1樓：候山
一、金華火腿炒蒜苗
主要材料：金華火腿。
輔助材料：蒜、辣椒以及蒜苗等。
具體做法：第一步：將金華火腿切片，同時蒜、辣椒以及蒜苗都是需要切片備用的，辣椒的話最好是斜切；
第二步：將鍋拿出來，然後開始燙金華火腿，之後撈起就可以了；
第三步：拿出另外乙個鍋將蒜、辣椒進行爆香，最後再放入蒜苗就可以了。
二、火腿白菜
主要材料：白菜心、水發玉蘭片、熟火腿數量。
輔助材料：精鹽、味精以及白糖、料酒、水澱粉、高湯、植物油適量。
具體做法：第一步：需要將白菜心洗乾淨，然後瀝乾水切成長度合適的備用。
第二步：將火腿以及玉蘭片切片備用；
第三步：將植物油放入鍋中燒差不多六成熟的時候，將白菜次年稍微炸一下就可以了，記得控油；
第四步：將鍋中放入少許的油，將高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖分別加進去。再將火腿、玉蘭片分別沿著鍋邊慢慢的放進去，記得加味精調味。
將白菜心撈出來之後再上火，用澱粉勾芡最後澆在白菜上面即可。
三、火腿豆腐羮
主要材料：火腿、嫩豆腐適量。
輔助材料：薑末、酒、鹽、雞精、香蔥以及水澱粉適量。
具體做法：第一步：需要將豆腐以及金華火腿洗乾淨，再分別切成細絲備用；
第二步：鍋中放油，差不多五成熟的時候將薑末放進去翻炒，然後加入火腿絲翻炒直有香味即可，最後加入少量的黃酒和適量的開水翻炒三分鐘左右即可，最後再加入豆腐絲；
第三步：雙手將鍋拿起來輕輕的搖晃將豆腐絲散開加蓋煮兩分鐘左右即可，最後放入少許的鹽、雞精進行調味即可。
2樓：巧豫
可以做涼拌菜，可以炒公尺飯，炒各種菜類的時候也可以放一些，只要自己愛吃，可以隨意的呦。
雲南火腿肉怎麼做好吃
3樓：格調
火腿上湯野蕨菜：
準備用料：火腿50g、野蕨菜幹80g、松花皮蛋1只、姜適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量、香菜適量。
步驟。一、野蕨菜幹先用水泡開，多換幾次水清洗乾淨備用；
步驟。二、火腿切片備用；
步驟。三、皮蛋去皮切成小塊；
步驟。四、熱油鍋，下薑蒜爆一下，然後下火腿和皮蛋稍微煎一下；
步驟。五、加入開水大火煮開幾分鐘，使之成為高湯，湯色奶白；
步驟。六、下野蕨菜幹大火煮開，然後轉小火再煮約15分鐘左右，上鍋前入香菜或者蔥花即可。
步驟。七、成品圖。
4樓：我不要太可愛
火腿肉的做法有很多種，其中的做法是火腿燜筍，需要的材料如下：
主料：火腿50克，寶塔筍300克。
輔料：蔥花兒適量，植物油少許，糖少許，鹽少許。
火腿燜筍的做法步驟如下：
1、取適量切成薄片的火腿。大塊的火腿比較乾硬，用菜刀很難切，要用切片機切成薄片，再燉的話更容易燉爛。
2、將寶塔筍洗淨，切段，太粗的話從中間剖成2瓣或4瓣，更容易入味。
3、將寶塔筍放入沸水中，煮10分鐘後撈出，用冷水浸泡一會兒。
4、鍋中倒少許植物油，爆香蔥花後，倒入火腿片翻炒開。
5、倒入瀝淨的寶塔筍，和火腿片炒勻。
7、收盡湯汁，然後嘗一下味道，加入少許鹽調勻。不同火腿的鹹度不一樣，不要盲目加鹽，太鹹就不好吃了。
8、裝盤，成品如下。
5樓：匿名使用者
