1樓：月老紅繩子
蒸熟了就沒辦法了。最好在沒蒸以前解決。讓麵糰多醒一會，或者先蒸一個小麵糰看看效果。
2樓：雪白饅頭我最愛
,這個問題分兩個方面;
1如果沒有蒸熟,這個時候可以放一會在使用,也可以直接加乾麵粉直接和麵直接開始.,在做包子就可以了，
2如果蒸熟了那就沒有上呢麼好辦法.唯一解決的辦法就是把沒有蒸的等發大了在蒸
3樓：風流小小浩
可以放點鹽 ,就不會 發黃不好吃了,艹 不給我最佳！ 不理你啦 別叫我浩哥！
4樓：別苑清曲折
蒸饅頭鹼放多了怎麼辦
蒸包子小蘇打放多了面發黃人吃沒事吧
5樓：命天成
沒事的，只是會影響口感，下次注意一些就好了！
6樓：真知道一點
吃了是沒事，不過會苦，不好吃。
7樓：
沒很大事情。但是也不好
8樓：
為了安全著想還是不要吃了吧
9樓：
包子放多了蘇打粉麵包發黃和酸奶一起喝可以嗎
蒸包子小蘇打放多了發黃能吃嗎
10樓：
你好，可以吃的，下次就記得那個小蘇打，不要下那麼多，只要你包紙真的熟的話是可以吃的，下次就記得不要放那麼多小數
11樓：pjp哈密瓜
蒸包子，小蘇打放多了，發黃是不是可以吃的？不過你再把它溜一下，再把它蒸一下的時候，把水裡面放上點醋，他那個黃色就沒有了
12樓：哈爾和城堡
如果放的不是太多的話，出現一點點發黃的現象，這個是不影響口感的，如果放的太多的話就不要再吃了。
13樓：敏鴻遠
小蘇打放多了，花完可以吃，但是會影響口感，嗯，感覺特別的難吃吧，所以說下次一定要注意一點。
14樓：淡浩初
小蘇打放多了面肯定會發黃，可以加一些。醋裡面。揉一揉綜合一下
15樓：勵君豪
蒸包子，小蘇打如果放多了，發黃的話還是可以吃的，只是顏色不好看，還有就是口感也是不好看
16樓：宮谷
小蘇打放多了發黃也是能吃的，只是口感不太好。
17樓：況含苼
包子，那個小蘇打放多了發黃，應該也可以吃啊。
蒸包子的面放小蘇打以後成黃色了，怎麼辦？
18樓：匿名使用者
現在蒸包子首要是發麵的問題 我建議最好用酵母發麵 這樣發的面即有營養又方便 用小蘇打發的面會破壞掉麵粉裡的維生素b類 所以我想想發黃的問題也就沒了
19樓：匿名使用者
補救不了啦，因為你小蘇打放多了，顯然你沒按比例就亂放，所以導致面發黃，但是不影響吃的口味，***，因為你嘗過!下次注意了，不能再放多了，發麵用安琪酵母，知道嗎!
家裡蒸包子放的鹼面多了 好後成黃色了 怎麼辦?
20樓：
如果是已經蒸好了，那就沒辦法處理了，鹼大了，味道會比較不錯。
如果還沒有蒸好，可以嘗試著再放些面和水，這個水如果方便可以是些檸檬汁，會有所緩解。
21樓：老楊聊翡翠
那就吃吧！放心，不會有什麼事的，正好可以**了！1
22樓：匿名使用者
有點顏色可以增加食慾~
蒸包子時候，小蘇打放多了，變的很黃。會不會不健康，對人身體有危害麼。
23樓：涼拌麥苗
任何東西都是適量最好了，你說常吃的鹽對身體有危害麼？長期攝入過量還是有的，不是有句話麼，多醋少鹽益壽延年，蘇打與鹽都是鹼性的，偶爾過量也是無所謂的
24樓：匿名使用者
沒有危害 就是味道不太好。
25樓：殺馬煮肉
當時應該沒事，不過，小蘇打對心血管不好，最好少吃
26樓：半城煙沙一思
沒事的，以前姥姥做的饅頭都是黃的，可香了，懷念?
