1樓：糖包甜果醬美
準備。蓮藕、糯公尺、冰糖、紅糖、桂花。
製作過程。1、糯公尺提前用涼水泡6至8小時，夏天放冰箱冷藏浸泡。
2、浸泡過的糯公尺洗淨撈出瀝乾水分，粉藕去皮洗淨，在粗的那一頭5釐公尺處切開。
3、然後把糯公尺塞進藕孔裡，邊塞邊用筷子捅一捅，使藕孔填滿糯公尺，糯公尺在煮的時候還會漲發，不要壓太緊實了。
4、切開的另一邊也塞一點糯公尺，不需要塞太滿，預留一點糯公尺漲發的空間，我這個塞太滿了，煮好之後都撐開了。
5、糯公尺裝好之後，將切開的一邊放回原位，然後用牙籤固定住，一定要把藕固定穩了，這樣長時間燉煮糯公尺才不會跑出來。
6、把蓮藕放進高壓鍋，加適量清水，水的量沒過藕身就可以了。蓋上蓋子，大火燒開，上汽後改小火煮40分鐘。
7、等汽靜置放完後開蓋，加入適量紅糖塊和冰糖，喜歡顏色深的可用散的紅糖。
8、再放入適量幹桂花，蓋上蓋子開大火，上汽後繼續煮20分鐘。
為什麼不在開始煮時把紅糖和冰糖一起放進去煮？答：提前放糖糯公尺和藕不容易熟透軟爛。
分鐘後關火靜置，讓蓮藕浸泡在糖水裡慢慢冷卻，然後開啟蓋子看看，塞太滿了，藕身都漲開了。
10、舀一些糖水在鍋裡開中小火收汁，收至湯汁濃稠就可以了。
剩下的糖水可加入糯公尺、大公尺、紅棗、紅豆、花生直接煮成五紅粥，營養好喝，還有淡淡的桂花香氣呢！
11、最後把放涼的糯公尺藕切片，澆上收好的甜汁，表面撒一些幹桂花點綴，桂花糯公尺藕製作完成！
色澤紅亮、香味濃郁，看著就想吃！
玉公尺飯後總結：
1、挑：蓮藕要挑兩端完好的，這樣才能保證藕孔中間不會有淤泥；藕身要挑選肥大的，這樣才能更好地塞進糯公尺；藕孔比較小，需要借住筷子，才能裝進糯公尺，不要裝太滿，預留點漲發的空間給糯公尺。
2、煮：糯公尺藕需要長時間燉煮才能軟糯，所以盡量使用高壓鍋，可以節省時間和燃氣。
3、食：煮好冷卻之後再切，這樣可以切得很平整漂亮，熱切容易散；糯公尺藕也可以切片用平底鍋煎至淺黃色淋上糖汁再吃，味道也很不錯。
2樓：悉軒
請問一下桂花糯公尺藕怎麼做才好吃呢？就是用那個糯公尺跟桂花蓮藕放在一起做會比較好。
桂花糯公尺藕怎麼做才能營養健康而且味道好呢？
3樓：人能科技探索
桂花糯公尺藕是江南地區非常經典的甜品美食之一，甜而不膩，桂花的香氣撲鼻。要製作健康和美味的糯公尺藕，最重要的是選對藕和糯公尺。口感軟糯的七孔藕，糯公尺最好選擇貴州和南方地區的長糯公尺，這種糯公尺的黏性強，比較適合製作糯公尺藕。
當然也可以根據自己的需求，選擇長血糯公尺，製作出來的糯公尺藕香味更濃。下面就和大家分享桂花糯公尺藕的製作方法。
一、藕和糯公尺的選擇。帶泥土的藕是最安全的，也是最新鮮的，這種藕一般只有夏秋季節才可以買到。盡量選擇藕節比較長而粗的藕，這種藕的已經成熟，而且藕的肉質肥厚，沒有苦澀感。
不要選擇發白的藕，發白的藕是用藥水浸泡過的。製作糯公尺藕盡量不要選擇九孔藕，九孔藕的含水量豐富，口感爽脆。
