1樓：時尚毒藥
打豆豆腐膠水是為了嫩，滷水是為了定型沉澱，一般有時節控制什麼的，也有的是溫度操控。
2樓：木子李
燒水肯定有它的用處讓豆腐更好打。
豆腐燒之前需要用水煮一下嗎？
3樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀
一般來說用水焯一下豆腐的話，會讓豆腐更加容易成型一些的。做飯的時候會方便一點。
4樓：預見
個人做法一般豆腐需要焯水。用熱水過一下，可以去掉豆腥味。同時也可以讓豆腐更嫩，口感更好。以上只是個人做法哦。
5樓：小茹茹
豆腐燒之前不用煮，是用熱水過一下，可以去掉豆腥味，同時也可以讓豆腐更嫩口感更好，用熱水過了之後再用冷水讓他涼透，這樣子炒起來豆腐不易碎。
6樓：天天開心
用熱水過一下，可以去掉豆腥味。同時也可以讓豆腐更嫩，口感更好。 買回來的豆腐先要切成塊然後用自來水衝一下，去掉豆腥味，然後加入開水和鹽泡半個小時。
7樓：愛
我覺得不用煮一下，需要做什麼菜了，白菜燉豆腐就不用了吧，本身白菜就有水分，那樣燉出來的豆腐會非常的好吃。
做豆腐倒出的水有什麼功效
8樓：虛幻之壁
這種物質可以使蛋白質凝固，所以在日常生活中常用於製作豆腐。大量吞服滷水可引起消化道腐蝕，鎂離子吸收後，對心血管及神經系統均有抑制作用。
鹽滷在醫學上也被用作藥用，可**大骨節病、克山病、甲狀腺腫三大地方病。但大量口服或誤服，也可以導致嚴重中毒。
鹽滷對**及口腔、食管、目的粘膜腐蝕作用很強烈，口服後即出現胃部燒灼感、噁心嘔吐、口乾、痙攣性腹痛、腹脹、腹瀉，可伴有頭暈、頭痛、**出疹等症狀，臨床表現主要有劇烈腹痛、煩躁、消化道出血、血壓下降、尿少、尿閉，嚴重者可致昏迷，甚至呼吸麻痺和休克，以致迴圈衰竭而死亡。
9樓：辰哥
滷水中含有大量的氯化鎂、氯化鈉和金屬離子。因為對胃有強烈的腐蝕作用，使人體器官的蛋白質凝固，而且鎂離子被吸收後能抑制心血管和神經系統。所以對人具有毒性。
做豆腐時，陽離子已與豆漿中的蛋白質起凝固作用，所以吃豆腐沒有危險。
為什麼打豆腐最後沒有豆腐而是水呢？
10樓：
摘要。您好，出現這種情況，打豆腐最後沒有豆腐而是水可能是因為豆腐太嫩了，含水量有點高。
您好，出現這種情況，打豆腐最後沒有豆腐而是水可能是因為豆腐太嫩了，含水量有點高。
為什麼我的豆腐沒有點石膏就有了蛋花樣，然後點石膏就成水了。
和以前一樣的做法。
就是時間比以前跑長了點點。
泡。燒漿的時候就是蛋花樣了。
是不是石膏用量沒達到哦。
沒有點就是蛋花樣了。
您可以按照下列的操作步驟試一下哦。石膏點豆腐是嫩豆腐的做法，要先浸泡黃豆，然後將黃豆打漿，打完豆漿之後還得用紗布過濾，這樣就會得到口感幼滑的豆漿，做出來的豆腐就比較嫩滑。然後用大鍋煮豆漿，豆漿煮的時候要將上面的泡沫撇去。
待豆漿降溫到80度左右就，就可以加入石膏滷水啦。用勺子舀起一瓢滷水，慢慢地加入到豆漿裡，一定要慢慢的，加的時候朝乙個方向輕輕的攪拌豆漿。鍋中會出現大量的豆腐花，看到豆漿從乳白色變成清澈的黃褐色，就可以不再加滷水了。
我們查詢到使用黃豆打豆腐時，一斤黃豆，需要用到10克左右的石膏粉，3斤左右的清水。您可以對照一下，咱是不是按照這個比例哦。
做豆腐為什麼沒開就變成水了
11樓：帳號已登出
可能是因為水和豆的比例沒有放正確，再加上水加的太多了，而且也沒有把豆漿中的渣子給過濾掉，煮的時間也比較短，而且沒有局備用小火慢煮，所以才會出現這樣的情況。
往往會把豆腐花製成豆腐渣白帶，那徹底是由於你沒有體會出製作豆腐花的一些譽臘磨關鍵點，因而在操控的歷程當中就會發生差錯的狀況，這樣子就會造成最終的著作不成功。想製作乙個美味可口的豆腐花，那_就需要準備好足夠的原材料，大約提前準備大豆，也有常用的白公尺醋這些，隨後就可以製作了。你死，在慶鬥準備好這種常用的食物以後，大家還需要提前準備一些專用工具，就例如模貝也有一些砂布，這種砂布可以起著一些過濾的功效，可以把炸出去的這種豆漿的沉渣子給過濾掉。
最先必須把這種大豆開展乙個打磨拋光，把她們碾成豆漿，磨好啦豆槳以後，把這種殘的殘渣給過濾掉，過濾掉的著些豆渣可以留下製成一些美味的燒餅及其饃饃過濾後的這種痘漿倒進鍋中煮沸，留意這一期內燒造的歷程當中一定是用文火，而且還需要隔三岔五地實現互換一下，大約熬成製成品以後就需要把火給關閉。
