1樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、豆腐皮對折整齊切成粗絲。
2、鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝乾水分備用。
3、蔥花、薑片、蒜片切好，青、紅椒切絲備用。
4、熱鍋加放入蔥花、薑片、蒜片爆香，放入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻，加入適量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻。
5、加少許雞精，點香油油調味，攪拌均勻即可出鍋。
2樓：鄭芬多老師
豆腐皮是我們非常熟悉的食材，有很高的營養價值，它涼糯可口，做法多樣。豆製品受到人們的歡迎，尤其是豆腐皮，做法可謂多種多樣。但是要做得好吃，還得注意一些小技巧。
下面我將介紹一些簡單實用的清炒豆腐皮的方法。
清炒豆腐皮重要的是味道鮮甜，輔料要少添，不能使輔料味重而掩蓋豆腐皮本身的鮮美。下面就做一道青椒清炒豆腐皮的菜譜。
1.首先，豆腐皮要先泡軟洗淨，切成規則片狀，青椒切成條備用。不喜歡太辣可將青椒挖空再切片，可減輕辣度。香菇切成抹刀片，花椒泡水後備用。
2.鍋內倒油加熱，燒熱後倒入蒜末爆香，同時加入青椒，蘑菇和豆腐皮翻炒。
放入鹽和少許糖，醋，快速翻炒，七八成熟就可以起鍋。
3.出鍋前加入白芝麻，翻炒均勻可出鍋。需要注意的是，豆腐皮比較吸油，大火快炒的過程中可以加入適量水，水量以不燒糊為準。
3樓：日照趕海找鐵哥
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
4樓：毛毛愛廚房
教你豆腐皮好吃做法。
豆腐皮怎麼抄好吃
5樓：牛一種態度
炒豆腐皮。主料：油皮灶塌200克。
輔料：香菇(幹)25克，冬筍25克，柿子椒20克，青椒20克。
調料：澱粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克。
做法。1.將豆腐皮泡軟洗淨，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青紅椒，冬筍象眼片。花椒泡水後留水備用。
2.香菇及冬筍入沸水中焯一下撈出。
3.鍋裡放入油燒熱，然後放入薑末一起翻炒，加入花椒水，下豆腐皮，和香舉悄菇湯一起炒熟。
4.加入味精和溼的澱粉勾芡，然後淋上料酒裝盤就可以出鍋了。
炒豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。而且口感好，適合各類的人群食用。而且豆腐皮含有豐富的卵磷脂，這樣的物質對於預防血管硬化和預防心血管疾病保護心臟有很重要的作用。
而且炒豆腐皮中含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為隱答圓有利。
豆腐皮的家常做法
6樓：乾萊資訊諮詢
辣椒炒豆腐皮、涼拌豆腐皮以及把豆腐皮用來當做火鍋中的食材等等。
豆腐皮，在存放的時候還是需要放到陰涼的地方的，並且要避免讓豆腐皮出現受潮的狀況。
當豆腐皮放置的環境比較潮濕的時候，這樣是很容易出現豆腐皮略顯疲軟的狀況的。
豆製品中含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、卵磷脂、鈣質等，有效預防心血管疾病，促進骨骼發育，補充人體所需的營養物質，是很好的保健食品。
豆製品中食用最多的就是豆皮了，不僅做菜入味，口感也很不錯，很多人喜歡吃。
7樓：網友
用料：豆腐皮350克、青椒1個、小公尺椒6克、油4克、豆瓣醬15克、鹽適量、水適量。
做法：1、將豆腐皮切條狀。
2、將青椒切長條，小公尺椒切斜段。
3、鍋中放入水燒開，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟後撈出，控乾水份，備用。
4、鍋中放入油，燒熱後，放入一勺豆瓣醬。
5、將豆瓣醬炒香。
6、炒香後加入青椒和小公尺椒，翻炒均勻。
7、加入瀝乾水份的豆腐皮。
8、用鍋鏟翻炒均勻，使豆瓣醬均勻的裹在豆腐皮上即可。
