1樓：陳萍
筍在我國自古被當做「菜中珍品」，古人曾對筍的美味讚不絕口有：「寧可食無肉，不可食無筍」的描述。根據營養學家測定，筍還具有相當的營養和藥用價值。
筍含有糖，脂肪類，蛋白質，胱氨酸，谷氨酸等18種氨基酸和多種維生素，以及磷、鈣等人體所需要的營養成分，為優良的保健蔬菜，並有健胃通腸之功效。
材料：細竹筍斜切1包。
調料：醬油適量，香油、花椒、料酒、白糖、味精各少許。
做法：①開啟細竹筍斜切一包，拍鬆；花椒放熱油中炸香後，撈出。
②將筍條放入炸過花椒的油中，不斷煸炒，等到筍條略收縮、顏色變黃時，加入醬油、料酒、白糖，倒入適量清水，用小火慢燒至湯汁收乾，淋上香油，拌勻即可。
細筍怎麼做好吃，細筍的吃法
2樓：林夕的微笑
食材明細。
細筍一袋300克。
豬瘦肉150克。
薑蔥適量。鮮朝天椒。
乙個植物油適量鹽。
適量生抽。多半勺水澱粉。
多半勺料酒半勺糖。
一勺雞精。少許微辣口味炒。
工藝十分鐘。
耗時簡單。難度簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟。
簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：1 1細筍肉片食材---豬肉片。
簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：2 2細筍炒肉食材---細筍片。
簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：3 3肉片加入一點點鹽和料酒抓勻，放入水澱粉和少許油抓勻上漿。
簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：4 4炒鍋熱鍋涼油放入花椒炸香後撈出，放入肉滑炒。
簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：5 5然後撈出肉，在放少許油加入蔥薑蒜和辣椒煸香放入滑好的肉片。
簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：6 6然後放入少許料酒和生抽翻炒。
簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：7 7在放入筍片翻炒。
簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：8 8翻炒筍好了放入鹽、糖和雞精翻炒均勻即可。
簡單小炒宴客也不錯---細筍肉片的做法步驟：9 9炒好的筍絲肉片裝盤開吃。
細筍怎麼做法
3樓：網友
可以做成爆炒細筍食用。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：細筍 230克、雞腿肉 200克、油 適量、大蒜瓣 2個、乾辣椒 2個、鹽 適量、料酒 1勺。
1、第一步把細筍撕開，切段。
2、鍋內放入水和細筍，焯燙一分鐘後撈出瀝乾備用。
3、肉切片，大蒜切碎，乾辣椒切段。
4、鍋內放油加熱，放入雞肉翻炒變色。
5、鍋內放入大蒜，乾辣椒，細筍，料酒，食鹽翻炒均勻。
6、炒勻後盛出，這樣就完成了。
4樓：夏末汀芷
細筍可以和肉一起，做細筍炒肉。
步驟1.細筍炒肉片食材-肉片。
2.細筍炒肉片食材細筍片。
3.勻上勁後滴入少許油拌勻備用。
4.炒鍋熱鍋涼油油溫微熱放入花椒炸香撈出，放入肉片滑散。
5.沒有多餘的水分時候放入小公尺椒、薑絲和蔥花炒香。
6.放入醬油翻炒均勻。
7.放入筍絲翻炒（筍絲要是口感好可以過油或者焯水）。
8.然後加入食鹽和糖、味精翻炒均勻出鍋。
小貼士1、 肉片要漿一下才會嫩滑，如果你愛吃不是特嫩的，可以只放鹽攪拌在放一點油也可以的。
2、 筍焯水或者過油快速炒味道比較好吃一些。
3、 醬油的話炒菜用特級醬油或者淡醬油比較好吃一些。
4、 辣椒放點比較提味，更好吃一些，不過你不吃辣的話可以不放。
5、 放糖是為了提鮮，我一般用糖代替雞精什麼的。你可以不放。
5樓：黑狐之尾
細筍做湯：
雞架煮湯後，用湯煮細筍，雞肉絲，豆腐絲，粉絲，加一般調料和白胡椒粉即可。
6樓：匿名使用者
切成片，炒臘肉、臘腸、火腿，即可。
水煮筍裡漂的白色物是石灰嗎？
7樓：匿名使用者
在處理真空包裝的水煮筍時，我們會經常碰到白色的霜狀物質。不過，它們並不是傳說中的石灰。這些白色沉澱主要是酪氨酸的結晶。
這是竹筍中含量最多的氨基酸之一。在水煮加工過程中，竹筍中的酪氨酸會從竹筍中跑出來，等冷卻之後再次結晶，就形成了白色的石灰一樣的東西。
為了抑制微生物的生長，水煮筍的ph值大多會控制在，這樣的環境恰恰對應於酪氨酸的等電點。
簡單來說，就是酪氨酸最難溶於水的環境。結果就是，包裝水煮筍上出現了像石灰一樣的沉澱。把它們吃下去完全沒有問題，如果實在覺得礙眼，用白醋水（ph值降低點）多泡一下，再用清水一衝即可清除。
8樓：柯清清的
應該不是，是石灰的話 人吃了容易得結石什麼的。
細筍怎麼做湯?
9樓：素心葫蘆料理
《細筍胡蘿蔔煲鴨湯》甘甜滋潤。
10樓：蒼井瑪利明步
材料豬肉250克，竹筍一包，薑絲適量，蒜頭適量，美極鮮適量，鹽，雞精做法1、筍過開水焯熟，瀝乾水分，撈出。
2、鍋內放適量油將豬肉炒至變色，撈出。
3、再在鍋內放少量油，油溫至七成時放入薑絲、蒜頭炒出香味。
4、將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內，翻炒一下後加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。
11樓：包子
先把細筍切小片，大概五公釐寬，切好後，鍋放油，放筍炒，拿地瓜粉調水，倒入鍋裡，放蔥，放鹽、味精、酒或辣看個人口味。
袋裝水煮筍的吃法大全
12樓：匿名使用者
切成筍絲 和肉絲一起做道菜：小鮮筍炒肉絲；或者和雪裡蕻一起炒，梅菜筍絲；也可以燉湯。吃法多多，都很贊。
的做法，細筍炒肉片怎麼做好吃，細筍炒肉片的家常做法
食材主料 細筍300g 豬肉片150g 輔料植物油 適量食鹽 適量花椒 1捏薑絲 適量蔥花 適量紹酒少許糖 1g淡醬油 1勺水澱粉 少許味精 少許鮮小公尺椒 2個步驟 1.細筍炒肉片食材 肉片。2.細筍炒肉片食材細筍片。3.勻上勁後滴入少許油拌勻備用。4.炒鍋熱鍋涼油油溫微熱放入花椒炸香撈出，放入肉...
玉筍片怎麼做好吃，玉公尺筍怎麼做好吃
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筍蒸肉的做法，筍蒸肉怎麼做好吃，筍蒸肉的家常
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