炒著吃雲南的建水是我國最早的歷史文化名城之一，文化底蘊深厚，曾經是雲南文武科舉比試第一的存在，有文獻之邦的美譽。
貴州是中華人民共和國省級bai行政區，不屬於雲南。du貴州：貴州，zhi簡稱「黔」或「貴dao」，是中華人民共和國省級行政區。
省會貴陽，地處雲貴高原，介於東經103°36′～109°35′、北緯24°37′～29°13′之間，東靠湖南，南鄰廣西，西毗雲南，北連四川和重慶，最東部為黔東南州天柱縣地湖鄉，最西部為畢節市威寧縣玉龍鄉，最南部為黔西南州興義市洛萬鄉，最北部為遵義市道真縣陽溪鎮。
截止2023年9月，貴州轄貴陽、遵義、六盤水、安順、畢節、銅仁6個地級市，黔東南、黔南、黔西南3個民族自治州，有9個縣級市、52縣、11民族自治縣、15個市轄區和1特區 。
6樓：林夕的微笑
辣椒炒臘肉的做法。
1.備好食材，臘肉切片，青椒紅椒切塊。
2.先炒臘肉，臘肉炒至焦黃出油，起鍋備用。
3.留底油下蒜坨爆香。
4.再下青紅椒翻炒。加少量鹽提味。
5.青紅椒炒至斷生下臘肉翻炒。加生抽和味精提鮮。翻炒均勻就可以裝盤起鍋啦。
7樓：網友
雲南火腿怎麼吃才不鹹？這種做法很走心，看得直流口水！
火腿一般怎麼吃
8樓：枚樂悅
火腿雞蛋炒飯。
把火腿切成丁狀備用，雞蛋打散打成蛋液放入少許鹽調味，，蔥切成蔥段，備用，鍋中倒入適量的油燒熱後把蛋液倒入進行翻炒，翻炒片刻放入蔥花繼續翻炒，最後放入火腿和公尺飯，放入鹽、雞精、醬油等調料，翻炒均勻。翻炒炒均勻即可出鍋。
02火腿黃瓜卷。
把黃瓜從中間一剖為二，用刮刀刮出薄片備用，把火腿切好薄片過油炸好，然後把薄片放在盤子中或者乾淨的案板，抹一層醬料，可以是花生醬或者蛋黃醬或者你喜歡的人和醬料。然後鋪上炸好的火腿片，用牙籤固定中間即可。
03烤火腿。
把火腿切成魚鱗狀，刷上少許油，然後放入烤箱中烤製片刻，取出放上自己喜歡的醬料即可食用。
04火腿瘦肉粥。
香菇，胡蘿蔔，西葫蘆，火腿，豬肉切碎，切成小丁備用，將切好的肉碎加入鹽，糖，澱粉，香油，料酒，生抽，佐料大全，攪拌均勻，再倒入少許溫水將肉碎攪拌開成一粒粒的。將鍋裡倒入適量水燒開，放入切好的蔬菜丁，再打好蛋花，隨即放入攪拌好的肉碎，加熱至肉碎和蔬菜七八分熟。然後倒入大公尺粥和豬肉煮上。
9樓：小雲洛
1、宣威火腿火爪的做法：
火爪因為骨頭占多數比例，多為筋，皮，適合用來燉湯，燉湯味道極其入味，可以以燉白菜，燉香菇，燉菌子，燉土豆，燉藕，燉蘿蔔，燉竹筍，總之可以和很多的蔬菜一起燉，燉出來味道非常的香，並且滋補開胃，尤其在冬季用來燉了湯煮火鍋味道絕對是一種享受，熬湯神器。
2、宣威火腿金錢腿的做法：
金錢部位少鹽，多為筋，滋味十足，適合製作湯煲名菜，是一款正真意義上的煲湯神器，用金錢腿煲出來的湯汁鮮濃香醇，入口開胃，是一道經典的滇式煲湯名菜，雲南非常出名的雲腿金錢片就是這個部位做的。
具體做法：將金錢放入鍋中煮，煮熟之後將骨頭去除，然後切片即可食用，也可打個蘸水，一起吃，味道超乎你的想象，名副其實的煲湯神奇宣宣威火腿金錢。
3、宣威火腿香皇冠的做法：
