1樓：度姐廚房
食材：糯公尺粉100克、地瓜180克、油2湯匙、白糖1勺。
1、將地瓜煮熟壓成泥放入到糯公尺粉中，加入適量白糖。
2、然後將地瓜泥和糯公尺粉揉搓成光滑的麵團。
3、將大麵團上揪下乙個個小麵團，並且分別揉搓成均勻的小麵團。
4、將每乙個地瓜糯公尺麵團用手掌按壓成扁平的圓餅，並用手將圓餅的邊整理成型。
5、鍋預熱後加入油燒熱，將麵餅乙個乙個放入其中，小火慢慢油煎至兩面金黃即可。
2樓：打遊戲頂呱呱
食材地瓜。
麵粉蔗糖。方法/步驟。
將地瓜洗淨，切成片，放進蒸籠蒸熟；
取出蒸熟的地瓜，放涼後去皮；接著用手把熟地瓜捏成泥；
在地瓜泥中加入適量的麵粉和少許蔗糖（根據地瓜甜度而定）；
把地瓜泥揉成軟硬合適的麵團（上面加香蕉片會更美味哦）；
上鍋，倒入適量的食用油，油溫加熱至80度後降至微火；
6將拌勻後的地瓜泥揪適量麵團，揉圓後拍成扁圓形，將餅坯攤入鍋中煎烤，地瓜餅煎烤成雙面金黃色即可。
發面地瓜餅的做法
3樓：夢瑤最最棒
材料： 地瓜，白砂糖，低筋麵粉，糯公尺粉 做法： 1.
先用高壓鍋將地瓜壓軟。 2.將壓軟的地瓜跟白砂糖一起攪爛。
3.按1:3加入低筋麵粉和糯公尺粉。
4.捏成小扁麵餅，備用。 5.
平底鍋中倒入少量油，小火將小麵餅煎至兩面金黃即可。 夏天的時候，配冰涼的綠豆湯一起吃，美妙滋味簡直難以形容~~~
地瓜餅的做法竅門
4樓：小洛答疑
地瓜餅的做法就是可以先將地瓜切成絲，然後把它放到麵粉裡面一起炸。
5樓：薔薇朵朵
地瓜餅的做法竅門，就是可以把一些地瓜先蒸熟了之後備用的呀，然後再放在面裡面做蒸餅之後做了蒸地瓜餅了，非常好吃的。
6樓：匿名使用者
地瓜粉餅的做法的竅門就是把地瓜洗乾淨之後切成片放在鍋裡，隔水蒸15分鐘，然後搗成泥，再往地瓜泥裡面放糯公尺粉或者白麵粉都可以，然後再烙餅，香甜可口。
7樓：景含雲
地瓜餅的做法，竅門要把地方仙湖爛了之後，河面猜到一起可以發酵也可以不發就。
8樓：一網情深的阿慧
如果要做的竅門兒的話，就一定要把地瓜蒸透蒸熟，只有這樣烤出來的地瓜，或者做出來的地瓜餅，吃起來味道才是不錯的。
9樓：保新煙
好地方用鍋蒸熟以後搗成泥，然後放入白面或成團醒發後再做餅，非常的好吃。
10樓：0蘇堤春曉
先把地瓜洗淨去皮，切成片放到鍋裡蒸熟，然後搗成泥和糯公尺粉合在一起，放到鍋裡煎制。
11樓：秋天的鋼蛋子
我一般做地瓜餅都是把地瓜烀熟，然後去皮，拍扁捏碎，然後放入少量的面放在平鍋內大油煎。
12樓：仝永昌
地瓜餅的做法竅門，可以將地瓜呼熟去皮，然後與面和在一起，做成餅的形狀，在鍋裡烙熟就可。
13樓：張恩師
別人的做法巧了，其實很好的，就是把地瓜要切碎，這樣才好做。
14樓：枚若煒
餅的做法，首先把地瓜蒸熟，然後把他霍到麵裡，然後用平底鍋。烙餅就可以。
做紅薯餅的做法大全
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅薯餅。
16樓：熊熊韻楣
紅薯餅這樣做 老公吃了一鍋。
17樓：大雁做美食
紅薯餅怎麼做？紅薯蒸好後壓成泥，加入200克糯公尺粉，讓麵團吸收水分，裸上麵包糠到油鍋炸至即可。
18樓：緒作
讀者點的紅薯餅，模仿蔡徐坤。
紅薯麵餅的做法
19樓：騎著蝸牛當房車
紅薯粉200克。
輔料花生油少許、精鹽少許、雞蛋3個。
紅薯粉雞蛋餅步驟1
紅薯粉雞蛋餅的做法大全。
紅薯粉放清水泡一晚上，洗去裡面的灰塵。
步驟2換掉髒水，放適量鹽。
步驟3紅薯粉雞蛋餅的家常做法。
把雞蛋打進去。
步驟4紅薯粉雞蛋餅的簡單做法。
攪拌均勻。步驟5紅薯粉雞蛋餅怎麼吃。
油鍋燒熱。步驟6紅薯粉雞蛋餅怎麼做。
倒入紅薯蛋液煎熟。
步驟7紅薯粉雞蛋餅怎麼炒。
翻面再煎。步驟8紅薯粉雞蛋餅怎麼煮。
