1樓：雲之味美食
豬肉巳經是今天肉類的主角，幾乎離不開它了。、豬肉裡面有大量脂肪，蛋白質，各種氨基酸，容易被人體吸收，是餐桌上的美味。由於豬肉營養價值高容易養成長快等特點，一直都是飼養的物件，更能滿足人類對肉食的旺盛須求！
豬腳和肥肉不能直接來說哪個更營養，這是因為：
營養其實是乙個生物學過程。就是我們吃進來的食物經過牙齒咀嚼進入腸胃，經過體內消化吸收、代謝，利用食物中所含的有益成分來維持生命，促進生長發育，滿足生理功能和體力活動需要的乙個過程。
所以說，人們所說的那個食物營養，主要是指的食物中所含的營養成分，哪個更為有利於機體的生長發育和生理功能。更為通俗的說就是哪個更有利於身體健康。
豬腳和肥肉相比較，哪個較營養？
肥肉中，一般蛋白質含量較低，主要為脂肪，比如豬肥肉，脂肪高達，還含有維生素a、核黃素、硫胺素、煙酸、維生素e以及鈣、鐵、鋅、硒的礦物質，但是含量相比於肥瘦相間的肉和瘦肉都是較低的。
也就是說，肥肉，也有營養的，如果對於過去物質生活匱乏的年代，身體瘦弱缺乏營養的人吃些肥肉也沒什麼不好。只是對於現代生活條件，經濟富裕的年代，人們更多的是營養過剩，特別是高蛋白、高脂肪的攝入過多，所以這樣一來，肥肉就顯得非常的不利於機體健康。因為瘦肉不光蛋白質含量高，脂肪又低，就能滿足機體所需，正好適合於現代人。
為什麼還要吃富含大量飽和脂肪的肥肉呢？
豬腳，主要富含蛋白質，在蛋白質含量中大都為膠原蛋白，脂肪較低，其他成分含量也都不高。要說營養價值，並不算高，因為豬腳中的膠原蛋白為不完全蛋白，所含的必需氨基酸種類不全，既不能維持生命，也不能促進生長發育，而且吸收利用率又低。
2樓：大力怪
豬腳。豬腳的肉質十分緊實，雖然看起來肥膩吃起來卻非常好吃。其中富含豐富的膠原蛋白。
3樓：的瘦
豬腳有營養，可以補充膠原蛋白，用來燉湯是非常補的，廣州特色豬腳姜可以嚐嚐，肥肉裡邊熱量太高了，要少吃。
豬腳有什麼營養
4樓：風音
豬蹄的營養價值可以說是非常的豐富了，豬蹄中含有非常豐富的脂肪、蛋白質以及碳水化合物，而且還含有維生素a，維生素b，維生素c等我們身體生長發育所必須的維生素和鈣磷鐵等身體所必須的礦物質元素，另外，豬蹄在被水解之後，其中的蛋白質會被分解成包括精氨酸和胱氨酸在內的十一種氨基酸，可以說，豬蹄中氨基酸的含量和熊掌的營養價值相比不相上下。
而且，豬蹄中還含有大量豐富的膠原蛋白，這種營養物質在烹調的過程中可以有效地轉化成明膠。而明膠由於其網狀的空間結構，使得其非常容易能夠結合很多的水分子，從而能夠幫助我們有效地增強我們細胞的新陳代謝的功能，而且明膠還可以有效地幫助我們改善我們機體正常的生理功能，以及改善我們**中組織細胞正常的儲水的功能，因而明膠可以幫助我們的細胞得到一定的滋潤，使我們的細胞保持一種濕潤的狀態，從而有效地防止我們的**出現褶皺，幫助我們有效地延緩**的衰老。
另外，對於那些經常患有四肢疲乏以及腿部抽筋的人群來說，豬蹄都具有非常好的緩解的功效，對於一些剛做過大手術的老人來說，豬蹄也可以幫助他們盡快地從手術的創傷中恢復過來。而且，豬蹄由於其中含有豐富的鈣質，所以可以幫助正處於長身體時期的青少年補鈣，也能夠預防老人出現骨質疏鬆等病症，可以說，豬蹄的營養價值非常的豐富。
豬腳的營養價值是什麼？
5樓：小科技大不同
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等有益成分。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。
它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
豬蹄性平，味甘鹹，是一種美味菜餚及治病“良藥”。豬肉具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
另外豬蹄的膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持**柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，並可以改善全身的微迴圈，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。
食用禁忌。若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。
晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。
由於豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。
由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，膽囊炎，膽結石，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多。
但可以用綠豆**。
以上內容參考 人民網—冬天吃豬蹄 保健進補最合適。
百科-豬蹄。
豬腳和肥肉哪個比較有營養呢？
6樓：王志順順順
是前者比較有營養，它裡面有大量的蛋白質，可以補充人體所缺失的營養，而後者它比較肥粗尺缺比較油困櫻膩，吃巖辯的話讓身體變得更加胖，而且營養也不是特別好。
7樓：小清新樂談
第1個因為第1個它搜賀裡面有很豐富的蛋白質，而且它的肉質也是比較鬆軟的，它吃上口感也會比較好，最重要的是還能讓我們的身體變得更世棚派加的健康，補充身體所需要的養分，而後者就是有和頃很多的脂肪。
8樓：愛小樹苗
當然是豬腳更加的有營養了。就是因為豬腳的肉質比較緊實，然後看起來非常的好吃，並且裡面還有膠原蛋白。
9樓：夏見冬
豬腳。因為這種食物中的膠原蛋白含量特別的多，可以讓我們的**脊攜變得更好大仿，而且更有利於我們的身體健康，而滾野纖肥肉只會引起疾病。
豬腳有什麼營養價值
10樓：枚樂悅
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。
營養分析。1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老；
2. 豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。
豬蹄中還含有維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的三分之一。
若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。
相關人群。一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。
1. 適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用；
2. 有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
金針菇和豆芽哪個比較有營養
回樓主，金針菇和豆芽都有豐富的膳食纖維，要是說營養的話，金針菇裡更多氨基酸和維生素，應該會營養很多，不過樓主不用糾結，金大洲不是有那種豆芽金針菇，一起吃就不用擔心啦。金針菇和豆芽都有豐富的膳食纖維，要是說營養的話，金針菇裡更多氨基酸和維生素，應該會營養很多。不過，金針菇不太容易被消化。一般被大家這樣...
早飯吃什麼比較有營養,早餐吃什麼最有營養？吃多少？
1 穀物類，包括公尺 面 雜糧等，主要提供碳水化物 蛋白質 膳食纖維及b族維生素。2 奶類品，含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好 豆類品，含豐富的優質蛋白質 不飽和脂肪酸 鈣及維生素b1 b2等。3 最後搭配富含膳食纖維 維生素的蔬菜水果，營養全面均衡。那麼多食...
麵包和饅頭哪個更有營養，麵包有營養還是饅頭有營養？兩者有區別嗎？
從營養角度來看，饅頭的營養價值略高於麵包。麵包和饅頭都是發酵製品，所不同的是，麵包是經過烘烤製作出來的，色 香 味都比較好。烘烤溫度一般在200 左右，使麵粉中的蛋白質 氨基酸和糖發生分解聚合反應，生成誘人的色 香 味物質。但烘烤過程中蛋白質損失率高，如賴安酸損失10 15 烘烤兩次的麵包乾維生素b...