1樓：仁芷文
面90克，豬大腸50克，五花肉250克，血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等適量。
1.煮。豬腸洗淨去異味，煮至半熟撈出切成塊加香料煮。
2.五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油後，潷去油放入甜酒釀，烹點醋，炸成脆哨。
3.豆腐切成小丁用鹽水泡一下撈出濾乾，用油炸成泡哨撈出。
4.油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開，潷出紅油待用。
5.雞蛋面與豆芽放入開水鍋中約煮1分鐘，撈入麵碗中放上腸子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在麵條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。熟牛肉、拉麵、牛肉清湯、牛油、白蘿蔔片，油潑辣椒，香菜、蒜苗。
陳醋。1、煮過牛肉的湯撇去浮沫，加入白蘿蔔片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、將麵粉加鹼揉好，手工拉成麵條（有一定難度，也可以用壓麵機壓好），煮熟後撈出。
4、麵條中舀入清湯（淹沒麵條），抓香菜、蒜苗末、牛肉粒，澆上油潑辣椒即可食用。
油潑辣椒制法：上好紅辣椒麵，白芝麻，花椒麵，鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟後倒入瓷碗攪勻，油的量一定要超過辣椒麵的量。辣椒食用量憑個人口味。）
5、使用時淋一點陳醋去腥，中和面鹼。
雞絲涼麵。白斬雞、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。
1.麵條煮熟後撈出，在冷水中過一下。
2.白斬雞切成絲，黃瓜洗淨切成絲，均放在煮好的麵條上。
3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖用冷開水稀釋，然後淋在雞絲涼面上即可食用。
麻醬麵。麵條、麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油。
水燒開後放入麵條煮熟後撈出，放入碗中，加入麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油攪拌均勻即可食用。
蝦仁丸子湯麵。
黃瓜、蝦仁、肉餡、姜、蕎麥麵、鹽、澱粉、料酒、黑木耳。
1.將蝦仁清洗乾淨，加入少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗乾淨。
2.將蝦仁剁碎，加入適量鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成球形待用；
在肉餡中加入適量鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球形待用。
3.將蕎麥麵煮熟放入碗中備用。
4.將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少許鹽調味。
5.將調味好的滷澆在面上即可食用。
2樓：骸魘
麵條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、麵條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮面的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很幹，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕麵一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
白水煮麵條怎麼做好吃
3樓：公子思無邪
原料：蔥、姜、雞蛋、麵條、油、食鹽、香油；
製作流程：?
1.先將油放入鍋中微熱。2.待油七分熱時加入薑片、蔥花，並放入適當食鹽翻炒。
3.當蔥花微黃時加入水。4.待水沸騰，磕入雞蛋，當雞蛋五成熟時加入麵條。
5.出鍋時點上幾滴香油。
豬油的熬製：豬油洗淨切小塊，入大鍋裡**。翻炒一下，防止粘鍋。
中火慢慢熬製，豬油塊全部發黃變小，油脂溢位。中途可用大勺舀出豬油，最後用鏟子壓一下油渣。如果用肥肉熬製，**前可加少量清水。
2.蔥切蔥花，少量老抽，1小勺豬油，適量鹽入麵碗備用。
3.鍋中水燒開，入麵條煮開至麵條斷生。（不同的麵條時間不同，用筷子夾斷看一下斷面有無白芯）
4.煮好的麵條撈入調料碗中，加適量麵湯，拌勻即可。
麵條(450克)大蔥(2棵)輔料薑粉(1茶匙)花椒粉(茶匙)白胡椒粉(茶匙)鹽(1茶匙)
醬油(1勺)醋(2勺)大蔥切末。蔥末中放入薑粉、白胡椒粉、花椒粉、鹽。
鍋中燒熱油，越熱越好，潑在蔥花上，拌勻。油量要多一些，大概炒菜兩倍的量，因為要拌麵。
油辣椒製作：乾淨無水的容器，植物油燒熱後倒入，慢慢加入辣椒麵即可。煮麵。
麵條撈出，在麵條中舀一到兩大勺煮面的麵湯，加入潑好的蔥花、油辣子、醬油和醋。拌勻。
