1樓：柳笛輕揚
砂糖麻花面包（兩股辮子）的做法。
除黃油外的所有面團原料放在一起，揉至光滑狀後，加入黃油揉至可拉出稍透明薄膜麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵，麵糰發至約兩倍大後發酵完成。
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發酵完成的麵糰排氣，分成12份，揉圓松馳15分鐘。
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將麵糰搓成兩頭尖的長條，兩根一組，麵糰中間交叉。
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將下面的那股兩端摺疊，交錯跨過上面的那股。
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之後將另外一股麵糰同樣交錯橫跨第一股，重複（就是垂直與水平的2條麵糰互相交叉）直到結束。
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依次做好，排入烤盤進行最後發酵。
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發酵完成後，在表面刷一層牛奶或蛋液，灑上白砂糖。放入已經預熱到180度的烤箱，烘烤15-20分鐘左右至表面金黃即可。
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小貼士。辮子麵包的麵糰要搓得稍長些，一次不一定能搓到足夠的長度，搓不長就再鬆弛幾分鐘，免得影響整形效果。
2樓：ccc菜辣椒
砂糖麻花面包 獨家。
初級。烘焙。
甜味。三小時。
主料。高粉200克。
牛奶90克。
雞蛋1個。糖40克。
鹽2克。酵母粉3克。
黃油20克。
輔料。全蛋液適量。
白砂糖適量。
砂糖麻花面包的做法步驟。
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1.把除黃油外的主料放入麵包機中攪拌20分鐘後加入切成小粒的黃油。
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2.再攪拌20分鐘，成可拉出稍具透明薄膜狀的光滑麵糰，。放入容器內蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
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3.發酵好的麵糰排氣後等分成8份，滾圓後蓋上保鮮模松馳15分鐘。
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4.擀成橢圓片。
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5.翻面後從橢圓形麵糰的長處開始向內卷，底邊壓薄，將尾端粘緊。
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6.依次做好，再松馳10分鐘。
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7.搓成長條，兩個為一組。
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8.交叉擺放。
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10.再把另一條也交叉編起來。
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11.依次編完，粘緊收口，收口折到底部。
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12.放入烤盤，置溫暖溼潤處進行二次發酵。
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13.發酵好的麵糰表面刷一層蛋液，撒上白砂糖裝飾。
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14.烤箱預熱，170度約烘焙20分鐘。
無糖軟麻花的做法和配方
3樓：
摘要。1．盆中加入600克麵粉，5克鹽，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克 再磕入2個雞蛋，…2．接著倒入140毫公升溫水 攪拌成面絮狀 然後加入40毫公升食用油。3.
下手揉成團。移到案板上，搓衣服一樣把麵疙瘩搓開，把它揉均勻細膩。4．揉到能拉出一張膜的程度就可以了。
1．盆中加入600克麵粉，5克鹽，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克 再磕入2個雞蛋，…2．接著倒入140毫粗頌閉公升溫水 攪櫻拍拌成面絮狀 然後加入40毫公升食用油。3.下手揉成團巖裂。
移到案板上，搓衣服一樣把麵疙瘩搓開，把它揉均勻細膩。4．揉到能拉出一張膜的程度就可以了。
