1樓：h一心做
海鮮大家應該都喜歡吃吧，除了對海鮮過敏的人，在各種海鮮中，生蠔是一種極有營養的海鮮，蒜烤生蠔的方式更是受到了許多人的熱愛，在生活中經常能看到，在在鬧市旁有烤生蠔的小攤賣，一口下去蒜香味與生蠔的鮮味在口中爆發出來，是一種美味的美食，那麼如果自己想做蒜烤生蠔的話，該怎麼做才好吃呢？
由於我個人也較為喜歡吃涮烤生蠔，所以自己在網上搜了教程，也做過幾次，感覺還不錯，跟夜市小攤賣的相差不大，今天我就把方法分享給大家。首先，需要去超市或者菜市場買幾隻新鮮的生蠔，回到家後，需要將收好的表面用刷子刷乾淨，然後再將刷乾淨後的生蠔放入盆中，加清水再放入一小勺鹽，這樣可以有效的去除生蠔的沙子，然後再將生蠔用工具撬開它的殼，把生蠔殼以肉分離，再重新清洗一遍，然後再將生蠔放入有凹槽的那一片殼中，接下來就是蒜蓉的製作方法。
蒜蓉怎麼製作呢？首先需要大家把大蒜剝好最好，用機器將大蒜攪成蒜蓉，然後再加幾個青紅辣椒，一起製成辣椒末，然後鍋中油加入蒜蓉和辣椒末一起炒，並加入適量的調料，炒出香味即可，然後將蒜蓉放在生蠔上面即可，當然，如果想加粉絲的話，也可以將粉絲煮好，過冷水之後，將粉絲放在生蠔肉上面入蒜蓉，然後再烤。
當然，除了這種方式，我自己也嘗試過，能不能將放入蒜蓉的生蠔用來蒸，我試過一次後，感覺其實用來蒸也是不錯的，也是能夠將蒜蓉與生蠔的味道結合起來，但是個人建議還是烤生蠔比較經典一點吧，如果大家有興趣，就趕緊去試試吧！
2樓：巨蟹阿斯頓
需要在裡面加入秘製的調料，放在炭火上烤20分鐘，這樣做才會好吃一些，非常的鮮嫩多汁。
3樓：自己滴定
想要做的好吃的話，應該先用蒜去醃製一段時間，然後再直接放在火上面烤，並且在裡面放一些蒜蓉醬以及其他的佐料這樣的話烤出來肯定會特別的好吃。
4樓：每日話題心說
將大蒜切成蒜末，灑在生蠔上，烤10分鐘就行了。
烤生蠔的蒜蓉怎麼做
5樓：陽光生活
蒜蓉烤生蠔是一種滋補又美味的小吃，那麼大家知道烤生蠔的蒜蓉怎麼做嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。
01 製作烤生蠔的蒜蓉步驟比較簡單，首先，我們需要準備原材料：大蒜、姜、白糖、雞粉和植物油。
02 我們先將大蒜去皮，然後切成碎末，我們可以借助壓蒜器來製作蒜末，這樣比較方便快捷。
03 然後我們將鍋內倒入適量的植物油，再倒入蒜末和薑末一起翻炒，然後再加入白糖和雞粉。
04 一般小火熬製三分鐘左右，大蒜的香味就被激發出來了，我們就可以出鍋裝盤，倒在生蠔上蒸製即可食用。
烤生蠔的蒜蓉怎麼做
6樓：匿名使用者
主料：獨蒜 10個、小公尺辣 4個。
調料：雞汁 半勺、 蠔油 1勺、白糖 1克、蒸魚豉油 3勺。
萬能蒜蓉醬的做法
1、準備好所需調料，沒雞汁用雞粉也一樣；
2、獨蒜切成瓣；
3、放入料理機打碎，其實用刀剁碎口感更佳；
4、用小檔打，打兩秒停一下，若按住不鬆手就打成了泥，不適合做蒜蓉醬；
5、蒜蓉按照1:1的比例分開，小公尺辣去籽切碎；
6、鍋燒熱，倒少許油；
7、三成油溫，放入一半蒜蓉；切記！油溫一定要低，高了容易把蒜蓉炸焦，這也是很多人做的蒜蓉醬發苦原因之一；
8、關小火，慢慢浸炸，然後用鏟子不停的攪動，防止粘底；記住咯，火一定要小！
9、炸至蒜蓉從白色變成淡黃色，立馬關火；若金黃色再關火蒜蓉就炸過了，會發苦；
10、關火後，放入辣椒碎和另一半蒜蓉，炒勻；
11、放入蒸魚豉油、蠔油、雞汁、白糖；不用加鹽，因為蒸魚豉油已經夠鹹了。
12、將所有調味料混合均勻，即可出鍋；
