1樓：養貓人
實用面鹼不是小蘇打，完全是兩樣東西。
面鹼是小蘇打嗎
2樓：幹萊資訊諮詢
否。
鹼面叫做蘇打，學名碳酸鈉也就是食用鹼，用於傳統麵粉發面時中和多餘的酸性，不具備發酵功能。食用鹼適量的食用，可以增加食品的色、香、味、形，提高人的食慾。小蘇達，學名叫碳酸氫鈉，是白色晶體，溶於水，水溶液呈弱鹼性，受熱易分解，在熱水中能緩慢分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點時全部分解。
面鹼和食用小蘇打一樣嗎
3樓：愛教育
不一樣。
面鹼：十水合碳酸鈉是一種無機物，化學式為na2co3·10h2o，是指碳酸鈉含10個結晶水的水合物。又稱食用面鹼，是面鹼的主要成份。是屬於鹽，不是鹼。
白色單斜晶體。密度。
熔點。加熱到開始脫水。易溶於水，熱水中溶解度大，並且會放出部分熱量。
不溶於醇。在空氣中迅速風化而形成白色粉末。
食用小蘇打主要用於食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、還用於飼料新增劑、醫藥、化學、製革、消防製劑、生物養殖、洗滌劑、環保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。
食用小蘇打nahco₃．性狀：白色粉末或細微結晶，無臭、味鹹、易溶於水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶於乙醇，水溶液呈微鹼性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。
小蘇打和鹼面一樣嗎，鹼面和小蘇打是一樣的嗎？
1 二者的成份不同 鹼面，又名蘇打 純鹼，即食用鹼，主要成分是碳酸鈉 na2co3 小蘇打主要成分為碳酸氫鈉 nahco3 2 二者的外觀不同 鹼面的外觀為固體狀，外表呈現純白色，且易溶於水中，我們在生活中常見的食用鹼多為白色袋裝細粉狀 小蘇打的外觀顏色也呈白色，但是其本體卻為細小的晶體狀，類似鹽的...
小蘇打和食用鹼有什麼區別 食用鹼和小蘇打的區別
一 食用鹼。食用鹼的外觀顏色食用鹼其外觀成固體狀，外表色澤呈現純白色，且易溶於水中，我們在生活中常見的食用鹼多為袋裝白色細粉狀。食用鹼在食品範疇中，並不屬於調味品的一種，而是作為疏鬆劑使用的。食用鹼的使用方法。食用鹼的使用方法極其簡單，其主要可以使乾貨膨脹或者是軟化纖維成分，能夠有效地去除酸味。因此...
小蘇打和食用鹼有什麼區別？小蘇打和食用鹼的區別
1.用法不同。食用鹼主要當做疏鬆劑來使用，在製作糕點的時候用的比較多，不過一般不能加入太多，否則會出現酸味。小蘇打主要是當膨鬆劑使用，製作麵食的時候加入小蘇打可以讓麵團蓬鬆起來。2.外觀顏色不同。食用鹼其外觀成固體狀，外表色澤呈現純白色，且易溶於水中。小蘇打的外觀顏色也呈現白色，但是其本體卻為細小晶...