1樓：匿名使用者
主料。<>
麵粉。250克。
酵母。3克。
白糖。10克。
輔料。香蔥肉餡適量。
蔥花肉餡餅的做法。
將麵粉倒入一大碗中，加入適量的水，白糖，酵母粉，揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜，醒發約半小時。（夏天醒的時間較短喲）
提起麵糰呈蜂窩狀，即取出，排氣，撲少量乾粉，揉成光滑的長長的麵糰。
切成大小大致相同的小劑子。
擀成圓形。香蔥肉餡準備好（醒面的時候就可以準備，這個是熟的肉餡哦，肉不要太碎，咬起來過癮）
包入香蔥肉餡。
包成包子狀。
面朝下，用手輕輕的壓扁。其他麵糰依次包好。
電餅鐺刷油，將生餅胚放入，加蓋，再醒發約15分鐘後開電，仍然加蓋喲，約2分鐘翻面，烙另一面至金黃即可。
2樓：僧浩漫
蔥花肉餡餅，你可以去搜一搜，會教你很多方法，而且很準很準確，做出來集箱又有營養又好吃。
3樓：鄭州打老虎
蔥花牛肉餅的做法。
面用筷子和到這樣的程度，醒幾小時，一般我都是早上把面用筷子和好蓋保鮮膜放冰箱裡，晚上拿出來用就非常滋潤了！
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牛肉也是早上從冷凍室拿出來放冰箱冷藏室裡，晚上回來拿出來直接切小丁，這樣非常好切，絞成肉餡也行，但我比較喜歡吃顆粒狀的牛肉。把切好的肉丁用料酒、醬油、生抽、香油先味上，因為肉太瘦，多放些香油，否則烙完的肉餅比較幹。然後再放蔥和鹽拌好。
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麵糰用筷子挑出一塊，別忘了案板上放些麵粉防粘，擀成薄的圓片。
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上面鋪滿一層牛肉餡。
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用刀從中間到外圈切一刀。
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將切的一端向上折一下。
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再折一下。<>
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最後一片把餡摺進去，邊上捏好，不要露餡。
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電餅鐺熱了倒上油。
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將餅用手或擀麵杖輕輕壓成薄餅，用擀麵杖的時候不要把餡給擀出來。放入鍋內。
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一面熟了翻面，再揭開鍋時上面一層面鼓了就好了！
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切塊成盤就好了，再配個雜糧豆粥，來了青菜一頓美餐就ok了！
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肉餡蔥油餅的家常做法
4樓：
