1樓：蝴蝶愛手繪
那是一種麻辣醬，其實做起來很簡單。下面我給你介紹一種，你試一試。
（材 料）: 朝天椒辣椒粉50公克 花椒粉2大匙 肉桂粉1茶匙 沙薑粉1茶匙 小茴香粉1茶匙 豆瓣醬30公克 豆豉10公克 紅蔥頭20公克 蒜頭30公克。
【調 味 料】: 冷開水100cc 沙拉油250cc 鹽1大匙 雞精粉1茶匙 細糖1大匙。
如何做麻辣醬的製作方法：
1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙薑粉、小茴香粉混合後加入100cc冷開水拌成醬汁備用。
2.將豆豉洗淨後與豆瓣醬一起剁碎成泥；蒜頭及紅蔥頭分別切末備用。
3.起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃後，將作法2的所有材料入鍋中以小火爆香。
4.加入作法1的醬汁及鹽、雞精粉、細糖以小火不斷翻炒約5分鐘即可。
2樓：匿名使用者
據我所知應該是豆腐皮先用高湯或者雞湯泡好，然後用的是大桶超市裡面的蒜蓉辣醬！！
3樓：匿名使用者
豆腐皮的蘸醬有兩種：
1、甜麵醬。醬清、糖（可加蜜糖）和炒香的麵粉，煮成稀糊。
2、酸甜辣椒醬。辣椒、乾蔥、大蒜、姜、糖、鹽、公尺醋、太白粉，煮成稀糊。
4樓：王子光臨
甜麵醬。醬清、糖（可加蜜糖）和炒香的麵粉，煮成稀糊。
豆腐皮怎麼做好吃？
5樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
6樓：葉非墨
1.幹豆腐皮放入溫水中泡10分鐘，取出切條。
2.胡蘿蔔切絲，大蔥切絲，香菜切碎。
3.豆腐皮放入沸水中焯水10秒，撈出瀝乾。
4.碗中放入豆腐皮、胡蘿蔔絲、大蔥絲、生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻，盛入盤中撒上香菜即可。
7樓：小廚神美食
豆腐皮的新吃法，不僅顏值高，還特別好吃，你一定沒有嘗。
8樓：良子美食
涼拌豆腐皮，簡單易學，好吃美味，一起動手試試吧。
9樓：耿鈮
豆腐皮這樣涼拌超好吃。
10樓：美食主播桿子哥
豆腐皮新吃法來了老鐵們，簡單易學嘎嘎香。
11樓：社會資訊小蜜蜂
注意調料的使用。豆腐皮做法大同小異，關鍵在於調味品的變化，良好地搭配調料可以發揮完全不同的口感。
12樓：幸運的喬大大
將豆腐皮切絲，鍋中加水放入豆腐皮焯一下撈出，放入碗裡備用，炒鍋內倒入適量油，放乾辣椒段和花椒加豆瓣醬炒香，放豆腐皮，加入適量清水，加鹽，白糖，生抽，耗油入鍋調味，將鍋中湯汁大火煮沸，出鍋。
13樓：贛榆小丫頭
豆腐皮的吃法非常多：1.下火鍋，豆腐皮下火鍋，蘸作料，是吃火鍋必備品；2.
豆腐皮包菜，先把牛肉或者豬肉滷熟，然後加入醬油，辣椒，大蔥，豆腐皮包起來，吃法特別，也好香；3.涼拌，豆腐皮切絲，加入青椒絲和胡蘿蔔絲，醬油等，很好吃。
做豆腐皮黃醬怎麼做
豆腐皮兒怎麼吃的做法
14樓：劍經業
食材用料。豆腐皮2張相剋食物。
玉公尺油適量。
鹽適量。辣椒麵適量。
味極鮮適量。
公尺醋適量相剋食物。
蔥花適量。熟白芝麻適量。
香辣豆腐皮的做法。
香辣豆腐皮的做法**11.準備好豆腐皮兩張。
香辣豆腐皮的做法**22.準備好辣椒麵，做辣椒油。
香辣豆腐皮的做法**33.鍋中燒開水，放豆腐皮焯水。
香辣豆腐皮的做法**44.焯好水的豆腐皮疊放整齊，切塊裝盤中。
香辣豆腐皮的做法**55.鍋中放玉公尺油，燒熱。
香辣豆腐皮的做法**66.趁熱把油倒在辣椒麵上，攪拌一下。
香辣豆腐皮的做法**77.再加少許鹽、味極鮮、公尺醋、一湯匙白開水，攪拌均勻。
香辣豆腐皮的做法**88.淋入調味汁。
香辣豆腐皮的做法**99.撒上白芝麻及蔥花即可。
用手機看這道菜做法。
小貼士。1、燙豆腐皮可以去除豆腥味，無需過涼。
2、辣的程度可以按照自己的口味調節。
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豆腐皮怎麼做冷盤好吃，豆腐皮怎麼做涼拌好吃
你好！拌豆腐皮做法 配料 豆腐皮 市場 超市有售 蔥 鹽 醋 香油 味精1 將豆腐皮切成絲盛入盤中，然後放鹽 味精 醋 香油，備用。2 把蔥切成絲，備用。3 幹的紅辣椒切成絲。把湯勺 舀粥用的鐵製湯勺 直接放在火上烘乾，倒入多半勺花生油，油熱後放入紅辣椒絲，待油不沸騰時，直接澆在豆腐皮上，然後放上蔥...
麻辣豆腐皮怎麼做，炒豆腐皮怎麼做
麻辣豆皮做法一，材料辣椒粉 花椒粉 孜然粉 薑蒜 白芝麻 生抽 蔥 水豆皮 做法1 水豆皮切成一釐公尺寬的絲，白芝麻翻炒出香味備用。2 薑蒜切小粒備用。3 花椒粉辣椒麵孜然一起放在空碗裡備用。4 熱油澆上準備好的辣椒裡面，澆油的同時也攪拌並把薑蒜放入。5 鍋中繼續燒油 油熱了把水豆皮放入鍋中炸至金黃...