1樓：
1.準備生蠔。
2.把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
3.把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4.準備好蒜蓉剁辣椒。（我實在超市買的現成的）5.鍋置火上加入色拉油。
6.油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7.然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
8.加入少量的料酒。（要很少）
9.然後盛出放小碗中待用。
10.這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸製5分鐘即可。
11.然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了！
蒸生蠔怎麼做？
2樓：一**十碗瘦肉
把蠔肉變熟，配點兒大蒜末，放鍋裡蒸蒸，連鹽都不用，就吃這自然的鮮甜味道。出鍋後澆上少許熱油，看起來更是油亮鮮美。
食材：生蠔6個，大蒜8瓣，食用油適量，蔥花少許，熱油少許（1）大蒜去皮，拍碎，剁成細蓉，備用。
2）將生蠔外殼用小刷子刷洗乾淨。
3）用刀從生蠔尖頭插入，撬開外殼。
4）將蠔肉取出，用清水沖洗乾淨後再放回殼中。
5）平底鍋燒熱，倒入適量食用油，6）待油燒至溫熱以後，放入大蒜末，翻炒至香味溢位大蒜半熟，離火。
7）把生蠔擺入盤中，將炒過的蒜末放在蠔肉上。
8）放入沸水鍋中，旺火足氣蒸約5分鐘，9）出鍋，表面撒蔥花，淋上少許熱油，即可。
生蠔富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止**乾燥，促進**新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容聖品。
不建議生吃。如生食後感到不適，請及時就醫，通常無需抗生素**，只需要及時補液和靜養即可。
3樓：梁毅的娛樂日誌
準備食材：生蠔8只、大蒜2頭、食用油適量、生抽2勺、小公尺辣兩個。
注：生蠔畢竟屬於生猛海鮮，最好有良好的衛生保證，如果生食會引起高燒、腹痛等一系列病症，所以，在製作清蒸生蠔時定要注意蒸熟。
1、生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中；
2、大蒜切很細的蒜蓉，小公尺辣切圈；
3、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小公尺辣煸炒出香味，盛出備用；
4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中；
5、每個蠔肉上淋上生抽；
6、蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可；
7、取出就可以吃了。
4樓：匿名使用者
1.生蠔洗刷乾淨，把肉取出用少量的鹽味精醃一下（有條件可以加少許蒸魚豉油），生蠔殼挑深的留一邊（淺了蒸蠔的汁留不住）
2.把生蒜剁成蒜末，用水投一遍，控淨水，拌入適量的鹽。
3.粉絲用冷水泡2個小時，使之柔軟。
4.蒜末用4成油炸成蒜蓉（金黃色）。
5.取蠔殼乙個先放上粉絲、生蠔、蒜蓉，（也可以放入少許青紅椒末，非常漂亮）入開水鍋蒸5分鐘（由於鍋的氣壓力不同可以看看是否蒸熟，適當的調整蒸的時間。
5樓：小珠醬美食
[小珠醬美食]蒜蓉生蠔主輔料：生蠔6個開蓋、蒜30個左右切末、姜1塊切末、蔥4根切蔥花、紅辣椒1個切末、生抽1小勺、料酒1小勺、蠔油1小勺、白糖1小勺、食用油2小勺。
