1樓：你好
紅果是指山楂，是一種可以促進腸胃消化的水果，我們將紅果去核就可以製作成果醬了，去核是比較麻煩的，我們可以將山楂切成兩半，然後直接去核，在清洗乾淨山楂，然後加入水跟冰糖進行大火熬軟就可以支撐果醬了，然而我們在平時吃紅果是可以防止心血管疾病以及預防心臟病的，是比較適合老年人的水果。
冰糖山楂果醬的做法。
1、要做果醬，首先要把山楂的核去掉，如何快速去核，告訴大家幾個小竅門。
2、最簡單的方法是用去核的工具，直接就可以把核去掉。如果家裡沒有去核工具，就找乙個鋼筆帽或是原子筆的筆筒，把筆帽清洗乾淨，用平滑的一頭，插入山楂中間有核的部分，使勁一捅，山楂核就能完整去除了。
3、還有一種方法，用小刀在山楂的中間橫切開成兩半，就能看到山楂籽被剝離出來，用刀尖輕輕的挑去籽，這樣很輕鬆的就把山楂的籽去掉了。
4、山楂去掉核心後徹底清洗乾淨。
5、瀝乾水份。
6、放進不鏽鋼鍋裡加少許水和冰糖。
7、大火煮開後轉小火慢慢熬至山楂軟爛。
8、其間要常翻動，以免糊鍋，一直要熬至粘稠即可。
冰糖煮山楂的營養價值。
1、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；
2、山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；
3、它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂；
4、山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效；
5、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原；
6、山楂所含的黃酮類和維生素c、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、**腹痛腹瀉的成分。
2樓：帳號已登出
炒紅果老北京小吃，看起來晶瑩剔透的，吃在嘴裡酸酸甜甜的美滋滋。傳統的老北京美味。
炒紅果含有很多豐富的維生素是一種食療休閒食品，對高血壓、心腦血管都有很好的療效，當然還可以開胃和軟化血管的作用哦。當然也不能吃太多哦，長期吃對牙齒不好，過多食用也會造成血糖過多。
那麼具體的製作方法如下：
首先準備材料：山楂700克 白糖：100克 冰糖：90克 鹽：2克，還有就是適量的清水。也可以加入適量的蜂蜜在裡面。根據個人口味吧。
步驟一：咱們先把山楂清洗乾淨！用筆帽那種圓形的柱體或者用叉子把山楂的核去掉。
步驟二：**，在鍋裡面放上白糖稍炒30秒左右，然後加適量的清水蓋過山楂。ok然後蓋上鍋蓋用大火燒開。
步驟三：開鍋後，加入冰糖，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘左右就可以了。
把炒好的紅果密封儲存起來，放入冰箱隨吃隨用啦。
對了千萬不能用鐵鍋煮哦，不然顏色就不好看啦。
炒紅果的家常做法？
3樓：李全
炒紅果是北京的特色小吃之一。雖然叫炒紅果，但其實是不用炒的，而是用糖水煮出來的。炒好的紅果看起來晶瑩剔透，吃起來更是酸酸甜甜，過節吃多了大魚大肉來上幾個炒紅果開胃解油膩最適合不過了。
紅果600克。
白糖300克。
輔料水1杯。
食鹽5克。1.紅果放入清水中浸泡幾分鐘，清洗乾淨。
2.清洗乾淨的紅果稍稍晾乾水份，準備乙個粗一些的吸管。（筆帽也可以）
3.取乙個紅果，先用吸管從紅果的一頭旋轉著用力擰一下。
4.然後在紅果的另一端，用同樣的方法把吸管擰進去，紅果核就能被吸管完整的捅出來。
5.這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。
6.將紅果全部處理好。
7.去好核的紅果放入煮鍋中，加入白糖，加入半碗清水。（水不要加多啊，多半碗就夠了，煮的時候，紅果還會出水）
8.中小火煮沸，改微火煮。
9.煮至白糖融化，加入5克食鹽。（不要擔心會鹹哈，加了鹽的炒紅果會更甜，涼了還會有一點qq口感）
10.小火煮至湯汁濃稠，紅果變的半透明即可關火，涼了湯汁會凝結成果凍狀。（大約20分鐘）