所需要的材料有面亂毀棗粉600克，鹽5克，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，雞蛋餘物2個，譁拆溫水140毫公升，蜂蜜30克，食用油40毫公升。
無糖軟麻花的做法和配方
4樓：
親親您好，很高興為您解答。為您查詢到無糖軟麻花的做法和配方軟麻花原料：麵粉、黃油、鹽、泡打粉、酵母、白糖、雞蛋、溫水。
第1步、準備麵粉500克加入鹽白糖 泡打粉 酵母 乙個雞蛋 溫水。第2步、和成光滑的麵糰。第3步、分成這樣的小劑子，蓋保鮮膜醒十五分鐘。
第4步、搓成小條。第5步、把麵條上勁後擰在一起。第6步、然後搓成麻花坯子 醒十五分鐘。
第7步、油溫五成熱下鍋炸。第8步、炸金黃色撈出。以上是我的全部回覆，希望可以幫助到您，祝您生活愉快~
無糖軟麻花的做法和配方
5樓：
摘要。步驟 1將麵粉與泡打粉和鹽混合，雞蛋敲碎打散加入到麵粉中攪拌成絮狀，然後加入牛奶繼續攪拌，最後把十克奶粉加入揉至光滑麵糰。蓋上保鮮膜醒十五分鐘。
步驟 2醒好之後，在面板上撒少許麵粉，把麵糰擀成長方形切成麵條的粗細。步驟 3整根面搓成像麻繩一樣的然後對摺，繼續再搓再對摺。步驟 4這是第二次對摺之後的樣子步驟 5鍋裡燒油（一定要稍微多放一點）七成熱時下入麻花（此時可以把火調到中火）炸至兩面金黃色就好了。
大約三分鐘左右）步驟 6成品奉上
親<>很高興為您解答呦無糖軟麻花的做法和配方如下：
用料普通麵粉250克烘焙奶粉10克全脂牛奶60克（根據麵粉吸水量調整，不粘手為好）雞蛋2個50克左右的泡打粉3克植物油適量鹽克
步驟 1將麵粉與泡打粉和鹽混合，雞蛋敲碎打散加入到麵粉中攪拌成絮狀，然後加入牛奶繼續攪拌，最後把十克奶粉加入揉至光滑麵糰。蓋上保鮮膜醒十五分鐘。步驟 2醒好之後，在面板上撒少許麵粉，把麵糰擀成長方形切成麵條的粗細。
步驟 3整根面搓成像麻繩一樣的然後對摺，繼續再搓再對摺。步驟 4這是第二次對摺之後的樣子步驟 5鍋裡燒油（一定要稍微多放一點）七成熱時下入麻花（此時可以把火調到中火）炸至兩面金黃色就好了。（大約三分鐘左右）步驟 6成品奉上
糯公尺麻花的做法
6樓：網友
糯公尺粉：80g
高粉：200g
鹽：5g砂糖：20g
快速乾酵母：4g
牛奶：130g
水：50~60g
油：1大勺+白砂糖適量。
製作步驟：1. 後油法將麵糰材料揉成光滑的麵糰。
2. 進入基礎發酵至兩倍大。
3. 排氣後八等分(我覺得有點大分了16份)，之後滾圓進入中間發酵，約15-20分鐘。
4. 中間發酵結束後，排氣將麵糰一一搓成長條，注意覆蓋溼佈防幹。
5. 左手取長條的收尾捏在一起，右手旋轉成麻花狀，也可以正形成喜歡的造型。
6. 將整形後的麻花排入烤盤進入最後發酵。
7. 鍋中入油，至溫度180-190度左右時，一一放入麻花油炸，兩面各約信洞一分鐘，注意不要炸糊了。
8. 炸好後可以通過廚房紙吸除多餘油份，將適量砂糖肆戚和肉桂粉混合在一起製成肉桂砂糖(千萬別一次弄多了，不夠再添，比裂坦陵想象的要用的少的多)，將炸好的麻花放入其中沾上肉桂砂糖。
傳統麻花配方與做法
7樓：匿名使用者
麻花的做法步驟。
1麵粉、花生油、鹽、水、將麵粉放盆中倒入油400g麵粉放40g油、5g鹽、用手將麵粉和油搓均、（油多則後面難操作）、搓透後加水揉成麵糰（麵糰不可太硬）蓋溼布餳20分鐘。
2將餳好的麵糰拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋溼布再餳10分鐘。
3餳好後均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合併兩頭捏緊。
4再重複一次、做成麻花生坯。
5依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。
6鍋內放多油燒至2成熱時下入麻花生坯、（2成熱的油溫變化不大用手置於油鍋上面微微感覺有點熱）。
7在2成熱的油溫中炸至8-9分鐘、顏色金黃即可撈出。
炸麻花家庭做法炸麻花的做法和配方炸麻花怎麼和面
炸酥脆麻花做法 材料普通麵粉220克，雞蛋2個，油15克，鹽6克，糖10克做法1 雞蛋 糖 鹽 油 麵粉混合揉好後，用保鮮膜包好，醒發1小時左右 綺綺纏著我，放了2個多小時 2 揪下小劑子，根據自己想要的粗細搓成長條，我搓成差不多34cm的細長條。3 兩頭對折，向相反的方向擰，不鬆手然後再對折，慢慢...
蜂蜜小麻花最正宗的做法，蜂蜜小麻花的做法和配方
準備低筋麵粉100克 水白蜜30克 黃油20克 全蛋液20克 糖粉15克 泡打粉1克，雞蛋清適量。先將黃油室溫軟化，放入水白蜜 放糖粉攪拌均勻，之後再加蛋液，同樣攪拌均勻，篩入低筋麵粉 泡打粉，用橡皮刮刀拌勻成團，分成乙個乙個的小麵團，把麵團扭成麻花狀，擺入烤盤中，表面刷上蛋清，烤箱預熱150 大約...
做麻花的配方和做法
要想把麻花炸得又酥又脆，是需要一定的技巧的，準備的食材比較多，比如說麵粉植物油，水，小蘇達，紅糖，也可以加入蜂蜜。然後開始進行製作，首先要和麵，活好的面要進行一定的發酵，發酵以後要靜置十分鐘左右，然後再進行相應的操作，下面我們就來了解一下這方面的內容。酥脆麻花的做法和配方 脆麻花的製作材料 麵粉50...