1樓：金融曉曉
一、首先準備用於壽司製作的材料：
1、卷壽司的小竹蓆一張，用於卷公尺飯的紫菜片多片(根據食用人數決定)，透明一次性安全食品級手套數個；
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿蔔、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，煮起來比較黏的大公尺等壽司食用材料，根據食用人數和食量適當購置；
二、包壽司步驟：
1、煮公尺飯，根據食用人數判斷要煮多少，因為壽司可以用來做輔食，建議不要太多，2人份量的大公尺足夠；
2、將黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿蔔條在熱水中煮2分鐘斷生後撈出晾涼備用；
3、在煮好的大公尺飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻；
4、將小竹蓆鋪平，放上一張烤紫菜，把拌勻的公尺飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿蔔條和火腿腸，放上肉鬆，擠些沙拉醬；
5、將小竹蓆捲起，捲成公尺卷，然後用刀切成小段即可。
2樓：這條街說生活
主料：2碗熟公尺飯、1根黃瓜、1個胡蘿蔔、1根甜蘿蔔、1根火腿腸輔料：肉鬆、沙拉醬、壽司醋、海苔，櫻花粉做法步驟如下：
1、把熟公尺飯放涼到還有溫熱的時候，其中一碗加入1勺壽司醋，將其拌勻，另一碗公尺飯加入壽司醋和櫻花粉，將其充分拌勻。2、把火腿腸，黃瓜，胡蘿蔔和甜蘿蔔，都切成長條狀。3、在壽司簾上擺上一張海苔，然後把拌了櫻花粉的公尺飯均勻的平鋪在上面，蓋上一層保鮮膜，把公尺飯壓平，然後將其翻個個兒，讓保鮮膜在下面，海苔在上面。
4、在海苔上面再鋪上一層沒有加櫻花粉的公尺飯，放上切好的黃瓜條，胡蘿蔔條，火腿腸和甜蘿蔔條，擠上沙拉醬，再撒些肉鬆。5、鋪好了之後，用壽司簾兒緊緊的卷起來，然後找乙個平面，把卷好的壽司放上去，使勁兒把卷壓成水滴形，然後把它切成段即可。
希望我的對你有所幫助。
祝你生活愉快。
3樓：歡歡小櫻子
做法。1、把雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸切絲切好備用。
2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的，先把醋倒入鍋中，然後放入糖和鹽，讓其充分的融化後調勻後盛出，涼了即可用了。
3、公尺飯一粒粒、有點粘性為佳，在公尺飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。
4、把公尺飯平鋪在紫菜上面，然後依次放入準備好的材料。
5、用竹簾捲起，卷的過程中要壓緊。
6、切壽司，切的時候旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。
4樓：匿名使用者
先製作壽司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺鹽的比例攪拌均勻。
將壽司醋倒入溫熱的公尺飯裡，攪拌均勻。再將火腿腸和黃瓜切成條。
將紫菜放在壽司簾上面，然後將公尺飯平鋪在紫菜上面。
在公尺飯上擠上一條番茄醬，抹平來，然後在番茄醬的上方撒上一層肉鬆。
再在上面鋪上黃瓜和火腿腸，然後由下往上捲起來，然後切成小段就可以了。
5樓：網友
1雞蛋兩個少加一點鹽，煎成蛋餅，後切後切成條。
2腸用煎蛋底油煎一下。
3新燜的公尺飯，加入芝麻，一茶匙鹽，一湯匙醬油，一湯匙壽司醋沒有的可以用白醋代替，少量香油拌勻。
4壽司專用蘿蔔，壽司醋和醬油將所有材料準備好就可以開始包了。
5在紫菜片上鋪上公尺，用勺子壓平，用家裡塑料盛飯的勺子壓公尺飯不會粘，卷的時候紫菜卷一下用竹簾壓一下往前推。
6卷好後切開不會松。
6樓：帶檔滑行
三文魚壽司。
準備食材如下：公尺飯500克，壽司海苔3片，壽司醋20毫公升，鹽3克，芥末5克，沙拉醬50克，壽司醬油10克，小黃瓜50克，火腿腸30克，大根30克，肉鬆50克，三文魚100克。
具體做法如下：新蒸熟的公尺飯打散，倒入壽司醋或蘋果醋，撒上適量的鹽拌勻，將火腿腸、黃瓜切成釐公尺的段，捲簾鋪上一片海苔，將公尺飯鋪在海苔上，用勺子或手均勻地壓平，（前端1㎝不要鋪公尺飯，否則很難收口）公尺飯上擠上適量沙拉醬抹勻；再依次擺放肉鬆、黃瓜條、大根，將捲簾捲起，卷好後再雙手合力擠壓幾下捲簾；（這樣包出來紫菜包飯更緊實）最後切1.