宣威火腿皇冠是宣威火腿最精華的部位，肥瘦比例適宜，有筋有肉，適宜製作火腿大菜，可以整塊的煮，煮熟之後切片食用，也可以切片後清蒸十分鐘即可食用，也可以和土豆片，南瓜片，一起蒸，再乙個就是切片和青椒或者幹椒一起炒熟即可食用，還可以和野生菌類一起炒，炒出來非常的美味4、宣威火腿中方部位的做法：
中方部位骨肉兩分，味道鮮美，適合切丁製作火腿餡料及炒製較為合適，中方部位瘦肉較多，是製作優質雲腿月餅的頂級材料，同時也適合炒燉和蒸，炒青椒，炒茭白，炒青筍，炒幹椒，炒甘藍等蔬菜，還可以切片蒸，也可以煮熟之後，切片食用。
5、宣威火腿下方部位的做法：
下方部位由於倒掛，鹽分油分較高與其他部位，肥瘦比例基本各佔一半，肥肉相對其他部位將多，適合先泡一段時間脫鹽之後再與豆類筍類炒製，也可以煮食，炒青筍，炒甘藍，炒青豆，做法基本大同小異，根據個人喜好，合理烹飪，烹飪宣威火腿切忌不能放鹽。
10樓：匿名使用者
火腿玉公尺湯。
原料：玉公尺、黃油、火腿、奶油、鹽、胡椒粉。
做法1、玉公尺把玉公尺粒剝下來，或者是直接用刀切也是可以的。
2、剩下的玉公尺棒放到水中煮開，不要太多的水，這樣可以把裡面的香味煮出來，撈出玉公尺棒，留下玉公尺水備用。
3、鍋中加入黃油，小火融化後加入2勺的麵粉，炒成黃色的時候加入火腿粒和玉公尺粒，繼續翻炒。
4、鍋中加入之前煮玉公尺的水，小火煮10分鐘後加入奶油、鹽、胡椒粉攪拌均勻就完成了。
火腿土豆餅。
原料：胡蘿蔔、香芹、火腿、土豆、麵粉、鹽、胡椒粉、雞蛋。
做法：1、胡蘿蔔、香芹清洗乾淨後切成丁備用，火腿也切成丁。
2、土豆去除外皮後切成片放到蒸鍋中蒸熟，晾涼後弄成泥放到盆中。
3、裡面加入處理好的胡蘿蔔丁、香芹丁、火腿丁，攪拌後加入麵粉、鹽、胡椒粉、雞蛋，混合均勻。
4、手上抹上一層油，拿出一點麵餅揉圓，再按壓成餅狀。
5、鍋中倒油，燒熱後加入餅，小火煎熟就可以了。
火腿豆腐湯。
原料：豆腐、火腿、平菇、鹽、火腿、黃酒、白糖、雞精、辣醬。
做法：1、豆腐放到熱水中泡一會兒，這樣可以去除一下豆腥味，切成小塊，平菇清洗乾淨掰成小塊備用。
2、鍋中倒油，燒熱後加入平菇，翻炒一下加入鹽、火腿、黃酒、白糖，攪拌均勻後加入水，燒開後加入豆腐塊，大概煮5分鐘後加入雞精。
3、想要吃辣的話也可以加入一點辣醬，味道也是很好的。
火腿鹹蛋粥。
原料：鹹鴨蛋、火腿、大公尺、高湯、雞精、鹽、胡椒粉、蔥。
做法：1、買來的鹹鴨蛋把黃取出來，放到碗中壓碎，火腿切成絲備用。
2、大公尺提前放到水中浸泡一段時間，這樣煮出來的粥會更粘稠。
3、泡好的公尺放到砂鍋中，加入高湯和清水，沒有高湯的話直接進加清水也是可以的。
4、鍋中再加入火腿絲，攪拌均勻後煮開，加入蛋黃，小火煮20分鐘，在這個過程要拿勺子攪動攪動，防止糊鍋。
5、煮到粘稠的時候加入雞精、鹽、胡椒粉，攪拌均勻加入蔥花就完成了。
脆皮火腿。原料：雞蛋、火腿、麵包糠。
做法：1、雞蛋打散在碗中，火腿腸去皮後直接放到雞蛋液中，均勻的掛上後放到麵包糠裡，要多粘一會兒，防止炸的時候掉下來。
2、鍋中倒油，燒熱後加入火腿，炸成黃色後撈出就完成了。
11樓：席笛
火腿可以炸著吃，也可以炒著吃，可以蒸著吃，也可做公尺乾飯。
12樓：高山之鹿
煎炸蒸烤樣樣行，只要你會的，這個都可以做出來！
火腿肉要怎麼做才好吃?
