1樓：遊戲人生說遊戲
脆皮五花肉武漢學的正宗。
花椒粉250克、孜然粉250克、十三香20克、雞精300克、味精250克、鹽700克、特辣辣椒麵500克，將料混合攪拌均勻。
塗抹在五花肉上(掛鉤子的地方，肉的上端必須塗抹調料)，白色熟芝麻適量撒勻，最後滴入調料油，直至全部攪拌均勻(確保每條肉都被調料浸透），隨即靜置醃製6--8小時，即可。
脆皮五花肉介紹
調料鹽700克，味精250克、孜然粉250克，雞精300克、十三香20克、花椒粉250克、二荊條辣椒麵500克、熟白芝70克。
製作方法將以上調料混合拌勻，塗抹在五花肉上，切記肉要每個部位都塗抹均勻、最後滴入調料油拌勻，（確保每條肉都被調料浸透）靜止醃製6到8小時左右即可！夏季放冰箱冷藏醃製。
先將爐火公升起，待烤爐溫度到100攝氏度的時候，即可把肉掛入爐中，將肉麵全部面對火芯，待爐溫達到160攝氏度時候將上風門全部關閉，烤製20分鐘（注意溫度不要超過200度），正常就保持在180-190攝氏度左右。
2樓：安徽新東方烹飪學校
脆皮五花肉，在街頭美食裡面也是掀起了一陣陣的風頭，很有特色的脆皮五花肉，從推出市場就俘獲了一大批人的眼球，擺攤也好，開店也罷，都有賣特色脆皮五花肉的。
脆皮五花肉製作起來並不麻煩，但是製作工藝比較講究，做好的脆皮五花肉外皮焦脆，口感十分好，肥而不膩，瘦而不柴，這正是脆皮五花肉受歡迎的原因。
學習脆皮五花肉建議到專業的小吃培訓學校學習，選擇實操教學的學校學習。
真空脆皮五花肉可以放多久？脆皮五花肉可以隔夜嗎
稍微加工後的肉，真空包裝後，可以延長到六天延長到十八天。要是殺菌之後可以放置一年以上，具體包裝後有保質期可見。真空包裝的主要作用除氧保鮮，有利於防止食品變質，其原理也簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣...
朱師傅脆皮五花肉總店在哪可以學，到哪裡學廣東脆皮五花肉
答疑惑了。看這情景，朱師傅的五花肉還是比較吃香的 很好奇為什麼會有這樣的事。付費內容限時免費檢視 回答 脆皮五花肉的醃製方法和配料 1 麻辣鮮香味 調料 鹽700克，味精250克 孜然粉250克 雞精300克 王守義十三香20克 花椒粉250克 特辣辣椒麵500克 熟白芝麻70克。2 五香味 調料 ...
五花肉鹹粽的正宗做法，五花肉鹹粽怎樣做才好吃的做法
主料馬蓮 10根粽葉 40片五花肉 10塊糥公尺 300克 輔料料酒適量鹽 適量蔥適量老抽適量姜 適量蒜適量步驟 1.糥公尺提前用水浸泡36個小時。2.五花肉切塊，加入蔥薑蒜 料酒 老抽 鹽醃製12小時以上。3.粽葉和馬蓮清洗乾淨，水開後煮五分鐘。4.晾到不燙手後，取出粽葉，把尾部修剪整齊。5.取三...