5㎝左右厚即可。（每切一次，刀片可以過下清水，以免粘連），把公尺飯捏成8-10克的飯糰；.飯糰抹上一點芥末後，放上切片的三文魚，擺盤，芥末還可以單獨蘸食。
7樓：best月半
1.將3g芝麻油與涼壽司公尺飯混合2.把公尺飯平鋪在紫菜上3.放入醃製蘿蔔條、煎蛋皮、肉鬆、火腿腸和黃瓜4.由下往上捲起來5.用刀切成小段，完成。
8樓：府玄穆
1公尺飯（可選不同優質大公尺）熟的。
2三文魚或者其他你喜歡吃的。
3沙拉醬番茄醬或者其他魚子醬。
4將配料放在公尺飯上。
做壽司的步驟？
9樓：那個閃電
主料：公尺飯1碗、海苔1張、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、雞蛋2個步驟：1、準備食材。
2、雞蛋攤成雞蛋餅。
3、雞蛋餅切成長條，胡蘿蔔切長條，黃瓜切長條備用。
4、準備一張保鮮膜鋪在壽司捲簾上。
5、放一張海苔。
6、平鋪一層公尺飯。
7、將黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋放在公尺飯的一端。
8、再加入一些xo醬。
9、利用捲簾將壽司緊緊捲起定型。
10、切成小段即可食用。
10樓：匿名使用者
主料：1.黃瓜，掐頭去根；2.胡蘿蔔，削皮；3.火腿腸，剝皮；4.雞蛋，洗淨；5.做壽司的專用紫菜。
輔料：1. 燜公尺飯，做的時候多加一點水，做得黏一點；
2. 壽司醋，可以自己調製，用香油、白醋、食鹽、白糖、雞精勾兌而成。
可新增輔料：1. 沙拉醬；2.油炒小豆腐。（根據自己情況和口味可加可不加）
改刀：將胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸切成長條，長短與紫菜寬度一致，胡蘿蔔切得稍細一點。
輔料加工：1.將壽司醋和公尺飯在一起攪拌均勻；
2.將胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸在油鍋裡依次爆炒，胡蘿蔔炒軟，黃瓜和火腿腸沾油炒透即可。
3.雞蛋攤餅，切成長條。
11樓：匿名使用者
先準備以下材料： 1、飯2、炒香的黑白芝麻3、壽司醋4、餡（醃黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲等等隨你喜歡）5、壽司席、保險膜一張做法1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻。2、把保險膜放在壽司席上面，再把拌好醋的飯均勻鋪在保險膜上，壓實。
3、把各樣五顏六色的絲放在離飯開頭邊緣的1釐公尺位置（就是對這自己身體的這一邊），打橫排放好。然後就開始慢慢地逐步把壽司卷結實。4、注意卷的時候力度要均勻，不要大力壓，這樣會造成裂開。
卷成條狀後再用席子包住抓幾次，務求結實。6、把保險膜小心的撕走，均勻的撒上芝麻，粘實。切塊。
ok!是否很簡單呢！！在這裡保險膜就是替代紫菜的作用，你能做好這款的話，做普通的壽司卷就根本不是問題啦！！
12樓：主廚農國棟
壽司教程完整詳細教程。
13樓：匿名使用者
材料：公尺，蟹條，黃瓜，小香腸，南韓公尺醋，甜豆腐，壽司卷，紫菜做法： 1）先把公尺洗乾淨煮好，撒點南韓公尺醋讓它更香一點（不放也可以），放涼待用；
2）把黃瓜，蟹條，香腸切成條狀待用；
3）把紫菜鋪平在壽司卷上，然後鋪上放涼的飯（要均勻哦）；
4）中間放上黃瓜和蟹條，或者黃瓜和香腸（按照自己喜好搭配），然後卷起來。
5） 切開，就可以了！
甜豆腐是有的賣的，買來後用紙或布吸去多餘水分，然後在中間塞上飯就可以了。那個很好吃哦！
要是有其他的：黃蘿蔔等材料也可以用。壽司最重要是買的到中間的材料！
壽司的製作方法和步驟文字？
14樓：畸形的豬
材料：大張海苔、煮熟的公尺飯、壽司醋、壽司簾、食鹽、火腿腸、黃瓜、一次性手套等。
