1樓：家博寶貝啊
個人感覺烤生蠔的時候可以先調乙個料汁，可以在碗裡加入醋，生抽蠔油，白糖，鹽，雞精，攪拌均勻，把這些料汁倒入生蠔中進行炭烤，這樣做出來是非常好吃的。
2樓：乙個
將生蠔洗乾淨之後，將外面的凝砂全部都去除乾淨，再放到水裡面浸泡一下，準備好蒜紅辣椒，蔥切成末，最後起鍋燒油倒入食鹽油辣椒進行翻炒，最後再將生蠔放在烤盤裡面澆上蒜汁，烤10分鐘左右的時間，最後再撒上蔥花就可以出爐了。
3樓：情感諮詢師半暖陽光
加入調料，可以加入五香粉，這樣味道會更美。
碳烤生蠔的做法
4樓：幹萊資訊諮詢
用料：生蠔兩隻；粉絲1兩；蔥末1兩；泰椒末1兩；蒜蓉2兩；海鮮汁1兩。
1、泰椒和小香蔥洗淨，準備待用。
2、小香蔥切末。
3、泰椒切末，與小蔥混合待用。
4、生蠔洗淨準備好。
5、先放泡好的粉絲。
6、澆上蒜蓉。
7、碳火準備旺些。
8、把準備好的生蠔放在火上直接烤，看到蠔肉鼓起，並蠔汁翻滾，即可出盤。
9、盤子放上鹽墩，避免生蠔放入盤中後，生蠔歪倒，湯汁溢位。
10、生蠔穩穩地擺在盤中。
在家中該怎樣做炭烤生蠔才好吃？該怎樣把控時間和火候？
5樓：雙魚愛仕達
一定要用果木碳烤。烤的時候火不要太大，而且時間也不要太長，生蠔稍微變色就可以吃了。
6樓：白珍全全全
生蠔購買後，將大蒜剁成蒜蓉，炒鍋燒熱，倒入植物油，將蒜蓉倒入油鍋，關小火，用鏟推攪。需要注意的是時間不宜過長，炒蒜蓉的時候一定要小火，鏟子要不停地攪動，以免糊鍋。油溫四成熱。
蒜蓉炒至淡黃色就就好了。
7樓：乙個
準備好烤箱之後裡面去燒炭，最後再將生蠔放在炭火上面進行翻轉，這樣烤出來的生蠔味道就會特別好吃，一般時間控制在20分鐘左右，火候控制在中火，味道就會很好，也不會燒焦。
碳烤生蠔怎麼吃 美味生蠔吃法
8樓：生活寶典
生蠔的做法有很多種，其中最為經典的吃法還是碳烤生蠔。但是炭燒的在很多人看來可能不是很健康。那麼，碳烤生蠔怎麼吃？碳烤生蠔好吃嗎？
碳烤生蠔怎麼吃。
吃蠔步驟：倘若是講究文雅的吃法，可以分兩步走：第一步要先嗅生蠔獨特清新的海水味兒，趁此還可以辨別蠔肉的新鮮程度，之後吃蠔肉、飲蠔汁，這才算嘆生蠔。
第二步為品嚐品種較大的生蠔，可以先吃鹹味的蠔肚，之後是甜甜的肌肉，最後才是爽口的裙邊。
食用訣竅 1、如果沒有烤箱，也可以去買乙個燒烤網，架在煤氣爐上烤。最好的是用炭火烤，這樣烤出來的生蠔更加香。
2、食用時打撬開生蠔的殼，並滴上檸檬汁一同食用味道會更好。
宜與蠔搭配的醬料。
如果想吃原味生蠔，不宜加醬油或陳醋。二者味重，容易蓋過蠔的原味，而且蠔汁的甜味也會大減。相反，如果加上一點精鹽會起到提鮮的作用，而白醋或紅醋則可以去掉腥味。
碳烤生蠔好吃嗎。
炭燒生蠔是用生蠔製作的一道沿海地區的特色小吃，其味道鮮美，深受大眾喜歡。生蠔含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
碳烤生蠔的做法
9樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：生蠔兩隻；粉絲1兩；蔥末1兩；泰椒末1兩；蒜蓉2兩；海鮮汁1兩碳烤生蠔的做法。
1、泰椒和小香蔥洗淨，準備待用。
2、小香蔥切末。
3、泰椒切末，與小蔥混合待用。
4、生蠔洗淨準備好。
5、先放泡好的粉絲。
6、澆上蒜蓉。
7、碳火準備旺些。
8、把準備好的生蠔放在火上直接烤，看到蠔肉鼓起，並蠔汁翻滾，即可出盤9、盤子放上鹽墩，避免生蠔放入盤中後，生蠔歪倒，湯汁溢位。
10、生蠔穩穩地擺在盤中。
10樓：請叫我蘑菇娘娘
2分鐘學會做烤生蠔，有了它你能比平時多吃兩碗。
11樓：duende惡魔
材料生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。
做法1、將蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。
2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。
