1樓：飛雪
任何食材要夠爛糊，要麼剁碎或者打成泥。要麼高壓鍋煮上足夠時間就行。
金字火腿的製作過程？
2樓：苦苦的掙扎
金華火腿怎麼做好吃。
如果想要做好，要了解它的等級和不同的部位，因為火腿的不同地方，它的烹飪方法是不一樣的。它有三個等級，但一般人很難分辨清楚，第一級，是特級，它的外表會有乙個環圈。第2級，有乙個環圈，而第3級，是沒有圈的。
如果腿上沒有蓋章，就是質量不好的，發酵時間很短。它一般有5個部位，在做的時候，每個部位要滴點油精，最上面的部位，肉的口感是最好的，而且很濕潤，味道很好。
它的做法有很多，各種烹飪方法都可以，比如煮、蒸、燉。只要做法正確，做出來口感都很好。如果蒸的話，將洗好的火腿放入盆鍋裡，肥的一面向下。
在做的時候，可以用鋁鍋，也可以用鐵鍋，蒸半個小時，用大火煮開後，再轉小火，5分鐘就熟了。在蒸的時候，最好不要用高壓鍋，拿出來後，再放在一邊，等它變涼後就可以切來吃了，可以切小一點，越小口感會越好。
也可以用燉的方法做來吃，可以和豬蹄一起，營養更好。做的時候，加入適量的水，沒過火腿的表面，用大火煮，或再加其他一些東西，比如豆腐、魚頭等，20分鐘後就可以拿出來吃了。在吃之前，還可以加入一些火鍋底料，口感會更好。
因為它是一種硬的、幹的食品，很難煮爛。所以在煮之前，可以塗一些白色的糖再煮，這樣就很容易爛，而且味道會更好。在煮的時候，可以加一點酒，這樣會沒那麼鹹。
切的時候，最好用鋸子，不要用刀，效果會更好。
烹飪前如何處理金華火腿。
一般，它的做法很講究，在做之前，一定要切好，很多營養成分都在火腿的骨頭，那是上腰的部位，然後將它切開，橫著切，將一些表面已經變黃的肥肉去掉，做裡面瘦的部分，口感會很好。切之前，切小一點，薄薄的，味道會更好，可以直接吃，也可以加一些調味料，醬油一起煮。但要注意，不要用紅燒的方法去烹飪。
金華火腿多少錢乙隻。
不同的火腿，它的**是不一樣的，有比較貴的，也有比較便宜、實惠的。一般貴的，好的火腿要幾千或幾萬塊，正宗，有名的就是金華的火腿，它是比較貴的。實惠的，兩三百塊就可以買到。
如果送人，可以買貴一點，優質的火腿。
還有些根據發酵時間和重量去確定**，如果時間很長或很重的話，會比較貴。在浙江那邊的火腿，特別是金華開頭的，一般都是300左右1000以下。
3樓：帳號已登出
金華金字火腿，名揚全國，始於唐，元朝由馬可波羅傳往歐洲，清朝時被列為貢品，具有1200多年歷史的金華火腿，低鹽發酵，肉色鮮豔，獨特香醇，因色、香、味、形，「四絕」而著稱中國醃臘肉製品中的精華！與西湖龍井茶、紹興黃酒並稱「浙江三寶」
工藝：煲。口味：香辣味。
熱量：較低熱量。
配料：金華火腿適量、芋頭適量 、 山藥1小段、乾香菇適量 、 料酒適量、食鹽適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、乾辣椒適量。
烹飪步驟：0.材料集合圖：
1.將火腿骨與蔥、姜、乾辣椒一起放入電磁紫砂煲內，加入沒過火腿骨的清水。
2.再加入香菇、料酒、白糖 ，武火燉煲3-4小時。
3.當湯出現奶白濃稠的狀態時，加入芋頭、山藥，繼續燉煲至軟爛即可。
火腿，因是發酵肉製品，所以處理方法很重要，否則會嚴重影響火腿的色、香、味，甚至令人厭食。烹製前，必須先將肉麵褐色的發醇保護層仔細地批切掉；再用溫水刷洗乾淨，溫水中可泡入少量鹼麵，洗後再用清水沖洗。火腿皮如暫不食用，啟暫且可仍留在原腿上，先不切下。
火腿一次吃不完，應放入冰箱冷藏，不宜放入冷凍室，以免影響口感及香味。
這塊被我用溫水泡了半天的火腿，皮有點發白，外層的肉曾黃褐色，將肉麵黃褐色的發醇保護層切掉，就露出鮮肉一樣的火腿肉，真是名不虛傳，劈開骨頭，發現火腿骨是黃色的。
因火腿的部位不同，做法也不一樣，我用的是連著一些肉的火腿骨，根據火腿帶著的說明書得知，火腿骨鮮香味極濃，與其他原料混燉，作提味增香之用 因火腿是發酵類的肉製品，不易用紅燒、乾燒、醬燒、滷製等方法。
忌用醬油、醋、茴香、桂皮、咖哩、五香粉等香料或各種色素，否則會改變或者失去火腿的特有風味 金華金字火腿，名揚全國，始於唐，元朝由馬可波羅傳往歐洲，清朝時被列為貢品，具有1200多年歷史的金華火腿，低鹽發酵，肉色鮮豔，獨特香醇，因色、香、味、形，四絕而著稱中國醃臘肉製品中的精華！與西湖龍井茶、紹興黃酒並稱浙江三寶。
4樓：施虹雨
精緻福特的那個製作過程其實還是蠻簡單的你空間那個教程就可以。
人造肉怎麼炒好吃，人造肉怎麼做好吃？
紅燒人造肉 食材明細 人造肉300克 蒜瓣五六個 薑片三片 蒜苗三四根 紅辣椒五六個 鹽適量茴香粉適量 胡椒粉適量 五香粉適量 味精適量 醬油適量 製作步驟 1.備齊原料。2.首先，將人造肉泡好，紅辣椒.姜切成絲，蒜剁成沫，蒜苗洗淨斜著切成段。3.起鍋倒入油，油熱將紅辣椒.蒜.姜放入鍋中爆香，然後倒...
人造肉怎麼做好吃
人造肉炒白菜 準備用料 白菜100g 人造肉20g 油適量 鹽適量 醬油適量 蔥花適量 蒜末適量 1 準備所需食材，先將人造肉提前放入溫水中浸泡3 5分鐘。2 白菜切菱形塊，人造肉浸泡清洗乾淨就可以了。3 蔥花 蒜末準備好。4 炒鍋加熱倒油，放入蔥花 蒜末爆香。5 放入人造肉翻炒。6 緊接著放入白菜...
豆芽粉絲白菜人造肉炒肉，白菜粉條肉怎麼炒好吃
主料白菜 200克 五花肉50克 粉絲100克 輔料蔥末 適量蒜末 適量生抽 適量精鹽 適量雞精 適量五香粉 適量植物油 適量步驟 1.白菜葉洗淨,片成薄片。2.把肉切成薄片，蔥切末，蒜切末，備用。3.用溫水浸泡粉條，洗淨泡軟備用.4.翻炒片刻，放入粉絲翻炒，調味，生抽，精鹽，五香粉，出鍋前放入蒜末...