1樓：詹採
金針菇可以蒸著吃，把金針菇洗好，放鍋裡蒸，十五分鐘後，把多餘的水倒掉。放入蒸魚豉油，小公尺辣，蔥薑蒜末，起鍋燒油，等油歡開倒在上面，即可食用。
2樓：ccc菜辣椒
經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且孩子常吃還能增強記憶力。
金針菇雖然好吃，但是做法其實是有點麻煩的，因為很多人覺得菌菇類的食物就應該先焯水，不然的話就會有一股異味，讓很多人都無法接受。但是也有一部分人認為金針菇不需要焯水，覺得金針菇本身就是一種容易熟的食物，如果經過焯水的話，那麼金針菇就會變得非常軟爛，這樣吃起來不好吃。
其實金針菇的味道是很不錯的，但是經常有人在做金針菇的時候把金針菇做的非常難吃，導致難吃的原因歸根結底還是在於金針菇到底要不要焯水的這個問題上。金針菇其實是不用焯水的，因為金針菇本身容易熟，如果焯水完又入鍋炒的話，那麼就很容易導致炒出來的金針菇軟爛難吃了。
而且金針菇本身的營養非常高，經過焯水後大部分的營養就流失在了水中，吃起來自然就沒有了開始好。而且金針菇的味道在菌菇類的食物中並不是很重，在炒金針菇的時候大部分人也會放入很多調味料，經過這些調味料的加持，金針菇吃起來自然就沒有什麼味道了。
所以大家平時做金針菇的時候最好是不要給金針菇焯水，因為焯水不但會讓金針菇的口感變得不好，最重要的是會讓金針菇的營養流失，所以做金針菇最好是不要焯水為好。
金針姑涼拌怎麼做好吃
3樓：網友
金針菇燙熟放蒜末小公尺辣鹽辣椒麵熱油黃瓜絲抓勻。
做金針菇怎麼做好吃
4樓：迷糊
涼拌金針菇：
1、將金針菇清洗乾淨和青紅椒絲放到熱開水裡焯兩分鐘左右，撈出過涼水後再次撈出瀝水。
2、準備乾淨的碗加入蒜末，蔥絲，糖，鹽，生抽和蠔油。
3、加入一些冷開水攪拌均勻，倒在金針菇上面攪拌均勻，澆上辣椒油即可。
4、剁椒金針菇：把金針菇洗乾淨後放在盤裡，上鍋大火蒸5分鐘，準備生抽和白糖倒入碗中攪拌均勻。
5、把調好的汁倒在蒸好的金針菇上再燜2分鐘，出鍋前撒上一些剁椒和蔥花，澆上熱油即可。
5樓：小鴻0不是紅
涼拌金針菇，這個應該是很多朋友去外面吃飯喜歡點的一道菜了，其實做法也是很簡單的哦。準備金針菇，蔥蒜，青紅椒，鹽，白糖，蠔油，生抽和辣椒油。首先是把金針菇處理一下，去根洗乾淨撕開，把青紅椒也洗淨切成絲。
然後把金針菇和青紅椒絲放到熱開水裡面焯兩分鐘左右，焯好後撈出放到涼水裡面，冷卻後撈出控水。準備乾淨的碗加入蒜末，蔥絲，糖，鹽，生抽和蠔油，最後加入一些冷開水攪拌均勻倒在金針菇上面攪拌均勻，最後澆上一些辣椒油就可以了。
6樓：藝曦老師
金針菇一包可以在家用水焯好後，鍋中放底油，油煎一下，撒上燒烤料來吃。
也可以錫紙金針菇。
蒜蓉炒香，加入適量的水，加少許醬油，豉油，白糖，鹽，雞精調味，加入金針菇煮一會，出鍋後撒上小公尺辣和香菜即可。
金針菇怎麼做才好吃？
7樓：魯步從霜
大家去吃火鍋的時候金針菇肯定是必不可使的菜品，金針菇燙一下再蘸點醬，味道簡直再好不過了。不過今天不是要教你們金針菇怎麼蘸醬的，今天要教你們金針菇的家常做法，喜歡吃金針的朋友們快來跟著學起來吧！
第一步先把洗好的金針菇頭部切掉。因為金針菇頭部都是土，必須切掉，不切掉是不能吃的。
第二步用手把金針菇撕散。儘量撕得散一點，等下煮的時候就能夠快一點。注意：不能有些散，有些一整塊的，一定要撕得均勻一點。
第三步，撕好之後用菜籃子裝起來備用，切好要用的食材，黑木耳絲，洋蔥絲，胡蘿蔔絲，蒜末，朝天椒切成的絲。因為做金針菇的時候經常加這幾樣食材，假如你們想加其他的也是可以的！
第四步加白胡椒粉。想要金針菇好吃，一定不能少了白胡椒粉。不信你可以試一試加跟不加的區別，反正是覺得加了之後味道上公升了不止乙個檔次。
先把黑木耳絲下鍋。為什麼要先下黑木耳呢？因為黑木耳比較難熟，所以一定要先下黑木耳！
第六步，放入胡蘿蔔絲。蘿蔔絲跟黑木耳一樣，都是難熟食材。所以要先放進去。朋友們一定要注意哦！
第七步，接著放洋蔥絲，用筷子打散。（很多人以為洋蔥絲不用下鍋，但其實洋蔥絲是一定要下鍋的，不然後面硬硬的很影響口感）
第八步，大火燒開，把金針菇加進去，翻動一下，大火快速煮兩分鐘。（這期間一定不要揭鍋，因為這樣會影響後面金針菇的口感）
第九步，等金針菇熟了之後再下辣椒絲。要將辣椒絲攪拌均勻，攪拌均勻後馬上關火起鍋。
第十步，金針菇不能煮太久，煮太久容易粘牙。（這點喜歡吃金針菇的朋友應該都知道吧！）
第十一步，先將金針菇控幹水分，（一定要控幹水分，不然後面水分太多的話會影響味道）裝到方便用來攪拌的**子裡，或者中盤子也可以。
第十二步，把先前準備好的材料蒜末倒進去，再淋上芝麻香油，加點生抽，放點耗油提鮮，倒上老陳醋，撒上白胡椒粉，再加上秘製的辣椒油。（這個辣椒油是我自己秘製的，味道真的很不錯，用來攪拌金針菇是再好不過了）
第十三步，稍微加點鹽提味，然後用筷子攪拌均勻。（因為可能先前的味道不夠重，所以這時候就加點鹽，但還是依你們的口味決定！）
8樓：王氏燴麵
金針菇這樣做太好吃了。
9樓：美食青風
金針菇這樣做隔壁小孩饞哭了。
10樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉。
11樓：小熊奶黃包
金針菇怎麼做才最好吃？
12樓：網友
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法。
針金菇怎麼做著好吃呢
13樓：莫不可明
番茄炒金針菇的做法。
