1樓：輪胎超人
農村裡面關於吃的方面俗語是非常多的，都是家裡人們一點點總結出來的，這裡就給大家聊聊怎麼吃；
煮餃子。1、“煮餃子要水多，蒸包子要猛火”，這句話說的很簡單，大家都知道，煮餃子水少了根本煮不開，而且還會在中間不斷的新增點涼水，一般2-3次就可以了；蒸包子的時候則需要猛火，等水開了可以就火不那麼大了，主要是快點燒開水，然後包子才會好吃；
大蔥。2、“吃蔥吃白胖，吃瓜吃黃亮”這句話的意思是人吃蔥就會白白胖胖，營養比較多；但是吃瓜的話就會沒營養所以很瘦了；不過這句話也不全對，主要是吃蔥也要吃好的，才行；然後吃瓜經常水飽或者鬧肚子，然後自然就會瘦了，如果吃的不太多裡面的維生素也是非常豐富的；
3、“花下韭，蓮下藕，正好吃”，這句話的意思是吃菜也要抓住時機；比如剛長蒜薹的韭菜，然後荷花盛開時候的新鮮藕，這個時候是最好吃的；很多菜吃的太早了或者太晚都沒有新鮮勁；
2樓：情感權墨傾宬
煮餃子要水多，蒸包子要猛火”，這句話說的很簡單，大家都知道，煮餃子水少了根本煮不開，而且還會在中間不斷的新增點涼水，一般2-3次就可以了；蒸包子的時候則需要猛火，等水開了可以就火不那麼大了，主要是快點燒開水，然後包子才會好吃；
大蔥。2、“吃蔥吃白胖，吃瓜吃黃亮”這句話的意思是人吃蔥就會白白胖胖，營養比較多；但是吃瓜的話就會沒營養所以很瘦了；不過這句話也不全對，主要是吃蔥也要吃好的，才行；然後吃瓜經常水飽或者鬧肚子，然後自然就會瘦了，如果吃的不太多裡面的維生素也是非常豐富的；
3、“花下韭，蓮下藕，正好吃”，這句話的意思是吃菜也要抓住時機；比如剛長蒜薹的韭菜，然後荷花盛開時候的新鮮藕，這個時候是最好吃的；很多菜吃的太早了或者太晚都沒有新鮮勁；
3樓：許華曦
煮餃子要水多，蒸包子要猛火，煮餃子時肯定要水多一點，水多一點不容易把餃子煮爛，蒸包子要猛火，蒸包子必須要大火，大火蒸出來的包子又白又虛又大，所以說煮餃子要水多，蒸包子要猛火。
4樓：星座王老師
蒸包子用什麼火。
蒸包子時，一定要懂得什麼時候用什麼火，火候是蒸包子很關鍵的問題，蒸包子開始時必須用大火，而且時間是不同，它是由包子的各個方面決定的，包子大小不同，包子餡不同，時間也不同。平常來講，包子越小，用大火的時間就越短，裡面的餡難熟，那麼用中火的時間就越長，大火完了之後，就要用中小火來慢慢煮了。包子越小，用的火候就要容易控制，蒸包子火候怎麼控制？
我們蒸包子時，一定不要立馬就放包子，這樣的話包子就會變形，如果嚴重的話還會露餡，所以我們首先要用大火把水燒開，然後再放包子，記住一定要開水後再放包子，這樣蒸出來的包子才好吃。在等幾分鐘後，水燒的很旺的時候，就調成中火，用中火蒸十分鐘左右，在把中火調成小火，這樣就差不多熟了，如果沒熟，再用中火煮適當的時間。
我們蒸包子是一定要放適量的水，千萬不要讓鍋給幹了，那麼煮出來的包子就會幹。我們蒸包子的技術完全融合了我國的傳統技術與現代的製作方法，中華飲食文化綿綿不絕，博大精深。 包子在豐富多彩的中華飲食文化中佔有重要位置。
5樓：打滷饢女孩
煮餃子湯要寬一些是對的；但蒸包子要猛火不太正確。現在發面基本上都是用酵母，需要二次餳發。做好包子後有時要涼水上鍋，慢火燒開再轉中火蒸熟即可。
如果上來就用猛火，包子會蒸成死包，不喧軟口感不好。
6樓：嫚邇
