1樓：網友
醬燜海雜魚的用料。
帶魚 黃花魚 蔥薑蒜 料酒 生抽 白醋 雞粉 油 豆瓣醬。
醬燜海雜魚的做法步驟。
步驟 1魚收拾乾淨。
步驟 2鍋裡放油煎。
步驟 3翻面。
步驟 4帶魚。
步驟 5金黃。
步驟 6步驟 6
都煎好。步驟 7
放進鍋裡。步驟 8
加蔥薑蒜。步驟 9
白醋。步驟 10
生抽。步驟 11
糖。步驟 12
豆瓣醬（牌子隨意）
步驟 13適量豆瓣醬。
步驟 14加水。
步驟 15雞粉。
步驟 16大火15分。
2樓：柳笛輕揚
做法：1、快魚上劃幾刀，抹點鹽醃會便於入味平魚也如法炮製，但是不用醃了，因為平魚小入味快。
2、主要的調料：黃豆醬。其他的醬也可以，我覺得黃豆醬燉出魚的顏色最好。
3、放底油，下二湯勺黃豆醬、蔥段、薑片、大蒜、大料、花椒炒香，加水燒開。再燉一會，收湯汁，找個**子連魚帶湯慢慢倒進去。要小心，否則前功盡棄，燉的魚肉很爛，形狀會不好看。
4、再燉一會，收湯汁，找個**子連魚帶湯慢慢倒進去。要小心，否則前功盡棄，燉的魚肉很爛，形狀會不好看。
3樓：旗巧
醬燜海雜魚的做法大全？首先將海雜魚洗淨。起鍋燒油。
放入黃豆醬炒香。加入醬油，料酒，大料，蔥姜，白糖。蠔油，最好放點幹辣椒來腥，不能吃辣的可以不放，小火慢燉，出鍋時放點蒜未香菜末即可。
4樓：網友
好想吃呀。魚雜可香了。
沒有賣的了。
海雜魚家常做法大全
5樓：ss多啦
海雜魚家常做法大全如下：主料：食鹽適量、番茄醬1個、調和油適量、香菜適量。
輔料：姜、蔥、蒜、辣椒、鹽、黃豆醬。
1、各種小魚，去鱗去內臟，清洗乾淨。
2、蔥薑切片，蒜拍一下，小公尺辣切段兒，西紅柿切片。
3、鍋內放油，加入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香。
4、放入西紅柿炒出紅湯。
5、將魚擺在蔥、姜、蒜上面。
6、加水，沒過魚，放少許鹽，1勺海天黃豆醬，大火燒開後，改中小火燉至湯幹。
7、加少許香菜，出鍋。
海雜魚的做法
6樓：乾萊資訊諮詢
海雜魚可以做成乾燒海雜魚。
步驟如下：食材準備：海雜魚1000克、蔥1段、姜1塊、乾紅椒2個、大蒜5瓣、鮮嫩韭菜少許、老抽1湯匙、白糖1茶匙、料酒2湯匙、老醋1湯匙、花生油50克、生抽1湯匙。
1、魚帶頭收拾乾淨。
2、黑頭去頭收拾停當。
3、細鱗一定要將細細的小鱗清除乾淨。
4、梭魚，一定要將頭去掉，否則近海的魚有可能有柴油味。
5、把魚收拾乾淨，瀝去水分，備用。
6、簡單的輔料準備好。
7、切好輔料。
8、鍋上火，燒鍋、放油、潤鍋。
9、放入乾紅椒改小火煸出香味。
10、放入主料，小火稍微煎制，使魚適當定型。
11、烹入料酒、生抽、老抽、白糖、老醋，加入蔥、蒜煒製片刻。
12、加適量開水，大火燒開，改中小火燒製十分鐘左右。
13、接近湯汁收干時，加入韭菜、味精即可出鍋。
14、上菜，製作完畢。
海雜魚家常做法大全 海雜魚家常做法有哪些
7樓：雙麗劍
1、做法一。
紅燒海雜魚：海雜魚洗淨瀝水，油鍋燒熱，放入薑片，放入海雜魚，煎至兩面金黃。放入料酒，鹽，老抽，沒過魚的水，大火煮開轉中火。煮到湯汁剩一點，撒蔥花出鍋即可。
2、做法二。
燜海雜魚：將海雜魚收拾乾淨，瀝去水分，備用。準備好蔥薑蒜、辣椒切好備用。
鍋上火，燒鍋、放油、潤鍋。放入蔥薑蒜、辣椒爆香。放入主料，小火稍微煎制，使魚適當定型。
烹入料酒、生抽、老抽、白糖、老醋，加適量開水，大火燒開，改中小火燒製十分鐘左右。接近湯汁收干時，加入韭菜、味精即可出鍋。