做法：第一步，取一些煮熟的公尺飯，用碗裝著。用筷子將飯糰搗散，使得公尺粒不粘連。放一些壽司醋搗公尺飯裡面，再放一點點食鹽進去，再次攪拌，使得味道均勻。
第二步，壽司簾鋪開，上面鋪一張大片海苔。洗乾淨手，戴上一次性手套，弄一些公尺飯到海苔上面，用手抹平，厚度均勻。
第三步，將火腿腸去皮切成長條，黃瓜切成長條，胡蘿蔔切成長條。將這三種食材一樣一樣放到公尺飯上面，要放在公尺飯的下方一點，也就是靠近自己的一方。
第四步，將壽司簾從懷裡向前卷，卷的時候，要用點裡壓一壓，這樣才不容易散開。
第五步，全部卷完壓完，開始切。刀要鋒利，手要快，這樣才不會粘連，切好擺盤。
小貼士：第一， 壽司醋在超市可以買得到。一般不放食鹽也可以，我們家口味重一點，放了一點點食鹽。
第二， 壽司裡面的食材不固定，喜歡吃什麼就放什麼，根據個人喜歡。
15樓：帶檔滑行
鰻魚箱壽司。
材料：壽司飯、熟鰻魚肉、醬油。
做法：1、取圓形或方形模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，鋪滿鰻魚肉，蓋好保鮮膜，用力壓成形。
2、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊即可，食用時淋醬油。
3、熟鰻魚是從超市買成品，買回後放入微波爐內烤脆最好。
海鮮壽司。材料：
熱公尺飯、壽司用海苔、鮭魚刺身、紫海膽、淹漬好的鰻魚肉。
做法：1、燒熱平底箭鍋，鍋內刷薄薄一層油，用中小火慢慢把鰻魚烤熟。
2、在飯糰上，蓋上自己中意的海鮮，就可以吃了。
3、鰻魚飯糰直接吃就可以了，三文魚和海膽飯糰，要沾上辣根和海鮮醬油吃，味道才地道。
金槍魚沙拉卷壽司。
材料：金槍魚、公尺飯、壽司醋、菜絲、調料汁、乳酪、辣醬、金槍魚沙拉卷、海苔。
做法：1、金槍魚切片備用，把拌好的壽司飯均攤在海苔上後將海苔翻面。
2、放菜絲、調料汁、金槍魚沙拉卷、乳酪，捲成卷，覆蓋備用的金槍魚片並壓緊，澆上辣椒汁即可。
點評：海苔生長在海邊岩石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富。
壽司的製作步驟
16樓：傻吖頭
糖糖的美食：教大家壽司的2種簡單做法，不用壽司醋也能做法，軟糯有嚼勁，味道不輸壽司店，配方和做法講解詳細，簡單易學，值得收藏一試。
怎樣做壽司具體步驟
17樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
壽司的製作方法和步驟是什麼？
18樓：一人廚
教你壽司最好吃的做法，步驟詳細，做法簡單，愛吃壽司一定要收藏。
怎樣做壽司具體步驟，壽司怎麼做？具體過程？
如何做壽司？快來get吧 金槍魚壽司的做法詳細介紹 菜系及功效 日本料理 精品主食 金槍魚壽司的製作材料 主料 糯公尺,紫菜卷,金槍魚肉各適量。調料 鹽,糖,壽司醋,青芥各適量。教您金槍魚壽司怎麼做，如何做金槍魚壽司才好吃 1.糯公尺浸泡，蒸熟，加鹽 糖，壽司醋拌勻，卷上紫菜卷，製成壽司。2.金槍魚...
求壽司的種類和製作方法
壽司的做法 2007 04 01 09 29 p.m.壽司的做法 今天我快累死了就是為搞著些壽司不過味道還算不錯吧.不費話了 e 材料準備 1 熟公尺飯 1碗為例 若干，蒸公尺飯的時候注意控制時間，太久了公尺飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以準備些煮熟的糯公尺和小公尺，三種公尺摻在一起做會...
壽司有多少種做法，求壽司的種類和製作方法。
1.吃壽司的正確順序是 先濃後淡，先生後熟，先清後油 2.壽司用手拿和用筷子夾都行，無論是筷子還是手，重要的是絕對不能把飯糰散碎。3.壽司要一口全放在嘴裡，若吃不下可以將公尺飯提前夾出來，因為公尺可以剩下。4.蘸醬油時要避免蘸到飯粒上。5.如果盤子上放有多款壽司，從離自己筷子 近的那個吃起。6.把筷...