1樓：匿名使用者
用料 羊腿 200g
白蘿蔔 半根。
大蔥 一根。
枸杞 一把。
薑片 4~5片。
香菜 適量。
味極鮮生抽、花橋麻油腐乳、花橋辣椒醬 適量蘿蔔燉羊腿的做法。
羊肉化凍，沖洗一下，冷水入鍋，加薑片煮沸，撇去浮沫(要有耐心，沫要撇乾淨，水最好一次性加足)
加入蔥白，調成小火，水看得出在沸騰的程度，不要太小了，燉40分鐘。
加鹽，加枸杞，再燉30分鐘，這一步可以下蘿蔔。
碗底鋪香菜，吃辣的可以加些油辣子，澆上湯，喝湯吃肉，享受熱氣騰騰的冬天。
白口吃羊肉已經很鮮嫩了，口味重的可以用花橋腐乳汁，辣椒醬，味極鮮適量調勻。
2樓：迷糊
用料。白蘿蔔。
1根。羊腿。
1個。生薑。
一塊。香蔥。
一根。清水。
適量。白公尺醋。
一勺。食鹽。
一勺。做法。
1準備食材。羊腿乙個，買的時候可以讓老闆直接剁成小塊。白蘿蔔乙個，切成小塊。香蔥，生薑適量。
2生薑拍散，香蔥切段。
3羊腿剁成小塊後，入冷水鍋中焯水去除血沫和羶味。
4拍散的生薑放入高壓鍋中。
5將過水的羊腿塊放入。
6再放入白蘿蔔塊。
7加清水，清水剛好淹沒白蘿蔔和羊腿塊即可。
8加一勺食鹽。
9加一勺白公尺醋。
10蓋鍋蓋。檢查好高壓鍋，上火燉煮40-50分鐘。
11湯燉好後，盛出。加上一些蔥段蔥絲即可。
12蘿蔔燉羊腿，羊肉酥爛適中，蘿蔔晶瑩剔透，湯水清甜可口。開胃健脾，驅寒暖身。
羊腿煲白蘿蔔功效
3樓：五令暎
白蘿蔔燉羊肉的功效：
1、益氣補虛，白蘿蔔燉羊肉中，羊肉性溫味甘，入脾腎經，有很好的益氣補虛的功效，適合身體虛弱，陽氣不足，產後缺乳的人食用。另外，羊肉中含有豐富的蛋白質，可以提高人體的免疫力。
2、補腎助陽，羊肉入腎經，有補腎助陽的功效，適合腎陽虛損導致的陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰痠陽痿等證，和白蘿蔔一起燉，能夠降低其火氣，減少因吃羊肉而上火的情況，並且葷素搭配，營養更均衡。
3、驅寒暖身，羊肉在食物上歸經，屬於性溫的食物，能夠降低體內的寒涼之氣，與白蘿蔔燉煮使用，存在一些溫熱之氣，適合天涼寒冷的時候食用，能夠起到不錯的驅寒暖身的功效。
4、強筋健骨，羊肉中含有不少的蛋白質、鈣、鎂、磷等礦物質，白蘿蔔中含有維生素c、鈣、磷等成分，這些營養成分能夠使骨骼和肌肉更健、更強健。
羊腿白蘿蔔湯的做法大全家常
4樓：梧桐灰原
烤羊腿骨蘿蔔湯。
用料 羊腿骨 整隻後腿骨。
蘿蔔 半根。
姜 3片 蔥 2根。
鹽 適量 魔芋 1個。
烤羊腿骨蘿蔔湯的做法。
把沒吃完的羊腿帶回家 讓老闆幫你片肉剁開骨頭。
請點選輸入**描述。
羊腿骨過水 加上 蔥薑和蘿蔔和魔芋 燉就是了 喝之前撒鹽。
請點選輸入**描述。
小貼士。沒吃完的肉也可以在最後丟進去煮熟。
一、羊肉可以起到溫補脾胃的作用。可治脾胃虛寒反胃，體弱，畏寒。有相關情況的這類人群吃羊肉非常好。
二、還可以起到溫補肝腎的功效，用於**腎陽虛引起的腰膝痠軟冷痛，陽痿等症。三、補血溫經用於產後血虛寒型腹冷疼痛。四、對胃粘膜有保護作用的羊肉，能保護胃壁，增加消化酶分泌，幫助消化。
五、補肝明目羊肉有益於血液，補肝明目之效，對產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等有良好療效。羊羔肉富含脂肪、維他命、鈣、磷、鐵等多種元素，尤其是鈣、鐵含量明顯高於牛肉和豬肉，而且膽固醇含量較低，是滋養身體的絕好食物。冬日溫熱的羊肉，冬天常吃，不但能增加人體的熱量，防寒，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，助脾消化，起到抗衰老的作用。
羊肉串營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹冷、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**及各種虛寒病都有很大的幫助；具有補腎壯陽、補虛溫等功效，適合男性常食。羊羔富含蛋白質、礦物質和豐富的維生素。羊脂熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不易發胖。
