 磷 鐵 鉀 鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是 黑...