1樓：悠歌
孜然，學名為枯茗（cuminumcyminuml．），是維吾爾語音譯，也叫安息茴香、野茴香，為傘形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始產地在北非和地中海沿岸地區。孜然為重要調味品，氣味芳香而濃烈，適宜肉類烹調，理氣開胃，並可驅風止痛。
目前世界範圍內種植孜然主要是印度、伊朗、土耳其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區，基本上分布在從北非到中西亞的乾旱少雨地區。由於孜然是製作咖哩粉的重要原料，印度是世界第一孜然大國，它的西部地區普遍種植大粒子孜然，品種也與別的國家有所不同。 安息古時是中亞，現屬伊朗一帶。
要買「孜然」，可到實龍崗巴剎回教食品雜貨攤，或爪哇街一帶雜貨店，說買茴香（fennel），但指明要產自中東的，即可。
孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為「孜然」，來自於中亞、伊朗一帶，新疆是我國孜然的唯一產 孜然。
區，主要產地在巴音郭楞蒙古自治州、吐魯番、阿克蘇等地。孜然在我國僅產於新疆和甘肅河西走廊，2023年種植面積達70萬畝。而僅甘肅玉門有10萬畝種植面積。
其籽實長公釐，寬公釐左右，富油性，含濃烈香味，外皮呈青綠或黃綠色。
它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。孜然也是配製咖哩粉的主要原料之一。
2樓：腆著鼻子的豬
一種調味品 燒烤裡都有。
3樓：匿名使用者
一種調料，比如有一道菜叫孜然羊肉。
4樓：簡單happy一下
一種放在食物中的香料！
5樓：ld笨蛋蛋
調料，在燒烤上撒的。
6樓：燕尋春
孜然為重要調味品，氣味芳香而濃烈，適宜肉類烹調。
孜然這種東西來自於**？你知道嗎？
7樓：簡簡單單百事通
這種東西是來自於埃及，這種香料是在唐朝中期的時候傳到了新疆，因為味道比較奇特，所以在新疆很多的美食裡都會新增孜然。
8樓：帳號已登出
來自於伊朗一代的，在我國孜然只產於新疆，這個東西作為乙個調料的話是非常受歡迎的，口味是非常不錯的。
9樓：匿名使用者
孜然是一種調味料又名：枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。孜然主要分布於印度、伊朗、土耳其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區，孜然為調味品之王，適宜肉類烹調，也可以作為香料使用。
孜然的果實可入藥，用於**消化不良和胃寒腹痛等症。
10樓：陽光
孜然是種調料，做肉菜的時候常用。最常吃到的時候就是吃羊肉串的時候了。
11樓：紅舟
一種調味用的調料，多用於燒燒。
什麼是孜然？
12樓：匿名使用者
孜然是維吾爾族的叫法，我國孜然產地主要是新疆吐魯番、阿克蘇、巴音郭楞蒙古自治州等地。
別稱有枯茗、孜然芹，安息茴香、野茴香的叫法，一般用語調味，提取香料，是燒烤等食品必備的佐料之一。
氣味芳香而濃烈，很多人吃煎餅或是製作三明治都喜歡搭配，口感風味極為獨特。
13樓：匿名使用者
孜然是一種調味料可以使食物味道更加美味。
烤肉放孜然嗎？燒烤裡都愛放孜然嗎？放孜然有什麼好？
美國堪薩斯州大學研究顯示，肉類在烤 煎 炸等高溫烹調時，會產生一種叫做雜環胺的物質。這種物質在體內蓄積，有誘發胃癌 腸癌等多種癌症的危險。研究人員將鮮牛肉和用調料醃過的牛肉燒烤後，對比兩者的雜環胺含量，發現醃過的肉經高溫燒烤後，所含的雜環胺比未經醃製的低40 以上。經過對多種調料的測試發現，用孜然 ...
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孜然粉和孜然粒能帶到馬來西亞嗎？
孜然粉和孜然粒兒它都是屬於一種。做菜的材料，所以這些是可以帶到馬來西亞的。孜然粉和孜然粒應該可以帶到馬來西亞的，沒有問題。孜鹽粉和孜然粒是能夠帶到馬來西亞去的但是有數量限制。應該可以的，孜然粉和孜然六是能帶到馬來西亞的，但是具體的不要帶太多，帶小瓶就可以了。這個是可以的，孜然粉這樣的只是普通的調料當...