11.成品！放涼了後紅果會有些qq口感，湯汁也會呈果凍狀。
提示1.糖的量一般是山楂重量的1/2為宜，糖不建議太少了。
2. 炒紅果還不能用鐵鍋煮，可選用砂鍋或搪瓷鍋，因為紅果裡含有一種果酸，果酸遇鐵會起化學變化，產生一種低鐵化合物，人吃了以後會引起噁心、嘔吐的輕微中毒。
3、炒紅果選擇果肉較硬的紅果，果肉綿軟的品種不適合做炒紅果。
4樓：陽光書桌
材料
紅果（山楂）500克，冰糖250克，水適量做法
1.將紅果清洗乾淨，去蒂，從中間對半剖開，剔除紅果的籽；
2.紅果放入鍋內加冰糖和水放到火上煮開，煮開後改用文火燉至湯汁濃稠（千萬不要用鐵鍋呵，不然顏色就沒那麼漂亮了）；
3.晾涼後盛入碗中放進冰箱中儲存；
5樓：惠碧菡
炒紅果是老北京的漢族小吃。看起來晶瑩剔透，吃起來更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。該品配料以蜂蜜、白糖為主；含有人體多種必需的營養元素。
屬食療型休閒食品。並對高血壓、心腦血管病等具有一定療效；含有多種營養成份，具有開胃、軟化血管等功效。主要成分是山楂，富含多種高營養成份。aqui te amo。
炒紅果怎麼做
6樓：網友
用料。新鮮紅果（山楂）500g
水500ml
黃晶冰糖150g
做法。1．將新鮮的紅果用流動水沖洗乾淨，用尖頭的小刀將紅果的柄和根底剜除，再用手將紅果捏開，將中間的籽剝除乾淨。
炒紅果原料準備。
洗淨待用。2．把加工好的紅果肉放入湯鍋中，加入等量的水和約1/3量的黃晶冰糖，大火燒沸後轉小火繼續熬煮，其間不要加水，需不時用湯勺翻攪以防糊底。
放入少許水。
3．90分鐘後將紅果熬黃至糊狀即可，將做好的炒紅果。
紅果酒怎麼做
7樓：duende惡魔
紅果酒具體做法如下：
材料】橙子，蘋果，檸檬，青檸，糖，肉桂，紅酒。
做法】1、肉桂加糖，水，中火煮開以後沸10分鐘左右，靜置放涼；
2、新鮮橙子，檸檬，青檸榨汁；
3、其他水果切好待用；
4、將全部水果，連同果汁，放涼的肉桂糖水，用一大容器混合均勻；
5、倒入一整瓶紅酒以及一小杯高濃度烈酒，
8樓：優衫定製西服
材料：紅果500克，白酒1000毫公升。
做法：紅果洗淨去核，浸於酒中，密封3日即可飲用。也可直接購買市售成品酒。
介紹：每次飲30～60毫公升，每日3次，或據酒量酌情飲用。本方為民間驗方。紅果即山楂，借酒勢更能發揮其消食化積的功效，適用於消化不良所致油膩不化、食慾不振、胃脘滿悶等症。
9樓：匿名使用者
果酒有很多種，紅酒也分乾紅，半乾，甜型酒。你這紅果酒，指哪類。
家常做法，正宗炒紅果怎麼做
10樓：安徽華夏研究院
用料主料。
山楂500克。
調料冰糖。200克水適量。
炒紅果的做法。
1.將新鮮山楂洗淨。
2.取乙個山楂，用小刀將底部的果蒂兒挖去。
3.將山楂攔腰切成兩半（橫截面），就可以看到其中一半的切面上有5個擠在一起的山楂籽了。
4.用刀尖很容易就將籽剔除掉了。
5.將所有的山楂都按上述方法處理好。去掉籽和果蒂的山楂。
6.打理好的山楂放入可以耐熱的玻璃器皿中。
7.根據個人口味加入冰糖（建議比例——山楂：冰糖=2:1）
8.加入適量水，基本是山楂的一半。
9.放入微波爐，蒸魚檔5分鐘（或者高火5分鐘效果也是一樣）。期間取出來用勺子翻拌一下，使其受熱均勻。
烹飪技巧。1、用常規的方法做炒紅果起碼要熬製半個小時以上，而微波版的僅僅只需要5分鐘左右。
2、正宗的炒紅果用的是綿白糖，我喜歡冰糖。
3、新鮮山楂微波爐叮熟後，口感更酸，所以冰糖或者白糖一定要多加一些，否則牙齒全部酸到不得找我負責的哈~~
4、吃不完的炒紅果，蓋好蓋子放入冰箱冷藏後，口感更佳。
5、將炒紅果碾碎，就是山楂果醬了，抹在切片麵包上，就是一頓美味的陽光早餐。
6、最好用耐熱玻璃器皿、或者砂鍋、不鏽鋼鍋，鐵鍋不能用，因為山楂中的果酸遇到鐵會氧化發黑。
菜品特色。微波版的炒紅果不僅簡單、快捷，最最關鍵的一點是不用刷鍋，酸中帶甜，甜中帶酸，非常過癮，令人欲罷不能，絕對開胃消食兒~~~
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