6樓：網友
可以把生蠔放在盤子裡，然後放入醬油，放入香油，豆油，再放入一些大蒜，開蒸吧。
清蒸生蠔家常的做法
7樓：陽光生活
生蠔肉質細膩，鮮味突出，營養滋補，具有滋陰益血，清熱除濕等功效。可以汆湯，打滷，燒，炸，蒸食用。我介紹的是清蒸生蠔的做法，做法簡單易操作，味道鮮香獨特。下面介紹一下具體做法。
生蠔 1000克 。
蒜，蔥，白糖，料酒，海鮮醬油，蠔油，油。
01 生蠔用水刷洗乾淨，控乾水分，備用。
02 蒜去皮，用水清洗乾淨，控乾水分，切成碎末。
03 蔥用水清洗乾淨，控乾水分，切成碎末。
04 鍋裡放入油加熱，油四，五成熱時，放入，蔥，蒜末，小火翻炒。
05 放入少許白糖，料酒，蠔油，海鮮醬油，翻炒成蒜蓉，盛出備用。
06 把生蠔上鍋蒸。開鍋後，大約蒸五，六分鐘的時間，蒸至生蠔開口後，關火。
07 把蒸好的生蠔，去掉外殼，然後擺放在盤中。用匙兒把炒好的蒜蓉，放在蒸熟的生蠔肉上就可以了。
生蠔的做法清蒸生蠔
8樓：惠企百科
生蠔清蒸做法如下：1、將生蠔用刷子刷乾淨，放入蒸屜上。
2、鍋中放水，將蒸屜放上之後，切一些薑絲放到生蠔上，將生蠔的凸面向下，平面向上。
3、水開後蒸三分鐘即可。
4、蒜切末後放入醬油，生蠔蘸取適量的醬汁，是非常好吃的。
9樓：三夜見
生活中想必許多人都喜歡吃生蠔，那如何做健康又好吃的清蒸生蠔是許多人苦惱的問題，現在就來為大家講解一下它的做法。
生蠔，調和油，蒜末，醬油，辣椒，鹽，檸檬汁。
準備一打新鮮的生蠔。
把生蠔外殼的髒東西去乾淨。
新鮮生蠔一邊流動水沖洗，一邊用刷子刷。
生蠔洗淨外殼，帶上手套，用刀撬開外殼，開殼一分為二。
用鹽水清洗粘蠔肉上的黑色汁液，用廚房紙巾吸乾蠔殼內和蠔肉上的水份。
沖洗乾淨裡面的泥沙，擺在盤子裡備用。
在每乙個生蠔上滴入一兩滴檸檬汁。
洗乾淨的生蠔放入準備好的鍋中，鍋裡放入冷水。
加入少量薑絲、黃酒，放入生蠔清蒸，等到生蠔微微開殼就可以關火了，大約七分鐘。一定要立馬關火，不然就老了。
就著蒸的時間，可以調蘸汁。
蒜切蓉；姜切絲；紅椒、青蒜切末，蒸魚豉油、生抽、香油調入碗中。
把鍋清乾淨，除去水份，加入一點調和油，熱油後，把蒜末倒入，翻炒一下，加一點水，把醬油、辣椒以及鹽加入，關火，盛入碗裡。
每個生蠔逐個澆上料汁，即可享受美味的清蒸生蠔。
另外可以用醬油醋芥末調味，這個調料可以根據每個人的口味自己調整。
清蒸生蠔最簡單的做法
10樓：帥偉婷
1. 生蠔洗乾淨。
2. 蒜瓣剁碎洗淨，蔥洗淨切成細小段，剁椒備好。
3. **，熱鍋放油，倒入蒜蓉翻炒十五秒，放鹽入味，再翻炒幾下，出鍋。
4. 生蠔擺到蒸鍋上，加入適量蒜蓉（依個人口味），加入少許剁椒，**，蒸。
5. 十五分鐘後，撒上蔥，出鍋（此時間建立在不用先燒開水的基礎上，如果你習慣先把水燒開，那就蒸七分鐘可以啦）
1. 生蠔用刷子洗淨，撬開，留下比較大點的殼，將蠔肉放到半邊殼裡。
2. 蔥、姜切絲、蒜切茸和生抽、料酒、海鹽混合均勻。
3. 將混合均勻的料鋪在蠔肉上。
4. 大火燒開蒸鍋，將碼好味的生蠔放入，大火蒸6分鐘左右起鍋。
5. 將油燒熱，淋在起鍋後的蠔肉上即可。
1、姜去皮，剁蓉；蔥去皮，剁蓉； 蒜拍扁，去皮；剁粒，豆豉剁粒。
2、撬開生蠔的殼，用鹽水清洗粘在蠔殼內部以及蠔肉上的黑色汁液，用紙巾吸乾蠔殼內和蠔肉上的水份。
3、用碗盛裝薑蓉和蔥蓉，撒鹽和糖調味，大火燒熱鍋，放入油(油多一點比較香)，爆香蒜粒和豆豉粒，把豉汁澆入碗裡。
4、每只生都淋乙份豉汁，開大火，燒開水，放入生蠔蒸熟，大約5分鐘。
1、在高壓鍋中加少量水，不要超過1釐公尺，然後加鍋圈；