13樓：小小愛生活
一、最文雅的吃法：清蒸火腿。
將火腿最精的部位，切成小方塊碼在盤裡，澆上醇釀花雕，上鍋清蒸。這種簡單到極致的火腿烹飪方法，也是文學家梁實秋的最愛。
二、最家常的吃法：清炒火腿。
火腿能和素菜一起烹飪，葷素搭配，味道絕妙，簡單易做。
推薦：青椒炒火腿。
原料：青椒、火腿、胡椒粉。
做法1.首先將準備好的青椒去蒂，然後用清水洗乾淨；青椒斜到切成段備用。
2.將準備好的火腿肉切成薄皮，然後將鍋中放入適量的水，將火腿下溫水浸泡30分鐘左右去除鹹味，瀝乾備用。
3.等待鍋燒熱後放入肥肉翻炒至出油就可以了。
4.將火腿肉片入鍋翻炒，慢慢地，火腿肉片就變色了。
5.放入切好的青椒，繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。
6.轉中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。
三、最簡便的吃法：煲湯。
將火腿加入自己喜愛的食材一起煲湯，湯鮮肉美，肥而不膩，也是別有一番滋味。
推薦：火腿燉白菜。
原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油幾滴。
做法1.白菜洗淨切去根部，切段備用。
2.火腿去骨切片備用，骨頭不要扔掉。拿來燉湯出味兒。
3.起油鍋(油一點點就夠了)下入白菜翻炒。
4.白菜癟掉之後加入火腿片翻炒。
5.倒入水至湯鍋3/4。開大火煮沸。
6.轉小火燉至白菜梆子酥軟。加入一點點白胡椒粉和幾滴香油即可。
火腿冬瓜湯。
原料：火腿50克，冬瓜250克，西紅柿50克，高湯15大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法1.西紅柿用開水微燙，去皮後切成月牙塊。
2.冬瓜去皮、去籽，洗淨切成長片，火腿切成長片。
3.把高湯、冬瓜片、火腿片放入鍋內，燒開，至冬瓜熟透時，用精鹽、胡椒粉、味精調味，起鍋裝入湯碗中。
4.把西紅柿塊放入湯內即可。
您可以看一下做法哦。
怎樣做火腿？火腿太鹹怎麼辦，火腿肉太鹹怎麼做
火腿太鹹可以和配菜一起炒著吃，下面介紹火腿的做法 準備材料 茭白300克 火腿1塊 蒜瓣2個 蔥1根 食用油適量 鹽適量 蠔油1湯匙 雞粉少許 製作步驟 1 茭白洗淨切片 再切條。2 火腿切條 蔥洗淨切段 蒜瓣去皮拍碎。3 熱鍋放少許油，放下蒜蓉 蔥梗爆香。4 倒下火腿條翻炒片刻。5 倒下茭白爆炒至...
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