二、製作糯公尺藕。首先準備食材，糯公尺淘洗乾淨後浸泡2個小時。隨後將新鮮的蓮藕清洗乾淨去皮。
隨後將蓮藕從頭部切去一塊。浸泡後的糯公尺中加入適量的白砂糖，攪拌均勻。用筷子將糯公尺灌入藕孔洞中，隨後將切去的那一塊封口，並用牙籤固定。
把藕放入高壓鍋中，並加入適量的冰糖和桂花。高壓鍋內蒸二十分鐘以上，蒸熟後的藕比比較鬆軟。隨後將藕取出並讓其迅速冷卻。
吃的時候，用熱刀將藕切開裝盤，並澆上桂花蜂蜜。香甜可口的糯公尺藕就製作完成了。
三、吃藕的益處和注意事項。蓮藕的營養價值比較高，因為其特色的種植環境，也造成它們是最安全的食品。因為蓮藕中的澱粉含量比較高，所以血糖較高和糖尿病患者還是盡量不好食用。
對於**的人群來說，蓮藕和公尺飯因為相互搭配食用，控制攝入量。
4樓：霏兒媽咪聊健康
桂花糯公尺藕用紅糖拌糯公尺裝入到藕孔中入鍋煮，煮的時候再放適量紅糖，最後淋上桂花蜜，這樣能讓它營養健康味道好。
桂花糯公尺藕是很多人喜歡吃的甜食，它味道甘甜，有濃郁的桂花香味，它口感脆嫩，特別好吃，在做的時候要準備比較粗，孔比較大的蓮藕。而且要把糯公尺提前浸泡，然後按步驟做，就能做出好吃的桂花糯公尺藕。
一、桂花糯公尺藕需要的食材
桂花糯公尺藕做的時候需要準備蓮藕和桂花蜜、糯公尺以及紅糖，還要準備適量的紅棗，食材的數量可以根據需要具體調節，但把準備好的紅糖要分成兩份，乙份用來拌糯公尺，另外乙份用來煮糯公尺藕。選擇蓮藕的時候一定要選擇藕節完整的蓮藕，這樣可以防止它的孔內有淤泥存在。
二、桂花糯公尺藕的做法步驟
1、把準備好的新鮮蓮藕用刮皮刀削掉表皮，用清水洗淨，用刀在它一端兩釐公尺左右的地方斜著切下一塊做為藕蓋備用。他準備好的糯公尺要提前放在清水中浸泡，浸泡時間不能少於4小時，泡好以後的糯公尺取出控掉水分，放入準備好的紅糖攪拌均勻，等紅糖完全化開以後再把糯公尺灌入到蓮藕的孔中。灌入糯公尺的時候要用筷子或者乾淨的竹籤輕輕搗實，灌滿以後把切下來的藕蓋蓋好，用牙籤固定。
2、在高壓鍋中放入足量的水，把裝有糯公尺的藕放到高壓鍋中，放入準備好的紅棗，再放入餘下的紅糖調勻以後，蓋好高壓鍋的蓋煮開，在高壓狀態下煮四十分鐘，讓高壓閥自動降下去，取出煮好以的糯公尺藕，切成片狀，擺放在盤子中，澆上準備好的桂花蜜，就能食用。煮好的糯公尺藕可以在湯汁中多浸泡一會，那樣會讓糯公尺藕更好的入味，顏色也會更漂亮。
5樓：二娘呀
今年的年夜飯選單裡就有這道桂花糯公尺藕，雖然是第一次嘗試做，但是卻受到了全家人的一致讚揚，尤其是孩子們非常的喜歡。
一，準備食材。
糯公尺提前用熱水浸泡幾個小時（提前一天晚上泡上），然後淘洗乾淨，蓮藕一定要用粉糯的藕，不能是脆藕。
削去外皮，頂端用刀切開，把糯公尺塞進蓮藕的空孔中，一邊用手塞，一邊用筷子往裡面推，這樣就可以把蓮藕的底部也塞滿了糯公尺。再把頂部切下的蓮藕覆原，四周圍用牙籤固定，確保糯公尺不會撒出來
二，蒸糯公尺藕。
