1樓：天堂的人兒
作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說夏天的到來，吃不了熱菜吃不下飯的人來講乙份美味可口的冷盤在好不過，芹菜花生夏天主要以涼拌為主，說的再好，大家不如跟我一步步做起來，讓自己的胃口大開！
芹菜跟花生一起的好處：
芹菜對於清熱解毒、去病強身有著極強的功效，花生能增強記憶、抗老化，且潤肺化痰、滋養補氣。因此，利用芹菜和花生拌出的美味小菜，不僅可幫助身體排毒，更能起到健腦作用。
花生公尺涼拌芹菜的做法：
1.芹菜摘掉葉子，淡鹽水中浸泡10分鐘，然後反覆清洗乾淨，葉子不要扔，醃製小鹹菜也非常好吃
2.花生公尺清洗乾淨，鍋中加入適量的水，加入花椒大料，鹽，幾片薑片，煮開，下入花生公尺煮10到15分鐘，關火
3.撈出花生公尺，控淨水分
4.鍋中加入適量的水，水開下入芹菜梗焯水，顏色變綠後取出過冷水，控淨水分，切段加入到花生公尺中
5.紅椒洗淨切塊，大蒜去皮洗淨拍碎，加入到花生公尺中
7.拌勻即可食用。
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2樓：匿名使用者
【醃芹菜】
【製作食材】芹菜，花生公尺，紅辣椒，生抽，八角，花椒，白糖，白醋，大蒜，生薑
【製作步驟】
1、首先準備一大把芹菜，夠一家人吃的或者是夠自己吃的就可以了。再準備小半碗的花生公尺，三五根紅辣椒。然後再準備適量的生抽2克八角，2克花椒，適量的白糖和白醋。
全部準備好之後，咱們就開始準備製作這道美味的醃芹菜。
2、把咱們準備好的小半碗花生公尺放到乙個大碗中，然後倒入沒過花生公尺的水，先給它提前浸泡乙個晚上，這樣浸泡出來的花生公尺才會很好吃。
3、第2天製作的時候，首先把咱們準備好的一大把芹菜處理一下。把芹菜的葉子都給去掉，去掉的葉子可以不丟，因為芹菜葉也可以做成很多的美食，味道也非常的不錯，也可以避免浪費。
4、芹菜去掉葉子之後，咱們把芹菜放到清水中或者是流動的水下面，把每一根芹菜都清洗乾淨，在清洗的過程中，把每一根芹菜從它的根部掰下來，洗好之後稍微控下水分，然後放到案板上。
5、如果芹菜比較粗的話，咱們可以從中間將芹菜切開，這樣會使芹菜更加的入味。咱們把芹菜切成長一點的段，長度大概在4~5釐公尺之間，全部切好之後咱們先放到一旁待用。
6、起鍋燒水，加入半鍋水就可以了，水開之後把所有的芹菜都下入鍋中焯一下水，焯水的時間在一分鐘左右，時間不要太長，時間長了之後，對芹菜的口感有影響。一分鐘之後，咱們把芹菜撈出來放入提前冷卻好的涼開水中冷卻一下，這一步可以讓做出來的芹菜更加的香脆，但需要注意的時候一定要用冷透的涼開水。
7、芹菜冷卻完成之後，咱們把芹菜放到蒸屜上鋪開，讓水分完全的晾乾。花生公尺提前浸泡了乙個晚上之後，咱們先把它清洗乾淨，然後放到開水中焯一下，焯花生公尺的開水還是用焯芹菜的水就可以了，花生公尺焯水的時間要稍微長一點，要兩分鐘。兩分鐘之後咱們把它撈出來，放到涼開水中過一下涼，這一步可以讓花生公尺吃起來沒有生味，喝完涼水之後咱們把花生公尺再撈出來，然後把水分完全控乾。
8、把準備好的紅辣椒清洗乾淨，然後切成小段，切完之後先放到乙個碗中待用。把炒菜的鍋燒熱，向鍋中倒入一碗生抽，2克八角和2克花椒，150克的白糖，60克白糖，150克白醋，邊攪拌邊用大火燒開，燒開轉中火熬5分鐘，熬好之後咱們把它倒入乙個盆中，等它完全晾涼。
9、把控乾水分的芹菜倒入盆中，再把花生公尺和辣椒也倒入盆中，放入適量的蒜片和薑片，把晾涼的料汁直接倒進去，然後再倒4克高度白酒，蓋上保鮮膜醃製到第2天就可以吃了。
花生公尺芹菜鹹菜的做法
3樓：大白鯊
步驟1、花生公尺放入盆中
2、薑片，大料，花椒，備好，把大料，花椒，薑片，放入花生公尺的盆中，在放入適量鹽，煮開後換小火再煮10分鐘（關火浸泡）。