摘要。您好，很高興為您解答<>
如皋市肉餡蔥油餅的家常做法第一步用麵粉用溫水合成柔軟的麵糰醒30分鐘，準備好餡料食材：豬肉餡、小蔥切成小末，第二步豬肉餡中加入食鹽、胡椒粉、蔥薑末、醬油、料酒、食用油、攪拌均勻，然後把切好的小蔥放入肉餡中，在小蔥上澆上香油，第三步醒好的麵糰揉勻擀成大薄片，然後把拌好的肉餡均勻抹在上面。從一頭捲起每間隔七八釐公尺用手指壓一下，分成小份。
第四步從手指壓的地方捏幾下，然後分開，取乙份分好的劑子，兩遍捏緊。第五步用手輕壓成小餅。然後電餅鐺放少許食用油，放入做好的餅坯煎烙，烙至兩面金黃鼓起即可盛出。
肉餡蔥油餅的家常做法。
如皋市肉餡油餅的做法。
您好，很高興為您解答<>
如皋市肉餡蔥油餅的家常做法第一步用麵粉用溫水合成柔軟的麵糰醒30分鐘，準備好餡料食材：豬肉餡、小蔥切成小末，第二步豬肉餡中孝埋加入食鹽、胡椒粉、蔥薑末、醬油、料酒、食用油、攪拌均勻，然後把切好的小蔥放入肉餡中，在小蔥上澆上香油，第三步醒好的麵糰揉勻擀成大薄片，然後把拌好的肉餡均勻抹在上面。從一頭捲起每間隔七八釐公尺用手指壓一下，分成小份。
第四步從手指壓的地方捏幾下，然後分開，戚慎滾取乙份分好的劑子，兩遍捏緊。第五步用手高餘輕壓成小餅。然後電餅鐺放少許食用油，放入做好的餅坯煎烙，烙至兩面金黃鼓起即可盛出。
豬肉大蔥餡餅的做法
5樓：生活寶典
豬肉大蔥餡餅非常鎮轎好吃，接下來我們就來講一講豬肉大蔥餡餅的做法。
01 要想做豬肉大蔥餡餅，我們需要準備以下材料；豬肉、大蔥、蔥薑蒜、生抽、料酒、餡餅皮等。
02 首先我們需要把從超市購買回來的豬肉用清水清洗乾淨，然後把豬肉剁成豬肉末備用。
03 接下來我們需要把大蔥切成末，將大蔥末和豬肉餡攪拌在握旅攜一段伏起，加入一些鹽、生抽、料酒等。
04 然後把醃製好的豬肉大蔥的餡放到餡餅皮裡面包好，然後把包好的餡餅放入鍋裡面烙出來就可以了。
蔥花豬肉餅怎麼做好吃
6樓：三夜見
豬肉 400克 蒸肉粉 一勺 蠔油 一勺 雞粉五香粉各 半勺 醬油 一勺 香蔥 一根。
大蒜籽 二瓣。
01 先把豬肉剁碎或者用機器打成肉泥。豬肉不要用全瘦的，帶點肥的大腿肉比較好吃。
02 再放蒸肉粉，雞粉，五香粉，鹽，蠔油，蔥白攪拌均勻後醃五分鐘。
03 再把豬肉泥倒進盤子裡，燒一大碗水，水開後放進去隔水蒸六到八分鐘。
04 時間到了，不急於拿出來，等鍋裡的水蒸氣出完了再小心端出來。
05 再把大蒜籽用刀背拍一下去皮，再剁碎，打著火，放少量花生油，把大蒜末放下去燒滾即可。
06 把蔥葉洗乾淨，再切成蔥花備用。
07 最後把蔥花撒在上面，再淋上熱油即可開吃了。不上火，味道也不錯。
記住蒸肉餅最好是半肥瘦的豬肉，蒸的時間也不能太長，在蒸之前先放配料醃一下味道更佳。
大蔥餡餅的做法
7樓：網友
用料 大蔥 半根。
豬肉 250克。
十三香 適量。
麵粉 3碗。
溫水 一碗。
蠔油 一勺。
醬油 三勺。
鹽 適量 雞精 適量。
香油 兩勺。
豬肉大蔥餡餅的做法。
先切大蔥，首先把蔥切成條。
切成絲之後再縱切。
和麵，飯碗大小三碗麵。
倒入溫熱水，。這麼大碗多半碗就行，切記千萬別一下子倒裡，和麵一定要活著看哦！
和麵吧，可以戴手套。
剛揉完的面不會那麼平，主要我也懶，差不多就行，放進盆裡，蓋上布醒一會。
這個時候調餡吧。
調餡一定要打水，一定要打水，一定要打水，重要的事情說三遍！如果不打水肉餅最後的餡就是硬疙瘩。打水就會有湯汁感而且很鬆軟。