麵條，油，老抽，雞精，鹽，蔥，香油，鮮抽。
1準備食材。
2水開，放些油。鹽。下麵條煮熟。
3把麵條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。
4鍋裡油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗。
5用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁。
6把麵條加拌汁攪拌均勻。
7撒上蔥花即可。
4樓：喜洋洋
白水煮麵條可以嘗試一下如下的方式可以更好吃一些：
1、在煮麵條的時候在鍋中加一點食鹽，這樣的話煮完的麵條不會發黏。
2、當煮麵條的時候在煮的水中加入幾滴油，煮出的麵條就不會粘連了，並且能防止在煮面的過程中起泡沫，溢鍋。
3.在煮切的厚麵條的時候，在下麵條時加點醋就可去除麵條的鹼味，還會使麵條增白。
4.在水剛開的時候就可以下面，攪拌幾下以後蓋鍋蓋，水開時稍微放點涼水，稍煮即可。這樣比較好吃。
5.在煮面前先把麵條散開，煮熟麵條以後蓋著鍋蓋燜5分鐘，可使湯汁濃稠。
6.煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮面的水不要太開，用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很幹，會不熟。
水煮麵條怎麼做好吃
5樓：
您好，水煮麵條這樣做好吃：1、首先準備麵條乙份，然後在鍋中倒入清水。2、大火進行燒煮，等到鍋中清水煮沸後，即可關小灶火。
3、此時將麵條倒入鍋中，在進行大火煮沸。4、為了防止麵條黏在一起，需要使用筷子緩慢的攪拌。5、為了增加口感，不至於過份清單，可以在放入適量的食鹽，增加口感。
6、最後為了更加下飯，可以使用一些下飯的醬料即可。鹿
清水煮麵怎麼做能好吃？
6樓：菜籃子
材料：雞胸肉150克、麵條200克、青瓜1根、胡蘿蔔1根、豆芽100克、芝麻醬6湯匙、生抽2湯匙、豉油2湯匙、果醋2湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、溫水8湯匙。
步驟：1、青瓜、胡蘿蔔洗淨刨成絲，切段。
2、鍋裡加水燒開，放豆芽進去焯30秒鐘，撈出來備用。
3、鍋裡加水再次燒開，將胡蘿蔔絲焯水30秒，盛盤備用。
4、將水燒開，把雞胸肉、姜、蔥和料酒放進去，中火煮8—12分鐘，直到筷子能穿過雞肉就可以。
5、將煮好的雞胸肉撕成絲，和豆芽、胡蘿蔔絲、青瓜絲一起放在盤子裡。
6、鍋裡加水，水快開的時候下麵條，煮熟後撈出，放到冰水中。
7、製作麻醬：在碗裡加6湯匙芝麻醬，8湯匙溫水，拌勻，再加入生抽、豉油、果醋、糖和鹽，攪拌均勻。
8、將麵條放在雞絲上面，澆上麻醬，拌勻就可以開吃咯！
7樓：天天潛水
在食材：麵條，雞蛋，菜心，午餐肉1.先把雞蛋，午餐肉煎好。
2.鍋裡加水燒開，加麵條煮熟。3.
煮麵的空檔，取碗，碗裡倒入生抽，蔥花，雞精，豬油，鹽，舀上面湯攪勻。4.把麵條夾到碗裡，青菜燙熟加入麵條裡，再把煎好的雞蛋，午餐肉放上，一碗熱乎乎的暖胃湯麵就做好了。
紅燒排骨麵食材：排骨，青菜1.吃這道麵，需要頭天晚上把排骨放進鍋裡燉。
排骨先用清水泡30分鐘，把血水泡出。2.把泡好的排骨用溫水清洗乾淨，倒進電燉鍋裡，加桂皮，八角，香葉，乾辣椒，蒜。
再倒入料酒，生抽，老抽，蠔油，南乳汁，冰糖。3.加入足量的開水燉至4個小時，排骨軟爛。
早上把麵條煮熟，青菜燙熟，舀上排骨湯，再撒上香菜末，一道好吃的排骨麵就做好了。牛肉雞蛋麵食材：滷牛肉，雞蛋，麵條，青菜1.
3.加生抽，鹽，雞精調味，把麵條倒入碗裡，放上牛肉片和雞蛋。好吃又營養的牛肉雞蛋面就做好了。
8樓：網友
你好！清水煮麵怎麼做能好吃？清水煮麵，我覺得原汁原味原湯比較好吃，把煮好的麵放一些胡椒粉或者是醬油，鹽味精，雞精，耗油還可以放一些青菜，這樣做出來的面比較好吃，清水煮麵比較好吃。
9樓：匿名使用者
加個煎蛋，加幾顆小白菜，倒點醬油加點鹽，加點蠔油，加點豬油，湯別太多（如果會吃辣還可以加點辣椒，還可以用骨頭湯做湯）
10樓：匿名使用者
1.先將油放入鍋中微熱。2.待油七分熱時加入薑片、蔥花，並放入適當食鹽翻炒。
3.當蔥花吵下加入水。4.待水沸騰，磕入雞蛋，當雞蛋五成熟時加入麵條。
5.出鍋時點上幾滴香油就可以。
11樓：還是你的龍哥哥
清水煮麵在水快開前下入麵條，加入適量的鹽和幾顆青菜，面開時再煮兩分鐘關火，加香蔥，淋上熱油，再加少許調味料，乙個荷包蛋，美味。
12樓：網友
可以自己加點調理，用番茄炒蛋的湯煮的很好吃。可以加胡椒粉，醬等調味。
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水煮白菜怎麼做才好吃啊,水煮白菜怎麼做好吃？
1.將白菜心洗淨撕成塊 2.豬瘦肉洗淨切成片，放入料酒 醬油 精鹽 雞蛋 幹澱粉，把豬瘦 水煮白菜所需的原材料肉片抓勻 3.乾紅椒切成段 4.將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時放入花椒略炸，再放入乾紅椒段炸至黑色一同撈出，用刀剁碎 5.在熱油中放入豆瓣辣醬 薑片炸出香味，倒入高湯250克 6....