13、放涼後，找乙個乾淨的容器密封儲存，只要不進生水，冰箱冷藏放乙個星期都不會壞掉。
小貼士。1、油溫一定要低，火一定要小，蒜蓉醬才不會炸糊發苦；
2、生蒜和熟蒜是兩種不同的味道，留一半生蒜和熟蒜混合，做出來的蒜蓉醬香味會更濃郁，更好吃。
7樓：愛莉丶
教你蒜蓉生蠔簡單又好吃的做法。
燒烤蒜蓉生蠔的做法
8樓：匿名使用者
用料生蠔 15只。
大蒜頭 2個。
香蔥沫 一小撮。
鹽 2克。蒸魚鼓油 5克。
植物油 50克。
紅辣椒 乙個。
燒烤蒜蓉生蠔的做法。
大蒜頭拍碎剝皮切成沫，紅辣椒切沫，香蔥切沫，全放入碗中，加入鹽和蒸魚鼓油拌均，植物油燒熱倒入碗中拌勻；
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帶上手套將生蠔外面刷乾淨，用專用小刀插入中縫，敲開外殼後，放入烤盤中，每只生蠔上面放入一匙蒜蓉；
請點選輸入**描述。
烤箱200度預熱5分鐘，放入生蠔烤10分鐘，香氣撲鼻蒜蓉生蠔就好了。
請點選輸入**描述。
9樓：愛生活的小喬老師
今日美食——蒜蓉烤生蠔。
蒜蓉烤生蠔是燒烤攤廣受歡迎的小吃，味道鮮美，今天分享乙個烤箱版的做法，味道跟燒烤攤的簡直不相上下，同樣的做法也適合扇貝、花蛤、蝦等海鮮哦。
生蠔：8個。
大蒜、小公尺辣、蔥花。
配料食用油、鹽。
step 1 -
先來做蒜蓉醬，把香蔥切末。
小公尺辣切碎。
大蒜切碎，剁成較細的蒜蓉。
裝盤備用； step 2 -
鍋內倒入100ml油，燒至6成熱後放入蒜末，小火把蒜末炒香出香味後就可以關火了。
趁熱加入蔥花和辣椒。
放入1勺鹽。
用鍋鏟攪拌均勻蒜蓉醬就做好了；
step 3-
這時把烤箱調至上下火200度開始預熱；
趁著這個時間來處理生蠔，用小刀從生蠔側面鑽入殼中，轉動刀片撬開沿著開口劃一圈，生蠔就被開啟了。
然後放清水中洗掉碎殼即可；
step 4-
把生蠔放在鋪有錫箔紙的烤盤上，淋上剛才做好的蒜蓉醬再放入預熱好烤箱中，上下火200度烤8分鐘；
烤製完成後拿出烤盤，這道蒜蓉烤生蠔就可以開動了。
step 5-
因為生蠔自帶少許鹹味，所以不需要放太多鹽，烤的時間不宜過長以免破壞生蠔的鮮味，邊烤邊吃最過癮了！
10樓：爵爺的網路
蒜蓉烤生蠔製作方法簡單，口味香辣，蒜香濃郁，是開胃下飯的佳餚，家裡來了親朋好友不妨做一道蒜蓉烤生蠔，保證收到好評，下面就來看看具體做法吧。
原料，生蠔 (15個)
大蒜 (2頭)
小公尺椒 3個，蔥白 1段。
洋蔥 1點。
檸檬 1個。
白砂糖 少許。
薑粉 少許。
蒸魚豉油 適量。
蠔油 適量。
香油 適量。
食用油 適量，香菜 1棵。
方法步驟。1洋蔥、小公尺椒、蔥白、蒜剁碎備用。
2開小火放入洋蔥碎、蔥白碎。
3炸出香味後放入一半蒜碎。
4炸至金黃色後加入小公尺椒碎，翻炒出香味。
5放入另一半蒜碎，加入薑粉翻炒均勻關火。
6加入糖、蒸魚豉油、蠔油、鹽、香油，攪拌均勻備用。
7生蠔放在烤網上，擠入檸檬汁。
8預熱烤箱200度，放入生蠔。
9烤的生蠔收縮出汁，澆上蒜蓉料，再烤五分鐘即可出鍋。
11樓：醇味坊
hello！我是鮮嫩肥美又多汁的生蠔寶寶。清蒸的生蠔肉鮮嫩肥美多汁，配上經過油煸炒過的熟蒜，香氣撲鼻，成品味道更加鮮美！蒸生蠔的時間不宜太長，不然裡面的肉就會縮水了。
烤生蠔的蒜泥配料和製做方法
12樓：甫凝思戲景
將大蒜剝皮，選用好的大蒜，不要用發芽，變色的蒜用刀把蒜的尾部切點，再一起用刀剁蓉，可以用打碎機打碎燒油，當油溫公升上去後加入一半蒜蓉入油鍋炸變色，炸酥香油鍋中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸。
