1樓：記憶蛋餃
不能。豆腐皮發酸，說明已經變質了，不能食用。高碳水化合物的食物在微生物專的作用下會分解產生屬單醣、雙醣、有機酸、醇、醛類物質，就會發出酸味或酒味。
食物在家庭儲存過程中出現了酸味或酒味時，通常意味著食物受到了微生物的汙染，發生了腐敗變質，比如公尺飯變餿、糕點變酸、水果腐爛等，不宜繼續食用。
2樓：愛蝶子
一般是不能吃了 而且最好別吃了 因為已經滋生細菌了
如果你是在不捨得扔 那就多用開水加點兒鹽煮煮
3樓：匿名使用者
不能吃了，吃完會拉肚子
昨天買的豆腐皮在外放了一夜，今天有點難聞的味，請問還能吃嗎，怎樣
4樓：匿名使用者
最好別吃了，因為有異味，說明食品已經開始變質，裡面滋生出大量細菌及有毒有害的物質，食用這樣的食品容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康。
5樓：楚雅詩
不能吃。豆製品最容易霉變。吃了容易食物中毒患急性胃腸炎的。
6樓：芳瑜的春天
也沒有多少錢，算了別吃了，吃壞了，花錢看病比豆腐皮要貴多了。
豆腐皮上有發霉了，能不能吃
7樓：帥屠蘇
發霉的豆腐皮不能吃。
發霉的豆腐皮不能吃，黴菌傷害胃粘膜，能使肝細胞變性，誘發肝癌或胃癌。
豆腐皮含有蛋白質、鈣、鐵和很高的氨基酸，但容易腹瀉人少食。
黴菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即黴菌毒素。
對人體健康造成的危害極大，主要表現為慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用。
發霉是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長發育需要水的存在和暖和的溫度。
水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值公升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。
氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖並產生有毒物質，如有一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。
所以，蘋果腐爛或蟲蛀超過三分之一時不宜食用，特別是有苦味的蘋果。在一些地方人們稱冬天的發霉，叫做發冬黴；在一些情況下黴菌自然凋謝時，人們俗稱謝黴。
8樓：鬱悶的前鋒
不能吃。
豆腐皮兒發霉了，用清水洗後也應也不應該服用，因為蛋白質，如果變質了，服用以後可能引起中毒反應。
其實去掉發霉部分，是不能避免危害的！
我們看到的發霉部分，其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分，就是已經「成熟」的結果。而在發霉食物的附近，也已經聚集很多肉眼看不見的黴菌了。
說人話，乙個蘋果部分發霉了，說明整個蘋果都已經受到黴菌的「侵襲」了，發霉的那部分只是太嚴重了，所以整個蘋果都不可以再吃了！
而且，黴菌會繼續在食物裡擴散，擴散的範圍跟食物的含水量、霉變的嚴重程度有關。
防止食品霉變的主要措施有三點
一是保持食品乾燥。曬乾、風乾、烤乾、烘乾都可減少食品中水分；食品密封儲存是防止黃梅天空氣環境中水分被食品吸收的好方法；用乾石灰吸潮的「傳統方法」對防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品霉變是最經濟實惠的。
現在很多定型包裝食品中都加入了乾燥劑、抗氧化劑、殺菌防黴劑等「小袋袋」也有一定的防霉作用，所以當你不是一次能吃完時，千萬別把「小袋袋」扔掉，要把含有「小袋袋」的食品袋用夾子夾緊，或放在可密閉的罐頭裡。
二是低溫儲存。黴菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把食品放到冰箱裡去。由於冰箱是一種特殊的「乾燥箱」，故而既有保持低溫，又有乾燥的雙重作用。
三是通風。保持公尺、麵粉等食品儲存處的通風也可大幅度降低黴菌產毒的數量。
拓展資料
發霉是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長發育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值公升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。木質家具、衣物等受潮時間長後也容易導致發霉。
9樓：匿名使用者
分析如下：
不能吃。
1、豆腐皮兒發霉了，用清水洗後也應也不應該服用，因為蛋白質，如果變質了，服用以後可能引起中毒反應。
其實去掉發霉部分，是不能避免危害的！
我們看到的發霉部分，其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分，就是已經「成熟」的結果。而在發霉食物的附近，也已經聚集很多肉眼看不見的黴菌了。
2、說人話，乙個蘋果部分發霉了，說明整個蘋果都已經受到黴菌的「侵襲」了，發霉的那部分只是太嚴重了，所以整個蘋果都不可以再吃了！
而且，黴菌會繼續在食物裡擴散，擴散的範圍跟食物的含水量、霉變的嚴重程度有關。
3、防止食品霉變的主要措施有三點
一是保持食品乾燥。曬乾、風乾、烤乾、烘乾都可減少食品中水分；食品密封儲存是防止黃梅天空氣環境中水分被食品吸收的好方法；用乾石灰吸潮的「傳統方法」對防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品霉變是最經濟實惠的。
現在很多定型包裝食品中都加入了乾燥劑、抗氧化劑、殺菌防黴劑等「小袋袋」也有一定的防霉作用，所以當你不是一次能吃完時，千萬別把「小袋袋」扔掉，要把含有「小袋袋」的食品袋用夾子夾緊，或放在可密閉的罐頭裡。
二是低溫儲存。黴菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把食品放到冰箱裡去。由於冰箱是一種特殊的「乾燥箱」，故而既有保持低溫，又有乾燥的雙重作用。
三是通風。保持公尺、麵粉等食品儲存處的通風也可大幅度降低黴菌產毒的數量。
拓展資料
營養價值：
中醫理論認為，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。
豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
10樓：不想硬的石更
發霉的豆腐皮不能吃，黴菌破壞胃粘膜，引起肝細胞變性，誘發肝癌或胃癌。
豆腐皮是豆漿加熱後鍋上面形成的油皮，可直接食用，也可以晾曬成腐竹，以防止在晾曬過程中的黴菌生成，可以加一點鹽。
豆腐皮含有豐富的蛋白質、鈣、鐵和非常高的氨基酸，美味卻容易造成腹瀉。
豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
11樓：言智理
發霉的豆腐皮不能吃，黴菌傷害胃粘膜，能使肝細胞變性，誘發肝癌或胃癌。
豆腐皮是豆漿加熱後，鍋上面形成的油皮，可直接食用，也可以晾曬成「腐竹」在晾曬過程中為防止發霉，可加少許鹽，沒有完全乾透時，不能堆積。
豆腐皮含有蛋白質、鈣、鐵和很高的氨基酸，但容易腹瀉人少食。
12樓：零食物語
豆腐皮已經長霉了，考慮是出現腐壞得，是不建議食用的，可能有黴菌感染的，出現發霉的食物，一般而言考慮是出現腐壞得，不建議處理後繼續食用的可能是會引起一些疾病的，夏季存放食物是需要注意的。
13樓：匿名使用者
肯定不能吃了呀，會有毒的。還是別吃了 ，為了健康！希望回答能幫助你！
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