2、把洗淨的牡蠣乙個個依次擺放在鍋圈上；
3、蓋上鍋蓋開始蒸；
4、排氣閥一往外衝氣，馬上關火；
5、緊接著用手輕輕往上一點點提排氣閥往外排氣；
6、鍋內氣體全部排盡，開鍋裝盤即可。
清蒸生蠔怎麼弄
11樓：一介夥伕是也
對於不同的蒸生蠔菜式，其時間長短也不一樣，像清蒸生蠔的話，蒸5分鐘就可以了；而蒜蓉粉絲蒸生蠔則需要花上10分鐘。而且蒸生蠔的時間長短會受到菜式和食材的影響。另外，蒜蓉粉絲蒸生蠔的製作方法，先用小刀把生蠔肉與殼分離。
具體清蒸步驟如下：
原料：生蠔、辣椒、蒜末、姜、蔥、醬油、蠔油、香油。
第1步：準備好自己需要數量的生蠔，自己可以選購或者訂購，大個的比較好吃。第2步：
用流動的水洗刷乾淨生蠔表面的殼，直接燒水開後放入鍋中蓋起來，蒸6分鐘作業。第3步：準備好配料，蔥薑蒜蓉。
第4步：熱油爆香，加入醬油、蠔油、香油。第5步：
蒸出來，拿掉一邊殼，淋上醬料即可食用。
小貼士：少了一步開殼，節省很多時間。生蠔容易熟，水開後蒸6分鐘即可，蒸太久容易老。
我常用的方法就是：第1步：準備好自己需要數量的生蠔，自己可以選購或者訂購，大個的比較好吃。
第2步：用流動的水洗刷乾淨生蠔表面的殼；第3步：準備好配料，蔥薑蒜蓉，喜歡吃辣的還有小公尺椒，也是切碎。
第4步：熱油爆香，加入醬油、蠔油、香油，把配料整入味然後放到生蠔肉的表面塗抹均勻。第5步：
12樓：匿名使用者
我剛剛做過，美味呀！常有兩種做法：一，蒜榮：蒜榮加花生油，食鹽拌均蓋到生蠔肉上，上籠屜大火蒸八分鐘。二，湖南剁辣椒加生薑，花生油拌均蓋到生蠔上，上籠屜大火蒸八分鐘。
注：蠔一定鮮活才好。開後只蒸留有蠔肉的半個用上味即可。不可用其它調味品喲！
生蠔清蒸怎麼吃
13樓：團隊小助手
清蒸生蠔。清蒸生蠔是將新鮮的生蠔放進蒸箱蒸。蠔是一種有「海中牛奶」之譽的海洋生物，富含人體必需的蛋白質和微量元素。
材料。生蠔。
製作方法。清蒸。
味道。鮮香。
快速。導航。
食材。菜品特色。
營養價值。做法。
小貼士。簡介。
馳名世界的法國大菜以海鮮為最，最值得稱道的是俗稱「蠔」的牡蠣。
但生蠔畢竟屬於生猛海鮮，沒有可靠的、良好的衛生保證，生食會引起高燒、腹痛等一系列病症。
生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。
食材。主料。
500g生蠔。
配料。適量油。
適量小香蔥。
適量蒸魚豉油。
適量蒜蓉。適量蒜蓉剁辣椒。
菜品特色。烹飪簡單。
營養價值。營養豐富。
做法。1準備生蠔。
2把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
3把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4準備好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市買的現成的）
5鍋置火上加入色拉油。
6油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
8加入少量的料酒。（要很少）
9然後盛出放小碗中待用。
10這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸製5分鐘即可。
11然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。
小貼士。1、蒸魚豉油和料酒都要少少得放，以避免改變了生蠔的鮮味。
2、蒸生蠔時要開鍋上籠。
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