1.番茄切小粒，金針菇去根切段，蒜切碎。
2.熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香。
3.倒入番茄粒炒出番茄醬後加入金針菇翻炒片刻，再加入調羹的生抽炒勻。
4.隨即再加入2調羹的水，稍煮後放入小蔥，撒點兒胡椒粉即可出鍋。
肥牛金針菇的做法。
1.金針菇剪去根部洗淨備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。
2.豆瓣醬炒香後放入600毫公升的清水，大火燒開後放入金針菇。
3.煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可。
金針菇炒肉絲的做法。
1.豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，澱粉拌勻稍醃。
2.紅椒洗淨去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。
3.熱鍋下油，油熱後，下薑末熗鍋，下醃好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用。
4.餘油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味。
5.倒入炒好的肉絲翻勻。
6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可。
蒜蓉蒸金針菇的做法。
1.金針菇、蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末。
2.海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替。
3.金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝乾水，排在盤子裡。
4.把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙籤戳幾個小洞。
5.把盤子放入微波爐，高水2分鐘。
6.拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。
金針菇炒肉絲的做法。
1.豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，澱粉拌勻稍醃。
2.紅椒洗淨去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。
3.熱鍋下油，油熱後，下薑末熗鍋，下醃好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用。
4.餘油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味。
5.倒入炒好的肉絲翻勻。
6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可。
蒜蓉蒸金針菇的做法。
1.金針菇、蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末。
2.海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替。
3.金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝乾水，排在盤子裡。
4.把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙籤戳幾個小洞。
5.把盤子放入微波爐，高水2分鐘。
6.拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。
14樓：我有一顆中國心
金針菇不容易消化，一定要蒸煮時間長一些，然後涼拌最好吃。
15樓：z凡間渡劫
燒湯，西紅柿豆腐雞蛋金針菇青菜。
炒菜，白菜炒金針菇。涼拌。
金針菇怎樣做才好吃，金針菇怎樣做才能好吃
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉 金針菇這樣做一上桌就被搶光 金針菇這樣做，燒烤店老闆哭暈了 食材不同，搭配出來的味道不同 我覺得這是金針菇最好的做法 金針菇這樣做太好吃了 金針菇怎麼做才最好吃？金針菇好吃的做法主要有 培根金針菇卷！金針...
涼拌金針菇怎麼做，涼拌金針菇怎樣做？
一 食材 金針菇1捆 黃瓜半根 甜椒1個 香菜1棵 大蒜3 4瓣 白芝麻1勺 辣椒麵1勺 鹽1勺 生抽2勺 公尺醋1勺 白糖1小勺 蠔油1勺 香油1小勺。二 製作方法與步驟 1 把金針菇老根切掉不要，然後表面簡單沖洗一下，用手把金針菇用手分開備用。2 鍋中添水燒開，把金針菇放入鍋中煮1分鐘把金針菇焯...
怎樣做涼拌竹筍絲，涼拌筍絲怎麼做才好吃
食材配料 麻竹筍絲 200g 鹽 雞精 辣椒油 小公尺椒 蒜粒 陳醋 生抽 香菜 其他調料。做法步驟。1 首先將竹筍拿出來洗乾淨然後切成絲備用，蒜頭剁蓉，香蔥切末，香菜切段。2 鍋裡加適量清水燒開後倒入竹筍絲，加3克食鹽，把竹筍煮至完全熟透。竹筍煮熟後過涼白開。3 竹筍泡涼後瀝乾水，把剩下的2克食鹽...