兩面都煎熟的時候，用鍋鏟鏟碎。
步驟9紅薯粉雞蛋餅怎麼燉。
出鍋步驟10
紅薯粉雞蛋餅怎麼煸。
另起鍋放油加熱，炒香豆瓣醬。
步驟11紅薯粉雞蛋餅怎樣煸。
淋入少許水。
步驟12紅薯粉雞蛋餅怎樣做。
把紅薯餅放進去翻炒。
步驟13紅薯粉雞蛋餅怎樣炒。
撒入適量蔥花。
步驟14紅薯粉雞蛋餅怎樣煮。
翻炒均勻即可。
20樓：your大頭兵
大廚做的紅薯餅，只要一塊紅薯、一把麵粉，過程簡單，好吃又營養。
紅薯不僅澱粉含量高，而且營養成分也很均衡，不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飛給大家分享的，是乙個「紅薯餅」的做法，香甜鬆軟、比麵包還好吃。
【食材清單】：
主料：紅薯。
配料：麵粉、酵母、黑芝麻、白糖。
調料：植物油。
【步驟一】：
先準備乙個大紅薯，削皮後切成滾刀塊，放入蒸鍋裡面。等鍋上汽以後開始計時，大致蒸10分鐘左右就熟了。等紅薯蒸好後，取出加入兩勺白糖、兩勺黑芝麻，再淋入一點植物油，用勺子壓成細膩的紅薯泥備用。
【步驟二】：
趁著蒸紅薯的時間，我們要發一點面。先準備300克麵粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然後用清水和面，邊倒水邊攪拌直至再沒有幹麵粉。
下手把麵揉成光滑的麵團，再用保鮮膜蓋住，密封發酵1個小時。
【步驟三】：
1個小時以後，麵團已經發酵至原來的兩倍大了，我們扒開麵團，就能看到內部都是蜂窩眼。之後在案板上撒一些幹麵粉，把麵團取出揉搓排氣。等麵團揉光滑以後，搓成長條切成6到8個面劑子。
然後再把面劑子揉圓、揉光滑，用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鐘，這樣做出來的餅會更加的蓬鬆暄軟。
【步驟四】：
10分鐘以後，面劑子已經發好了。我們把它摁扁，擀成半釐公尺左右厚的圓麵餅。全部擀好以後，我們在麵餅上放入適量的紅薯餡，像包包子那樣把開口收緊，再用手摁扁，整理成圓形的餅坯。
【步驟五】：
起鍋開小火，均勻的刷上植物油。等油燒熱以後，把餅坯放進去 ，蓋上鍋蓋烙2分鐘，烙至餅周圍變色、底面微黃時翻面。翻過來之後再烙兩分鐘，在另一面也呈金黃色時再次翻面。
就這樣經常翻面，大約烙制5分鐘，直到餅的兩面都呈金黃色時，把周圍也貼在鍋中烙一下，即可出鍋裝盤。
好了，這道金黃鬆軟的紅薯餅就做好了。
21樓：南風知我意
3.將打好的紅薯面用保鮮袋裝好，方便儲存，方便取用。
用料：紅薯、麵粉、糯公尺粉、紅片糖。紅薯去皮切塊。
紅片糖敲成小塊放進碗裡。一起放進鍋裡蒸15到20分鐘左右。把蒸好的紅薯拿出，再用勺子壓成泥的形狀。
在把壓好的紅薯泥倒進麵粉裡，攪拌一下讓紅薯泥和麵粉交融。把蒸融化的糖漿倒入麵粉裡，揉成麵團。
麵團分成差不多大小的小麵團，搓圓之後然後按扁。平底鍋內倒入多一點點油，放紅薯餅中小火慢煎。
煎一會兒後可以用筷子碰碰底部有點硬了就翻個面，在煎的過程中中途翻幾次，兩面煎到金黃即可。
22樓：終極鬥士
主料未知。
紅薯1大個。
麵粉400克。
輔料糖10克。
玉公尺油10克。
酵母4克。輔料步驟1紅薯發麵餅的做法大全。
這種黃瓤的地瓜水分你很大，最適合做麵食，提前蒸熟。我用了乙個大地瓜，大約半斤重。
步驟2紅薯發麵餅的做法**。
把熟地瓜用個小叉子碾成泥狀。小叉子操作很簡單。
步驟3紅薯發麵餅的家常做法。
放入麵粉，加入酵母和糖。
步驟4紅薯發麵餅的簡單做法。
簡單攪拌成絮狀之後，在放入玉公尺油。
步驟5紅薯發麵餅怎麼吃。
最後和成乙個軟軟的麵團發酵成2倍大。
步驟6紅薯發麵餅怎麼做。
