1樓：匿名使用者
1．將麵粉、水調製成水調麵團，餳30分鐘左右備用。
2．取一塊麵團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。
3．待面塊擀製到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反覆向外推卷。如此幾次後，將其，撒上適量的撲面，從另乙個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操作，然後在，撒撲面。以此類推，直至將麵團擀成薄片為止。
4．將擀好的麵片用刀切成細條狀的麵條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好。
本人要做麵條烘乾，怎樣可以生產出來的麵條
2樓：諸城巨集科機械****
麵條乾燥方法有自然乾燥和烘房乾燥兩種。
自然乾燥就是在風和日暖（氣溫不低於20℃）相對濕度 60％一 80％的地區或季節，將溼麵條掛在掛杆上，自然風乾。由於烘乾時間長，因此產品***且不易出現酥麵。我國民間多用此法。
烘房乾燥利用烘房各區段空氣流動和乾燥的不同速度，模擬自然乾燥原理，創造良好的通風排潮條件，適時控制烘房溫濕度規定指標，使主烘乾區的溫濕度形成「梯度」，控制烘乾曲線，保持內外擴散水分的速率一致，避免了內部水分蒸發不通暢，解決了掛麵條形彎曲、酥麵、酸面、開叉等現象。
自己做的麵條怎樣弄幹
3樓：命中註定的
1、晾乾儲存。
我們在做手工麵條的時候，會將麵皮切成條條狀的，在準備晾乾麵條之前，我們需要在手工麵條的表面再撒上一層麵粉，可以防止麵條粘在一起。然後找一根棍子，將麵條捋順掛在棍子上，放在陰涼乾燥通風的位置，可以晾乾麵條；或者是放在陽光下曬乾也行。但需要注意的是，不管是晾乾麵條還是曬乾麵條，隔一段時間，就好是將麵條翻轉一面，這樣也能防止出現一面曬成乾粉而另外一面還是溼的，或晾乾的不均勻；還能節約時間。
2、防止易斷。
我們在晾曬手工麵條的時候，容易出現手工麵條斷了、掉了的現象。為了防止出現這種現象，我們在做手工麵條的時候，不要將麵條弄的太長；在做麵條之前，在麵粉中要加入適量的食鹽，可以增強麵條的韌性；做手工麵條使用的麵粉最好選擇筋力好的麵粉，例如中、高筋麵粉。
3、冰箱儲存。
剛做好的手工面，吃不完，除了可以晾曬儲存外，還可以放在冰箱裡面儲存。在手工麵條上均勻的撒上一層幹澱粉，然後用保鮮膜裝起來，並密封起來，再放入冰箱裡面儲存起來。如果短時間內不能吃完，則最好是放在冰箱的冷凍層裡儲存。
怎麼做簡易的麵條烘乾房？
4樓：獨一無二的娜娜老師
如果想要做乙個簡易的麵條烘乾房的話，我覺得可以做乙個架子，然後把麵條給他掛上去，這樣的話還是要有乙個烘乾裝置，然後對著這個架子來吹風或者是烤乾都是可以的，這樣設計的話，簡單方便，而且不需要太大空間。
5樓：匿名使用者
在通風的地方搭個棚子就可以了。
自製麵條如何烘乾
6樓：不再彷徨
最好是曬乾，可以在上面蓋塊沙布或者沙網，烘乾的話口感就不好了。
掛麵怎樣烘乾
7樓：匿名使用者
手工掛麵是一種傳統的漢族麵食。細如髮絲、清如白玉，潔白光韌，是耐存、耐煮的手工麵食，選料考究，製作精細，入口綿軟，回味悠長。開水煮兩三分鐘即熟，適合速食。
可以打滷子吃、夏天可以過熟之後撈出來過涼水做涼麵、也可以過涼水之後做麻辣面等等，各種吃法百吃不厭。體虛體弱者長期食用，增強免疫力、益氣補虛。男女性長期食用，美容養顏、滋陰補腎。