羊肉嫩而易消化，多吃羊肉能提高體質，增強抗病能力。因此現在人們常說：“要長壽，就得常吃羊肉。”
5樓：九方又青
把羊腿切成塊放入油鍋炸一下撈出來冷卻，雖後鍋放一半水，放入羊肉塊，加薑，大蔥，料酒燒開，中小火煮1個小時放切好的白蘿蔔煮半小時，這時羊湯變濃白，羊肉和蘿蔔也入味了味鮮可口。
羊後腿肉和白蘿蔔燉湯的做法是什麼？
6樓：幹萊資訊諮詢
<>做法： 羊腿肉洗淨，切寸塊備用。
鍋中水沸後，放入羊肉塊，大火再次煮開，撇開浮沫，撈出羊肉，沖淨羊肉上的備水備用。
砂鍋水開後，放入蔥、姜、陳皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半個小時。
蘿蔔切寸塊備用。
把蘿蔔放入砂鍋中，煮十幾分鐘至熟，放少許鹽、雞精調味，出鍋碰圓搏前撒上香菜末即可。
有一種傳統的簡腔稿單做法——羊肉白菜湯，香辣美味又不膩！~冬天我家親戚、朋友來做客最愛吃的！做法：
1、取羊肉用多星鍋煮熟，煮時裡面要放花椒、大料、整個的乾辣椒。
2、煮熟的羊肉撈出切塊備用（有骨頭笑祥的把肉拆下來，骨頭弄成小塊）。把鍋裡辣椒撈出放碗裡搗碎備用。
3、白菜順絲切成細條入鍋煮（煮肉的湯），煮差不多時放羊肉一同煮，同時放入切好的蔥、姜、蒜末、鹽和搗好的辣椒末。
4、煮沸5分鐘後，一鍋美味營養的羊肉白菜湯就做好啦！ 冬天的東北天氣好冷的，喝上兩碗香辣羊肉白菜湯，渾身舒爽又暖和~！
燉羊腿怎麼做？
7樓：幹萊資訊諮詢
1.羊後腿乙隻沖洗乾淨2.斬成大塊用清水浸泡2到3個小時去血水。
3.浸泡好的羊腿涼水下鍋煮沸，撇淨浮沫煮5分鐘左右使血沫出淨。
4.煮鍋中加適量的清水提前燒熱，耐吵把焯好水的羊腿塊放入煮鍋中。
5.蔥、姜剝去外皮清洗乾淨切成局畝察蔥段，生薑用刀壓扁，花椒少許沖洗乾淨放入煮鍋中。
6.放入適量的料酒蓋好鍋蓋中小火燉煮1小時。
7.中途可以撇一下浮油這樣食用的時候不會太油膩。
小時後加入適量的鹽繼續燉煮30分鐘左右。
9.燉至羊肉熟爛後即可關火，如果不桐茄想喝湯可以大火收汁，檢驗羊肉是否熟爛可以用筷子輕鬆挫透就可以了。
8樓：樂馨馨
燉羊腿。原料：羊骨，蔥薑，料酒，鹽，花椒，花椒水，香菜。
做法：1、羊骨先泡冷水，把血水都泡出來，撈出。
2、一鍋熱水燒開運洞，倒在羊骨上，把羊肉上的髒東西燙掉，重複兩次(這時候水汽四漫，這味道使你有種置身羊肉館的感覺)
3、準備蔥薑。
4、花椒大料桂皮，把羊骨倒入壓力鍋內。
5、加入蔥薑和調辯碼味料，倒入兩勺老抽，一點醋。
6、倒入一些料酒。
7、倒入一些花椒水(熱水煮花椒)，蓋上鍋蓋，然後在火上燉熟。
8、加入適量鹽調味，撒一些香菜。
羊肉，大家非常青睞的一種肉類，不管是羊肉火鍋、還是羊蠍子，都是讓人讚不絕口的美食佳餚，羊腿，相信更不用我多說，羊身上肉質最鮮嫩、最好吃的部位，不管是烤著旁灶枯吃還是燉著吃，都是一道佳品。
9樓：我的哥
在製作紅燒羊肉枝圓虛時，一定要注意選擇的羊肉無比，要確保是新鮮的，如果羊肉的肉質不夠新鮮的話，腔逗那麼做出來的紅燒羊肉就不夠正宗，所以在製作前一定要挑選出優質的羊肉才行，在製作時，要注意放入的調味料要適中，最後要注意火力的控制，先用大火後改用小火，火力控制好才能夠讓羊猛燃肉更加的入味。
燉羊腿怎麼做好吃又簡單
10樓：清風聊生活
如下：
用料：羊小腿3根、大蔥半棵、大蒜1頭、姜1塊、桂皮1塊、花椒1撮、良姜1塊、乾紅辣椒4個、香葉3片、草果4粒、白芷2片、鹽適量、紅燒醬油適量。
步驟：1、羊小腿3根，讓商家用電鋸將其分成幾段，泡涼水15分鐘，將其中的部分血水泡出。
2、將羊腿放入適量涼水鍋中，再倒入適量的紅燒醬油，大火煮開。
3、待湯煮開後，撇去浮沫，這樣就能將雜凱或鉛質去除掉了；焯水雖然乾淨了，但是羊湯的味道會淡了很多。
4、煮羊肉等待撇沫的時候，將調料香料準備好：大蔥、大蒜、姜、桂皮、花椒、盯好良姜、乾紅辣椒、香葉、草果、白團返芷等。
5、將香料投入撇淨浮沫的羊湯中，再撒適量鹽，大火煮開後轉小火，蓋蓋子燜燉。
6、待湯濃肉爛，用筷子能輕鬆扎透肉最厚的地方時，關火，出鍋。
7、成品。<>
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