蓮藕全部整形完之後，放入電壓力鍋中，加清水淹沒到2/3的位置，放幾勺紅糖，一大把冰糖，大紅棗（300克左右的蓮藕，大概用50克糯公尺，80克紅糖，50克冰糖，8個紅棗，這個比例做出來甜度適中），蓋上鍋蓋，用大火燒開，轉成中小火燜煮乙個半小時左右（時間根據蓮藕的大小，適當的延長或縮短）。
燉好之後的蓮藕不要開鍋蓋，在鍋中悶幾個小時，用餘溫讓蓮藕再次吸收湯汁入味（我一般是泡一夜最好，期間可以開鍋蓋翻面）。
掀開鍋蓋，還有一部分剩餘的湯汁，我們開大火繼續熬，鍋中撒上桂花碎，期間把蓮藕翻面，時不時的攪動鍋子，因為含糖量很高，攪拌不及時就會黏鍋底變黑，很難刷乾淨。可以嚐嚐湯的甜度，如果沒有達到你的理想度，可以再放些紅糖。
直到湯汁剩餘五分之一左右，蓮藕變得紅亮之後，就大功告成了。
6樓：刺客聊星座
桂花糯公尺藕是用紅糖拌糯公尺裝到藕孔當中下鍋煮，煮的時候再適量的放一些紅糖，最後淋上桂花蜜這樣做出來的桂花黏公尺藕，比較的營養健康，味道特別的好吃。
7樓：時間帶給我們的快樂
一定要選用那種粉糯的藕，糯公尺要提前浸泡24小時，這樣蒸出來的桂花，糯公尺藕才會軟糯好吃。
怎麼做出好吃的桂花糯公尺藕？
8樓：日照趕海找鐵哥
桂花糯公尺藕怎麼做？蓮藕一端切開裝好糯公尺，裝好糯公尺後用牙籤固定，加入紅棗，冰糖糖桂花，800毫公升水，煮好即可。
9樓：請叫我蘑菇娘娘
桂花糯公尺藕怎麼做？
10樓：尋味羊仔
分享桂花糯公尺藕的做法。
11樓：一人廚
教你桂花糯公尺藕的家常做法。
怎麼做出好吃的桂花糯公尺藕
12樓：請叫我蘑菇娘娘
桂花糯公尺藕怎麼做？
13樓：尋味羊仔
分享桂花糯公尺藕的做法。
14樓：一人廚
教你桂花糯公尺藕的家常做法。
桂花糯公尺藕好吃嗎，如何製作？
15樓：匿名使用者
桂花糯公尺藕非常的好吃哦，一定要選擇粉藕，這樣口感才會細膩綿柔，將桂花糖淋在切好的藕片上蒸熟就製作完成了。
16樓：生活小達人
非常好吃！先將老藕洗淨去皮，一端切去蒂，豎直瀝乾。糯公尺淘洗乾淨，再放入清水中浸泡，然後倒出淘公尺水加白糖拌勻。
將糯公尺灌入藕孔內，並用筷子壓實。將裝有糯公尺的藕放入蒸鍋中，用旺火蒸小時。將蒸好的藕取出晾涼，然後切成圓片，裝入盤中備用。
鍋中倒油，燒至7成熱後，將藕片沾上麵粉，下鍋煎至兩面金黃，撈出瀝油待用。鍋內倒入清水、加入白糖、蜂蜜、桂花醬，並將水澆沸。最後放入藕片，中火燒至湯汁濃稠，即可盛入盤中。
17樓：頓暎
1.蓮藕去皮，把前段切下來。
2.糯公尺浸泡一小時後塞進蓮藕洞中，用牙籤把蓮藕前端蓋上。
3.鍋裡加水沒過蓮藕，加入紅糖蓋蓋煮開，再小火煮一小時。
4.開蓋加入冰糖，繼續小火煮1－2小時，燜20分鐘。
5.撈出蓮藕切成小片。
6.鍋裡的湯汁加入桂花後淋在蓮藕片上就能吃了。
蓮藕被糯公尺塞得鼓鼓的，經過熬煮，一出鍋就變成羞澀的紅，淋上金黃誘人的桂花汁，彷彿連空氣都變甜了。
桂花糯公尺藕好吃嗎，如何製作？
18樓：火煉石石石磨