27樓：愛上你是一朵
沒有危害，就是賣相不好
28樓：你好我是月吟
沒事，就是不太好吃罷了
29樓：偏愛你偏愛京
沒事 就吃起來有點苦 小時候在農村 吃的鍋巴饃都是那樣的
30樓：盛哥
不會呀，小蘇打是起發巧作用的，沒危害
31樓：殤絡冰若
借樓 ，小蘇打是什麼啊
做的包子蘇打粉放多了，做出來是黃色的還能吃麼？
32樓：匿名使用者
做包子怎麼要給蘇打粉...應該給酵母啊!味道怪就別吃了,把人吃壞了還克了多的.在你老公回來前趕緊毀滅罪證吧/:063*
33樓：匿名使用者
我家家也喜歡放點小蘇打，但是隻能放一點點
34樓：匿名使用者
我做包子從來沒放這個，放安琪酵母就好了。。。。。
35樓：匿名使用者
這個好像放多了是會有點氣味
蒸包子小蘇打放多了面發黃可以吃嗎？
36樓：豌豆貓耳朵
小蘇打放多了面發黃可以吃，只是口感不會太好，下面介紹正確的比例和做法：
準備材料：五花肉（去皮）約400g、胡蘿蔔1根、馬蹄5個、木耳（用手抓）1把、清水3湯匙、花生油1湯匙、鹽、澱粉各2小勺、生薑（剁碎）1小片、醬油1湯匙、蠔油2湯匙、雞蛋一個、麵粉1000g、溫水500g、小蘇打5g、白砂糖200g
製作步驟：
1、小蘇打倒入溫水中化開，靜置5-10分鐘後，加入麵粉、白砂糖揉成光滑的麵糰
2、蓋上溼布等麵糰發酵到2倍大（分開兩份發酵，這樣比較快）在麵糰發酵這段時間，來做包子餡料
3、木耳，胡蘿蔔，馬蹄，都切碎，備用
4、把豬肉剁碎（或者攪打成肉糜） 其中，把比較硬的那塊肥肉拿出來單獨切成0.8cm的肥肉小方塊，剩下的加個雞蛋打成肉糜了，然後再跟這些小方塊混合
5、加鹽，蠔油，醬油，生薑，澱粉，攪拌均勻，把木耳胡蘿蔔馬蹄都加進去
6、麵糰發酵好後取出，揉，如果粘手就加麵粉揉，揉到側面切開沒有氣孔，分成大小相同的小麵糰
7、取一個小麵糰壓扁，中間厚，四周薄
8、放餡料
9、包好後冷水上鍋，蒸20分鐘，悶5分鐘（如果一下子開啟鍋蓋的話溫差太大，包子容易回縮）
10、成品圖
37樓：左手半夏右手花
蒸包子小蘇打放多了面發黃還是可以吃的，只是口感不好，你可以試試用酵母蒸包子，酵母是天然的微生物，相比於泡打粉會更健康，蒸出來的包子更柔軟好吃。
蒸包子做法
用料主料：豬肉餡300克，白菜300克，麵粉500克輔料：蔥10克，酵母粉5克，水適量
1、麵粉用水和酵母粉和成光滑的麵糰，靜置發酵2、豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、蔥、姜3、白菜剁碎擠幹
4、放入豬肉餡中，攪拌均勻
5、麵糰分成小劑擀皮
6、取一個麵皮放入適量的餡料
7、包起來放入蒸鍋中二次發酵二十分鐘
8、成品
38樓：拍子
蒸包子小蘇打放多了面發黃還是可以吃的，只是口感不好。
使用小蘇打與酵母一樣能達到發麵效果。就使用上沒有太大的差異，但我們更傾向於建議您使用酵母發酵。酵母是天然的微生物，相比於泡打粉會更健康喔！
這裡，也告訴您麵點發黃的一些原因，您以後可以注意。
1、製作饅頭用的麵粉發黃時，會使做出的饅頭髮黃。
2、饅頭中加入的鹼過多時，會使饅頭髮黃，出現明顯的鹼味。原則上，水硬度大、面酸度高、溫度高增加用鹼量。有剩面頭加入時也需增加用鹼量，面頭多、面頭老應多加鹼。
3、蒸制饅頭的水，如果長期不換，也會導致饅頭髮黃。
4、加入饅頭的泡打粉和改良劑發黃或質量差，也會導致饅頭髮黃。
為什麼放小蘇打做包子會變黃色？
39樓：小海侃國際
因為小蘇打的成分是碳酸氫鈉，在發麵過程中會產生碳酸鈉，也就是鹼，鹼的顏色是黃色的，所以包子最後也顯示為黃色。
解決辦法：
將包子放在盤子中，用白醋薰一下即可。
原理：白醋中的醋酸會和鹼發生中和反應，將鹼除去包子就變白了。
40樓：匿名使用者
量太多 2/1000 千分之二
41樓：匿名使用者
放適量的蘇打不會發黃。
蒸包子鹼麵放多了發黃怎麼辦
1.發現鹼放得稍多了點後，應推遲一段時間再蒸，靜置讓其緩醒，盡可能地讓鹼跑掉。如果時間來不及，可把溫度提高到28攝氏度左右，此時，分泌出大量的酵素和乳酸，當與鹼發生反應後能生成一種中性的鹽，這就使麵團既無酸味，又無鹼味。2.若鹼加得確實很多，可適當加些老麵，也叫麵肥，同時加些生麵，重新揉和在一起。加...
蒸包子鹼放多了怎麼辦，包子放多了鹼，怎麼辦
可以再放點酵母就可以了 材料乾酵母10克，白糖4克，麵粉30克，水60毫升，暖水120毫升，麵粉190克，鹽2克，白糖25克，蔬菜油15毫升，發酵粉2克 做法1.將酵母 4克白糖 30克麵粉麵粉和60毫升水拌勻，放置30分鐘。2.將120毫升暖水 麵粉 鹽 25克糖和蔬菜油調和好。將麵糰揉到表面平滑...
蒸饅頭髮黃了怎麼辦，蒸饅頭髮黃怎麼辦
蒸的饅頭髮黃的解決 1 蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100 160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10 15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。2 蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。3 蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽...