1樓：牛一種態度
可以做蔬菜炒麵，需要準備一些香菇，雞蛋，包菜，鮮麵條以及胡蘿蔔，還需要一些調味料，先把胡蘿蔔，洋蔥，包菜，香菇清洗乾淨以後水分瀝乾，然後再切成絲，豆苗須根去除洗乾淨，生薑大蒜切成末，準備乙個碗，裡面加老抽，生抽，蠔油，白糖調成料汁備用，如果口比較重，可以再加入一些食鹽，鍋裡面加水把麵條煮到八成熟，撈出來過涼水，然後把水分瀝乾備用，重新起油鍋，把油加進去，然後再倒入一些生薑，大蒜，中火爆香，再把香菇，豆苗，胡蘿蔔，包菜切好，中火炒到變軟，洋蔥絲不要放進鍋中，把瀝乾的麵條加入鍋子轉成大火，用筷子把麵條攪拌均勻，加入已經調好的醬汁再繼續翻炒均勻以後加洋蔥絲，然後就可以把麵條倒進盤子裡面，鍋裡面煎乙個荷包蛋，放到麵條上面就可以吃了，味道也是非常不錯的。
海鮮炒麵，需要準備麵條，蒜薹，雞蛋，鮮蝦，鹽，老抽，蠔油，食用油，蔥末，生薑末，把蝦子的殼去除，蝦線，蝦腦去掉，蝦仁清洗乾淨以後備用，蝦腦不要扔掉還是有用的，其他的食材全部清洗乾淨，蒜薹根據自己的喜好適當的放一些。準備一些竹筍，放一些春筍，用水焯一下切成片狀，再購買一些雞蛋面，放進鍋裡面，煮到有泡沫出來就可以撈出來，放到涼水裡面過一下，然後瀝乾水分，加入一些食用油，用筷子拌均勻後備用，雞蛋打散加一些清水以及料酒，鍋裡面倒入適量的食用油，把雞蛋攤好以後盛出來瞎鬧，放進去炒出蝦油，然後就可以把蝦腦去掉，加一些生薑末，蔥末，蝦仁翻炒，再放入筍片以及番茄，再加喜歡的調味料，各種食材的搭配可以讓麵條的味道變得更好。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝；
2.鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿蔔絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
3樓：匿名使用者
炒麵的製作方法：
食材：芹菜、豆芽、大蒜、生薑、乾辣椒、小蔥、豬精肉、生抽、老抽、蠔油、麵條。
烹飪步驟：1、先把洗乾淨的芹菜切成小段，黃豆芽放入清水中清洗乾淨，洗淨後放入漏籃中瀝乾水分。豬精肉切成肉絲。
乾辣椒切成小段，生薑大蒜切成末，小蔥切成蔥花。熱鍋倒油，放入肉絲下鍋翻炒，炒至變色，再放入薑末和蒜末、乾辣椒一起翻炒。
2、炒香後把豆芽和芹菜放進來翻炒，然後開始調味，料酒鍋邊淋入去腥、老抽上色、生抽提鮮、少許蠔油，繼續翻炒均勻，然後放入清水，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火再煮兩分鐘。時間到把它盛出來。
3、熱鍋再次倒油，把鍋子晃動一下，再放入麵條，一定要用小火，把四周燒製均勻，煎至底部呈金黃色再翻一面，再放入點食用油，蓋上鍋蓋，用小火燜煮兩分鐘左右，當中還要不停的晃動鍋子。
4、煎至兩面金黃，再把炒菜的湯汁倒進來，蓋上鍋蓋用小火燜煮兩分鐘左右。時間到把菜也放進來，然後用筷子快速地攪動，攪拌均勻就可以出鍋了。
4樓：錢言萬語
炒麵的字製作其實是很簡單的，把鍋裡放入油，再放入一些炒熟的花生仁等，再把面放入來回反覆的翻炒，等炒的熟了以後再把加入一些芝麻等等，再加入白糖鹽等。
這樣炒麵就製作完成了。
5樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
炒麵的製作方法很簡單。麵條煮好後。過涼水。把喜歡吃的蔬菜切好，火腿腸也切好。起鍋燒油先炒青菜，加入火腿腸，再加入煮好的麵條，加生抽，蠔油，鹽調味就可以了。
6樓：莫不可明
用料。麵條 200g
黃瓜 半根。
黃豆芽 100g
雞蛋 兩個。
青蒜 一根。
鹽 適量。黑胡椒粉 適量。
生抽 1/2勺。
花生油 適量。做法步驟。
1、準備材料。
2、雞蛋打散、黃瓜切絲、青蒜切末、火腿腸切片（忘拍了）黃豆芽焯水備用。
3、開水鍋下面，煮至放一碗涼水再次煮開，撈出放涼水中過水。
4、撈出瀝乾，放適量油拌勻備用。
5、油鍋炒香雞蛋盛出備用。
6、油鍋炒香豆壓。
7、放炒好的雞蛋和火腿腸翻炒，加生抽、鹽，黑胡椒粉調味。
8、放入麵條翻拌均勻。
9、放黃瓜絲，青蒜末拌勻即可。