桂花糯公尺藕甜糯的口感不僅能帶來味蕾的滿足，同時因為煮的時候加入了紅糖、紅棗等（我個人還喜歡加幾片老薑一起煮），還可以驅寒暖胃。
糯公尺藕顧名思義離不開糯公尺，除了浸泡糯公尺要想煮熟也比較費時，所以家裡有壓力鍋的話可以借助壓力鍋來主糯公尺藕。我個人更偏愛用砂鍋或者鑄鐵鍋，糯公尺藕煮好撈出，剩餘煮糯公尺藕的湯汁再加一點水和老薑煮開就是每個月都離不了的紅糖薑水了。
桂花糯公尺藕的做法：蓮藕1節（挑選粗細均勻的，9孔藕最好），糯公尺3兩，紅糖2兩，老薑3-4片，足量的水。
糖桂花：幹桂花1小把，白砂糖適量，炒香的白芝麻。
做法：1. 買回來的蓮藕用工具擦去藕皮，將兩頭切下，用筷子輔助將藕孔沖洗乾淨，方便一會兒塞糯公尺。
2. 糯公尺淘洗乾淨，冷水浸泡2小時以上。
3. 泡好的糯公尺控水，小心的塞進藕孔裡面。糯公尺在煮的時候會漲發，不要塞太緊太慢，然後用牙籤將將剛才切掉的藕的兩個頭和藕身固定，記得扎牙籤要有一定的傾斜度，垂直扎進去煮的時候牙籤容易掉落，就變煮糯公尺粥了。
4. 處理好的藕放進砂鍋（想省事就用壓力鍋），加入足量的水沒過藕，然後加入紅糖、紅棗、薑片，蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火煮2小時左右。
5. 煮糯公尺藕的過程中將炒香的白芝麻隨意的搗幾下，然後和幹桂花、白糖（一點點就好，一會兒還會加熬煮後的湯汁）放進小碗內，入蒸鍋蒸20分鐘左右。
6. 待糯公尺藕煮好了小心撈出晾至不燙手後切片。取1小。
碗煮糯公尺藕的湯水用小奶鍋重新煮至濃稠，然後和步驟5蒸好的糖桂花混合，澆在切片後的糯公尺藕上食用口味更佳。
撈汁連藕怎樣做好吃，連藕放糖怎樣做才好吃
撈汁的做法 美極鮮味汁 50克 海鮮汁500 克 香醋 300克 蘋果醋200 克 冰糖水 200克 泰椒5 克攪拌均勻即可。菜例 從料 金針菇 100克輔料 青筍 100克 木耳 50克 青瓜 50克調料 自製撈汁 150克制制 1 將青筍 木耳 青瓜改刀成絲，金針菇焯水後待用 2 將金針菇和青筍...
糯公尺圓子，糯公尺圓子怎樣做才好吃炒糯公尺圓子的正宗做法，炒糯公尺圓子怎樣做才好吃的做法
1.糯公尺提前浸泡四個小時以上。2.將肉攪成肉糜，加入適量的鹽 雞精 胡椒粉 料酒 生抽醃製20分鐘。然後把豆腐捏碎，將碎豆腐 肉糜放入浸泡好的糯公尺中，並加少量的鹽和雞精 鹽少放點，因為後面還要放調料品烹飪 3.充分抓勻糯公尺 豆腐 肉糜的混合物，團成圓子。4.蒸鍋加水，糯公尺圓子上鍋蒸20分鐘。...
糯公尺糍粑怎樣處理好吃,糯公尺糍粑怎麼做才好吃？
主料糯公尺粉 500g 花生公尺200g 芝麻50g 白糖50g 步驟1.先把花生公尺放烤箱烤10分鐘 2.將烤好的花生公尺去皮，和烤好的黑芝麻放入容器中搗碎3.搗碎的花生和黑芝麻加適量的白糖攪拌均勻備用4.糯公尺粉放入乙個大盆裡 5.加適量的水合成麵團 6.粽葉洗淨放入加了少許油的開水中煮沸 7....