肉餡打水要一點點打，剛開始打水很散，不成團，慢慢水加夠了量就會像這般粘稠，抱團，成型但是還有些松。
加入大蔥，醬油，蠔油，十三香，雞精，鹽，香油。
攪勻。<>
像包包子一樣。
最後壓癟就行了。
下鍋中小火，火太大表皮黑了，餡還沒熟。所以要中小火，掌握不好就小火，什麼時候需要上色在中火。
最後出鍋。<>
8樓：網友
材料。主料：豬肉末250g、大蔥2根、小麥麵粉500g；
輔料：油適量、鹽適量、安琪酵母適量、十三香適量、雞精適量、姜粉適量。
豬肉大蔥餡餅。
豬肉餡加入姜粉、五香粉、醬油，醃半個小時。
大蔥剁碎。剁碎的大蔥加入肉餡裡，加入鹽、雞精和成餡。
和好一團面，軟一些，剛好不沾手即可，和好了醒十五分鐘。
把麵糰揪成劑子。
擀成皮。加入肉餡。包成餅。
放到煎鍋裡煎一下。
煎至兩面金黃即可。
小貼士。是煎餅鍋來煎的。要小火慢煎。用電餅鐺是最佳的。
家常做法，正宗香蔥肉餅怎麼做
9樓：鹿松蘭僧女
香蔥肉餅的食材和調料：
面 西紅柿 雞蛋 豆瓣醬。蔥。姜。
蒜。2. 教您香蔥肉餅的家常做法，香蔥肉餅怎麼做好吃。
準備的材料。
在三點鐘方向，從中心切開一道口；鋪上3/4肉餡，稍微留些邊兒。
不停揉搓成光滑的麵糰，餳1小時左右。
肉餡中加入鹽、料酒、雞精和生抽攪拌均勻。
餳好後的麵糰分成小擠子。
擀成圓餅狀。
麵粉中慢慢加入冷水，用筷子攪拌成面絮狀。
按圖摺疊。摺疊好後封邊。
往不粘鍋中倒入油，放入肉餅坯子，用小火剪至兩面黃至熟即可。
蔥花肉餅的做法
10樓：ccc菜辣椒
蔥花肉餅這種食物是街邊小攤比較常見的一種北方小吃，主要是因為這種小吃的味道比較香，很多人路過都會被它所吸引，所以喜歡吃蔥花肉餅的朋友，可以來了解蔥花肉餅的製作方法。蔥花肉餅這種食物的製作方法，需要我們準備麵粉、豬肉以及香蔥等材料，然後進行和麵、剁餡就可以製作了。
用料：主料：麵粉200克，豬肉150克；
輔料：植物油，1湯匙；
食鹽，1/2茶匙；
細香蔥，1把；
姜，1小塊；
蠔油，1/2茶匙；
白胡椒粉，1/4茶匙；
芝麻油，1/4茶匙；
生抽，1/2茶匙；
生粉，1茶匙；
開水，約100毫公升。
蔥香肉餅的做法：
1.稱好麵粉，加入少許鹽；
2.邊加入開水邊用筷子攪，直到麵粉全部成小顆粒狀；
3.手上沾些冷水把面和成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜讓麵糰松馳20分鐘左右；
4.把豬肉絞碎，加入蔥花和薑末。再加入適量蠔油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉攪勻備用；
5.把醒好的麵糰再次揉勻，用擀麵杖攤成長方型的薄皮，用刀劃成寬約6釐公尺的長條；
6.在長條上鋪上肉餡，邊緣留少許空位；
7.從一端捲起，卷好後兩頭捏緊；
8.再豎起用手壓成餅狀；
9.不粘鍋燒熱，放少許油，把餅下鍋小火煎，煎的時候可以拿起鍋的把手晃動，讓餅受熱和上色均勻；
10.一面煎至金黃後煎另外一面，把餅兩面煎至金黃即可。
烹飪技巧。1、這個方子我做了6個肉餅，肉餅要現吃現做才好吃，所以一次不要做的太多了；
2、如果怕不熟的話可以在中途噴少許水在鍋底，然後蓋上蓋子燜一下，最後再開蓋把皮煎脆就行了。
11樓：李和霖
蔥 花 肉 餅 的 做 法食材用料：肉餡 500克、蔥 200克、麵粉 800克、醬油 一大勺、食用油 一大勺、香油 一大勺、