7樓：呼市新東方烹飪學校
學習的話建議選擇專業的廚師學校具體諮詢了解下，學習的話要系統學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
炒麵是怎麼製作的
8樓：仁芷文
義大利面100克、蝦4只、泡椒5個、蔥1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、魚香汁1碗、小西紅柿數個。
做法】：<
1、魚香汁：醬油10ml，公尺醋20ml，料酒5ml，糖10克，水澱粉20ml；
2、鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎，蔥薑蒜切碎；
3、水燒沸，加少許鹽，放入義大利面；
4、煮熟後過涼水；
5、熱鍋涼油，倒入泡椒蒜和蔥、薑碎和一半的蒜碎，炒出香味；
6、倒入豌豆和蝦仁略炒一會；
7、倒入魚香汁；
8、燒至湯汁開始黏稠，倒入煮好的義大利面；
9、翻炒均勻，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西紅柿切半，放入麵中。
1.將香菇放入碗內，倒入沸水泡軟，取出，去蒂洗淨（泡汁濾清備用），切成指甲大小的薄片；白菜洗淨，取菜心或嫩幫，切成小長方片。
2.將麵條煮至七八成熟，用冷水漂清，撈出控水晾涼，裝入盤內。
3.將炒鍋內倒入花生油，燒至七成熱時放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入醬油、濾清的泡香菇汁和鮮湯，燒沸後翻炒均勻，加入精鹽和味精，調好口味，盛出香菇片和菜片。
4.鍋內留湯汁，再燒開時放入麵條，用筷子劃散，炒約2分鐘，至湯汁被麵條吸收、入味後，再放入香菇片、菜片，蓋在麵條上，稍燜一下，即可食用。
【主料】：鮮麵條。
輔料】：醬油、老抽、白糖、蔥、雞蛋、小油菜。
做法】：1. 兩勺生抽加一勺老抽、一勺白糖調勻即成料汁；小蔥切成蔥花；小油菜從中間切開；
2. 鍋裡加清水燒開，放入麵條；
3. 煮熟後將麵條撈出過涼水，瀝乾待用；
4. 鍋裡倒少許油，放入蔥花，炒香；
5. 放入麵條，同蔥花一起炒勻；
6. 再倒入調好的料汁，用筷子翻炒麵條，使料汁均勻的裹在麵條上；
7. 放入小油菜，炒至小油菜變軟；
8. 連同麵條一起盛出裝盤；
9. 利用鍋底的餘油煎乙個荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒麵上即可。
如何製作炒麵
9樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
10樓：耿鈮
面不要再煮著吃了，1分鐘教會你做家常炒麵。
11樓：美食林哥
火腿雞蛋青菜炒麵，營養豐富，味道香！
12樓：美食主播桿子哥
炒速食麵教程來了老鐵們，嘎嘎香，味道霸道。
13樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
14樓：將軍夫人第七豹
1、菜用清水沖洗乾淨；蔥切末。
2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控乾水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香，然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然後下入菜炒勻，再下入麵條，把菜和面翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把麵和菜拌勻即可出鍋裝盤。
炒麵怎麼做的
15樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
16樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的。
17樓：四姐愛做美食
家庭版炒麵怎麼做？把麵條下鍋煮熟後撈出，鍋中打入雞蛋翻炒互撈出，鍋中起油加入豆芽雞蛋一起翻炒，然後倒入麵條了。
18樓：網友
把麵放入水中，直到水沸騰。