煮餃子不一定要水多 ，如果餃子多 就要多放水 ，餃子少就可以少放些水 ，但是煮餃子的鍋不要太小 。蒸包子要先大火開鍋 ，開過後要轉到中火 。
7樓：九枋枋
這句話說的很對。煮餃子要水多。免得煮壞了。蒸包子要猛火。因為包子皮很厚。火小了。怕蒸不熟。
8樓：庫鑲菱
這句話說的有他的一定道理。煮餃子要水多。是為了不把餃子煮壞了。蒸包子要猛虎。因為包子皮很厚、火小了會蒸不熟的。
9樓：機曉騫
煮餃子要水多，蒸包子要門口，主要是因為煮水餃，他需要扶起來，如果水太少的話，她很容易煮爛，蒸包子要門口只有猛火才能把包子蒸發出來，它的香味。
10樓：戴恬靜
煮餃子一定要水多 ，如果是素包子要猛火蒸 ，如果是肉包子上氣五分鐘就要調到中火。
11樓：帳號已登出
不是這樣的，煮餃子水溫不需要太多，只能能煮開就可以了，蒸包子也不需要火太猛，太猛也是沒用的，只要蒸半個小時就可以了。
12樓：翠柳清茶
煮餃子要水多，蒸包子要猛火，這叫做豁牙子啃西瓜，都是道兒。(指方法)
13樓：匿名使用者
煮水餃要比較多，餃子不容易煮壞，煮餃子餃子燒的翻滾還適當加幾次冷水。
蒸饅頭大火蒸不能停的，燒個幾十分鐘，都是靠熱氣把包子蒸熟的，土灶和電器都可以蒸包子的。
14樓：程程
煮餃子水多了不容易破皮，而蒸包子猛火才能是面起發的更宣軟。
15樓：巫映
餃子是一種非常具有中國傳統風味的美食，而且中國人在過傳統節日時也都有吃餃子的習慣。對於中國最傳統的春節來說，餃子是最具標識性的一種美食。很多人吃餃子時會選擇自己包餃子，也有人會在超市買些速凍餃子直接回家煮著吃。
不過在煮餃子的時候，千萬不要水開就下鍋，多加乙個步驟，餃子不僅不會破皮，而且還不粘鍋，口感和味道也要更好。
16樓：燕子的春天
說的沒錯，水多不容易煮破，蒸餃子時火候到位才好吃。
17樓：菩提樹下
煮餃子相對水多點，蒸包孑要大火。
18樓：來超
煮餃子要水多沒錯，蒸包子幹嘛要那麼猛的火？蒸饅頭的大火即可。
19樓：廖弘
煮餃子水多，不擁擠，不易碎，蒸包子猛火能把面發的。
更有彈性。
20樓：匿名使用者
煮餃子要水，多蒸包要喝蒙是對的。
21樓：伊諾絲形象
是的，第乙個人說的沒有錯。
22樓：寵物兔兔小白
這都是生活中的智慧型總結。
蒸餃子大火蒸還是小火
23樓：無雅詩
蒸餃子先大火，然後中小火。
無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子，首先都需要用大火約5分鐘左右，將蒸餃子鍋中的水燒開，同時這一過程還可讓餃子餅皮快速熟透塑性，避免粘鍋和互相粘連，然後再改為中小火10—15分鐘，讓餃子內部的餡料逐漸蒸熟，這一蒸出來的餃子不僅香軟，而且個個分明，口感好吃。
餃子蒸多久：
1.一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少，只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得裡面的餡不熟，需要20分鐘。
2.看你蒸的是大蒸餃還是小蒸餃，還有火候和餡料了。一般要大火，如果是肉的的話，大的20分鐘左右。小的也要15分鐘左右吧。要看你要的多小了。
3.蒸餃用熱水和面，蒸出來會很軟，但是注意。比較容易沾，如果做素餡蒸餃熱水和面的話20分鐘就好，肉餡的話蒸25分鐘然後別開鍋蓋悶10分鐘比較保險。