3、芹菜洗淨，摘去葉子，切成寸段。
4、入沸水中焯3分鐘左右，撈出芹菜後放入冷水盆中冷卻待用，煮泡好的花生公尺放入碟中。
5、接著把花生公尺和芹菜控淨水放在容器裡，加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥花，香油，辣椒油，拌勻後即可裝盤食用。
一道很營養的涼拌菜，芹菜翠綠香嫩，富有營養，芹菜的葉子比莖更有營養，是不錯的涼拌菜餚，食之可消暑去溼，補充多種營養。
1.芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。
2.芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素c比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。
3.我家吃芹菜從來不扔葉子，除非太老的葉子才扔掉。
4.拌菜根據自己喜歡的菜來拌。
花生公尺拌芹菜是很不錯的下酒菜。芹菜的營養價值很高，富含蛋白質、鈣、鐵、磷等元素十分豐富。還有防治高血壓、動脈硬化等心腦血管症的作用。
特別是芹菜葉比莖營養更好。芹菜還有安神作用防治抑鬱和神經衰弱。花生公尺好處更多，健腦提高記憶力抗衰老。
4樓：匿名使用者
菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 口味：酸辣味 工藝：
拌花生公尺拌芹菜的製作材料：主料：芹菜250克,花生仁（生）150克 調料：
鹽15克,香油5克,姜5克,大蔥5克,八角3克,醋10克,辣椒(紅,尖,幹)5克,花生油10克 花生公尺拌芹菜的特色：清脆色美，味道爽口。教您花生公尺拌芹菜怎麼做，如何做花生公尺拌芹菜 1.
生花生公尺用溫水泡2小時，放入鍋裡，加入鹽、大料、水，煮沸，熟後倒在盆內；芹菜去葉，根直刀切成段，放在開水中焯熟，撈出控乾。 2.將芹菜和花生公尺拌勻，加精鹽、醋盛盤，再放上蔥、姜拌勻。
3.將乾辣椒洗淨切成段，炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱後投入乾辣椒，炸出香味後，將辣椒勻出，將辣椒油澆在菠菜上拌勻即可。
花生和芹菜拌菜的做法
芹菜拌花生公尺的做法
5樓：一人廚
教你涼拌芹菜花生爽口好吃的做法
6樓：手機使用者
1、將芹菜根和葉片去掉，切成2釐公尺長的段，用開水焯一下，撈出備用。
2、花生公尺提前泡幾個小時後再用水煮熟，倒入焯好的芹菜中，加上薑絲、蒜末、細鹽、醋、味精、香油調勻即可裝盤食用,這也是生活小竅門。（這個菜也可以和紅蘿蔔同拌：紅蘿蔔切長條，過熱水焯涼後放進一起拌）
7樓：三火問題解答
芹菜拌花生公尺怎麼做？把芹菜切斷倒入水中煮熟撈出，然後與花生公尺，加入蔥薑蒜沫生抽，耗油攪拌均勻。
芹菜水煮花生公尺怎麼做
8樓：潮潮
香醋拌芹菜水煮花生公尺的做法
主料：芹菜1棵、胡蘿蔔3個、花生100克
輔料：香醋1勺、鹽1勺、香油1勺、辣椒油1/4茶匙、雞精1/4茶題1.準備所需材料。
2.花生公尺用清水泡幾個小時。
3.將芹菜洗淨切成小段，胡蘿蔔去皮洗淨切成丁，泡好的花生洗淨。
4.鍋內加入清水燒沸，加入1小勺鹽。
5.然後倒入花生公尺燙熟。
6.花生公尺撈起過一下涼開水。
7.從新起鍋燒沸清水，加入1小勺鹽，然後加入胡蘿蔔和芹菜。
8.將其燙熟後撈起。
9.將胡蘿蔔芹菜過一下涼開水。
10.胡蘿蔔、芹菜和花生公尺放入大碗內。
11.加入鹽、雞精、香油。
12.加入適量的香醋。
13.再加入少許辣椒油。
14.最後把其拌勻放冰箱醃製半小時即可。
9樓：李樹的戀愛
準備好芹菜、花生公尺、胡蘿蔔，還需要油、鹽、糖、味精、生抽、豆豉辣椒。首先要把花生公尺提前泡好，之後再把芹菜洗淨，去掉葉子之後切成段，胡蘿蔔洗淨之後切丁。在鍋中需要放水，水開之後再放入芹菜段焯水。