9、加入適量的鹽調味。
10、最後翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【麻辣豆腐皮】——麻辣鮮香，辣味十足，做法簡單，家常食材，【主要食材】：豆腐皮，黃豆芽，芹菜，【配料】：香蔥，大蒜，乾辣椒，食用鹼，花椒，麻椒，豆瓣醬，鹽，雞精，十三香，生抽。
【具體製作步驟】——
第一步：處理食材。
我們首先將准備好的食材清洗乾淨，然後將准備好的豆腐皮折三層，改刀切成絲；芹菜去葉切成段；再切點蔥花，大蒜切成片；另外再準備幾個大蒜，壓扁剁成末，再剪一些乾辣椒，準備一點香菜，切一點火鍋底料；
9樓：耿鈮
豆腐皮這樣涼拌超好吃。
家常豆腐皮的做法
10樓：美食主播桿子哥
豆腐皮這樣做著吃老香了，真下飯造了兩碗。
11樓：耿鈮
豆腐皮這樣涼拌超好吃。
豆腐皮的做法大全集
12樓：牛一種態度
豆腐皮吃起來凳物的味道是非常不錯的，而且豆腐皮的吃法也很豐富，首先需要大家準備好豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、棗仿液大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。把豆腐皮切成粗細均勻的絲，然後把全部切好的豆腐皮一起放在沸水中，焯燙十幾秒，等到豆腐皮變白之後就可以撈出，然後把燙過的豆腐大好皮絲放涼，再用少許色拉油把辣椒麵攪拌均勻，在鍋中加入油，等到油熱之後就可以放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒以及大料，一起炸乾，把香味炸出來之後，就可以把炸好的油倒在已經拌好的辣椒麵中，同時還可以放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，放在豆腐皮絲中攪勻就可以了。
吃豆腐皮的時候還有其他方法，首先要準備好豬肉絲300g、豆腐皮200g、油、雞精、乾黃醬50g、甜麵醬50g、香辣醬50g、豆瓣醬50g、黃瓜1根、蔥絲適量。把肉絲過油之後裝盤。等到油熱之後就可以把蔥爆香後，然後放入四種不同的醬料，再放入适量的水。
等到熬製出泡的時候，說明粘稠度就差不多了，這時候就可以放入肉絲，再加上少許的雞精，等到醬汁收得差不多的時候就可以出鍋裝盤了。準備好豆腐皮切成正方形，把黃瓜切成條備用，再切上少許的蔥絲。在豆皮上放上肉絲、黃瓜條以及蔥絲，包好之後捲起來，再加上鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻之後就可以吃了。
豆腐皮的做法
13樓：乾萊資訊諮詢
練習1材料。
原料：油皮200g。
輔料：乾香菇25g，冬筍25g，甜椒20g，青椒20g。
調料：澱粉(豌豆)5克，花椒3克，生薑10克，料酒10克，鹽4克，味精2克，白糖3克，植物油30克。
特性。色彩鮮豔，柔和醇厚。
工作方法。1.豆腐皮泡洗乾淨，馬蹄切成大片，香菇切成鍋鏟，青紅椒，冬筍象眼切片。將胡椒浸泡在水中，留待以後使用。
2.將冬菇和冬筍放入沸水中焯一下，撈出。
3.用勺子將油加熱，放入薑末炒鍋，加入辣椒水，加入豆腐皮，炒蘑菇湯。
4.加入味精，用溼澱粉勾芡，倒入料酒，勺子裝盤。
練習2材料。
豆皮，肉末，蔥，醬油，味精，胡椒粉，油。
工作方法。1:將豆皮泡開，切成條狀。將洋蔥切成小塊備用。
2:鍋裡倒一點油，等6分鐘熱幾個辣椒，再等油8分鐘熱絞肉放醬油裡，味精炒香。
3:倒入切好的豆皮翻炒幾下即可。豆皮本身就熟了，稍微炒一下就入味了。
4:在板面撒上蔥段。
家常炒豆腐皮的做法
14樓：加二聊生活吖
家常炒豆腐皮的做法如下：原料：千張250克，香菜10克，蔥薑、油、鹽、雞精適量。
1、首先豆腐皮切成細蠢碰絲，用淡鹽水浸泡一會，這樣可以很好的去除豆腐皮特有的澀味。起鍋燒油，油熱放入蔥薑爆香。
2、放蔽檔銀入浸泡好的豆腐皮煸炒。
3、炒勻後，放鹽調味。
4、鍋邊溜點水，炒大概三四分鐘後，放入雞精和香菜碎炒勻巨集宴後即可出鍋。
5、成品。<>
豆腐皮做法大全，豆腐皮的幾種新吃法 豆腐皮的做法大全
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