蒜蓉出香後，下入雞粉雞精，鹽，再調入柱候醬，海鮮醬拌勻，漏出少許油，蒜蓉裝盆即可。
就可以用來製作燒烤了。
推薦製作燒烤；
碳烤生蠔，碳烤扇貝，碳烤茄子。
注意事項。炸一部分蒜蓉時一定要炸酥香。
注意用勺攪動，避免黏鍋，產生糊味。
13樓：薄綺晴弭畫
可以使用烤箱可以烤生蠔。
步驟1.生蠔讓賣家代為開個小口即可，回家用小刷子仔細將外殼刷乾淨，再去掉一邊殼，擺入烤盤待用。
2.蒜剁成細蓉，朝天椒切碎，起鍋燒油小火慢慢爆香，加鹽調味。
3.將蒜蓉辣醬用勺子澆在生蠔上，入烤箱200度10分鐘即可。
烤生蠔蒜蓉要放水炒嗎
14樓：帝都小女子
主料：生蠔 (適量) ，大蒜 (適量) ，檸檬 (適量)調料：香蔥 (適量) ，紅辣椒 (適量) ，黑胡椒 (適量) ，雞粉 (適量) ，鹽 (適量) ，料酒 (適量)
廚具：烤爐。
步驟：1、生蠔外殼刷洗乾淨。
2、用刀子從開口出用力撬開。
3、剜出生蠔肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁；大蒜剁成蓉待用。
4、蠔肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，醃製5分鐘入味。
5、將蠔殼沖洗乾淨待用。
6、將醃製蠔的蠔肉添回蠔內，置於烤架上。
7、烤箱預熱190度、中層、10分鐘進行烘烤，取出生蠔點綴香蔥碎、辣椒即可享用。
15樓：戀上哈密瓜
不用，放油，然後一直用小火。等到稍微有點香味了在家點別的調料。比如醬油，孜然，辣椒粉，燒烤汁，耗油，雞精等。重點是全程小火！別的調料依照口味新增就得。
我自己做的話放少量醬油，鹽，孜然。辣椒粉，雞精，少量白糖。
千萬別加水！
烤的時候可以先滴兩滴鮮檸檬汁上去，能提鮮味。
16樓：owen法餐
黃油就好，不能用水。
炭烤生蠔怎麼做才好吃？碳烤生蠔的做法
個人感覺烤生蠔的時候可以先調乙個料汁，可以在碗裡加入醋，生抽蠔油，白糖，鹽，雞精，攪拌均勻，把這些料汁倒入生蠔中進行炭烤，這樣做出來是非常好吃的。將生蠔洗乾淨之後，將外面的凝砂全部都去除乾淨，再放到水裡面浸泡一下，準備好蒜紅辣椒，蔥切成末，最後起鍋燒油倒入食鹽油辣椒進行翻炒，最後再將生蠔放在烤盤裡面...
烤生蠔料怎樣做，烤生蠔料怎麼做
烤生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉 薑末 醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺 生蠔的吃法。生吃生蠔是男人喜歡的吃法，但對於很多女士來說，更喜歡烹飪過的生蠔。其中最簡單的做法莫過於烤或...
請問烤生蠔扇貝需什麼配料，夜市烤生蠔扇貝做法
炭烤生蠔的做法 1 將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗淨，蠔肉瀝乾水分備用 2 炭烤生蠔大致可以分為蒜香 豉汁 原味三種口味。蒜香汁 將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸 辣椒茸與油混合，放鹽和味精 或雞精 拌勻，鹽要稍微多些。豉汁 將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油 鹽等...