焯好水的芹菜直接撈出，放到涼水中就可以了。在鍋中需要放水，水開之後放入胡蘿蔔進行焯水，胡蘿蔔也需要撈出放到涼水中。我們把花生公尺放入鍋中完全煮熟。
之後再把焯好的菜放入容器中。之後再放入適量的鹽、糖、味精、生抽、醋、豆豉辣椒進行調味，攪拌均勻就可以了。
芹菜花生公尺怎麼炒好吃
芹菜花生公尺是可以炒著吃的，首先需要我們準備好芹菜適量、花生公尺適量，還需要準備好調味品，需要蒜適量、八角適量、桂皮適量、小茴香適量、香葉適量、五香粉適量、鹽適量、白糖適量。
我們把花生公尺洗淨，然後在鍋中放入適量的水，加入鹽，八角，桂皮，香葉，小茴香，五香粉進行調味，需要最其中倒入花生公尺煮開，之後用小火燜上10分鐘，關火之後繼續燜一會，然後就可以燒開，用小火反覆燒兩次，之後讓花生公尺充分入味就可以了。我們在鍋中需要燒開水，再放入少許的鹽，我們把芹菜倒入焯熟。之後焯好的芹菜需要過上一遍涼水，裝入碗中之後，在其中加入鹽，白糖，香醋，生抽拌勻的醃製入味就可以了。
煮好的花生公尺撈起，就可以倒入芹菜中開始拌勻。蒜拍碎之後放在芹菜中。最後我們再拌入麻油提香就可以吃了。
10樓：麻辣鮮森
水煮花生公尺拌芹菜，小小冷盤也有技巧，簡單快速，爽口開胃
11樓：匿名使用者
這個是涼拌菜吧？先放花生公尺煮熟，再放切好的芹菜梗，煮至芹菜顏色變深之後，撈起來用涼水漂冷，加鹽、芝麻油、辣椒油、調料等拌勻調製即可。芹菜降壓涼血，適合三高、高血壓的人士食用。
不過芹菜是感光食物，白天最好不要吃，否則會使**變黑額
12樓：匿名使用者
這應是做素什錦。花生要提前半天泡好，可以早晨起床後就用涼水泡。下午回家後，將泡好的花生洗淨後，放到已煮沸的開水鍋中，並且放入兩個八角。
中火煮熟後撈出，如果想吃軟一些的，用小火多煮一會兒。鍋中換水後，在等待水開時，將芹菜洗淨斜刀切成段。用開水燙熟。
趁熱倒入花生碗中，拌上適量的鹽和香油即可。
13樓：匿名使用者
把芹菜用熱水燙熟了 花生公尺水煮了 一拌 芹菜用西芹
14樓：硬幣小耗
芹菜水煮花生公尺具體做法：
食材準備：
具體步驟：
芹菜，胡蘿蔔切成丁
鍋中放入清水，放入香葉和花椒
放入花生公尺，煮製6分鐘
放入胡蘿蔔和芹菜煮10分鐘，加入鹽，味精調味即可
15樓：山東青島油房
先把花生公尺煮熟。。把芹菜弄熟就行了。。然後一拌
芹菜花生公尺胡蘿蔔的做法竅門
16樓：終極鬥士
一道簡單又美味的爽口小菜，廚房小白也能輕鬆駕馭。
主料芹菜150克
花生公尺100克
胡蘿蔔1小段約60克
輔料花椒15粒左右
香油10毫公升
鹽1小勺
糖1小勺
生抽10毫公升
八角1個
香醋5毫公升
步驟1芹菜拌花仁的做法大全
芹菜摘去葉子不要
步驟2芹菜拌花仁的做法**
準備好其他食材
步驟3芹菜拌花仁的家常做法
花生公尺加入適量清水
步驟4芹菜拌花仁的簡單做法
加入花椒粒、八角和鹽浸泡乙個小時
步驟5芹菜拌花仁怎麼吃
胡蘿蔔去皮切丁
步驟6芹菜拌花仁怎麼做
芹菜洗淨切成小段
步驟7芹菜拌花仁怎麼炒
泡好的花生公尺大火燒開後轉中小火煮10分鐘
步驟8芹菜拌花仁怎麼煮
撈出瀝乾水分稍微晾涼
步驟9芹菜拌花仁怎麼燉
另起鍋燒水，水開後滴少許油
步驟10芹菜拌花仁怎麼煸
放入胡蘿蔔煮1分鐘
步驟11芹菜拌花仁怎樣煸
再放入芹菜杆煮1分鐘
步驟12芹菜拌花仁怎樣做
迅速撈出
步驟13芹菜拌花仁怎樣炒
投入涼的直飲水中
步驟14芹菜拌花仁怎樣煮
撈出和花生公尺一起放入攪拌盆中
步驟15芹菜拌花仁怎樣燉
加入生抽、香醋、香油、鹽、糖攪拌均勻即可
成品圖烹飪技巧
花生公尺一定要提前和花椒、八角和鹽浸泡1小時以上，這樣才有香氣和底味
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