3、做法三。
清蒸海雜魚：把魚清洗乾淨，肚子上切開口，放上蔥段、薑片，肚子裡也放一些，倒上些蒸魚豉油、生抽、一點點料酒，醃漬半個小時，醃漬好了以後，鍋裡放水，水開了以後把魚放在鍋裡大火蒸10分鐘，蒸好的魚拿出來，倒掉裡面的湯，還有之前放的蔥姜都取出來扔掉，放上些新的蔥絲薑絲還有香菜，在淋上一些蒸魚豉油和生抽，熱鍋燒熱一大勺油澆在魚身上即可。
海雜魚的製作方法 海雜魚怎麼做
8樓：生活軌跡
1、原料：海雜魚、辣椒、蔥、蒜。
2、將各州灶渣類魚收拾乾淨，瀝去水分，備用。
3、準備好蔥薑蒜、辣椒切好備用。
4、鍋上火，燒鍋、放油、潤鍋。放入蔥薑蒜辯局、辣椒爆香。
5、放入主料，小火稍微煎制，使魚適當定型。
6、烹入冊悄料酒、生抽、老抽、白糖、老醋，加適量開水，大火燒開，改中小火燒製十分鐘左右。
7、接近湯汁收干時，加入韭菜、味精即可出鍋。
亂燉海雜魚做法
9樓：乾萊資訊諮詢
主料：海魚頭1個、海雜若干、豆腐300克、菜籽油適量、豬油一勺、豆瓣醬一勺、生薑6片、蒜頭4瓣、香醋一勺。
調料：大蒜/蔥、一根。
做法步驟：1、豆腐買回來放大碗內漂水，儘量過夜放置，把豆腥味漂洗掉，中間多換幾次水。
2、魚頭魚雜清洗乾淨瀝水。
3、不粘鍋放入適量的油，中火先煎制魚雜（魚骨頭，魚皮等），煎制一面金黃即可。
4、煎制好的魚雜裝盤後，再放入魚頭煎制一面金黃。
5、煎好的魚頭放入大的炒鍋內。
6、再放入煎好的魚雜，清唯倒入沒過魚雜的開水大火煮開。
7、大火煮成白色湯汁後，放入生薑片，香醋轉中火煮兩分鐘左右。
8、放入鹽，六月鮮豆瓣醬，豬油，用鍋鏟劃散，混合均勻後轉小火燜煮。
9、燜煮途中用鍋鏟輕輕翻動下，以助受熱均勻。等湯汁上結有一層油皮，就說明魚雜裡的膠質煮出來了，此過程大約需要一小時左右，再放入切成厚片的豆腐繼續燜煮五分鐘左右。
10、燜煮的同時切好尺正孝大蒜段或蔥花，蒜瓣切成末。
11、煮好的魚雜湯倒入電火鍋裡，撒上蒜末，大蒜段。
12、蓋上蓋子，開最低檔狀態溫著，約兩分鐘後就陵稿可以開吃啦。
做法，雜魚酸辣湯怎麼做好吃，雜魚酸辣湯的家常做法
主料雜魚抄約500克西紅柿襲1個黃瓜小半條bai 輔料生薑適量du蒜蓉適量zhi乾辣椒適量料酒適量泡椒帶泡椒水適dao量白砂糖適量醋適量 步驟雜魚酸辣湯的做法步驟11.魚處理好洗淨瀝乾，西紅柿切塊，黃瓜切條，姜 蒜 乾辣椒切好備用 此處忘記拍照了 雜魚酸辣湯的做法步驟22.熱油鍋下薑蒜乾辣椒爆出香味...
紅燒小雜魚的做法，紅燒小雜魚怎麼做好吃，紅燒
紅燒雜魚的做法 1.將魚去腮去掉肚子裡的髒物洗淨備用 2.鍋內倒油後放入紅椒蔥蒜爆香，倒入適量的蒸魚豉油 老抽也可 3.然後再加兩碗水，湯汁煮開後放好洗淨的魚，大火燒開後改小火，加少許的白糖，然後加入適量的鹽 4.煮至湯汁收乾撒少許胡椒粉，即可出鍋 紅燒鮁魚的做法,紅燒鮁魚怎麼做好吃,紅燒鮁魚的家常...
乾鍋魚雜怎麼做，乾鍋魚雜（湘菜）的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料 魚仔1斤 魚鰾100克 魚白100克。調料 辣妹子醬少許 鹽3克 味精2克 色拉油50克 青紅椒15克 蔥5克 姜10克 蒜8克。制法 1.將魚仔 魚鰾 魚白洗淨 2.將油過入鐵鍋中加熱，後將魚仔 魚鰾 魚白分別放如鍋中煎炒後，加湯少許，分別放入調料，烹製3分鐘後，盛入乾鍋中即可食用。提示 煎...