耗油 兩小勺、十三香 適量、白胡椒粉 適量、鹽 適量、雞精 適量、雞蛋 乙個、姜粉或薑末 適量。
步驟：麵粉用溫水和軟軟的(提不起來的那種)，醒半小時；
肉餡放油，香油，醬油，耗油，十三香，雞蛋清，姜粉，雞精，白胡椒粉攪勻，最後放鹽再攪勻；
放蔥花繼續攪勻；
醒好的年分成四等份，擀成長方形面片，面片上均勻的抹一層食用油；
餡兒放面片上，切四刀，不要切斷；
再向右邊對摺；
再向上對摺；
再向左邊對摺；
折到最後捏好；
擀平；電餅鐺抹油，餅放電餅鐺裡，兩分鐘後開啟電餅鐺，餅上抹一層油，繼續蓋上電餅鐺，烙至餅鼓起，就熟了。
肉蔥餅的做法大全
12樓：搖一搖
<>家常蔥肉餅。
主料main
麵粉 400克 豬肉餡300克 小蔥150克3人份輔料others
醬油1茶匙 料酒1茶匙 食鹽1/2茶匙 胡椒粉1克 蔥姜10克 食用油2茶匙 香油1茶匙。
家常蔥肉餅的做法。
步驟step
麵粉用溫水合成柔軟的麵糰醒30分鐘。
步驟step
餡料食材：豬肉餡、小蔥。
步驟step
豬肉餡中加入食鹽、胡椒粉、蔥薑末、醬油、料酒、食用油、攪拌均勻步驟step
小蔥洗淨切末。
步驟step
切好的小蔥放入肉餡中，在小蔥上澆上香油。
步驟step
拌勻成餡料。
步驟step
醒好的麵糰揉勻擀成大薄片。
步驟step
把拌好的肉餡均勻抹在上面。
步驟step
從一頭捲起。
步驟step
每間隔七八釐公尺用手指壓一下，分成小份。
步驟step
從手指壓的地方捏幾下，然後分開。
步驟step
這樣分好的劑子兩邊不會漏餡。
步驟step
取乙份分好的劑子，兩遍捏緊。
步驟step
用手輕壓成小餅。（用擀麵杖也可以）
步驟step
電餅鐺放少許食用油，放入做好的餅坯煎烙。
步驟step
烙至兩面金黃鼓起即可盛出。
家常蔥肉餅的成品圖。
<>家常蔥肉餅的烹飪技巧。
技巧tips
用手輕輕捏幾下在分開成劑子兩邊不會露餡。
蔥油餅怎麼做，蔥油餅的做法
蔥油餅步驟1 先將麵用溫水和好，面和的稍微軟一點 中國人講究軟麵的餅 步驟2大蔥切末，小蔥切末備用 步驟3將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下撲鼻而來，此步千萬不要省，澆製好的蔥油放在一旁 步驟4 和好的面餳二十分鐘後，繼續揉平 步驟5將麵擀成大薄片 步驟6撒上剛才晾涼的蔥油抹勻 步驟7撒上香蔥，...
用水餃皮怎麼做蔥油餅，怎樣用水餃皮做蔥油餅
材料淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生薑1小塊，八角1粒，花椒1小把，乾辣椒10條，香菜1根，醃魚材料 蛋清1粒，澱粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1 2湯匙，鹽1 2茶匙，白胡椒粉1 3茶匙 做法1 將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將...
超薄蔥油餅的家常做法大全怎麼做好
超薄蔥油餅的做法1.把麵粉分兩邊 三分之二的麵粉用開水 三分之一用溫水 一邊倒開水時一邊直接用筷子拌麵 面要和軟點 2.將開水拌的面 和溫水和的面 揉成團3.揉成圖案後放置十分鐘 醒麵這樣很柔軟 4.醒好麵 揉成長條 切段也可以直接用手掐成小團 5.將麵團 擀開6.依次加十三香和食用鹽 刷油加小蔥 ...