發酵好的麵團取出擀成不到一釐公尺厚的大餅狀，刷上一層油，撒一點鹽，鹽不要多，微微一點就可以，能增香，多了就鹹了。
步驟7紅薯發麵餅怎麼炒。
捲起後分成小面劑子，大小可以自定，中等差不多就行。兩個切面收緊。
步驟8紅薯發麵餅怎麼煮。
最後在做成圓劑子擀成1釐公尺厚的餅狀，放入油鍋烙熟即可。
成品圖烹飪技巧。
地瓜碾碎後放入麵粉，如果地瓜的水分比較少，就用點溫水來和麵，一定要把麵團和的軟軟的，硬了烙熟的餅，口感差很多。
地瓜本身有點甜，我有放了一點糖幫助發酵，所以，在烙餅的時候很容易上色，烙制的時候要注意，中火，油大一點，這樣烙熟了還比較香。
紅薯餅做法
23樓：格調
準備用料：紅薯 300克、糯公尺粉 60克、花生油 適量、白糖 8克、黑芝麻 適量。
1、第一步把準備好的紅薯蒸熟去皮，碾成泥。
2、放入糯公尺粉，湯和油。
3、攪拌均勻。
4、取下一小塊，用手揉圓壓扁，撒些黑芝麻，放入烤盤。
5、全部放入烤盤後，把烤盤放入烤箱，溫度170度，時間50分鐘。
6、成品圖。
24樓：迷途羔羊
天冷了多吃紅薯，教你特色吃法，我家早餐隔三差五吃，上桌就搶光！
紅薯在我們這裡農村又叫它「地瓜」，記得小時候家裡冷，怕紅薯凍壞了，媽媽都會把紅薯裝成一袋袋放在炕上貯存，吃的時候拿出幾塊洗洗，或蒸或煮或烤，都十分美味！
現在人都住樓房，家家戶戶都供上了暖氣，再也不怕紅薯凍壞了，可能是從小跟著媽媽養成的習慣，每年天冷後，我也會貯存幾袋子紅薯，隔三差五變著花樣做給家人吃。有時在烤箱裡烤著吃，金黃噴香還流油，比外面賣的都好吃，有時做紅薯稀飯吃，甜甜糯糯的很養胃。前些日子我又學會了一種新吃法，加糯公尺粉做成紅薯餅吃，外酥裡軟、個個還鼓大泡，特好吃！
下面我就分享一下具體做法：
【紅薯餅做法】：
所需食材：紅薯 糯公尺粉 白糖 蜂蜜 白芝麻 食用油。
1.先取兩塊紅薯清洗乾淨後削去外皮，然後切成薄片擺入盤中，再放到蒸鍋裡，大火燒開後再蒸15分鐘左右，將紅薯片蒸熟蒸爛。
紅薯片要切得盡量薄一點，這樣能節省蒸煮時間。
2.時間到了以後，用筷子扎一下紅薯，能很輕易的扎透，紅薯就熟了，取出紅薯倒入大碗內，然後用勺子按壓成紅薯泥，再加入兩勺白糖、兩勺蜂蜜，攪拌均勻後再分少量多次加入糯公尺粉，攪拌至絮狀無乾麵時，下手揉成麵團。
因為紅薯本身就含有水分，而且還加了蜂蜜，所以這一步是不需要加水的。
加糯公尺粉時不要一下全倒入，要分少量多次倒入，攪拌至紅薯不粘手，沒有糯公尺粉乾粉了就可以，糯公尺粉加多了口感不好。
3.紅薯揉成不粘手的團時，再揪下一小塊，兩手搓成小球，再用手掌將其按扁，然後放到裝白芝麻的盤子裡，正反兩面均勻地粘上一層白芝麻。
4.起鍋加油，油要多加得稍微多一點，油溫5~6成熱的時候下入紅薯餅，用筷子輕輕翻動紅薯餅慢慢煎炸，使其受熱均勻，炸至紅薯餅外皮變金黃，並且個個鼓起大泡的時候，紅薯餅就熟了，控油撈出裝盤即可。
紅薯這樣做，外酥裡軟特好吃，早餐我家經常這樣做著吃，比做油條簡單，比包子還要好吃，上桌孩子搶著吃，一頓6個都不夠吃，特過癮！如果你家裡也不缺紅薯，不妨這樣試一下吧。
25樓：顧輕舟老師
食材：紅薯1根 / 糯公尺粉150g，油適量 / 食鹽適量 / 芝麻適量。
做法：1.紅薯去皮切塊蒸熟，搗碎成泥，加入糯公尺粉和一丁點食用鹽拌勻，揉成光滑的麵團。
2.取一小塊麵團搓圓，壓扁。3.
撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。4.熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
翻到另一面，也煎至金黃後即可。
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