1樓：溜到被人舔
麻辣豆皮做法一，
材料辣椒粉、花椒粉、孜然粉、薑蒜、白芝麻、生抽、蔥、水豆皮
做法1、水豆皮切成一釐公尺寬的絲，白芝麻翻炒出香味備用。
2、薑蒜切小粒備用。
3、花椒粉辣椒麵孜然一起放在空碗裡備用。
4、熱油澆上準備好的辣椒裡面，澆油的同時也攪拌並把薑蒜放入。
5、鍋中繼續燒油 、油熱了把水豆皮放入鍋中炸至金黃撈出。
6、用之前備好的辣椒油、生抽、鹽、雞精拌勻，撒上蔥花即可。
麻辣豆皮做法二，
材料豆皮 4片,花椒 1小匙,辣肉醬罐頭 1罐,辣豆瓣醬 2大匙,泡發香菇 2-3片,金針菇 隨意,肉片 100g,蔥花 隨意,蒜頭 2顆
做法豆皮切塊,香菇切丁,蒜頭切末
起油鍋加入花椒和蒜頭爆香
再倒入辣肉醬罐頭 豆瓣醬和香菇炒香
加入水煮滾後加入豆皮和肉片及其他想加入的配料
煮10-15分鐘即可,盛盤後加入蔥花
做法三，
材料鹽，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陳醋
做法1.做法很簡單~把豆皮用溫水泡好，洗乾淨控乾水~
2.孜然，芝麻，辣椒粉，鹽放在乙個碗裡，然後用熱油淋一下就可以了~
3.放鹽，糖，再加上剛才製作的油辣料，攪拌均勻就可以(也可以放少許陳醋).
做法四，
材料"生豆皮 1包","豌豆嬰 1把","黑菇醬 1/2罐","橄欖油 適量","黑胡椒粒 適量",
做法1:準備紅椒麻辣黑菇醬、生豆皮與豌豆嬰等料理食材。
2:生豆皮洗淨後，先對半切一刀，再逐一切成絲狀。
3:在豆皮絲上拌入橄欖油與黑胡椒粒調味後，送入烤箱烤至酥脆。
4:出爐後，再拌入紅椒麻辣黑菇醬與豌豆嬰，並淋上些許醬汁，即可立即盛盤。
5:微辣、酥脆又爽口的多重滋味，讓人食指大動，手不停筷。
6:上桌。
做法五，材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片。
3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。
小訣竅1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為準，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。
2樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
求鴨脖店滷土豆、麻辣豆腐皮、麻辣藕片做法？
3樓：
滷土豆 主料：
土豆 配料：
花椒、八角、姜、糖、鹽、味精、老蔥、蒜瓣、可樂、芝麻、孜然、醬油。
做法：1、洗淨新鮮的小土豆，不去皮；
2、鍋中加水，放入土豆，大火煮開，再中火煮10分鐘然後撈出，控乾水分；
3、鍋中油適量，炸煮好的土豆，等到表皮微皺的時候撈出來控乾油份，待用。在這個時候內，另外拿乙隻鍋，做滷水，把配料中所有調料通通放入。滷汁中放入炸好的土豆，大火燒開後，改小火煮20分鐘至土豆軟爛。
雞蛋是要剝皮後放的，10分鐘後就要拿出來的；
4、用筷子試一下土豆，輕輕一戳就透就是好了，將土豆雞蛋撈出放入另外乙個乾淨容器裡。將滷水中的雜料撈出不要，把滷水倒入土豆容器中靜置2小時以上即可。 麻辣豆腐皮原料選擇豆腐皮要選擇新鮮無霉變無異味色澤好的。
辣椒粉為避免買上摻假的，可先選上好的紅乾辣椒，自己加工粉碎成辣椒粉。
成型根據實際情況，可以將產品設計成各種樣式：
1、可將豆腐皮剪成小塊，待製成成品後分裝成若干小包；
2、剪成長條片，大約10釐公尺×20釐公尺；
3、將圓筒式的豆腐皮從一側裁破變成一長條，然後像卷海帶皮似的從一頭捲起，卷成若干直徑5.5釐公尺大的捲筒，用牙籤從斷口處扦進去，扦到底，牙籤的兩頭露一點在外面，沿斷口處每隔1釐公尺扦一根牙籤。扦好後用刀從牙籤與牙籤的間隙處切斷，這樣就成了一片片的圓形豆腐皮。
鹽漬將6—7公斤食鹽加入50公斤燒沸的水裡充分攪拌溶解，然後冷卻。將製作成的豆腐皮坯子放入冷卻後的鹽水中浸漬大約2小時，即可撈出瀝乾。
油炸鍋里入油燒沸後，將瀝乾的豆腐皮坯子放入油鍋內，炸至豆腐皮上浮，成醬棕色或肉棕色時撈出。
調味每10公斤豆腐皮，可用辣椒粉1公斤，花椒粉0.6公斤，麻油0.5公斤，醬油2公斤，紹酒（沒有紹酒可用公尺酒）0.