3、之後將步驟（1）調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可。如果家裡的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
12樓：童無忌
炭燒生蠔製作方法：
1、生蠔的處理方法：用牙刷去表面的泥；用小斧子去殼；
2、調製小料：
蒜茸料：將蒜剁成蓉，加入料酒，味精，雞精，生抽，橄欖油（食用油也可），鹽調製而成。各種原料的比例可根據自己夠味進行調整；
剁椒料：將買好的紅辣椒切成小段，放入鹽味精料酒和橄欖油；
豆豉料：豆豉，料酒，雞精，生抽，橄欖油，味精。
3、烤生蠔：生蠔放到炭火上烤3-4分鐘，讓貝殼熱了後放入調料，調料均勻塗抹到肉上。待2-3分鐘後放如適量的水，等貝殼中的水開了，冒泡了就可以吃了。
13樓：周洋
製作步驟。
1、將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗淨，蠔肉瀝乾水分備用；
2、將蒜頭、紅辣椒切碎，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。
3、將洗淨的半邊蠔殼放在炭火上，每個蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蠔肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響後將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可。
炭烤生蠔的烤法步驟有哪些呢？
14樓：教你生活新知識
1、先在烤架上平放一塊木炭，側面邊上放火種，然後再拿一支差不多2指寬的長木炭架在平放的那一塊上，讓火種慢慢點燃它。
2、當火種將木炭點燃後，不要急著扇風，而是要在緊鄰第乙個火點差不多10-15釐公尺的地方，再弄第二個火點，讓火勢加快。
3、等到火種熄滅，木炭發紅，這時才能扇風。在冒出火焰的點上增加木炭，越接近火焰木炭越小，越往外越大。
4、等到內圈的木炭全紅，外面的木炭有兩三分紅時，可以將炭火撥散平鋪，木炭的引燃面要向上或者向內。
5、將木炭打散平鋪後，要等到炭幾乎沒有明火的時候再烤，烤出來的肉才好吃。如果溫度太高，容易導致烤出來的肉外焦內生。
炭烤生蠔的介紹
15樓：網友
碳烤生蠔的做法。
原料：新鮮大生蠔、秘製蒜蓉、蔥花、紅辣椒（可加可不加，我一半不加味道更鮮）
製作步驟：攪生蠔。
1、處理生蠔，這是乙個很辛苦的過程，沒辦法愛吃這個，只能自己動手，而且店鋪裡燒烤的，他都是沒細的，直接沖下就攪開烤了，確實很髒的，自己做的放心，外殼細乾淨，然後在攪開，這裡有個步驟需要注意下，當你生蠔外殼細乾淨的時候，攪開就不需要用水在衝了，那樣就保證了生蠔的原味了，外面店鋪烤生蠔因為外殼沒洗，所以撬開了都會水沖下，這樣就導致原味流失，所以大家記住以下。
烤生蠔。2、架好燒烤爐子，加入木炭生火，火生旺的時候把撬好的生蠔乙個乙個擺放上去，注意別傾斜把原汁給流走了，然後用勺子舀蒜蓉，每個生蠔面面上放一小勺子的蒜蓉即可。
烤好的生蠔。
3、大火差不多烤個10幾二十分鐘就可以了，我是屬於喜歡比較愛吃熟點的，沒那麼軟，所以我烤久點，這個看個人喜好烤多久，因為生的生蠔都可以吃的，烤差不多了撒上蔥花即可，至於辣椒看個人喜好可放可不放了。這個時候美味的生蠔伴隨著蒜香，即使你不想吃宵夜也無法抵擋的。
碳烤生蠔技巧：
1、不需要放鹽巴，很多人在烤這個時候都去放鹽巴，結果導致太鹹了，其實生蠔本來就是鹹的，因為海水是鹹的，所以千萬不要去加，而且蒜蓉本身也已經加鹽巴炒過了，你在加鹽巴就太鹹了，所以炭烤生蠔切記不加鹽巴。
2、生火的時候先讓木炭燒透點，這樣減少烤的時候飛起來的細菌。
3、蒜蓉一定要正，這個碳烤生蠔味道主要取決於蒜蓉的味道做的好不好。
4、注意不要放粉絲，烤生蠔不放粉絲，烤貝類可以放粉絲，下次教你們烤扇貝。
蒜烤生蠔怎麼做才好吃？烤生蠔的蒜蓉怎麼做
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烤生蠔料怎樣做，烤生蠔料怎麼做
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