做豆腐的豆燒水有什麼作用
12樓：
您好親，做豆腐的豆燒水有什麼作用？答：製作豆腐的豆燒水可以提高免疫力也可以平衡體內的雌激素的。
豆燒水營衝悉春養價值豐富。它含有大量的大豆異黃酮。攝入後，這種大豆異黃酮可以平衡體內的雌激素，美白**，延緩衰老，增強皮陸殲膚彈性。
此外，豆燒水中含有豐富的鈣、鐵離子，以及大量的鎂離子，不僅能增強骨骼強度，改善低鈣血癥，還散耐能調節體內的離子平衡。此外，豆腐水還可以潤腸通便，降低血壓和血脂，具有**的作用。
做豆腐的豆燒水有什麼作用
13樓：
摘要。親現在為您解答做豆腐的豆燒水有什麼作用？親豆燒水也叫豆腐水哦。
豆腐水的作用與功效一般有美容養顏、增強骨骼強度等。1、美容養顏：豆腐水營養價值豐富，其中含有大量大豆異黃酮。
攝入後，這種大豆異黃酮可以平衡體內雌激素，美白**，延緩衰老，增強**彈性。2、增強骨骼強度：豆腐水還富含鈣和鐵離子，以及大量鎂離子，不僅可以增加骨骼強度，改善低鈣血癥，還可以調節體內的離子平衡。
此外，豆腐水可以滋潤腸道，緩解便秘，降低血壓，降低血脂，並有**的效果。建議平時可以適當飲用豆腐水，腸胃不適者不建議飲用，防止引起不適，平時要注意飲食合理搭配，營養成分。
有什麼作用。
親現在為您解答做豆腐的豆燒水有什麼作用？親豆燒水也叫豆腐水哦。豆腐水的作用與功效一般有美容養顏、增強骨骼強度等。
1、美容養困咐顏：豆腐水營養價值豐富，其中含有大量大豆異歲尺餘黃酮。攝入後，這種大豆異黃酮可以平衡乎滾體內雌激素，美白**，延緩衰老，增強**彈性。
2、增強骨骼強度：豆腐水還富含鈣和鐵離子，以及大量鎂離子，不僅可以增加骨骼強度，改善低鈣血癥，還可以調節體內的離子平衡。此外，豆腐水可以滋潤腸道，緩解便秘，降低血壓，降低血脂，並有**的效果。
建議平時可以適當飲用豆腐水，腸胃不適者不建議飲用，防止引起不適，平時要注意飲食合理搭配，營養成分。
親這是毀耐豆腐的做話哦1、首先要選則大顆粒大的大豆，然後把大豆永水泡軟，泡察模的程度關係到做出的豆腐好不好吃，豆子要泡到全開充分吸水。2、第二步磨豆漿，這個比例要拿捏好，磨好後需敗餘緩把豆漿過濾一遍。這樣口感更細膩，3、打豆漿煮開，煮開後繼續煮10-15分鐘，因為豆漿很容易溢位來，所以可以適當的加入一點食用消泡劑4、點豆腐一般用滷水最好，做出的豆腐比較嫩，也用是食用石膏來點，點的時候可以用其它容器裝出十分之一的豆漿，然後和滷水一起同時倒入餘下的豆漿中，5、大概半個小時後豆漿會慢慢變成豆腐腦。
6、用乙個面部乙個模具把豆腦倒入然後壓半小時就差不多了7、食膏點豆腐如果使用不當可能會造成結石，所以豆腐最好不要和菠菜一起食用。
做豆腐的豆燒水有什麼作用
14樓：
摘要。親你好，豆燒水在製作豆腐時可以增加豆腐的口感，使豆腐更加香嫩可口，還可以防止豆腐在烹飪過程中變硬，讓豆腐保持軟爛的口感。
親你好，兆液豆燒水在製作豆腐時可以增加豆族猛物腐的口感，使豆腐更加香知扒嫩可口，還可以防止豆腐在烹飪過程中變硬，讓豆腐保持軟爛的口感。
豆腐加入豆燒水後口感會更加香嫩可口，口感更加細膩，非常好喝。
夢見吃水豆腐什麼意思,夢見很多水豆腐象徵什麼
你想吃豆腐了吧嗎意味著夢見本身獨自用餐家裡要產生爭吵。夢見和別人一塊兒進餐家裡或鄰居要辦婚事。夢見與幾小我一同進餐然則他們卻不吃災祝會降臨或要分開人世。夢見一人獨自坐在牆上 吃飯 會被擢公升。夢見吃魚意味著身材強健。夢見吃用雞蛋做的食物是喜兆家裡要生男孩。夢見吃幹烙餅會做虧本生意。夢見用銀盤子 吃飯...
魚頭豆腐怎麼燒,魚頭豆腐湯要怎麼煮？
魚頭燒豆腐 原料 大魚頭乙個 嫩豆腐數塊 少許乾辣椒 蔥段 姜 蒜半個做法 1 把魚頭洗乾淨，乾辣椒切碎，蒜切片，薑拍松了切末2 稍微煎一下魚頭，放入料酒，鹽，醬油，水稍微燜一下，添出來3 洗乾淨鍋，放油，煎一下豆腐，煎成淡黃色4 把魚頭倒下去，加鹽，醬油，料酒，乾辣椒，水，胡椒粉，生薑，大蒜一起煮...
家常燒豆腐，豆腐有什麼營養價值？
今天想要和你們聊的話題就是，我們可以通過飲食來提公升我們的顏值，所以今天就來和你們聊一下關於豆腐的問題。介紹豆腐能夠提公升顏值之前，首先來和你們聊一下它的營養價值，這樣我們才可以知道，平時在吃它的時候，它究竟對於我們的身體有什麼樣的好處。因為它裡面含有比較多的微量元素，比如說鈣 鎂 鐵等元素，並且它...