5公斤，味精0.1公斤加入適量的冷開水調勻，均勻地噴灑在經油炸後的豆腐皮上，然後再灑上辣椒粉和花椒粉，充分拌勻，即成產品。 麻辣藕片用料 蓮藕、 乾紅辣椒
花椒 、八角
醋、 醬油
白糖 、鹽
熟白芝麻
麻辣藕片編輯本段做法 1、蓮藕去皮洗淨後切厚片，加入滴了少許醋的清水裡浸泡
2、乾紅辣椒切段，準備花椒和八角
3、熱鍋上油,油熱後下薑末熗鍋,放入乾辣椒段,花椒,八角小火煸香
4、倒入瀝過水的藕片翻炒,調入醋,醬油,白糖,鹽翻炒
5、略幹的時候就加少許清水翻炒至直藕熟
6、加入熟白芝麻翻勻後淋少許香油起鍋
4樓：唐唐小
香辣藕片的原料：
蓮藕、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、鹽、糖、香油
香辣藕片的做法：
1、將蓮藕去皮，然後切成薄片，將切好的蓮藕用清水衝去澱粉，然後瀝乾水分備用；
2、鍋中水燒開後放入蓮藕片、葵花油、鹽，大火煮開；然後撈出蓮藕，放入冷開水中過涼，然後瀝乾水分備用；
3、將藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、鹽、糖、香油拌均勻即可，撒上芝麻口感更好。
香辣藕片吃起來真的是太過癮了，小編這裡提醒大家，做香辣藕片，一定要選擇比較嫩一些的藕喔，這是吃起來偶感的關鍵。
炒豆腐皮怎麼做
5樓：安徽新東方烹飪學院
素炒豆腐皮豆腐皮200克、紅蘿蔔30克、香菜10克、生薑10克、蔥10克。精鹽3克、味精3克、溼生粉2克、生抽5克、黃酒5克、麻油2克、花生油15克。
炒該菜餚時，鍋要燒紅，用急火快炒。
①豆腐皮和紅蘿蔔切絲，香菜切段，生薑切絲，蔥切段。
②鍋內加水燒開，放入豆腐皮，稍煮片刻，揮起。
③燒鍋下油，加入薑絲爆香，放入豆腐皮、紅蘿蔔絲，攢入酒，調入鹽、味精、生抽爆炒至乾香，用濕生粉勾芡，再放入香菜炒勻，下麻油、蔥花即成。
豆腐皮含有較豐富的蛋白質和碳水化合物等營養成分，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒之功效，長期食用有助於緩解更年期脾腎兩虛所製多汗、盜汗、自汗等症狀。
6樓：良子美食
涼拌豆腐皮，簡單易學，好吃美味，一起動手試試吧
7樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
8樓：小管家美食
豆腐皮先用溫水侵泡，炒的時候需要注意，豆腐皮是比較吸水的一種食材，稍微加一點水燜燉一下更好吃
9樓：善良柚惑
材料韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法1、韭菜洗淨，切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。
4、放入韭菜快速翻炒均勻。
5、關火，加入香油，盛盤即可。
小訣竅1、放入韭菜後一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了！
2、因為豆腐皮本身就是鹹的，不用加鹽。
10樓：耿鈮
豆腐皮這樣涼拌超好吃
11樓：美食主播桿子哥
豆腐皮這樣做全班人搶著吃，超級下飯
四川滷香豆皮和麻辣豆皮的做法
12樓：愛發給地方
滷香豆皮做法：
主料：豆腐皮2張、
調料：醬油適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、白糖適量、茴香適量、甘草適量、丁香適量、白豆蔻適量、草果適量、水適量
做法：1.準備兩張豆腐皮洗一洗
2.其中一張撕成大片擺在中間（這樣做是為了切面有不規則的花紋。好看）3.左右兩邊折起
4.卷起來。用棉線扎一下
5.放在小鍋內，加入水，料酒，醬油，糖以及滷料6.水開後煮10分鐘，關火燜至過夜，取出切件裝盤，可淋一些滷汁拌食麻辣豆皮做法：
主料：豆腐皮2張
調料：生抽適量、老抽適量、花椒粉適量、辣椒粉適量、五香粉適量、糖適量、桂皮八角適量、辣椒適量、花椒適量、鹽和雞精適量
做法：1.豆皮用冷水浸泡。
2.十分鐘後撈出，擠乾水分。
3.依個人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、味精、老抽、生抽。
