1樓：輕風一笑
主料：豬肉100g，尖椒100g，豆腐皮100g輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量。
步驟：1.準備食材；
2.肉切片，尖椒切片，豆腐皮切片；
4.下蔥花炒香，下尖椒炒一會兒；
5.尖椒炒軟後，下豆腐皮炒；
6.加鹽，醬油，適量水炒一會兒；
7.出鍋。小貼士：
加水稍燉一會兒，豆腐皮吸收水分，不至於太乾。
炒肉片怎麼做好吃，青椒炒肉片的家常做法
2樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受。
3樓：大樂尋味
媽媽教我的家常菜，青椒炒肉片，青椒脆，肉片香，下飯不錯。
4樓：97樂於助人
瓠子我不知道其他地方有沒有，反正是。
我所在的山東有。瓠子渾身嫩綠，個頭長，一頭內大一頭小，個大容的差不離有近1公尺長。瓠子的的組織是密實的，吃起來有別於茭瓜那種，吃起來有點艮道道滴。
瓠子瓜素炒，肉炒都好吃，尤其是出鍋前放上點醋很出味。吃瓠子一定要買那種嫩嫩的，瓠子表面還有絨毛的，用手一掐，輕鬆就能掐動的，這樣的瓠子不用挖仔，連瓤一起吃一點都不會浪費。
食材主料。瓠子500g
輔料食用油適量鹽。
少許青椒。1個小蔥。
少許鮮味醬油少許姜。
適量大蒜。適量步驟。
1.瓠子洗淨。
2.橫切拋開。
3.再切成片。
4.豬肉切成片，辣椒絲，蔥薑蒜切碎備用。
5.熱鍋涼油，放上幾粒花椒爆香，將肉片放入肉片快速劃炒開6.肉片變白後放入蔥薑蒜素碎。
7.加入少許的鮮味醬油翻炒一下。
8.將瓠子瓜片放入翻版炒勻。
9.放入青椒絲翻炒。
10.待瓠子瓜出水變軟時放上鹽。
11.放上一點醋提味即可出鍋。
12.出鍋裝盤。
小貼士瓠子瓜一定要選擇哪種嫩嫩的，表面有一層絨毛的那種，這種瓠子不用去瓤，直接切了炒就好，出鍋時放點醋會很提味。
5樓：匿名使用者
主料青椒。
300g肉復。
200g輔料蔥。
5g姜制2g蒜。
2g鹽1勺油。
50ml醬油3ml
步驟1.先把準備好bai的青椒du切好。
2.那肉切成片zhi
3.將油放入鍋中燒熱，dao將蔥、姜、蒜爆香，然後加入肉片翻炒4.將青椒放入鍋中，加鹽和醬油於肉一起翻炒。
待食物熟透，起鍋裝盤小貼士待青椒炒軟後再入鹽，如此，鹽味才能容易入到青椒內。
6樓：愛你一萬年哦
主料：來瘦肉 青椒。
紅椒輔料：姜源 鹽 油 生抽 水澱粉bai1.青椒紅椒du切半去籽zhi洗淨備用。
2.將青椒紅椒分別切成菱形。
3.瘦肉切dao薄片備用。
4.將適量生抽放入切好的瘦肉中。
5.再放適量的鹽，和少許澱粉。
6.用筷子拌均勻醃製10分鐘備用。
8.倒入醃製好的瘦肉翻炒至變色。
9.把切好的青椒、紅椒一塊放入鍋中炒至肉熟10.放少許白糖調出鮮味。
11.再放適量鹽。
12.倒入適量生抽調味。
13.最後用少許水澱粉淋芡即可裝盤。
7樓：晚風就是俺
青椒炒肉片bai的做法。
1.準備好兩個青椒。
2.豬肉du洗乾淨。
zhi切片。
3.加入適dao量的料酒，鹽，版油醃權制5分鐘4.青椒洗乾淨，切片。
5.鍋裡放入適量的油。
6.等油熱了放入青椒翻炒。
7.加入適量的鹽。
8.翻炒幾下 後，加入豬肉。
9.翻炒幾分鐘後，加入適量的澱粉水。
10.翻炒幾下，美食上桌了。
尖椒炒豆腐皮的做法
8樓：幕暮
尖椒豆腐皮是一道以豆腐皮、尖椒為主要材料製成的菜品。色香味俱全，屬於川菜系名菜。
尖椒富含維生素；豆腐皮營養豐富，口感筋道，是製作各種素菜的好原料。香辣鹹鮮，老少皆宜。
中文名尖椒豆腐皮。
主要原料。豆腐皮、尖椒。
是否含防腐劑。
否主要營養成分。
蛋白質、維生素。
適宜人群。老少皆宜。
快速導航。做法營養價值。
菜品特色。尖椒豆腐皮。
【做法】 炒。
菜系川菜菜譜。
主料豆品。【味型】 鹹鮮。
【成菜】 熱菜。
原料豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、幹椒絲各適量。
共16張。尖椒豆腐皮菜餚。
做法尖椒豆腐皮。
做法一1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、幹椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
特點鹹鮮適中。
做法二1. 尖椒洗淨，去籽，切成菱形狀；豆腐皮切成一公分寬的長條狀；蒜切片，蔥切末，備用。
2. 鍋內放適量油，油熱後，放蔥蒜爆香，然後先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。
