1樓：勾音
主料未知。花生公尺300克。
白糖150克。
水120克。
輔料。熟芝麻8克。
十三香8克。
辣椒粉10克。
花椒粉3克。
鹽5克。步驟1
所有的食材先準備好，全部調味料放進小碗混合均勻，備用以免各種找，手忙腳亂忘記食材。花生皮不要去掉，花生皮的補血效果非常好，別浪費了。
步驟2將花生帶皮放入烤盤裡，鋪平，放入烤箱中層，上下火120℃烤30分鐘左右至熟透，不要取出來，放在烤箱保溫備掘迅用。熱乎乎的花生跟糖漿才能更好地融合在一起。
步驟3烤花生的同時咱們就可以熬糖漿了。將糖和水放入鍋中。手握鍋柄輕輕晃動一圈，使沉在水裡的砂糖散開，調中小火，此時不要攪動。
步驟4小火熬至鍋中漸漸開始冒泡泡，隨著熬製的時間慢慢增加，泡泡越來越濃密，糖漿有些變色，微發黃差不多了。調最小火，如果上色比較快，可以將火關掉。用鍋鏟盛一點糖漿檢查下，糖漿變得濃稠拉絲就可以了。
步驟5將調味料倒入糖漿中，快速攪拌均勻，步驟6
接下倒入花生快速翻拌均勻，關火！也可以先倒入花生，調味料倒在花生上面，然後快速拌勻，但我覺得先將調料拌勻再放花生，會裹得更均勻。 涼冷裝入密封罐儲存，可以吃很長時間都不會壞的。
成品圖。烹飪技巧。
花生用烤箱烤悉枯熟後會很幹，比油炸的香，而判陸此且儲存時間要長些，如果沒有烤箱，可以放入乾鍋中，不放油，直接用小火炒香。全程調中小火熬製，糖漿才能更好地均勻受熱，不擔心糖漿會熬幹。熬糖漿的過程不要攪動糖漿，過度翻炒砂糖會產生結晶的現象。
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