1)和面，春秋兩季每公斤麵粉放食鹽50克左右，夏季放60克左右。冬季放30-40克，食鹽先溶解成鹽水後。
再和進麵中。和麵時，不能和得過硬或過軟，要反覆用力揉和。直至不粘手，不粘盆為止。
2)醒麵，將和好的面進行放置20分鐘；
3)盤條，將和好的麵團放在平整的桌面上，用快刀將麵團劃割成直徑3釐公尺左右的圓形長條。連續劃割，中途不能停斷，隨之用手來回反覆捻搓成直徑1-2釐公尺的圓條。再將其層層盤入盆中，接著放入食油(每公斤放10克)，以防條與條之間相互粘邊。
切不可用麵粉替代食油，否則掛麵會顯得粗糙。
4)繞條，把兩根65釐公尺長、一指粗的竹扦固定好。將盤好的面交叉地纏繞在竹扦上。至竹扦繞滿為止。
扦與扦之間的距離為35釐公尺。繞條時用力要均勻。自然有序，最好一氣繞成。
一般情況下，1分鐘可繞滿兩根竹扦。每兩根竹扦可繞麵條3公斤左右。
5)二次醒麵，將繞好得面放入發酵槽中，進行發酵，一般為30分鐘。溫度較低，可延長到50分鐘；溫度高則20分鐘即可。
6)拉條，拉製時要平均用力向外慢慢伸張，拉到80釐公尺左右時；
7)三次醒麵，將拉至80裡面的面雙起，再次放入發酵槽中，一般為30分鐘；
8)上桿，將麵條從發酵槽中取出，放置高為2公尺的架子上；
9)二次拉長，將麵從架子上垂直下拉至公尺長，進行晾曬；
10)下桿，將晾乾的空心面取下；11)包裝，根據要的規格進行裁切，包裝；
8樓：荊紅琴歌
自製乙個烤房，用乙個大功率的電爐烤的（以前用煤爐效果不好)大約二小時就幹了！
9樓：匿名使用者
電風扇吹乾吧，不能太陽曬的。
手工掛麵如何烘乾
10樓：實用烘乾房
麵條烘乾慣用的是熱風對流烘乾法，熱風從頂部進入烘房，由上往下接觸麵條，最後從底部排除，量小可做固定式烘房，量大可以流水線的形式製作。
11樓：外城
各地不一樣，一般是晾曬。
12樓：焦
可以採用烘乾機進行烘乾。
麵條怎麼乾燥
13樓：微笑的藍天
最簡單的乾燥方法：1、可以放在網兜裡放在通風的地方 2、可以包衛生紙巾（這種方法可用於茶葉的乾燥、晾鞋子的時候擔心鞋子變黃） 3、可以將麵條放在茶葉罐裡或公尺缸裡（在農村我爺爺奶奶那一輩，擔心袋裝糖化了，就用這樣的方法！可以儲存很久的哦）
做幹麵條要什麼筋道麵粉，如何讓麵條做得筋道 麵條怎麼做筋道好吃
常說的 麵粉 指小麥粉，即用小麥磨出來的粉。所以日後大家看到 高筋小麥粉 之類的名稱，它指的就是我們平常所說的麵粉。分類 蛋白質含量 按麵粉中蛋白質含量的多少，我們可以把麵粉分為高筋粉high gluten flour 中筋粉middle gluten flour 低筋粉low gluten flo...
麵條怎麼做才最好吃，麵條怎麼做才好吃？
是北方人的話，建議吃連鍋面。做法 土豆和豆腐切丁，在少量油裡煎成金黃色，加入蒜苗爆出香味，然後加水大火煮開。下面片，煮至8分熟，加入西紅柿丁，鹽和味精調味，最後加入喜歡的青菜 白菜 油菜 菠菜什麼都行 還可以打上雞蛋花，待面煮熟就好了，最後根據口味加上辣椒油。營養又美味。雞湯麵條的做法詳細介紹菜系及...
麵條滷怎麼做好吃，麵條滷子怎樣做才好吃
麵條怎麼做好吃？首先在碗中調好調料，然後放入煮好的面料，然後再加上剛剛煮麵條用的湯，淋上去即可。麵條這樣做吧，美味！這做法我得3大碗，有誰挑戰一下。各種麵條吃個遍，唯愛香辣非常面。生活需要儀式感，即使吃麵，也要吃出西餐的感覺！麵條煮熟後涼水淘涼，雞蛋打碎，鍋中刷油將麵條鋪平，雞蛋倒入，煎成餅，刷上自...