鍋裡放油，把從鍋裡撈出的面過一遍涼水後放入鍋中，倒入醬油，用筷子讓醬油均勻上色就可以了。
19樓：芯芯美食日記
麵條炒著吃也很好吃，一起來學習這款簡單美味的番茄炒麵吧！
20樓：美食主播桿子哥
炒麵好了老鐵們，簡單易學嘎嘎香666
如何做炒麵？
21樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
22樓：匿名使用者
補充一點：
面最好能提前煮好，多放置一會，這樣做的炒麵比較好吃！
23樓：柳巨集深
要放適量的油，不停翻炒，多加配料。
24樓：s飯學堂
炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有麵條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。
25樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的。
炒麵怎麼做的
26樓：南橘國服呂布
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27樓：洪靈秋強顏
原料：雞蛋炒麵3袋(黃色，在一般超市都有)、廣式香腸6根、切成碎粒、胡蘿蔔絲、蔥絲、洋蔥絲、醬油。
做法：(1)將炒麵放入開水中抄一下，別超過1分鐘；
2)將切好的香腸粒，胡蘿蔔絲，蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1—2勺)，3—4分鐘後即出鍋備用；
3)將炒麵分成若干份，分別炒製。在炒的過程中，加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋，然後裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿蔔絲等即可。
28樓：勤覓荷但瀾
炒麵：小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水衝，漓幹水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖松，麵條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1吃炒麵的時候加點上好的醋。
2里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
29樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
炒麵怎麼做的
30樓：網友
炒麵這樣做，嘎嘎好吃。
31樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的。
怎麼製作炒麵，怎麼做炒麵啊
面不要再煮著吃了，1分鐘教會你做家常炒麵 火腿雞蛋青菜炒麵，營養豐富，味道香！麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。炒速食麵教程來了老鐵們，嘎嘎香，味道霸道 漯河炒麵做法 炒麵配料 細麵條，肉絲，豆角，蔥，蒜 醬油，鹽，味精 植物油。共7張炒麵 製作過程 1 將植物油約500ml...
炒麵怎麼做炒麵怎麼做好吃，炒麵怎麼做既簡單又好吃
您好！炒麵做法炒麵的做法1 雞蛋去殼，胡蘿蔔洗淨切片，雞腿菇洗淨切片，青紅椒洗淨切絲，火腿腸去皮切片 2 鍋裡水燒開，水裡放少許油和鹽，放入麵條3 煮一滾後關火 4 倒出來衝涼水瀝乾 5 雞蛋打散 6 鍋裡油燒熱，倒入蛋液 7 炒好後再裝出來 8 再放入胡蘿蔔和火腿腸炒勻 9 接著倒入雞腿菇和青紅椒...
炒麵怎麼學，在家怎麼做好吃的炒麵？
炒麵當老媽的都會，自己炒時可少放麵，半斤左右，鍋燒熱轉小火。放入面翻炒，炒至變色發黃時倒出來即可。都熟練時可多放麵炒。麵煮好後下鍋前，要用熱水再焯一下，讓面變熱，更容易吸汁入味。用肉絲的話，肉絲要用油滑熟，洋蔥 胡蘿蔔這類蔬菜要過熟，產生風味，辣椒 青椒這類蔬菜不可過熟，失去口感。西紅柿 黃瓜這類的...