3. 翻炒過程中，鍋底變乾就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可，不需加過多的水。
此間準備水澱粉，在水澱粉中加入一點點醬油，備用。
4. 翻炒至尖椒稍稍變軟入味，即可加準備好的水澱粉、味精，出鍋。[1]
營養價值。營養豐富。
參考資料。[1] 尖椒豆腐皮．豆果網．2011-08-28 [引用日期2012-09-14]
9樓：顧輕舟老師
食材：豆腐皮2張、豬肉適量、尖椒2個小的、蔥、姜、末少許、蒜末4瓣蒜的量、醬油少許、鹽適量、水澱粉適量、味精少許、料酒少許。
做法：1.豆腐皮切菱形塊。
2.尖椒切菱形塊，豬肉切片。
3.鍋內入底油，溫熱時加入切好的肉片，煸炒至豬肉發白，加入蔥薑末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下。
4.加入醬油爆香。
5.倒入豆腐皮，加入鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開轉中小火燉一會6.湯汁剩一半時加尖椒翻炒。
7.湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下，加入味精提味，淋入水澱粉勾芡即可出鍋！
10樓：問天凌
1豆腐皮切菱形塊。
2尖椒切菱形塊，豬肉切片。
3鍋內入底油，溫熱時加入切好的肉片，煸炒至豬肉發白，加入蔥薑末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下。
4加入醬油爆香。
5倒入豆腐皮，加入鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開轉中小火燉一會6湯汁剩一半時加尖椒翻炒。
7湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下，加入味精提味，淋入水澱粉勾芡即可出鍋！8成品。
尖椒豆腐皮的做法
11樓：匿名使用者
把尖椒和豆皮都切成菱形塊，尖椒先用油炒一下出鍋，再放少許油，蔥花把豆皮倒進炒鍋，放少許生抽和鹽，翻炒，最後倒入尖椒和少許味精出鍋。
12樓：哈還王子
1 尖椒洗淨去筋（如果你愛吃辣的就不用去掉了）切成塊，大小看你心情啦；豆皮最好用開水焯一下切成寬條；蒜切末（可隨意啦，不喜或嫌麻煩就去掉）
2 鍋中倒入底油蒜下鍋爆香（火小一點，不然會崩~）；豆皮下鍋，翻兩下大概都沾上油即可；開大火，倒入尖椒，加點醬油，爆炒幾下，加鹽適量，看尖椒微微有點要軟時趕緊出鍋。
3 吃……
13樓：佰色**
椒去蒂、去籽洗淨切絲、豆腐切小塊。
2油熱後，倒入豆瓣醬炒出香味。
3倒入豆腐塊，倒適量水，翻炒豆腐，這樣使豆腐更易入味，也會稀釋一下豆瓣醬過鹹的味道，同時避免菜的口感過乾4 倒入尖椒絲，炒勻即可出鍋。
尖椒豆腐皮炒肉怎樣才可以讓豆腐皮變軟
14樓：中娛萬洋
先放尖椒下去炒再把豆腐皮下鍋，放了佐料後加點點水再炒兩分鐘，然後小火蓋鍋蓋一分鐘關火。
15樓：小掌櫃兒
想要豆皮軟，就先泡一會，再用水焯一下，炒的時候最後放就好了。
16樓：匿名使用者
豆腐皮先用溫水浸泡幾分鐘撈起來瀝乾水再用尖椒炒即可。
17樓：天津王睿
用溫水浸泡一會就可以了，急用的話可以用開水，但口感會差一點。
18樓：水墨畫報
倒少許水，開小火，你覺得這個主意怎麼樣。
19樓：666黛安娜
用熱水焯一下豆皮會好一點。
20樓：匿名使用者
你可以現將豆腐皮浸泡一下。
尖椒豆腐皮怎麼做
21樓：熊珈藍佑
尖椒豆腐皮怎麼做，應該把尖椒去籽兒，然後切成段，把豆腐皮切成小塊進行爆炒，加入適合自己的口味佐料就完全可以了，非常美味好吃。
22樓：有電發光的路燈
這個尖椒豆腐皮，首先這個豆腐皮要把它切成絲放鍋裡面炒，再加尖椒姜蔥蒜辣椒爆炒。
23樓：趕海鐵哥
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
尖椒豆皮怎麼做
24樓：寒冬
尖椒豆皮也就是東北菜的尖椒幹豆腐，雖然是很普通的乙個菜，但是做起來也是很難很講究的，東北菜做起來都是明油亮芡，做好的尖椒幹豆腐看起來白淨透明的很有食慾，把幹豆腐用少量的面減焯水，在用涼水投一遍，蔥蒜爆鍋，加入生抽炸鍋，加入水和幹豆腐一平就可以了，加入鹽，味素，雞精，大火燒開，小火慢燉三分鐘，加入尖椒，用水澱粉勾芡，淋明油即可，吃起來很燙嘴是最好的。
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