4.攪拌均勻，醃5分鐘。
5.將豆皮橫向平鋪在案板上。
6.捲成豆捲。
7.壓實、切段。
8.放入微波爐叮一分鐘即可。
13樓：苦苦的掙扎
食材主料
豆皮1張
紅椒1個輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜3片麻辣醬
2勺步驟
1.豆皮切絲。
2.紅椒切絲。
3.薑蔥切好。
4.坐鍋燒熱下油爆香蔥薑出香味。
5.放紅椒絲炒香。
6.放入麻辣醬炒出香味。
7.加一勺鹽。
8.放豆皮下去翻炒均勻。加點熱水燜5分鐘。最後起鍋撒點蔥段即可。
麻辣豆腐皮怎麼做好吃又簡單
14樓：
在我國有很多地方小吃都是深受大家喜愛的，特別是在旅遊景區不僅幽美的景色讓大家心馳神往，地方小吃也是大家的嚮往，麻辣豆腐皮東北地區特色的小吃，它最吸引人的地方就是它的鮮香麻辣，入口的感覺讓人回味無窮，下面給大家詳細介紹下麻辣豆腐皮小吃的做法有哪些。
豆腐皮的營養價值豐富，其中含有豐富的優質蛋白，營養價值比較高。豆腐皮中含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。除此外，還含多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，常食可促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
因此小編建議，兒童老人們應該適當的食用一些豆腐皮，不僅可以補充多種營養物質，而且豆腐皮還有助於人體消化吸收。
麻辣豆腐皮的介紹：香、麻、辣，好吃。
麻辣豆腐皮的食材和調料：豆腐皮紅糖油生抽醬油老抽花椒油
教您麻辣豆腐皮的家常做法，如何做麻辣豆腐皮才好吃
一小包豆腐皮(也叫百葉吧?俺們老家把它叫做幹豆腐)，切成小塊兒，我切得比較亂七八糟，三角形，菱形，長方形，什麼形狀的都有，不過切成什麼樣子並不礙事兒啦。另外要用到的乾粉調料是黑胡椒粉，辣椒末和孜然粉
二、鍋熱炒菜的油適量(跟平時炒菜的量差不多)，把切好的豆腐皮倒進去翻炒一會兒，倒入一匙紅糖，生抽醬油和老抽醬油各適量，一起翻炒，等到差不多已經炒乾了的時候，倒入乾粉調料，滴點兒花椒油，炒勻出鍋即可
麻辣豆腐皮的做法
原料：豆腐皮500克麻辣牛肉絲60克郫縣豆瓣50克薑公尺20克蒜公尺30克
精鹽、味精、雞精、白糖、蠔油、醬油、食粉、水澱粉、鮮湯、花椒油、特製紅油、精煉油各適量香菜少許
制法：1.豆腐皮切成細絲，入加有少許食粉的沸水鍋中氽一水撈出;郫縣豆瓣剁細
2.炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入郫縣豆瓣、薑公尺、蒜公尺炒香出色，摻入鮮湯，下入豆腐皮絲，調入精鹽、味精、雞精、白糖、蠔油、醬油等，燒入味後，用水澱粉勾芡，淋入特製紅油和花椒油，推勻起鍋，裝入盆內，最後撒上麻辣牛肉絲，點綴上香菜，即成。
豆腐皮怎麼做冷盤好吃，豆腐皮怎麼做涼拌好吃
你好！拌豆腐皮做法 配料 豆腐皮 市場 超市有售 蔥 鹽 醋 香油 味精1 將豆腐皮切成絲盛入盤中，然後放鹽 味精 醋 香油，備用。2 把蔥切成絲，備用。3 幹的紅辣椒切成絲。把湯勺 舀粥用的鐵製湯勺 直接放在火上烘乾，倒入多半勺花生油，油熱後放入紅辣椒絲，待油不沸騰時，直接澆在豆腐皮上，然後放上蔥...
家常炒豆腐皮怎樣炒好吃，怎麼炒豆腐皮
用料 豆腐皮 張。生抽 勺 鹽 克 白菜 肉。家常炒豆腐皮的做法。豆腐皮切條，白菜切絲。請點選輸入 描述。鍋內熱油放肉煸炒。請點選輸入 描述。加入切好的白菜絲翻炒。請點選輸入 描述。加入豆腐皮翻炒，加入生抽，醋，鹽，加半勺水，出鍋裝盤。豆腐是屬於素材，想做的更好吃，可以適量的加一些肉末，做成肉末豆腐...
拌豆腐皮怎麼做好吃，拌豆腐皮的吃法
做法1 紫甘藍撥開後 抄，放入清水中浸 襲泡10分鐘，將紫甘藍葉子上的殘留農藥浸泡乾淨。2 鍋中燒水，水開後放整張豆腐皮放入鍋中焯燙，去除豆腐皮的豆腥味。3 分別將紫甘藍 豆腐皮切成細絲，香菜切成段。4 將全部的材料放入容器中，再依據個人口味放入鹽 生抽 魚露 糖。5 鍋中做油，將油溫燒熱，趁油高溫...