4.玉公尺餃子的話要蒸久一點哦，30分針左右。其他餃子15-25分鐘，可以用筷子插一下看看熟了沒有哦！
5.用冷水的話那等上氣後再蒸十分鐘就好，有開水則十五分鐘就好。
6.一般上汽後蒸10-20分鐘。
速凍水餃是將包好的餃子經過速凍的方式來保持新鮮，是一種方便食用的麵食，其做法多樣，平時蒸製時，需要先把水燒開，然後在蒸鍋上放入餃子，一般普通大小的素餡速凍餃子，在蒸籠上汽後蒸10分鐘左右即可，而肉餡的速凍餃子比較難熟，則要在上汽後蒸15-20分鐘。
蒸餃需要大火還是小火蒸
24樓：匿名使用者
先大火然後中小火。無論是蒸剛做好的餃子還是冷凍餃子，都需要用大火蒸約5分鐘左右，將蒸餃子鍋中的水燒開。這一過程還可讓餃子餅皮快速熟透塑形，避免粘鍋和互相粘連。
然後再改為中小火10-15分鐘，讓餃子內部的餡料逐漸蒸熟。蒸出來的餃子不僅香軟，而且個個分明。
蒸餃子的時間並不是固定的，和餃子餡以及餃子大小有關，正常大小的餃子，素餡的在上汽之後需要蒸10分鐘左右，肉餡的則需要20分鐘左右，小餃子時間會短一些，大的時間又會長一些。且在蒸餃子的時候一般都是大火轉中小火的，這樣蒸出來的餃子更好吃。
蒸餃需要多長時間能熟：
1、肉餡不同：如果蒸的是素餃子，一般蒸的時間較短，10分鐘左右就能蒸熟，因為蔬菜熟得快，而若是肉餡餃子，則需要差不多兩倍時長。
2、餃子大小：像是兒童餃子，乙個餃子大小才四釐公尺長左右，大概一口乙個，這種餃子蒸6分鐘就能熟，但像是大人正常吃的水餃，個頭約有食指長，蒸的時間大約是15分鐘，而北方自己家裡包的餃子，有的大小接近10釐公尺長，這樣的餃子得蒸製20分鐘以上才能熟。
3、有無冷凍：冷凍餃子比常溫餃子蒸的時間要長，因為冷凍餃子放下鍋後，一開始鍋中的熱度是在解凍，而常溫餃子一下鍋，餃子就開始慢慢變熟，少了解凍這一過程，自然蒸的時間就短一些，通常凍餃子蒸的話要20分鐘，而常溫餃子15分鐘差不多就熟了。
速凍水餃可以蒸著吃嗎 蒸多久，冰凍餃子要蒸多長時間
餃子美味又簡單易做，成為了餐桌上不可缺少的主食，不少上班一族更鍾愛豎核塌吃蒸速凍餃子餘圓，可每次煮出來氏豎的不是還是生的就是皮爛得不成樣了，本來很美味的速凍水餃已成了讓人望而卻步難以下嚥的一盤面目全非爛糊糊。其實速凍餃子可以蒸 煎 煮等，而蒸的做法是最保險的了，但也是有講究的，時間太短肯定是不行的，...
剛煮完大閘蟹的水可以去蒸包子嗎？
盡量不要用，剛煮完大閘蟹的水去蒸包子，因為這樣包子有可能會串味兒，大閘蟹的腥味影響口感，如果不怕腥，不介意的話，那麼可以繼續使用。剛煮完大閘蟹的水可以去蒸包子嗎？我認為不可以。你蒸的包子。會被大閘蟹的味道。把包子的味道。給串味兒了。比如你想丁。韭菜雞蛋餡兒的大包子。或者是西葫蘆餡兒。你就會有一種大閘...
蒸包子需要多少分鐘？一般蒸包子要蒸多少分鐘
20分鐘左右。1 如二次發酵未到位，包子需冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後大火蒸20分鐘即可。如二次發酵未到位，直接水開蒸會死麵，包子無法蒸大，需要先冷水下鍋，不 讓包子與鍋內的水蒸氣充分接觸，二次發酵到位後，再猛火蒸20分鐘即可蒸的又白又大。2 如二次發酵已到位，包子可熱水下鍋，直接猛火蒸15分...