1樓：匿名使用者
無油酸奶小餐包的做法步驟
1. 把所有材料麵粉、酸奶、牛奶、糖、鹽和酵母粉放入盆中，先用筷子攪拌，至無乾粉後，用手開始揉麵
2. 我揉了半個多小時，達到了這種程度，還不夠完美，需要加把勁兒哦
3. 揉好的麵團有韌勁兒，表面光滑柔亮，放入盆中醒發，蓋上蓋子或保鮮膜，以免吹乾
4. 夏天溫度比較高，醒發會比較省時，大概醒發半小時左右的樣子，最終要發至兩倍大小哦，中間戳個洞不會回縮
5. 發好的麵團分割成16個小麵團，揉成圓形，鬆弛一會兒，蓋上保鮮膜進行二次發酵，大概又發了半小時左右
6. 放入預熱好的烤箱，上下火180度，20分鐘左右
7. 烤了5分鐘左右時，在表面刷一層蛋液
8. 繼續烤至上色均勻即可，每個烤箱的脾氣不同，時間溫度還需要根據自己的烤箱相應調節，我烤了大概20分鐘左右的樣子
9. 出爐啦，香噴噴的，按一下還是很柔軟的
10. 看看裡邊的組織，手工製作還算可以吧
11. 你也試試看，說不定比我這個還要好
小貼士純手工麵包要的就是耐心，揉麵、發酵都要有足夠的時間和耐心，美味來得不容易哦
超綿軟迷你小餐包的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：丁丁無心
用料主料
高粉20克
水100克
輔料高粉
270克鹽2克
糖40克
淡奶油30克
奶粉10克
牛奶55克
雞蛋1個
酵母4克
生菜幾片
芝士幾片
番茄醬一袋
牛肉幾片
超綿軟小餐包的做法
1.所有的食材準備好
2.將主料裡的湯種食材放入碗裡，調勻
3.倒入鍋裡，開小火，將麵糊煮成糊狀，放涼備用4.湯種加上輔料裡所有的食材放入麵包桶（除黃油外）揉20分鐘後加入黃油，再揉20分鐘
5.麵團發酵至兩倍大
6.發酵好的麵團排氣
7.分成六份
8.取乙份，擀成牛舌狀
9.從上至下捲起來，整理成兩端尖的紡錘形
10.將麵包胚放在烤盤二發
11.二發好後，刷上雞蛋液，撒上芝麻
12.放入烤箱，180度烤20分鐘左右，至表面上色即可13.烤好的麵包放涼，用刀從中間割一道口子14.
擠上卡士達醬（卡士達醬的製作方法見前面的泡芙），吃不完的可以放在保鮮袋裡放入冰箱冷藏儲存，吃的時候放入微波爐，加一碗水，加熱一分鐘即可
烹飪技巧
1、卡仕達醬一次可以多做點，冰箱儲存，隨擠隨吃。
2、烤製的時間根據情況調整，表面變得金黃即可。
3、留有餘溫的時候裝入保鮮袋，完全冷卻後更加柔軟哦。
3樓：繁華有一夢
用料高筋麵粉 250克
牛奶 120克
水 45克
糖 40克
鹽 2克
奶粉 5克
黃油 30克
蛋液（刷表面） 少許
酵母 3克
超綿軟迷你小餐包的做法
除黃油外的材料全部放入小美主鍋，30秒速度3混合，再用揉麵模式3分鐘到擴充套件階段，加入黃油再次3分鐘揉麵模式
出膜妥妥的。麵團取出，滾圓放室溫發酵1小時後放入冰箱冷藏發酵，至二倍大取出回室溫
麵團回溫後排氣，平均分割成12個麵團，每個份量42克左右，滾圓後鬆馳15分鐘
鬆馳好的麵團輕輕擀成橢圓形，包入蜜紅豆或火腿腸碎，捲起放入模具
模具的麵團放發酵箱裡發酵，38度，40分鐘至2倍大
麵團發酵至2倍大，取出刷蛋液，烤箱提前預熱，中層175度，20分鐘取出，晾至手溫放入保鮮袋密封儲存。10分鐘時麵包上色蓋錫紙，防止上色過重。
鬆軟拉絲
紫薯餅的做法，無油無糖烤箱版紫薯餅怎麼做
主料紫番薯 適量輔料 糯公尺粉適量 鹽黑芝麻 適量步驟 1.紫番薯蒸熟，然後壓爛。2.加入適量糯公尺粉，混合揉成光滑的麵團，再整形，兩面沾上黑芝麻。3.烤箱預熱，200 大概烤20分鐘左右，看見小餅表面有微微鼓起就可以出爐了。無油無糖紫薯餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 無油無糖全麥紫薯餅的做法 紫薯洗淨...
芋泥小餐包的做法，芋泥小餐包怎麼做好吃，芋泥
食材芋泥150克 黃油適量 鹽少許酵母適量 高筋麵粉適量 中筋麵粉適量 雞蛋適量 製作時間 1 2小時 用餐人數 步驟1，除黃油外所有材料放麵包桶揉麵 2，20分鐘後加黃油繼續揉 3，揉20分鐘成光滑麵團 4，檢查出膜勤快 5，一發好 6，分割滾圓 7，排入烤盤二發 8，二發好 9，刷蛋液烤180度...
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用料油醪糟 適量 糯公尺粉 150克 玉公尺澱粉 適量 水 適量 適量枸杞 適量 油醪糟湯圓的做法 150克糯公尺粉先加30毫公升水，揉成麵團，根據成團情況適當增減水成團後的狀態 麵團不粘手，拿手上麵團會下墜 搓成細長條 水煮開後，掐成小圓球放入鍋中，切記水不要多，不然會味淡。待湯圓浮上水面後加入油...